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不是广东人，但是出国以后觉得最好吃的餐厅就是粤菜餐厅了，感觉早茶走出国门很成功啊，华人老外都喜欢
什么菜都可以， 只要好吃， 我很挑食的
这期的桥段实在是太有创意啦~~~~好喜欢。 后半段的茶点教学拯救了我思乡的胃
是, 每次吃点心， 我喜欢点风爪， 还有虾肠粉， 咸水角， 流沙包。。。还有很多。。。。我喜欢吃...😂😂😂
先生你是外地人吧
人家广东的 听口音就知道吧
洛洛呀 是个梗
这个服务员说话不像广东的
洛洛呀 你有看视频吗？
@@z9_kevinccc76 潮汕口音，不是廣府口音
作为一个四川人，除了川菜以外，最爱的就是粤菜了。
作为一个广州人，除了粤菜以外，最爱的就是川菜了。
看完这么繁复的制作程序后，觉得凤爪不但要每次必点， 而且要点双份。茶楼把这算作小点，太有良心了 ：）
虽然我是马来西亚人 但是我最爱吃的就是这四大天王了😂别怀疑 我也会广东话
因为你们就属于广东福建文化圈的后裔，饮食文化ge那个是接近，和中国的大部分南方，中原东部和北方差异很大
啊啊啊Martin在拉仇恨啊。。在国外没啥好吃的。。每次去广州都早茶吃到撑~~~
对呀，3年没回去了 :/
我也是，三个人动不动就两三百起步
不知道在哪国，美国的话各个州都有广东人餐厅，喝早茶还是很多的
@@lyang212 澳洲没啥吃的😅
@@lyang212觉得还是没有广州的早茶好吃
我最爱吃广东传统菜肉包，茶楼不做多年了，上上次回去广州，居然又出了，好开心，天天吃在茶楼还必点菜肉包，但失望的是去年回去，茶楼又取消了菜肉包．唉!我好难!坐了十几个小时飞机都没得吃.
老实交代，点都德给了你多少好处？我陶陶居给你双倍！
我花园给你三倍!
廣州酒家絕對係一哥
@G Mail 好像不开了
陶陶居换老板那个月菜都变质的 我那天都吃吐了
@@ltan6022 廣州酒家好多年前D水準就開始唔掂啦
虾饺、烧卖、凤爪、粉果来多壶菊花茶或者铁观音不过通常是要白开水，自带茶叶！！！这个很重要hhhhhh不是说贵不贵，是说他们茶叶没自己的好菊花茶续水记得叫他们加糖哦hhhhh
确实每次回去早茶是必须的。但是都是brunch的多了，现代很少早早去喝茶，或一坐就一上午的了。
打包d点心翻去俾老婆，就肯定唔会俾佢打😂
我们这里都是煮熟鸡爪，然后在太阳下晒过，天气好的话基本上三四个小时就干了，干了之后直接滚油炸透，一下子就炸出了非常松脆的虎皮，好像炸虾饼那样，不需慢慢炸20分钟。
吃点心是我最爱.,百吃不厌
我也是
我覺得應該係蝦餃燒麥排骨鳳爪^^
一千个人一千种搭配，哈哈哈
冇错
4天王不應該有5個？ 腸粉呢
四大天王有五個人不是常識嗎? 所以菜有五道也因該很合理0.0
I love how your wife will speak in Cantonese, despite your video being in Mandarin.Always loving to watch your videos~
Martin哥，占板麼牌子，邊斗買嘎？
一个凤爪就要这么多功夫，而我们早茶的点心是有几十种的，所以还是去茶楼吃比较好。
Thank you so much 😊
这个办法好，比冷水起虎皮的好用
中秋快乐！
对，我之前泡冷水，都要命了
好欣賞你對食物同埋煮野食嘅執著，如果有機會去廣州，希望可以搵你賜教一下，
马蹄老师，请问我用气炸锅，炸行吗？？
看起來不錯👍👍👍👍👍
小小纠错一下，以广东为坐标来讲只有长江流域的北方烧卖是加米的，再往北的烧卖也都是纯肉的。。。。
虾饺 烧麦 凤爪 干蒸，仲有蛋散 萝卜糕 肠粉 艇仔粥~啊啊啊我的思乡胃！
馬蹄是住香港還是廣東？
每个老广都有自己情有独钟的茶楼，坐固定的位置，固定的茶，同点心😁
有做叉烧包的视频吗？提起叉烧包就莫名其妙想起黄秋生😬
做一期肠粉视频呀 早茶的肠粉是陈慧娴级别的
肠粉门派太多，要想清楚再做
@@MartinCuisine 马蹄先生，可否做一期茶楼排骨的视频？如何才能做到茶楼排骨又白又滑，网上的做法好像都不行。点都德的排骨的酱是黑的，还有点辣酱，跟我小时候吃的排骨不一样。真的很怀念茶楼排骨，但是现在好像找不到了。肠粉也是，以前淋肠粉的酱油很香很独特，那种味道现在已经找不到了。想起来真的很伤感。
hahaha,那林憶蓮和葉倩文呢?
