Gamopilafo a special dish from Crete with rice and mutton
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2021
- The famous rice dish from Crete prepared for weddings
There are no secrets here!
👇👇👇👇👇
Visit my website 👉 www.pappoustasos.com/
Short biography of Grandpa Tasos👉https: //www.pappoustasos.com/o-pappous
This week's menu link-tube.com/grandpatassosco...
facebook: 👉 / grandpatasso. .
Grandpa Tasos' group on fb: / 18277. .
intstagram: 👉 / grandpa_tas. . twitter: 👉 / grandpacooking
TH-cam: 👉https: // / grandpatassoscooking ................................ ........................................
Maria on the piano.
.................................................. .......................
For 8 servings of homemade wedding risotto we need:
1.500 g mutton from the leg in portions
1.500 g country chicken, cut into portions
1 tablespoon coarse salt
1 cup of dry white wine
6 l cold water
1 onion quartered
+1 l hot water
For the risotto
1,5 liters of the meat broth
2 cups of rice (arborio) (410g)
zest of half a lemon (untreated)
Juice of 2 medium lemons.
1 tablespoon of melted butter
...........................................................................................................................
Για να φτιάξουμε 8 μερίδες σπιτικό γαμοπίλαφο θα χρειαστούμε:
1.500 γρ. ζυγούρι από το μπούτι σε μερίδες
1.500 γρ. κοτόπουλο χωριάτικο, κομμένα σε μερίδες
1 κ.σ. χοντρό αλάτι.
6 λίτρα νερό κρύο
1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα,
+1 λίτρο νερό ζεστό
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
Για το πιλάφι:
1,5 λίτρα ζωμό κρέατος
2 φλιτζάνια ρύζι Καρολίνα η νυχάκι (410g)
ξύσμα από μισό λεμόνι (μη επεξεργασμένο)
Χυμός από 2 λεμόνια.
1 κ.σ. στακοβούτυρο ή πρόβειο η αγελάδας
Für 8 Portionen selbstgemachtem Hochzeits-Risotto benötigen wir:
1.500 g Hammelfleisch aus der Keule in Portionen
1.500 g Landhuhn in Portionen geschnitten
1 EL grobes Salz
6 l kaltes Wasser
1 Zwiebel geviertelt
+1 l heißes Wasser
1 Tasse trockener Weißwein
Für das Risotto
1,5 Liter von der Fleischbrühe
2 Tassen Reis (Arborio) (410g)
Abrieb einer halben Zitrone (unbehandelt)
Saft von 2 mittelgroßen Zitronen.
1 Esslöffel zerlassene Butter
...........................................................................................................................
![[Live] : ONE FIGHT NIGHT 24 “จาร์เร็ด vs กุสตาโว”](http://i.ytimg.com/vi/ENNA-fsT67c/mqdefault.jpg)
Τάσσο μου με ταξίδεψες
στη μάνα μου την Κρήτη
στους γάμους τσ´εγγονούλας
να ´σαι Αρχισέφ βρε τσίφτη…
Η μυρωδιά του μου έφτασε…
μέσα από την… τιβή μου…
μου ετρέξανε τα σάλια μου
και νά ´χεις την ευχή μου…
Δεν χάνω… επεισόδιο…
από τσοι μαγεριές σου
και θά ´θελα να είχα μπρε
και τσοι ΘΑΥΜΑΣΤΡΙΕΣ ΣΟΥ
😄😄😄
Την καλημέρα μου! Είσαι απίθανος! Ευχαριστώ πολύ!
Ωραια μαντιναδα😃😃😃😃
LL
Τέλειος ο παππούς , τέλειος κι εσείς! Φιλιά στην πολυαγαπημένη Κρήτη! Από Δράμα
Κύριε Τάσο είσαστε θαυμάσιος Συνχαρητηρια!!!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏Ευχαριστούμε να είσαστε όλοι πάντα καλά 🙏❤️😘
Ευχαριστώ!
Τι ωραία μαντινάδα! Είχα φάει γαμοπιλαφο σε πανηγύρι στη Κρήτη και τρελάθηκα. Ευχαριστώ για τη συνταγή θα τη φτιάξω με την πρώτη ευκαιρία!
