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✅ LES VÉRITABLES GAUFRES DE LIÈGE 🇧🇪 La meilleure recette de ces gaufres belges ( liégeoises )
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ส.ค. 2024
- La meilleure recette de gaufres de Liège enfin dévoilée !
Vous aimez les gaufres ? Vous adorez les gaufres belges ? Vous kiffez les gaufres de Liège ? Alors cette vidéo est faite pour vous ! Moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, la gaufre de Liège est sans conteste la meilleure des gaufres à déguster en en-cas au petit-déjeuner ou au goûter, elle se suffit à elle-même.
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Pour l'anecdote, la gaufre de Liège ne s'appelle pas gaufre liégeoise comme on l'entend souvent en France. Par conséquent, ne demandez jamais une gaufre liégeoise si vous venez en Belgique, on saura tout de suite que vous êtes français(e). Il en va de même pour la gaufre de Bruxelles.
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Ingrédients :
375 g de farine
21 g de levure fraîche
135 g de lait
2 oeufs
25 g de sucre cassonade
5 g de sel
200 g de beurre mou
150 g de sucre perlé
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Vous pouvez ajouter un peu de cannelle si vous aimez. Vous pouvez aussi remplacer le sucre cassonade par du sucre vanillé.
Dans la cuve du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre cassonade. Délayez la levure dans le lait tiède et ajoutez aux poudres. Versez les oeufs et mélangez avec le crochet pendant 5 minutes à petite vitesse. Incorporez ensuite progressivement le beurre mou et continuez à pétrir la pâte pendant 10 minutes.
Laissez reposer 1h30 à température ambiante, la pâte va doubler de volume. Ajoutez ensuite le sucre perlé. Préparez des pâtons de 80 à 140 g de laissez reposer 30 minutes.
Cuisez pendant minimum 3 minutes pour obtenir une belle caramélisation.
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Musique : Glow de Liqwyd hypeddit.com/l...
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Je suis liégeoise et je peux vous garantir que cette recette est juste parfaite ❤❤❤
Merci beaucoup 😋
Liégeoise, ou bien, une “femme de Liège “?!😊
❤@@iCookMasterclass
Effectivement, LA meilleure recette sur l'internet! Quelques petits renseignements que j'ai appris (surtout pour les vegetaliens...):
1) au lieu d'ajouter des oeufs, on peut simplement rajouter 140 g de l'eau ou bien de la compote de pommes, et le lait d'avoine ou de riz ca marche parfaitement
2) j'ai un gaufrier Cuisinart (plutot puissant, 1250 watts!!), et on peut pas utiliser d'ustensiles metalliques. J'utilise deux brochettes en bois et ca marche parfaitement
3) je cuisine ca 2 minutes seulement sur "6" ce qui fait un temerature de 500 F
4) quand le sucre brule et se collectione autour du gauffre, ca s'enleve super facilement du gaufrier avec l'autre bout de la brochette en bois: fasctoche!
(ca me rappele drolement des gauffres qu'on achetait dans les annees septantes juste en dehors de l'inno bascule😋)
Après 4 belles années en Belgique, je suis répartie en Algérie avec beaucoup de beaux souvenirs. L'un d'eux est certainement la gentillesse inégalée des belges ,et leurs gaufres de Liège !
Super recette merci! Pour les québécois qui cherchent de la levure fraîche, elle se substitue avec 8g de levure sèche active Fleischmann’s.
Merci bien
Merci bcp, je suis française mais d'origine belge ou j'y suis née à Namur, je fais des gaufres liégeoises depuis toujours, ma petite maman et ma grand-mère étaient belges, donc j'ai repris la relève et mes enfants ainsi que mes frères et sœurs m'en réclame toujours, c un succès fou dans la famille, bonne journée à vous et bonne année 2021, à très bientôt de vous revoir et vous écouter avec plaisir 🇧🇪
Bonne année à vous aussi 😀
*La liste des ingrédients se trouve dans la description !*
Vous connaissiez déjà la gaufre de Liège ? Quelle est votre préférée ?
