Wie macht man die PERFEKTEN Tigernüsse!?
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- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ค. 2023
- Oft wurde ich danach gefragt wie ich meine Tigernüsse so richtig schleimig bekomme. In diesem Video zeige ich dir wie ich meine Tigernüsse und meinen Hanf perfekt und super fängig zubereite.
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Die weiße Decke die du erwähnst ist übrigens in der Regel kein schimmel sondern eine Essigmutter, das ist quasi ein Schleimgebilde mit unterschiedlichen Hefen und Bakterien, ähnlich wie ein Kombucha Pilz. Schimmel ist es wirklich nur wenn es trocken und fusselig ist
Dankeschön, gerne mehr, und petri heil für Dich und Mike
Top Benni, alles auf den Punkt gebracht! Weiter so
Danke dir!
Meine theorie zum Schleimthema kommt aus meinem Beruf. Und zwar bin ich Braumeister und weiß, dass es einige Mikroorganismen gibt, vor allem Milchsäurebakterien, die auch als Bierschädling in manchen Bieren vorkommen können und eben Schleim produzieren. Dieser schleim dient den Bakterien als speichermedium für Nährstoffe, weshalb diesee irgendwann auch wieder verschwindet weil er nämlich wieder aufgezehrt wird. Milchsäurebakterien sind auch auf der Oberfläche von nährstoffhaltigen Früchten keine Seltenheit. Ich will daher mal einen Versuch machen ob es die Schleimproduktion anregt wenn man nach dem Kochen und Abkühlen nochmal eine Hand voll ungekochte Nüsse zugibt, da das kochen ja die meisten lebenden Bakterien abtötet. Glucose dürfte die schleimbildunh ebenfalls begünstigen, diese sollte nämlich der Ausgangsstoff sein für die schleimbildung wurde mir erzählt. Eventuell kann man mit diesen beiden Tricks die schleimbildung zuverlässig ungeachtet der Qualität der Nüsse provozieren.
Edit: das sauer werden der Nüsse bei der Gärung würde meine Theorie für das Vorhandensein der MBs ebenfalls bekräftigen
Wie immer absolut Klasse Benni 👍
Danke ✌🏻
Top, so mache ich das auch schon ewig, kleiner Tip für diejenigen die anfangen Partikel zu kochen....ich habe mir 2 Einkocher mit Timer besorgt und lasse die Partikel direkt in den Einkochern quellen und koche sie dann am nächsten Tag. VG Marko
perfekt erklärt weiter so Benjamin und geile Tipps mit dem Curry das werde ich gleich mal ausprobieren....
also und an alle da draußen schön fleißig abonnieren
Benni mach weiter so Daumen hoch
Mach das mal 😉
Werde ich danke dir ✌🏻
Benjamin kannst du mir noch mal die Firma nennen wo du die Nüsse kaufen tust
Hatte noch nie Probleme mit den Nüssen und dem Schleim 😂 kaufe aber auch immer bei dem selben Händler.
Es gibt aber auch Spezialisten die kochen die Nüsse und schütten das kochwasser weg. Füllen es mit neuem wasser auf und wundern sich das nix passiert😂😂
Ich mach die tigernüsse meistens mit etwas robin red 😊 jeder hat ja so sein fetisch 🥳👍
Das ist stark hab ich auch noch nicht gehört 😂 ja da kann man beigeben was man möchte um sich was eigenes zu kreieren 👌🏻
Auf der einen oder anderen Messe habe ich dieses Jahr schon gesehen das Hersteller die Brühe von Tigernüsse und Mais zb verkaufen um neue anzusetzen um das Typische Aroma zu verliehen. Vor allem der Preis bei sowas ist echt verwunderlich gewesen und ich dachte mir damit könnte ich auch echt gut Geld machen aber am Ende kauft sowas doch bestimmt kein Schwein. Wir lassen den Mais zum Beispiel immer ewig stehen und kochen im Jahr ein oder zweimal 50-70kg reinen Mais auf was dann eine riesige Futtermenge ergibt die wir im Fluss bei uns brauchen um unsere Stellen unter Futter zu halten.
Hi Benni,
du kannst den Hanf nur mit warmen Wasser für 2-3 Tage stehen lassen und nach dem Keimen oder wenn es dir genug gekeimt hat kurz abkochen. Der Hanf kann nach dem Kochen nicht mehr richtig keimen. Hanf keimt bei 18-25 Grad und ohne Lichteinfall nach 1-7 Tagen.