@@MartinCuisine 想学潮州肠粉❤️
@@car7glass 叶倩文从小国外长大，后来慢慢广东化。我觉得她才更像蛋挞。林忆莲国语歌火遍全国，绝对是咖喱鱼蛋，不仅广东人香港人澳门人爱吃，全中国都爱吃
最喜欢吃的是黑椒牛肚，猪肚，还有卷粉
这就喝完了？不喝几个小时？
这个已经是简化版了，我以前做鸡脚的时候要十几种酱呢
可以一次做多点放冷藏室吗？然后想吃的时候再拿出来和酱汁一起蒸？
可以冷冻
@@MartinCuisine 谢谢马蹄！
每次去茶樓我都點豆豉排骨和豉汁鳳爪，爺爺一定點蝦餃和鮮蝦燒賣，奶奶一定要點叉燒包，姑姑一定要點粉果可惡我好餓啊
北方东北内蒙烧卖是牛羊肉馅料，长江流域是包糯米的
什么时候教做咱们汕头菜头丸，我也人在外地，想吃菜头丸又不会做
蒸一个小时?
看到凤爪我就关注了
可以教一个详细的干蒸烧卖吗？
Great 👍
請問經過這麼多工序，還要蒸一個小時的目的是？
Vince Howard 变软的口感
為了使鳳爪跟花生變得"和味"
以前带鸟笼进去的时候餐厅里啥味？
為什麼汕頭都沒有一間像樣的茶樓....
可以分享怎样做酒楼版的“干蒸烧卖”视频吗？谢谢
Mr Martin, English subtitles please! Thank you 🙏
为什么要去核
可以出港式点心的教程吗？
点都德 每次到广东都吃！最爱红米肠、凤爪、韭菜饺、肠粉！好吃到爆！
點都德是越秀公園附近那間嗎？
那是南园酒家
2:42 這畫面腦中有聲音吖😂
“吖虾饺拉你~”
中秋快乐呀！
@@MartinCuisine 中秋佳節愉快
兄弟风趣幽默
不是点都（dou）得吗？怎么变成点都（du）得了？我也喜欢吃凤爪，排骨，牛肚..饿了..
太优秀了 😫 啥都会做
我也很喜歡聽歌神學友的歌😯😯😯😯
虾饺。烧卖。凤爪。叉烧包。蒸排骨。蛋挞。韭菜饼。糯米鸡。炸俩肠粉。腐竹卷。够了。2个人吃足够了
美国没有大凤爪啊，我在美国买到的凤爪从来都是很瘦小的，而且是一半的，从中间剁开的，只有一半
做人要有点幽默感
我的天 四大天王那邊我重看了一次 還是很好笑
油次應該沒人做了,雞珍餃也沒了,粉卷不知還有沒有,珍珠雞也不多地方有了.......
北方的很多烧麦是牛羊肉的😄
還敢遊戲王啊😂😂
我曾经做过一次，一次做了一大堆，忙活了一天，一顿就吃完了。以后都不会再做了😂太麻烦了
我觉得肠粉也是天王之一
虽然错误示范，但你做了个好事，1:46那个服务员我喜欢~
好喜欢吃。，。， 但是这做一次 要这么久。。又煮又炸又蒸的，， 至少3个小时啊。。煤气费比鸡爪还贵了。。
蛋挞系广州厨师发明的
成都有家挺大的粤菜馆，开了不知道多少年了，凌晨也营业的，坐夜间飞机回去，或者晚上跟朋友宵夜都爱去，很晚了生意都很好。这些年开了很多连锁粤菜餐厅，生意也好的不行。爱吃粤菜的人很多的。
鳳爪和牛柏葉,都是用哥士的泡過的, 所以比較軟, 自己好難做到
这位外地来的先生，你还没用热水烫杯子碗和筷子呢
真该好好介绍传统粤菜。我吃的最正宗的广东早茶还是是在多伦多。后来去很多次广东，没有找到吃早茶的地方。
希望广州的点心保持水准.我打箅退休后要做的第一件事是去广州吃足一个月.