Ma gaufre préférée cest la gaufre de Bruxelle ! PS : tu peux faire le tuto de cette gaufre stp, merci 😊
C'est prévu dans 15 jours 😀
Liège évidemment 😍
Je ne trouves pas la recette de vos gaufres de Liège 😌 pouvez vous me la donner svp
@@alisonricchello7416 Elle se trouve dans la description de la vidéo
Après avoir essayé plusieurs recettes de gaufres liégeoises, j’ai enfin trouvé la VRAIE recette ! C’est pourtant pas si compliqué 😓 Tu as enfin expliqué que ce type de gaufres se mange seule car elle est sucrée et savoureuse comme la vraie gaufre de Liège. Ma mère qui souhaitait retrouver ce goût inimitable va être ravie 😃 Un peu de cannelle en plus ne fait pas de mal 😉
Merci ! Ce n’est pas très compliqué de réaliser de bonnes gaufres de Liège. On trouve c’est vrai tout un tas de recettes sur le net qui n’ont rien en commun avec les vraies gaufres de Liège, de pâles imitations 😂 Pour la cannelle, c’est une question de goût 😀
Bonjour, où avez-vous trouvé les quantités des ingrédients ? Merci
@@corinnesojka8988 en description de la vidéo 😉
@@stephanedewost193 j'ai regardé la vidéo plusieurs fois, je ne vois pas la liste des ingrédients
@@cricrirovo6138 c'est pas dans la vidéo, tu clique sur le titre et après le texte qui n'est pas entier tu clique sur "afficher plus" et la tu auras la description de la vidéo et la recette 😉
C'est de loin la meilleure recette que j'ai pu tester jusqu'à présent ! Mille Mercis
Merci à vous 😊
The best recipe ever!!! On dirait celles que j'ai mangé a Bruxelles. Merci bcp pour cette superbe recette
Ravi qu'elles vous plaisent !
Cela fait très longtemps que je cherche la véritable recette de ces gaufres et je n’est pas été déçu ! Merci encore pour cette délicieuse recette chef
Ravi que cette recette vous convienne 😀
Bonjour je les ai faite hier, elles sont JUSTE MAGNIFIQUE !!!!
Je conseil vivement aux personnes qui souhaite faire des gaufres acheter un gaufrier qui vas de 1400 à 1600 watts
Merci 😀
J'ai testé plusieurs recettes cette semaine et je peux vous garantir que celle-ci est la meilleure et de loin, parole de gourmand 😋😋
Merci à vous 😀
J'ai essayé pendant longtemps plusiers recettes de gaufres et cette-ci est la première qui me plaît vraiement. Merci beaucoup depuis l'Espagne.
Merci à vous 😊
j'aimerai qu'ils inventent un outil pour goûter de façon imaginaire comme ça je pourrai bouffer comme un obèse sans avoir le diabète. Mais ça l'air super bon, si j'avais pas un régime sportif je l'aurai faîte. En tout cas super présentateur bravo pour le travail
😅😅😅
j'y pence depuis des annee 😂 malheureusement apart manger aucune autre alternative
Une tuerie. Nous habitons près de la frontière belge et nous connaissons les gaufres de Liège. Votre recette est formidable. J’ai testé aujourd’hui et mème froides elles sont excellentes. Merci à vous
Merci ! C'est également ma préférée 😀
Je suis née dans les Ardennes et ma mère habite à 20 km de nos voisins belges. La gaufre c'est culturel chez nous. J'ajouterais le cramique et les couques de Dinan. Bref j'adore faire des gaufres !! Merci pour ta recette ❤
J'ai essayé ce week-end la recette , une tuerie 👍👍👍😍
Merci
Vous vous êtes régalée, c’est le principal 😀😀
Je les ai préparé pour le goûter de mon fils , elles étaient exquises et j'ai eu droit à un énorme câlin 🥰
Merci beaucoup 😽
Visiblement, elles ont fait leur effet ! Ravi que la recette ait plu à votre fils 😀
Bonjour vous avez la liste des ingrédients je ne l ai pas trouvé ,merci.
Superbe recette. Testée et approuvé. même goût que les gauffres qu On achète dehors. J ai fait qlq modifs à la recette : j ai utilisé de la levure sèche (7gr). J ai rajouté 100gr de cassonade une fois la pâte levée et tourné légèrement au lieu de mettre du sucre perlé. Gourmandes et Croquantes
Merci ,très interessant
à liège on dit simplement une gauffre au sucre,à part cela,je dois dire que vous les avez bien réalisées, bravo.