Το βλέπω για δεύτερη φορά και χαίρομαι πραγματικά!!! Το απολαμβάνω!!! Καλέ μου φίλε!!! Πάλι με ταξίδεψες πολλά πολλά χρόνια πίσωστα Χανιά, στο γάμο μιας φίλης!!! !!! Το έζησα όλο αυτό και ανακάτεψα και εγώ το καζάνι....!!! Σκέτη νοστιμιά!!! Τώρα που έχω την συνταγή, με εγγυημένη επιτυχία θα το φτιάξω πρώτα ο Θεός!!! Σ'ευχαριστώ Ω!!! 🤗🌷🧡🌷💚🌷💛🌷🤗 Αχ! Αυτή η δοκιμή!!! Φάτε μάτια ψάρια.....εως ότου το φτιάξω!!!!
Greece and grandpa tassos are the best friend for me in the world. US masterchef can't cook the way Grandpa tassos cook. Grandpa tassos God bless.
Hello my friend, I am glad that you liked my videos so much. I greet you
Τρελενομαι γι'αυτό τ φαγιτο μια φορά τ έφαγα σ γάμο κρητικό .κ τώρα π τ βλέπω θ το κάνω κ γω.θ προσπαθήσω ν το πετύχω .μπράβο παππού π μας τ δίχνεις
Μπράβο τέλειο, Συγχαρητήρια.
Να μας ζήσουν ! Έχετε δίκιο στους γάμους το κρέας μένει στις πιατέλες αλλά όλοι ζητάμε δεύτερη σουπιερα πιλάφι.Και πάντα είναι πιο νόστιμο ίσως επειδή μαγειρεύεται σε μεγάλες ποσότητες έχει ο ζωμός πιο συμπυκνωμένη γεύση.Εξαιτιας του κορονοοιού μας έλειψε το γαμοπίλαφο.Μπράβο σας το πετύχατε!Μια Κρητηκιά.🇬🇷🏖️🌞❤️🥂
Ευχαριστώ πολύ! Να είστε καλά!
Εψαχνα πολυ καιρο να βρω μια καλη συνταγη για γαμοπιλαφο και τελικα βρηκα την καλυτερη-νασαι παντα καλα Τασο !!
Νοστιμότατο !!!
Ζυγουρι κύριε Τασο μου υπέροχο καλημέρα από Πτολεμαΐδα
Γεια στα χερια σου παππου Τασο το πλησιασες αρκετα εμεις βεβεα ξυσμα δεν βαζομε λεμονιου στην κρητη αν ειχες στακοβουτυρο θα ηταν ολα τα λεφτα. Ομως απο τεχνικη μια χαρα τα πηγες βεβεα αν ειχες και κοτα ντοπια δεν σου λεω τιποτα. Εκει στην Γερμανια αν καταλαβα καλα που εισαι τελεια τα εφτιαξες να εισαι γερος υγεια να χεις μερακλης φαινεσαι σε ευχαριστουμε.
Ευχαριστώ πολύ!
Καλό μεσημέρι κύριε Τάσο εξαιρετικό ... Είναι το αγαπημένο μου.
Καλησπέρα να είστε καλά!
Καλημερα κυριε Τασο Εξαιρετικη συνταγη Φιλια Καλη ημερα να εχετε 😊💐❤️💠🌿🌸
Καλησπέρα Φιλλίπα!
Μπράβο για τις υπέροχες συνταγές παππού Τάσο!
Ευχαριστώ πολύ! Να είσαι καλά Χριστίνα με το ωραίο σου κανάλι! >> th-cam.com/channels/1DYOxHEmSaryKsiR-hBagA.html
Εξαιρετική συνταγή 👍για γαμοπίλαφο ,μπράβο Κύριε Τάσο....Καλή συνέχεια και καλό Σαββατοκύριακο να εχετε🤗🤭🙋♀️🙏💙💜🌞🤗🤭🙋♀️
Καλησπέρα Λίτσα μου! Ευχαριστώ επίσης.
Καλημέρα παππού Τάσο μας!!!!
Αυτό (αν και δεν είμαι από την Κρήτη)είναι από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά!!!!!!! Το τέλειο ρύζι!!!! Τέλεια γεύση!!!!!
Το μαγειρεύω και εγώ η με κοτόπουλο η με κρέας. Τώρα θα το φειαξω όπως εσείς!!!!!!!! Ευχαριστούμε πάρα πολύ!!!!!!!🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂!!!🐢🐢🐢🐢🐢🍉🍉🍉🍉🍉🤗🤗🤗🤗🥰🥰🥰🥰😍😍😍😍😍☺️😊😚😚😚😚✅
Επίσης η μαντινάδα πολύ ωραία!!!!!🎶🎶🎶🌅🌅⛱️🏖️
Καλησπέρα Δήμητρα!
Εγώ ευχαριστώ!
Καλημέρα και είσαι ένας μερακλής όπως λέμε στην Κύπρο 🍖🍲🍝🥮!!!
