Üdv! Még amikor a főzdében dolgoztam mind a kettő sör (Meggy és a Grape ale is) az én munkám volt, ezért elég releváns infókat tudok róluk mondani. Az egyik a balling kérdés volt, úgy lehet hogy a meggy 3,6-on áll meg, erjedés után került hozzá a gyümölcs is és a cukorszirup is, ami hígít rajta, ergó ugyanakkora mennyiségű kész sörben kevesebb az alkohol, de a kiinduló balling marad, se a gyümölcs se a cukor nem erjed, plusz alkoholt nem ad. Amúgy kb. 35% a meggytartalma, ez azért nem volt így konkrétan ráírva mert főzetenként változott, az elsőben kb. 40% volt, de ott nagyon sokan mondták a zavaró fémes ízt, ami a meggyből jött, aztán ez le lett csökkentve. A grape ale pedig 1,4 ballingra erjedt a gyümölccsel együtt így lett magasabb az alkohol. Érdemes figyelembe venni, hogy ez a sör, amit lehet kapni a boltokban tavaly szeptemberben lett főzve és október közepén már kész is volt, itt még erőteljesen a szőlős karakter dominált benne, azóta ez szépen boros jelleget vett fel, aminek köze sincs az eredeti elképzeléshez. Megjelenéskor már nem dolgoztam ott, címke is ezután készült, tőlem függetlenül sikerült ilyen hülyeségeket ráírni. Pale ale és bécsi maláta van benne, magnum és hallertau blanc komlóval, élesztőre már nem elékszem, de szerintem s04. A szőlőlé a forralás utolsó 20 percében került bele, frissen, aznap szüretelve és préselve, tehát együtt erjedtek.
4 หลายเดือนก่อน +1
Nagyon köszi! :)
4 หลายเดือนก่อน
2:00 a Meggy Ale-re rá sem írták, hány százalék a meggy, csak a folyó szövegbem, hogy magas.
4 หลายเดือนก่อน +1
Engem az is meglepett, hogy a Meggy és a Grape is 12 Ballingról indul, a meggy 4,2% alkohol, a szőlő 5,6%. Ilyenkor a meggy/szőlő cukra beleszámít? Ezek vajon beleerjedtek?
4 หลายเดือนก่อน
attól függ pasztőrözik vagy sem. Ha igen akkor a cukor marad, ha nem, akkor erjed. :)
4 หลายเดือนก่อน +1
Igazából több kérdés ez. 1. Mi okozza, hogy ugyanarról a Ballingról ennyire különböző alkohol lesz? (Nekem a 12 Balling mellé az 5,6% sok, főleg, ha még 25%-nyi szöllőlével hígítják is.) 2. Beleerjed-e a gyümölcs? 3. Ha beleerjed, beleszámít-e a cukortartalma a Ballingba? Amúgy most, hogy a videó végére értem, látom, hogy pont ugyanazolk a kérdések merültek fel benned, csak nem rögtön az elején az alkohol/Balling miatt.
4 หลายเดือนก่อน
1) sörélesztő 2) szerintem igen 3) szerintem igen :)
Hát ez a suszter maradjon a kaptafánál típusú sör. Az a kis szőlő jobban örült volna, ha bor lett volna belőle :) Klassz review, köszi!
Üdv! Még amikor a főzdében dolgoztam mind a kettő sör (Meggy és a Grape ale is) az én munkám volt, ezért elég releváns infókat tudok róluk mondani. Az egyik a balling kérdés volt, úgy lehet hogy a meggy 3,6-on áll meg, erjedés után került hozzá a gyümölcs is és a cukorszirup is, ami hígít rajta, ergó ugyanakkora mennyiségű kész sörben kevesebb az alkohol, de a kiinduló balling marad, se a gyümölcs se a cukor nem erjed, plusz alkoholt nem ad. Amúgy kb. 35% a meggytartalma, ez azért nem volt így konkrétan ráírva mert főzetenként változott, az elsőben kb. 40% volt, de ott nagyon sokan mondták a zavaró fémes ízt, ami a meggyből jött, aztán ez le lett csökkentve. A grape ale pedig 1,4 ballingra erjedt a gyümölccsel együtt így lett magasabb az alkohol. Érdemes figyelembe venni, hogy ez a sör, amit lehet kapni a boltokban tavaly szeptemberben lett főzve és október közepén már kész is volt, itt még erőteljesen a szőlős karakter dominált benne, azóta ez szépen boros jelleget vett fel, aminek köze sincs az eredeti elképzeléshez. Megjelenéskor már nem dolgoztam ott, címke is ezután készült, tőlem függetlenül sikerült ilyen hülyeségeket ráírni. Pale ale és bécsi maláta van benne, magnum és hallertau blanc komlóval, élesztőre már nem elékszem, de szerintem s04. A szőlőlé a forralás utolsó 20 percében került bele, frissen, aznap szüretelve és préselve, tehát együtt erjedtek.
Nagyon köszi! :)
2:00 a Meggy Ale-re rá sem írták, hány százalék a meggy, csak a folyó szövegbem, hogy magas.
Engem az is meglepett, hogy a Meggy és a Grape is 12 Ballingról indul, a meggy 4,2% alkohol, a szőlő 5,6%. Ilyenkor a meggy/szőlő cukra beleszámít? Ezek vajon beleerjedtek?
attól függ pasztőrözik vagy sem. Ha igen akkor a cukor marad, ha nem, akkor erjed. :)
Igazából több kérdés ez.
1. Mi okozza, hogy ugyanarról a Ballingról ennyire különböző alkohol lesz? (Nekem a 12 Balling mellé az 5,6% sok, főleg, ha még 25%-nyi szöllőlével hígítják is.)
2. Beleerjed-e a gyümölcs?
3. Ha beleerjed, beleszámít-e a cukortartalma a Ballingba?
Amúgy most, hogy a videó végére értem, látom, hogy pont ugyanazolk a kérdések merültek fel benned, csak nem rögtön az elején az alkohol/Balling miatt.
1) sörélesztő
2) szerintem igen
3) szerintem igen :)