Attention regardez bien les recettes, favorisez de mettre du levain ou au moins un peu de levure pour rendre plus digeste avec un temps de fermentation adéquat. Ensuite farine à pâtisserie n'est pas assez précis, car il y a une grosse différent entre la T45, T55, même essayez avec de la T65 cela donne un petit goût de campagne déjà. Vous mettez aussi trop de sucre perlé et en plus de la vergeoise au début. Pensez bien que du moment que vous devez faire à la cuillère sans impossibilité de les prendre avec les mains pour en faire des boulettes sur un tapis cuisson (boulettes un peu collantes quand même), vous pas la bonne texture de pâte ... --> moins de liquide dans la pâte. Ensuite petit conseil, fermez votre gaufrier en pré-cuisson ... vous avez une perte calorifique importante
Attention regardez bien les recettes, favorisez de mettre du levain ou au moins un peu de levure pour rendre plus digeste avec un temps de fermentation adéquat. Ensuite farine à pâtisserie n'est pas assez précis, car il y a une grosse différent entre la T45, T55, même essayez avec de la T65 cela donne un petit goût de campagne déjà. Vous mettez aussi trop de sucre perlé et en plus de la vergeoise au début. Pensez bien que du moment que vous devez faire à la cuillère sans impossibilité de les prendre avec les mains pour en faire des boulettes sur un tapis cuisson (boulettes un peu collantes quand même), vous pas la bonne texture de pâte ... --> moins de liquide dans la pâte. Ensuite petit conseil, fermez votre gaufrier en pré-cuisson ... vous avez une perte calorifique importante
J'adore merci pour cette bellle recette...je vous attends également sur ma chaîne TH-cam 😊
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