Να σαι καλά Ελένη!
Lovely singing as well at the beginning
Guten morgen lieber παπουσ :)☀ ein tolles video mit schönes bilder Dankeschön ✨💛 ich wünsche dir einen Wunderschönen Samstag und ein sehr schönes wochenende mit Glücksmomente😘🌸 Vielen grüße aus Berlin💗🍷
Guten Abend liebe Έρικα. Ein schönes Wochenende für Dich. Viele Grüße aus Niederkassel.
Καλημέρα κ. Τάσο, δεν είχα την τύχη να πάω σε γάμο στην Κρήτη και να το φάω αλλά σίγουρα θα δοκιμάσω την συνταγή σας... Χάρηκα που είστε καλά!
Γεια σου Βίκυ! Ευχαριστώ!
Καλημέρα κύριε Τάσο μπράβο σου
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!!
Καλημέρα παππού Τάσσο απ'τα Χανιά! Πολύ ωραίο φαίνεται και αρκετά κοντά στο γαμοπίλαφό μας. Εμείς απλα συνήθως αφήνουμε παραπάνω ζουμί να είναι λίγο πιο υγρό. Και δεν βάζουμε ξύσμα. Αλλα γούστα είναι αυτα. Επίσης κρίμα για το στακοβούτυρο που έλειπε γιατι κάνει τη διαφορά!!Καλή σου μέρα και πάλι
Είμαι χαρούμενος που έφτασα κοντά στο αυθεντικό. Καλό Σαββατοκύριακο!
@@GrandpaTassoscooking Σημασία δεν έχει τόσο το απόλυτα αυθεντικό αλλά η επιθυμία για προσέγγιση παραδοσιακών γεύσεων… και εδώ η προσέγγιση είναι εξαιρετική… Αν δε οι συμπατριώτες μου οι Κρητικοί σου κάνουν «αγωγή» για χρήση ονομασίας προέλευσης (😄) θα το πούμε «Τασσοπίλαφο» και το κατωχυρώνουμε κιόλας! Αμπώς😀
@@nickpolychronidis1867 Την αγάπη μου!
@@GrandpaTassoscooking Θα στο πώ στα Κρητικά: Οη σιγά μην κολώσουμε κιόλας…!!! 😄
ΣΗΜ. Εχεις μηνυμά μου στο messenger του FB
@@nickpolychronidis1867 δεν το βλέπω...εδώ στείλε το: facebook.com/grandpatassoscooking
Καλημέρα.με τα υπέροχα φαγητά κ Τασω 👏👏👏👏👏👏👏!!!!!
Ευχαριστώ Ιωάννα!
Καλημερα ευχαριστουμε!!!!
Σε χαιρετώ παππού Τάσο!!!🥂
Από που να αρχίσω και που να τελειώσω !!!
Σήμερα μας ταξίδεψες στο υπέροχο νησί, την Κρήτη που όλοι αγαπάμε και πολλοί το έχουμε επισκεφτεί, καλά πάλι ζωγράφισες εξαιρετική η συνταγή που παρουσίασες, ομολογώ την είχα ακουστά αλλά δεν ήξερα πως γίνεται, το αποτέλεσμα θαυμάσιο, το ρύζι πολύ λαχταριστό, χωρίς να είναι λαπάς, και το κρέας πολύ μαλακό, μου έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον να το φτιάξω.
Να ευχαριστήσω και τον φίλο του καναλιού Ανδρέα Αδαλη τον όμορφο άνθρωπο για την προσφορά του και φυσικά για την θαυμάσια μαντινάδα, να είναι πάντα καλά.
Λατρεύω τις μαντινάδες μπορώ να τις ακούω όλη μέρα !!
Καλά παππού Τάσο τα χελωνάκια φανταστικά , και το σκυλάκι όνειρο ταΐζεις ότι ύπαρχει κοντά σου ποσό γλυκός και φιλότιμος άνθρωπος είσαι!!🍷🍻🍚🐢🦋🐻❄️🧑🍳👏💯🏝🤝🐓🍄🌼💚🥇🍉😍
Καλησπέρα συνονόματή μου φίλη! Σ ευχαριστώ!
Ομολογώ πως κι εγώ πρώτη φορά το δοκίμασα με αυτό τον τρόπο μαγειρεμένο. Με ενθουσίασε πραγματικά.
Ο Ανδρέας έχει πολλές και καλές συνταγές που σίγουρα θα ακολουθήσουν κι άλλες.
Τα χελωνάκια ειναι του γείτονα αλλά τα φροντίζουμε κι εμείς. Σκυλάκια έχουμε δύο.