Bonjour ami et voisin belge, à la recherche de la recette des gaufres de liège, c'est sur votre vidéo que j'ai porté mon choix, pour une 1ère fois, eh ben le résultat est pas si mal 👍😉 ma femme s'est bien régalé. Il est vrai que c'est bien meilleur chaud. J'ai divisé les quantités par 2, le seul point bizarre, c'est qu'après repos, la pâte n'a pas doublé de volume, elle a pris à peine 1/3 en plus, mais sinon, les gaufres étaient bien faites et délicieuse
Pendant le repos, la température était-elle suffisante ? On a parfois une grosse différence de pousse entre 21 et 24 degrés par exemple. Mais si c'était bon, c'est le principal !
Je les ai essayé très bonnes et réussites juste que la prochaine fois je mettrais plus de sucre perlé merci
C'est une question de goût, le mieux c'est de faire selon vos préférences, ce sera toujours la meilleure recette que vous apprécierez
J,en ai encore fait succulentes bien sûr avec 200g de sucre perlé
Exellent ! Essayées et approuvées par toute la famille ! Merci Guillaume 😊
Merci, merci, merci...!! Expatriée dans le Sud-Ouest, je peux ENFIN retrouver le plaisir de mes gaufres préférées..!!
Avec plaisir 😁
Nice. Wish I could easily get ahold of cassonade in England. We have dark brown sugar but the taste and texture is not as soft. Cassonade is unmistakable, there's no substitute, alas.
Depuis que j'ai decouvert ta recette, je ne fais que celle ci. Certifiée et validée 👍
Merci infiniment
Depuis que j'ai trouvé votre vidéo, je n'arrête pas d'en faire! Je n'ai que des compliments à chaque fois. Merci de nous avoir fait découvrir la vrai gauffres de liège 😉
Merci à vous 😊
Bonjour merci pour la recette
Recette tester et approuvé
Bonjour, j'ai testé votre recette et elle est top ! N'ayant pas assez de sucre glace, j'ai complété avec du sucre normal et ca faisait l'affaire =) J'ai aussi rajouté un peu d'arôme vanille. La recette est hyper facile, je valide +++ !
Avec plaisir 😊
Je cherchais cette recette, et je dois vous dire que les gaufres sont très bonnes, merci.👏👏💞
Merci 😀😀
@@iCookMasterclass je viens de m'abonner à votre chaine, et vais pouvoir suivre vos performances. 🥰
Bonjour , j'ai fais pleins de recettes avant de tomber sur la vôtre et Franchement c'est la vôtre que ma famille et moi avons trouvé le meilleur . Merci pour votre recette et votre bonne humeur .
Merci à vous 😊
Je suis belge et ce sont mes gaufres préférées et j'en ai plus manger depuis 4 ans et demi car je suis parti au québec du coup quand je retournerai en Belgique je prendrai une le plus vite possible
Une vrai tuerie 🥰😍 merci pour la recette elle me fait gagner des sous je fais découvrir de nouvelles saveurs à mes clients merci beaucoup j’ai passé le temps à en acheter en grandes surfaces mais là j’ai le vrai goût (rien à voir avec celles des supermarchés). 👏🏼
C'est toujours meilleur quand on les fait soi-même :-)
@@iCookMasterclass larectte
6:05 bonjour, je voudrais goûter et avoir la recette merci ❤@@ninettesenenechal7674
Testé et approuvé un véritable délice 👌👌👌
Je viens de faire votre recette, elles sont très bonnes merci pour la recette
Avec plaisir 😊
La meilleure recette ! Les Américains devraient s'en inspirer, ils parlent de "spécialité européenne" et ajoutent autant de beurre/sucre/huile. Les Américains ont quelque chose à apprendre de toi 👍👍
Je viens d'essayer cette recette et les gaufres étaient délicieuses 👏🏻👏🏻👏🏻 merci pour le vidéo!
Avec plaisir 😊
Merci, la meilleure recette, elles sont magnifiques, ma famille adore.