Vielen Dank Pascal. Das wusste ich garnicht. Werde ich beim nächsten Mal so machen ✌🏻
Top Video, da bleiben keine Fragen offen.
Sehr gut 😉
Macht es doch wie die Bäcker mit ihrem Sauerteig . Ein bisschen von den Nüssen mit der schleimigen Konsistenz in den Kühlschrank und bei den nächsten Nüssen NACH dem Kochen und abkühlen auf 30 Grad die alten Nüsse aus dem Kühlschrank hinzufügen. Das spart einiges an Zeit . Milchsäurebakterien sind nu mal kein Hexenwerk.
Moin danke für das video ! Kann ich auch noch Wasser bedenkenlos nach kippen bei den Tigernüssen falls sie nach dem Kochen zu sehr nachziehen ?
Super erklärt da kann man nix mehr verkehrt machen wenn die Qualität der Ware stimmt. Danke Benni
Dankeschön ✌🏻
Super video wird na h gemacht ich habe es sonnst immer so gemacht wie der mayk er hat mal ein video gemacht wie er seine tiegernusse in 5l galonen macht also in falchen klapt auch super und es ist dan richtig kolensäure drin aber top Video mach weiter so
Vielen Dank! Ja ich mag das nicht so da schleimen die Nüsse nicht. Geht auch klar aber ich mache es lieber so ✌🏻
Ja das ist mir auch auf gefallen also ich werde deine Methode ausprobieren und wen es besser ist mache ich beide mir sind nämlich auch schon mal fachen geplatzt das ist nicht schön im auto.
Wie füttere ich dann am besten die schleimigen Nüsse? Sie sind doch so stark dann verklebt, dass man sie schlecht füttern kann oder?
sauber erklärt, auch für so einen faulen "Selbstzubereiter" wie mich........ist nicht so ein Hexenwerk.
Ich Koch sie einfach auf, ab in den Eimer mit den Nüssen und dem Kochwasser + eine Packung Curry und eine Knoblauchknolle, nach ca 2 Wochen sind sie dann fertig zum Angeln .
Ob Sie schleimen/ fermentieren und wie lange...
Schwein oder nicht, ich habe mal ein paar eingelegte und. Verschleimte Tigernüsse gut gewachen und selbst. probiert. Da passiert nicht viel mit der Nuss an Geschmack und Beschaffenheit
💥👍🎣
Grüß dich ......Frage können trockene Nüsse schlecht werden?
Ich bekomm meine Nüsse nicht zum schleimen 🤣 Wie immer ein top Video 👍🏻 Was ist das für ein Hoodie im Video?
😅 dann liegt es denke an der Qualität. Der ist von Fully Fishing ✌🏻
Wie lange ist denn der Hanf haltbar??? Durch die doch höhere Menge an Öl im Hanf wird dieses doch nach geraumer Zeit ranzig.
All zu lange nicht fängt sich irgendwann an zu gammeln. Man könnte sich den portionieren und einvakuumieren. Aber ich denke so zwei drei Wochen hält der.
Hallo , mich würde interessieren wann du Liquid zu den Tigernüssen geben würdest? Liquid mit kochen ? Oder lieber nach den kochvorgang? Liebe Grüße Pierre
Moin, ich würde es danach machen. Die Nüsse ziehen noch extrem Wasser nach beim quellen. Beim kochen geht glaube ich viel verloren. Gruß Benny
@@camonbank danke , genau so habe ich es auch gemacht . Aus Angst das zu viel verloren geht . Mach weiter so immer super Videos. LG Pierre
@@pierrebaselau4281 sehr gut 👍 das mache ich Dankeschön ✌🏻
Wären die letzte Woche erlaubt gewesen, hätten wir safe gefangen 😂👊🏻
🤣🤣🤣
Hallo,
Kann man statt dem goldsaft Honig benutzen? Mfg teo
Klar das geht auch ✌🏻
Bestell immer von cammon baits 👍
🫡💯
Super Video, Mike hat seine ja in Flaschen kocht er die noch oder lässt der die einfach nur ein paar wochen stehen?
Mfg
Soweit ich weiß kommen die ungekocht in die Sonne
künstler!! aber es hilft nix an der Falschen Stelle zu angeln und wer sagt das süss immer gut ist???
Was ist das für ein Hanf
Das ganz normaler nutzhanf
@@camonbank wo bestellen? Link ?
Scheiss!!!
Was kann es sein bei mir kommt immer eine weiße Schicht ich weiche sie 24 Stunden dann lasse ich sie kochen was mache ich falsch
nach welcher Zeit kommt die Schicht?
💪😁✌️🏞️🌅🍀