Πολλους χαιρετισμούς. Να περνάς καλά
Καλημέρα 🌞🌞🌞🌞🌞🌞
Καλησπέρα φιλεναδα!
Επιτέλους το έφτιαξες παππού Τάσο μπράβο 100 φορές εξερετικος
Ευχαριστώ Κυριάκο!!! Το καλό πράμα αργεί να γίνει...
Καλημέρα κύριε Τάσο εξαιρετική συνταγή
Καλησπέραααα!
Ωραια φαγητουκλα!!! Εχω φαει 2-3 φορεs στην Κρητη!!! Θα το φτιαξω κ γω!!! Ειχα την εντυπωση πωs ηταν πιο δυσκολο αλλα ειναι ευκολο τελικα!!! Υπομονη μονο θελει για τον βρασμο του κρεατοs!!! Σαs ευχαριστω!!!!
Τάσο σήμερα έφτιαξες το αγαπημένο μου φαγητό!!! 😄😄😋😋👌👌👍Μπορώ να το τρώω κάθε μέρα και σε ποσότητα!!! Νομίζω δε θα το βαρεθώ ποτέ!! Τέλεια βρασμένα τα κρέατα,👌👌👍👍 χυλωμενο το ρύζι, βουτιά στην οθόνη θα κάνω!!! Πρέπει να πούμε στον Ανδρέα ΑΔΑΛΗ ένα μεγάλο μπράβο 👋👋👋👋για τη συνταγή αλλά και για τη μαντινάδα που σου έγραψε!!!! 👍👍Ανδρέα είσαι φανταστικός!!!! 👍👍👍Η μαντινάδα σου ήταν μεγάλη έκπληξη!!! 🎇🎇🎇🎉🎉🎉Να είσαι πάντα καλά και να μας εμπιστεύεσαι τις όμορφες συνταγές σου!!! 🍲🍲🍲Κι εσύ φίλε Τάσο είσαι γερός και δυνατός να μας δείχνεις πως να βάζουμε όμορφα και νόστιμα φαγητά στο τραπέζι μας!!! 🥘🍲🍗🍖🍰🥧Φιλιά από την όμορφη Εύβοια!!! 💋💋🏖️🏖️🏊♂️🏊♀️⛵⛵🚤🚤
Σε ευχαριστώ για όλα. Η προσθήκη της μαντινάδας ήταν ιδέα του παππού Τάσου.
@@user-pi8lr6wx7z εγώ έδωσα συγχαρητήρια σ'αυτό που είδα κι άκουσα, το αποτέλεσμα μετράει!!! 👋👋👋👍👍👍
Καλή μου φίλη Άννα Μαρία, πολύ χαίρομαι που έφτιαξα αγαπημένο σου φαγητό το όποιο πέτυχε, χάριν στη λεπτομερή περιγραφή του Ανδρέα.
Πριν λίγο καιρό ο Ανδρέας μου είχε στείλει τη μαντινάδα γραπτή, αλλά επειδή μου άρεσε, του ζήτησα να μου την ηχογραφήσει και έτσι την προσάρμοσα στο βίντεο.
Πολλά φιλιά!
Αυτό το πλουμιστό με εικονίδια μήνυμα… δείχνει άνθρωπο ανοιχτόκαρδο και χαρούμενο… Μεγάλος πλούτος αυτά!!! Εγώ σου απαντώ γιατί είδα το Ευβοια και θυμήθηκα δυό καλοκαίρια που περάσαμε με τα παιδάκια μου μικρά στον πιό ήρεμο κολπίσκο της Ελλάδας (ποτέ μα ποτέ κύμμα) τον Αλμυροπόταμο… αλλά μου θύμισες και… όστρακα… φούσκες, γυαλιστερές, πετροσωλήνες και γενικά η Εύβοια είναι ο Παράδεισος των θαλασσινών γεύσεων…!!! Ευχές!
@@nickpolychronidis1867 Ευχαριστώ πολύ!!🙏🙏 Η Εύβοια είναι παράδεισος! Έχει θάλασσα, με όλα αυτά τα καλά που ανέφερες, βουνά, κάμπο με μεγάλη παραγωγή λαχανικών, εσπεριδοειδή, ελαιώνες! Πλούσιος τόπος!! Κι ανθρώπους με καλή καρδιά!!! 💙💚🧡❤️😄😄 Η μαντινάδα σου,..... Τέλεια!!! 👋👋
Όλα με ευτυχία.. Κ. Τάσο,,, είστε ΑΣΟΣ!!!! 🥂
Γειά σου Άννα !!! Ευχαριστώ!