Bisoux de suisse
Merci ! C'est la meilleure gaufre :-)
Juste génial. Première recette qui répond à mes attentes moelleuses mais croustillantes à la fois elles sont parfaites. Je diminue juste sur les quantités de sucres pour pouvoir mettre du chocolat dessus!
Tellement de gourmandise avec le chocolat lol
Bonjour, je viens de les faire, un régal. J'avais essayé d'autres recettes mais celle-ci à le goût et l'odeur de mon enfance. Je garde cette recette. Merci
Merci à vous 😀
Merci pour la recette, je la cherchais depuis un moment !
Ravi que ça vous plaise !
@@iCookMasterclass Je ne trouve pas les informations pour les ingrédients. Où sont-il?
Avec mon accent Québécois, peu importe comment je nomme la gauffre, on saura tout de suite que je ne suis pas belge :D
Mais ça me donne réellement le goût d'essayer la gaufre de Liège, en remplaçant le sucre perlé avec du sucre d'érable!
Je ne connais pas le sucre d'érable mais ça doit donner un goût caractéristique, à tester !
Bonjour! Je viens de m'acheter un gaufrier et découvre vos recettes que je vais tester avec plaisir. Je suis liégeoise vivant en France depuis 12 ans et c'est avec délice que je retrouve ce petit accent liégeois ;-)). Au rayon des anecdotes, j'en ai une autre bien bonne: la (seule) fois où j'ai demandé "une petite brique coupée" dans une boulangerie, on m'a regardé comme si je débarquais de Mars! Ici les pains sont appelés par leurs noms (pain complet, aux graines etc....) et il faut dire "tranché" et pas coupés. (ha, ha....)
Ah oui la fameuse brique !!! Merci pour l'anecdote du "tranché", je ne connaissais pas. J'espère que vous ne demandez pas un pain français pour obtenir une baguette 😂
Moi, j'ai le gaufrier avec toutes les plaques, je vis en France dans le sud et éffectivement on ne trouve que les gauffres de Liège (lu) berk.. , les 4/4 rare et Bruxelles certains forains, mais... Je vais essayer les gaufres fourées à la cerise, souvenir de Bruxelles, mais / et comme lui napper d'un sirop ! C'était un régale !
Attention pour les gaufres fourrées il faut la plaque spéciale 😀
pour ceux qui sont pressés, la recette c'est à 1:55
Für mich das beste Rezept für belgische Waffeln, vielen Dank!
Bonjour je suis belge et je vis en Andalousie mon fils a tenu une cafétéria et je peux vous dire que j en ai fais des centaines l odeur attirait énormément et ainsi que les 4/4 vos recettes sont un delicent bravo en plus très sympa
Merci à vous 😀
Testée et approuvée Merci Chef
Je suis contente d'enfin voir la gaufre de Liège avec sa vraie recette !
Avec plaisir
Une chaîne avec pleins de superbes recettes, de la qualité, franchement vous méritez d’avoir plus de visibilité sur internet. Bravo 👏
Merci, c’est très sympa 😀
Merci beaucoup ^^
La vraie recette original pour moi ! Pas besoin de la garnir c'est une tuerie ! Merci beaucoup depuis le nord de la France !
Merci 😀
Réalisé ce jour un pur délice, approuvé par toute la famille
Un grand MERCI pour la recette
Merci à vous 😊
Bonjour superbe vidéo ! Petite question: quel temps de conservation la pâte cru ?
Au frigo ?
Merci d’avance
26 années
Tu as une pâtisserie à paris spécialiste de la tarte tropezienne ..... et oui 👍 merci pour la recette
Cette recette est juste splendide...pourtant je n'ai pas un gauffrier de compétition juste un Tristar acheté 20 euros . Sans prétention le résultat est digne des restaurants de Waffle. Bravo !!
Merci ! J'ai un concours actuellement sur la chaîne pour gagner le même gaufrier. N'hésitez pas à tenter votre chance !
Bonsoir J'ai essayé plusieurs recettes de gaufres mais votre recettes c'est la meilleure merci beaucoup 👍👍🤗🤗
Merci à vous 😊
Merci pour le partage de recette, c'est tres bon :)
Avec plaisir !