去过也吃过， 和爸妈一起， 很不错
背着我偷吃 😳
那么问题来了，凤爪是谁？
估计是谭校长把
凤爪可不敢吃，大妈们去皮的姿势太帅了，进口货
開竅了
超喜欢虾饺，虾皇烧卖，蛋挞。。。就是对叉烧包喜欢不起来！
我也是喜歡
哈哈，先生你是外地人
豉汁的豉应该念 chi(三声)？
粤语不念这个 所以我也是成年后才知道普通话念什么的
4:10 还好啦，白带而已... 以你的吨位压都压死她了 😂
敢还手？？
@@马卿-c2u 是的，不还手最多挨打，还手……
白羽肉鸡脚做出来好吃吗
凤爪我会做了，谢谢你马蹄厨房。就是叉烧包一直做不成功。
国外冇排骨酱点办啊老广。。。。
用照烧酱吧。。。死不了。。。死不了
我的廣州胃表示很思鄉😍
Hahahahaha,....在美国也经常吃
还是讲广东话吧，亲戚好听点
豆豉 普通话是 dou chi🤣
啊啊啊啊啊啊，挂住广州了。等我回国翻广州，要疯狂吃啊啊啊啊啊
Bgm是什么名字？
游戏王 第一代的bgm 幻神降临的bgm
没想到凤爪制作过程这么复杂，看来我每次去喝早茶都点凤爪是对的
豆豉chi 哈哈哈，纯正广东就豆4啊哈哈哈
啊啊啊好想翻广州啊 大晚上你想饿死我咩 好鬼饿。。。。。。
北方烧卖包肉的，只有咱不南不北的地方才放米😥
湖北的烧卖就有糯米是吧
是！我也想講
去過南方沿海也時有米燒賣 摻廉價小海米 但還是很好味XD
barry johnLCS 湖北也算是南北交界的地方吧
在顺德 早餐之王是生滚粥，早餐之后是肠粉。
哈哈哈，这两样都是我的爱～XDS
没错就是这家点都德性价比最高最正宗了，去那里吃饭的大部分都是老广。其他家的点都德都不太行
看到一半我就覺得不如去外面吃，被勸退了！
遊戲王bgm笑死
哈哈，希望你开心
點都德永遠的神！
龙口东点都得好亲切
和外婆家不一样，外婆家在杭州是餐厅，到了外地 还是餐厅，早茶店在广州是早茶，到了外地就是成了餐厅了~~
也不是，现在广州早茶也是餐厅了，从早吃到晚
虾饺是四大天王里的天王，那看来其他的只能做四大了。
瞎搞不是白叫的
小小碟需太多学问，强！
![[Eng Sub]在廣東，有喊不完的靚仔，更有吃不完的雲吞麪！](http://i.ytimg.com/vi/qFGSlQZGXfw/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub]在廣東，有喊不完的靚仔，更有吃不完的雲吞麪！](/img/tr.png)
不是广东人，但是出国以后觉得最好吃的餐厅就是粤菜餐厅了，感觉早茶走出国门很成功啊，华人老外都喜欢
什么菜都可以， 只要好吃， 我很挑食的
这期的桥段实在是太有创意啦~~~~好喜欢。 后半段的茶点教学拯救了我思乡的胃
是, 每次吃点心， 我喜欢点风爪， 还有虾肠粉， 咸水角， 流沙包。。。还有很多。。。。我喜欢吃...😂😂😂
先生你是外地人吧
人家广东的 听口音就知道吧
洛洛呀 是个梗
这个服务员说话不像广东的
洛洛呀 你有看视频吗？
@@z9_kevinccc76 潮汕口音，不是廣府口音
作为一个四川人，除了川菜以外，最爱的就是粤菜了。
作为一个广州人，除了粤菜以外，最爱的就是川菜了。
看完这么繁复的制作程序后，觉得凤爪不但要每次必点， 而且要点双份。茶楼把这算作小点，太有良心了 ：）
虽然我是马来西亚人 但是我最爱吃的就是这四大天王了😂别怀疑 我也会广东话
因为你们就属于广东福建文化圈的后裔，饮食文化ge那个是接近，和中国的大部分南方，中原东部和北方差异很大
啊啊啊Martin在拉仇恨啊。。
在国外没啥好吃的。。每次去广州都早茶吃到撑~~~
对呀，3年没回去了 :/
我也是，三个人动不动就两三百起步
不知道在哪国，美国的话各个州都有广东人餐厅，喝早茶还是很多的
@@lyang212 澳洲没啥吃的😅
@@lyang212觉得还是没有广州的早茶好吃
我最爱吃广东传统菜肉包，茶楼不做多年了，上上次回去广州，居然又出了，好开心，天天吃在茶楼还必点菜肉包，但失望的是去年回去，茶楼又取消了菜肉包．唉!我好难!坐了十几个小时飞机都没得吃.