Ωραίο φαγάκι....κι αυτό το μμμμμμ της δοκιμής μας τρελλαινει! Χαχαχα
Ωραίο και το τραγουδάκι!
Καλημέρα από την Χαλκίδα, μερακλή κύριε Τάσο! ☺️
Καλησπέρα Θεοδώρα! Ευχαριστώ πολύ!
Μπράβο. Πολλοί. Καλό
Να μας ζήσουν... Παππού!!!🎆❤️🍇🍷🍾🥀
Ναι Γιώτα, να τους χαιρόμαστε!!!
Ξακουστό φαγητό....δεν το έχω δοκιμάσει, φαντάζομαι όμως τη νοστιμιά του! Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή.....καθώς κ τον φίλο που την έστειλε! (ωραία κ η μαντινάδα!) Αν βρείτε χρόνο, απαντήστε μου στο σχόλιο του προηγούμενου βίντεο....(σας ρωτάω κάτι για τον κιμά) Χαιρετισμούς κ φιλιά από την πατρίδα! Καλό Σαββατοκύριακο....
Καλησπέρα κυρία Ελένη!
Οι χελωνίτσες ειναι του γείτονα, αλλά τις φιλεύω ταχτικά.
Σκυλάκια έχω δύο. Το πετεινάρι ζει στην Κατερίνη, αλλά το βιντεοσκόπησε η κόρη μου που βρίσκετε εκεί αυτό τον καιρό και μου το έστειλε.
Καλό βράδυ!
Τέλειο
Την καλημερα μας στον Παππου Τασο....😊😊😊😊
Καλησπέρα σε όλους!
Ποπο τι μας εκανες παλι παππού Τασο .👏👏👏💙🌟🌞🌞🌞
συγνώμη...
Σημερα εκανα τα μπιφτεκια με το αλεσμένο στραγαλι απίθανα η γευση που δείνη το στραγαλι ειναι μοναδική το συνιστώ 👍
@@user-kz8xe2yk4h Χαιρωμαι Ελένη που βγήκα αληθινός!
Nice video
Αγαπημένε μας Παππού Τάσο, παίζει να είναι η καλύτερη σου συνταγή και για... γερά νεύρα. Ξεπέρασες τον εαυτό σου γιατί η συνταγή είναι σπέσιαλ και προξένησες βεντέτα. Θυμάστε που το είχα γράψει ότι είναι φαγητό που προκαλεί πόλεμο. Εγώ προσωπικά υποκλίνομαι. Μην μασάς, ήταν αναμενόμενο. Βεντέτα λοιπόν στην διαδικτυακή μαγειρική *δικολογιά μας *(οικογένεια)
ΤΕΛΕΙΟ
Καλησπέρα κ.Τασο!Υπέροχο το γαμοπιλαφο!Θα το φτιάξω και γω!!Είχα πάει σε γάμο στα Χανιά πριν 30 χρόνια αλλά δε θυμάμαι να έφαγα γαμοπιλαφο!Μήπως δε το θυμάμαι!!🥘🍲🍗🥩🥖🍖🍖🍗🥨🍔🥨🥨Τέλεια συνταγή!!😀🥰🤣😂🙏🙏🙏👍👍💘❤️💕💕💞💞💞❣️❣️Πολλά φιλιά από Αθήνα!!Υπέροχη η Κρήτη!!Έχω παει στα Χανιά πολλές φορές!!❤️💕💙💙💙
Καλησπέρα κ. Μαρία. Έχω πάει κι εγώ πολλές φορές στη Κρήτη, αλλά ποτέ δεν έτυχα σε γάμο...Πρώτη φορά το δοκίμασα με τον τρόπο αυτό, αλλά θα καθιερωθεί. Πολλά φιλιά!
Καλημέρα Τάσο!!!Μα ποσο μερακλης εισαι,και το τραγούδι τελειο.Γεια στα χέρια σου🤗💙💙🌹
Καλησπέρα Έρη! Να είσαι καλά! Ευχαριστώ πολύ!
Γεια σου Τασο ξακουστε σαν τον ψηλορειτη για τα φαγια σου υγεια παντα
Την αγάπη μου!