Je m’abonne ! J’adore l’humeur que vous dégagez 🥰
Merci beaucoup 🤗
Thoundsand likes. Merci beaucoup pour la recette . Ma fille adore les gauffres de liège. On vit aux États Unis et c'est impossible de les trouver ici. Uncore un grand merci. C'est plus que délicieux
Merci !
Bonjour, voila je les ai fait cuire 3 minutes sur la position la plus chaude de mon gaufrier et effectivement elles sont une belle couleur caraméliser comme dans votre vidéo et elles étaient mouleuse à l'intérieur...😋
Toute fois j'ai du diminuer d'un chiffre la puissance de mon gaufrier parce que la deuxième fournée était un peut trop cuite à l'extérieur après 2,5 minutes.
Merci pour votre conseil 🙂
Le principal c’est de bien connaître son matériel, ce n’est pas toujours évident de donner des conseils valables pour tout le monde 😀
J’ai testé votre recette, une tuerie! Ça fais 2 jours que j’en mange 😂
Merci !
Puxa!!!
Adoro waffles de Liege, e gostaria muito de fazer essa receita.
Pena q não falo francês p escutar suas dicas!!!
São lindos seus waffles!!
Ola na descrição do vídeo você tem a receita que você pode fazer traduzir no google-translate
se você não tiver esse tipo específico de açúcar, então "mergulhe" a massa em açúcar refinado antes de assar. consumir sem moderação
bom apetite
Recette testée avec levure sèche (diviser la dose de la fraîche par 2).
Tout le monde s est régalé !
Merci pour le partage 😊
Merci à vous 😊
Je reviens chaque année pour revoir ta vidéo et reproduire les gaufres, t’es un génie 🙏🏾
Merci 🙌
Bonjour. Il est possible de mettre moins de beurre ou pas ?
Sinon elles ont l’air succulentes vos gaufres 😊😊
Bonjour, merci pour cette recette, elle est parfaite!
J'ai une question:
Combien de temps peut-on conserver la pâte ?
Quel est le meilleur moyen pour la conserver ?
Merci
Bonjour ! Alors pour la conserver, le mieux est de la laisser dans le bol, bien filmée et au réfrigérateur. Vous pouvez aussi filmer chaque pâton séparément et conserver au réfrigérateur. Pour la durée de conservation, quelques jours pas plus je pense. Mais honnêtement, quand la pâte est préparée, on a hâte de cuire et de déguster 😀😀
Enfin la vraie recette merci 👍
Faites-vous plaisir 😀
J'ai été à Bruxelles et j'ai visite l'Atomium la bas j'ai manger une gaufre de Liège la meilleur que j'ai jamais goûté d'ailleurs ! Un délice du coup je cherchais la recette et j'ai trouver la tienne un régal semblable à celle que j'ai manger merci a toi !
Merci 😀 C’est aussi la meilleure que j’ai eu l’occasion de tester
J ai eu un gaufrier pour ce Noël, et je pense tester vos recettes très prochainement !
Merci beaucoup pour vos vidéos que je viens de découvrir !
Bon réveillon, biz bretons!
Merci ! Egalement
Un grand merci de l’Algérie 🇩🇿
Merci
Tu as oublié les amis MAROCAINS....
Je crois qu’il l’es aiment pas
Parsequ'il sait bien que les marocains sont chez eux en Belgique 😂
On s'en balec
On s en fou du Maroc
@@djamim8634 ça se voit que t'es un KARGHOULI 🤡💀🇩🇿
Merci pour la recette mes petits enfants ont adorés une vraie tuerie je dois en refaire j'ai fais des pàtons de 85gr cela fait de très belles gaufres très bonnes une vraie bonne recette
Merci ! Si les enfants se sont régalés, c’est le principal 😀
C'est le sucre perlé qui donne ce croustillant! Magnifique recette encore merci. Cela me rappelle mon enfance a Bruxelles!
Merci à vous 😊
Merci beaucoup ! Les Québécois , adorent cette recette ❤❤❤❤❤
Avec plaisir 😊
Nous avons essayé 2 fois cette recette et les gaufres sont super bons! Merci pour cette recette!!!