老实交代，点都德给了你多少好处？我陶陶居给你双倍！
我花园给你三倍!
廣州酒家絕對係一哥
@G Mail 好像不开了
陶陶居换老板那个月菜都变质的 我那天都吃吐了
@@ltan6022 廣州酒家好多年前D水準就開始唔掂啦
虾饺、烧卖、凤爪、粉果
来多壶菊花茶或者铁观音
不过通常是要白开水，自带茶叶！！！
这个很重要hhhhhh不是说贵不贵，是说他们茶叶没自己的好
菊花茶续水记得叫他们加糖哦hhhhh
确实每次回去早茶是必须的。但是都是brunch的多了，现代很少早早去喝茶，或一坐就一上午的了。
打包d点心翻去俾老婆，就肯定唔会俾佢打😂
我们这里都是煮熟鸡爪，然后在太阳下晒过，天气好的话基本上三四个小时就干了，干了之后直接滚油炸透，一下子就炸出了非常松脆的虎皮，好像炸虾饼那样，不需慢慢炸20分钟。
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我也是
我覺得應該係蝦餃燒麥排骨鳳爪^^
一千个人一千种搭配，哈哈哈
冇错
4天王不應該有5個？ 腸粉呢
四大天王有五個人不是常識嗎? 所以菜有五道也因該很合理0.0
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一个凤爪就要这么多功夫，而我们早茶的点心是有几十种的，所以还是去茶楼吃比较好。
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中秋快乐！
对，我之前泡冷水，都要命了
好欣賞你對食物同埋煮野食嘅執著，如果有機會去廣州，希望可以搵你賜教一下，
马蹄老师，请问我用气炸锅，炸行吗？？
看起來不錯👍👍👍👍👍
小小纠错一下，以广东为坐标来讲只有长江流域的北方烧卖是加米的，再往北的烧卖也都是纯肉的。。。。
虾饺 烧麦 凤爪 干蒸，仲有蛋散 萝卜糕 肠粉 艇仔粥~啊啊啊我的思乡胃！
馬蹄是住香港還是廣東？
每个老广都有自己情有独钟的茶楼，坐固定的位置，固定的茶，同点心😁
有做叉烧包的视频吗？提起叉烧包就莫名其妙想起黄秋生😬
做一期肠粉视频呀 早茶的肠粉是陈慧娴级别的
肠粉门派太多，要想清楚再做
@@MartinCuisine 马蹄先生，可否做一期茶楼排骨的视频？如何才能做到茶楼排骨又白又滑，网上的做法好像都不行。点都德的排骨的酱是黑的，还有点辣酱，跟我小时候吃的排骨不一样。真的很怀念茶楼排骨，但是现在好像找不到了。肠粉也是，以前淋肠粉的酱油很香很独特，那种味道现在已经找不到了。想起来真的很伤感。
hahaha,那林憶蓮和葉倩文呢?
@@MartinCuisine 想学潮州肠粉❤️
@@car7glass 叶倩文从小国外长大，后来慢慢广东化。我觉得她才更像蛋挞。林忆莲国语歌火遍全国，绝对是咖喱鱼蛋，不仅广东人香港人澳门人爱吃，全中国都爱吃
最喜欢吃的是黑椒牛肚，猪肚，还有卷粉
这就喝完了？不喝几个小时？
这个已经是简化版了，我以前做鸡脚的时候要十几种酱呢
可以一次做多点放冷藏室吗？然后想吃的时候再拿出来和酱汁一起蒸？
可以冷冻
@@MartinCuisine 谢谢马蹄！
每次去茶樓我都點豆豉排骨和豉汁鳳爪，爺爺一定點蝦餃和鮮蝦燒賣，奶奶一定要點叉燒包，姑姑一定要點粉果
可惡我好餓啊
北方东北内蒙烧卖是牛羊肉馅料，长江流域是包糯米的
什么时候教做咱们汕头菜头丸，我也人在外地，想吃菜头丸又不会做
蒸一个小时?
看到凤爪我就关注了
可以教一个详细的干蒸烧卖吗？
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請問經過這麼多工序，還要蒸一個小時的目的是？
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為什麼汕頭都沒有一間像樣的茶樓....