Καλήσπερα σας ..ωραια η παρουσιαση του γαμοπιλαφου οπως το λετε...Στον τοπο μας ειναι ποιο παραδοσιακο εδεσμα σε καθε χαρα και εκδηλωση..(και οχι μονο σε γαμους) ...επειδη εχω δει και την ξερω καλα ολη την διαδικασια μαγειρεματος ..εδω στα Χανια..εχουμε καποιες μικρες διαφορες...εγω το ξερω Κρητικο πιλαφι ..Ξεκινωντας στο βρασιμο του κρεατος...για να βοηθησουμε το ξεβρασμα ..βαζουμε το αλατι απο την αρχη...το κρεμυδι ναι...το κοτοπουλο μπαινει λιγο αργοτερα στον βρασμο για να δωσει το διαφορετικο σε χρωμα και λιπος ζωμο του...που μαζι με το λιπος του κρεατος θα δωσει την λιπαρη υφη του ζωμου που χρειαζεται το ρυζι στο βρασμο του ωστε να θωρακιστει και να μην λασπωσει...κρασι δεν μπανει για κανενα λογο ..εμεις το εχουμε στο τραπεζι και το πινουμε..επισης ουτε τριματα λεμονιου ...Ακομα θελουμε καλο ρυζι ..να μην εχει κτυπηθει ο κοκκος και να μην ειναι σπασμενο..μπου-ροζ ,γλασέ νυχακι καρολινα ολα κανουν αρκει να απομακρυνουμε την κολλα που εχει απο την επεξεργασια .(πλυσιμο να φυγει η κολλα).που αυτη μαγειρευοντας το ρυζι μας λασπωνει αλλα βαραινει και το φαγητο μας....Οταν ο ζωμος εχει πολυ λιπος θελει αραιωμα με νερο..Αν δεν εχει βαζουμε λιγο στακοβουτηρο ΕΔΩ ΜΕΤΡΑ Ο ΜΑΓΕΙΡΑΣ να δει την ποσοτητα του λιπους για εξαιρετικο αποτελεσμα ..το λεμονι μπαινει το μισο στην μεση του μαγειρεματος...ωστε να σφιξει λιγο ο κοκκος και να αντεξει μεχρι τελους .Δοκιμαζουμε για αλατι..ισως χρειαζεται λιγο ακομα...και πριν κατεβασουμε το υπολοιπο λεμονι...Για το σπιτι μας κατεβαζουμε οταν ακομη πιανει στο δοντι και το σκεπαζουμε με μια πετσετα να αφαιρεσουμε την υγρασια που θα βγει..στο τελειωμα του..Στις εκδηλωσεις που στο καζανι εχουμε πανω απο 50-1000 μεριδες η αναλογια ζωμου-ρυζιου ειναι 3,5 /1 με καρολινα και δίπλα εχουμε ζωμο ζεστο και συμπληρωνουμε..Υποψη οτι το καζανι εχει μεγαλη θερμοχωρητικοτα λογω μαζας ..και το κατεβαζουμε στα 2/3 του χρονου μαγειρεματος...και το αφηνουμε αλλα 10 λεπτα να γινει μονο του.Η αναλογια γενικα ειναι 1-3-13 που σημαινει 1 /3 ρυζι /ζωμος και 1 κιλο ρυζι βγαζει 13 μεριδες καλες η ενα κρασοποτηρο ανα ατομο...
Καλησπέρα! Ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή σας περιγραφή!
Όταν ξανακάνω θα δοκιμάσω την δική σας εκδοχή.
Εσείς πρέπει να ασχολείστε με τη μαγειρική.
Να είστε πάντα καλά!
@@GrandpaTassoscooking λίγο..απλά σε εκδηλωσεις με 50 μερίδες και πάνω η λεπτομέρεια μετραει. Η ποιότητα του κρέατος και το λίπος του..ακόμα και το νερό που βράζει το κρέας..δεν πρέπει να έχει χλώριο...Όπως προείπαμε φίλοι για τον γάμο ρωτάνε αν όμορφη η νύφη και καλό το πιλάφι.. Επίσης Ανατολική Κρήτη έχουν Αντί ρυζιού έχουν τα συζουμα μακαρόνια.Τωρα τελευταία κάνουν το πιλάφι... υπόψη ότι θέλει μεστό κρέας ..πρόβατο και κατσίκι. και κοτόπουλο για παραπάνω νοστιμια
Ετσι
καλησπερα απο κρητη ειμαι ο παππους Λακης ΥΠΕΡΟΧΟ ξεχειλισε η οθονη μου απο νοστημιες πως μπορω να σου στηλω στακοβουτυρο΄
Καλησπέρα Λάκη! Η μεταφορά δεμάτων παίρνει μέχρι και ένα μήνα. Δεν θα αντέξει εκτός ψυγείου. Ευχαριστώ πολύ όμως που με σκέφτηκες... Να είσαι καλά!