Avec plaisir 😊
Magnifique je la ferai dans la semaine merci beaucoup beaucoup rien de tel qu'une recette donnée par un local.... 👍👍👍❤️❤️
Merci à vous 😊
Je viens de faire votre recette. C'était un vrai succès. Mes enfants ont adoré. Merci beaucoup. Je vous suis du Maroc 🤗
Merci à vous 😊
Excellente recette !!!
Merci beaucoup ! Ma préférée c'est la gaufre de Liège mais à la cannelle !😊❤ NELLY, BELGIQUE, LIÈGE. 😊
Je viens de faire la recette, franchement c’est un délice. Merciiiii👍👍👏👏
Merci à vous 😊
Excellente recette, la gaufre de liège, c'est ma préférée, recette déjà faite plusieurs fois, je double les quantités pour pouvoir congeler de la pâte crue. Merci, Isabelle
Merci beaucoup 😋
Vous pouvez utiliser le grille pain pour griller à basse température les gaufres restantes afin de leur donner ce petit croustillant désiré.
Bonjour,
Je viens de découvrir votre site et j'en suis bien contente, je fais les gaufres ce jour pour des copines.
Merci a vous
Merci et bienvenue
J’adore cette recette et j’y reviens chaque fois que je la fais. Merci.
Merci à vous 😊
J'ai reproduitla recette et elle est tout simplement fabuleuse ! Merci
Merci à vous 😀
@@iCookMasterclass petite question : comment conserver les gaufres déjà cuites ? je les ai mises dans une boîte hermétique… et comment leur rendre leur croustillant ?
Testée et approuvée ❤
Merci, cette recette est formidable. Elle est aussi parfaitement adaptée à mon gaufrier Frifri. J’ai pu faire 9 gaufres avec la plaque adaptée aux gaufres de Liège.
Avec plaisir 😊
Excellente recette, je retrouve le goût des gaufres quand j'habitais à Liège. Ma Madeleine de Proust
Et en plus j'ai exactement le même gaufrier, le 1er a duré 35 ans!!! 😍
Bref recette à suivre et à partager sans hésitation !
Merci à vous
Après avoir essayé plusieurs recettes de gaufres liégeoises c'est la meilleur recette! merci
Merci à vous 😊
Merci infiniment! C est gentil de partager la recette. ❤🙆
Avec plaisir 😀
Bonjour,quelles sont les quantités pour les ingrédients,svp.merci.
Je m’y mets demain merci tout plein pour cette excellente recette
Avec plaisir 😀
elles sont trop bonnes, je vient d'en faire, une bruxelloise faite des gaufres de Liège top!!!!
Il n'y a pas de compétition entre les deux gaufres, elles sont toutes les deux excellentes mais ne se mangent pas dans les mêmes conditions 😀
Je suis d'accord avec vous cette fameuse gauffre est de loin la meilleure de toutes, fait maison ça doit être une bombe. Je vais appliquer votre recette de suite ! Merci Mr "Liégeois" +++ bien que je n'ai jamais dit une gauffre liégeoise !
Merci à vous 😀
Magnifique vidéo que je découvre dans mon Congo natale(RDC).Cela fera les délices de mes petits loups😋
Merci à vous
Merci beaucoup pour le partage bonne continuation 🌹♥️🌸💐🌅👍👌👏🌅
Merci à vous 😀
Bonsoir
Je viens de confectionner vos gaufres et c'est un vrai délice! Merci pour ce partage, j'ai trouvé LA recette des gaufres de Liège!
Merci 😁
Avec plaisir 😀
Mon cher Monsieur vous me donnez envie je suis belge je vie en Espagne depuis trois ans depuis ma retraite ça me manque les gaufres et le chocolat belge et les frites mmmmmmmm
Je vous comprends ! Les gaufres et le chocolat, c’est essentiel 😀
je vais essayer prochainement dans mon gaufrier en fonte,merci
Bon appétit
Merci pour cette recette. Elles sont magnifiques
Merci à vous 😊
Super je viens d'acheter un super gaufrier et il me fallait la recette je vais essayer ce week-end gaufres de liège la meilleure merci
Génial !
On m’avait donné une recette de gaufre et franchement pas top et je suis tombé sur votre video et franchement top de vrai gaufres de liège enfin un grand merci Monsieur
Merci 😀