可以分享怎样做酒楼版的“干蒸烧卖”视频吗？谢谢
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那是南园酒家
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“吖虾饺拉你~”
中秋快乐呀！
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我也喜欢吃凤爪，排骨，牛肚..饿了..
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虾饺。烧卖。凤爪。叉烧包。蒸排骨。蛋挞。韭菜饼。糯米鸡。炸俩肠粉。腐竹卷。够了。2个人吃足够了
美国没有大凤爪啊，我在美国买到的凤爪从来都是很瘦小的，而且是一半的，从中间剁开的，只有一半
做人要有点幽默感
我的天 四大天王那邊我重看了一次 還是很好笑
油次應該沒人做了,雞珍餃也沒了,粉卷不知還有沒有,珍珠雞也不多地方有了.......
北方的很多烧麦是牛羊肉的😄
還敢遊戲王啊😂😂
我曾经做过一次，一次做了一大堆，忙活了一天，一顿就吃完了。以后都不会再做了😂太麻烦了
我觉得肠粉也是天王之一
虽然错误示范，但你做了个好事，1:46那个服务员我喜欢~
好喜欢吃。，。， 但是这做一次 要这么久。。又煮又炸又蒸的，， 至少3个小时啊。。煤气费比鸡爪还贵了。。
蛋挞系广州厨师发明的
成都有家挺大的粤菜馆，开了不知道多少年了，凌晨也营业的，坐夜间飞机回去，或者晚上跟朋友宵夜都爱去，很晚了生意都很好。这些年开了很多连锁粤菜餐厅，生意也好的不行。爱吃粤菜的人很多的。
鳳爪和牛柏葉,都是用哥士的泡過的, 所以比較軟, 自己好難做到
这位外地来的先生，你还没用热水烫杯子碗和筷子呢
真该好好介绍传统粤菜。我吃的最正宗的广东早茶还是是在多伦多。后来去很多次广东，没有找到吃早茶的地方。
希望广州的点心保持水准.我打箅退休后要做的第一件事是去广州吃足一个月.
去过也吃过， 和爸妈一起， 很不错
背着我偷吃 😳
那么问题来了，凤爪是谁？
估计是谭校长把
凤爪可不敢吃，大妈们去皮的姿势太帅了，进口货
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超喜欢虾饺，虾皇烧卖，蛋挞。。。就是对叉烧包喜欢不起来！
我也是喜歡
哈哈，先生你是外地人
豉汁的豉应该念 chi(三声)？
粤语不念这个 所以我也是成年后才知道普通话念什么的
4:10 还好啦，白带而已... 以你的吨位压都压死她了 😂
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白羽肉鸡脚做出来好吃吗
凤爪我会做了，谢谢你马蹄厨房。就是叉烧包一直做不成功。
国外冇排骨酱点办啊老广。。。。
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我的廣州胃表示很思鄉😍
Hahahahaha,....在美国也经常吃
还是讲广东话吧，亲戚好听点
豆豉 普通话是 dou chi🤣
啊啊啊啊啊啊，挂住广州了。等我回国翻广州，要疯狂吃啊啊啊啊啊
Bgm是什么名字？
游戏王 第一代的bgm 幻神降临的bgm
没想到凤爪制作过程这么复杂，看来我每次去喝早茶都点凤爪是对的
豆豉chi 哈哈哈，纯正广东就豆4啊哈哈哈
啊啊啊好想翻广州啊 大晚上你想饿死我咩 好鬼饿。。。。。。
北方烧卖包肉的，只有咱不南不北的地方才放米😥
湖北的烧卖就有糯米是吧
是！我也想講
去過南方沿海也時有米燒賣 摻廉價小海米 但還是很好味XD
barry johnLCS 湖北也算是南北交界的地方吧
在顺德 早餐之王是生滚粥，早餐之后是肠粉。
哈哈哈，这两样都是我的爱～XDS
没错就是这家点都德性价比最高最正宗了，去那里吃饭的大部分都是老广。其他家的点都德都不太行
看到一半我就覺得不如去外面吃，被勸退了！
遊戲王bgm笑死
哈哈，希望你开心
點都德永遠的神！
龙口东点都得好亲切
和外婆家不一样，外婆家在杭州是餐厅，到了外地 还是餐厅，早茶店在广州是早茶，到了外地就是成了餐厅了~~
也不是，现在广州早茶也是餐厅了，从早吃到晚
虾饺是四大天王里的天王，那看来其他的只能做四大了。
瞎搞不是白叫的
小小碟需太多学问，强！