Υπέροχο σήμερα έχει ριζι οπουδήποτε πως δεν ξέρω πάντως ριζι σίγουρα ζήλεψα
kalhmers th pempth to etrogaa !!!! filia apo samo !!! kai tin agapi moy !!!
Καλημέρα φίλε μου!
Μπραβο τασο πάντα τέτοια εύχομαι γεμάτη νοστιμιές η ζωή σου φιλάκια από Κερατσίνι πειραια❗❗❗❗❗❗👍👍👍👍👏👏👏👏👏😊😊😊😊😊😋😃
Καλησπέρα Αφροδίτη! Ευχαριστώ πολύ! Πολλά φιλιά!
Στην υγεια σας Κυριε ΤΑΣΟ.Ποια συνταγη σας ειναι αυτη που υστερει;Εσεις τα κανετε ολα ευκολα Σας ευχαριστουμε
Ευχαριστώ Αμαλία μου! Στην υγειά μας! Καλή βδομάδα!
Πωωωωωωωω
Παππού Τάσο μας πέθανες.
Παραλίγο να χαλάσω το τηλέφωνο από τα σάλια που μου τρέχουν
χα χα χα να είσαι καλά!!! Διάλεξε: www.skroutz.gr/c/2741/vrefikes-saliares.html
Καλημέρα φαίνεται τέλειο. Μια χαρη θέλω για συνταγή πράσινης ελιάς
Αυτη τη συνταγή έκανα πέρυσι>> giagiamairi.dimosbox.gr/2015/10/elies-mpoykali/
👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👋👋👋🇬🇷🇬🇷
Καλό σας μεσημέρι Ωραίο φαίνεται το πιλάφι σας μόνο που δεν είναι γαμοπίλαφο το γαμοπίλαφο το φτιάχνουμε εντελώς διαφορετικά στα Χανιά
Treksane ta schialia mou. Oute h mana mou den to magirebe etsy. Eisai apithanos Pappou Tassos. Apo Austria
Όποιος δεν έχει δοκιμάσει δεν ξέρει τι χάνει. Η αλήθεια είναι ότι το στακοβουτυρο κάνει την διαφορά. Επίσης το συνοδεύουν με γιαούρτι για όποιον θέλει.
Εγώ μετά το τέταρτο πιάτο μπορεί να βάλω λίγο γιαούρτι. Δημήτρης από Χανιά.
Δημήτρη δεν έτυχε να δοκιμάσω το κρητικό, αλλά σε πιστεύω πως το στακοβουτυρο δίνει εξαιρετική γεύση.
Δημήτρη καλησπέρα Είχα πάει στα Χανιά σε γάμο πολύ παλιά αλλά δεν θυμάμαι αν έφαγα γαμοπιλαφο!!Σίγουρα θα έφαγα και δεν το θυμάμαι!Το στακοβουτυρο που το βρίσκουμε?
Στην Κρήτη παντού το βρίσκεις, στα super market, στα mini market, ,σε παντοπωλείο, μονό τα περίπτερα δεν το πουλάνε.
Επίσης στακοβουτυρο με αβγά,
Η χοληστερίνη στο θεό....
Στην Αθήνα πουλάνε??Γιατί εγώ μένω Αθήνα!!!Δεν έχω δει στα σούπερ μάρκετ!!
Το στακοβούτυρο το ζεματάμε πρώτα και όπως είναι πολύ καυτό το ρίχνουμε πάνω στο πιλάφι και ανακατεύουμε δυνατά
4:20 δεν βάζατε στην άκρη κάνα παχύ κομμάτι για σχαρομεζέ φίλτατε;
θα το φροντίσω...
Και μόλις το πιλάφι είναι έτοιμο παίρνουμε ένα μπρίκι βάζουμε δυο-τρεις κουταλιές στακοβούτυρο και περιχύνουμε το ρύζι για να πάρει άρωμα και νοστιμάδα κατεβάζουμε το καζάνι ή την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε καλή όρεξη με πολύ πολύ λεμόνι Και άρατσι..😉😀
Δυστυχώς φίλε μου το στακοβούτυρο στη Γερμανία είναι άγνωστη λέξη...
Πολυ ωραιο μια ερωτηση να σας κανω το ρυζι το πλενεται? Πριν η ετσι στεγνο το ριχνεται?
Εγώ δεν το έπλυνα. Αν θέλετε όμως μπορείτε να το πλύνετε.
@@GrandpaTassoscooking ευχαριστω καλο ξημερωμα🙂
Πάντως Καλή προσπάθεια από το ολότελα καλή κι η παναγιώταινα
τα κρεατα φαινονται οτι ειναι "γερμανικα" απο το χρωμα. το ζιγουρι το καλο θα επρεπε να ειχε σκουρο χρωμα μετα το βρασιμο και το κοτοπουλο ειναι εμποριου και οχι χωριατικο-μαπα δηλαδη-.επισης θα μπορουσες να βαλεις αργοτερα το κοτοπουλο για να μην λιωσει. βαλε 4/1...επισης μιας και το ανεφερες, καλυτερο με καρολινα. δοκιμασε και με νυχακι και θα δεις την διαφορα
Ευχαριστώ πολύ φίλε Τίτο Παπαδάκη για τις παρατηρήσεις σου!
Θα περιμένω να μου στείλεις ζυγούρι και χωριάτικο κοτόπουλο από την Κρήτη και όταν με το καλό τα παραλάβω, θα το φτιάξω τότε με το δικό σου τρόπο!
Να σαι καλά!
Μπραβο αγαπητέ μας Παπού Τάσο. Δείξε μας σε παρακαλω παραδοσιακο μουσακα, Παστίτσιο, και χταποδάκι με κοφτο μακαρονάκι. Να εισαι πάντα καλά
Καλησπέρα Ιωάννη! Μουσακάς και παστίτσιο θα γίνουν κάποια στιγμή.Το χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι είναι εδώ>> th-cam.com/video/daRSFBCphAY/w-d-xo.html
στειλε μια μεριδα απο αυτο το πιλαφι παππου Τασσο,ζωγραφισες παλι!!!!!
αλλα τι ειναι το στακοβουτυρο, πρωτη φορα το ακουω
Ευχαρίστως!!! Στακοβούτυρο>> www.cretangastronomy.gr/2011/04/tsipa-staka-stakovoytyro/
Hy, was The Rice dry or Rinsed ?
Hello, rinsed with cold water
Κύριε Τάσσο, είσαι σίγουρος ότι δεν είσαι Κρητικός!! με έκανες να σαλιαρίζω! σούπερ συνταγή, σούπερ εκτέλεση, Στην υγειά σας!! ....μια τσικουδιά για σας!!! 🥛 ...και μια μαντινάδα 🎻
Στην υγειά μας Γιώργη!
Δεν βάζουμε στα Χανιά κρασί μέσα στο ζωμό ποτε
Να σου απαντήσω γιατί έχω κάθε δικαίωμα μιας κι εγώ την έδωσα τη συνταγή, δεν με ενδιαφέρει. Ξέρεις ευτυχώς Κρήτη δεν είναι μόνο τα Κοσμοπολίτικα Χανιά. Υπάρχουν και πιο παραδοσιακά μέρη.
Όλη η Κρήτη δεν είναι τα Χανιά
@@user-pi8lr6wx7z να σου πω και εγώ που κάνει ο πατέρας μου 30 χρόνια και όχι στα χανιά. Κρομυδια, κρασιά ξυσματα πήγαινε να βάλεις σε ένα γάμο ή σε ένα πανηγύρι και άμα δεν σου γυρίσουνε το πιάτο καπέλο έλα να σου δώσω 200€.
Πολύ καλό παππού να ρωτήσω κάτι άλλη λένε 1/3 άλλη 1/4 ζωμό πιλαφι αν και το δικό σου βγήκε τέλειο τελικά τι υσχιει και 2 αν το κάνω με μπούτι αρνι)κατσίκα για να μην γίνει τόσο βαρύ με το ζυγουρο τι λες εσύ??
Γεια σου Νίκο.
Μπορεις να βάλεις ότι κρέας θέλεις.
Για την αναλογία νερό/ρύζι ειναι το πως το γουστάρει ο κεθ' ένας.
Το δικό μου βγήκε τέλειο.
Ακολούθησε τη συνταγή κατά γράμμα και αν χρειαστει προς το τέλος του βρασμού, προσθέτεις λίγο από τον ζωμό (καυτό) στο ρύζι.
Το στακοβουτυρο είναι αυτό που λέμε Ghee?
Στακοβούτυρο>> cookfood.gr/%CF%84%CF%83%CE%AF%CF%80%CE%B1-%CF%83%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CF%83%CF%84%CE%B1%CE%BA%CE%BF%CE%B2%CE%BF%CF%8D%CF%84%CF%85%CF%81%CE%BF-%CF%84%CE%B9-%CE%B5%CE%AF%CE%BD%CE%B1%CE%B9/
Ghee>> www.shape.gr/diatrofi-adynatisma/sosti-diatrofi/ti-einai-to-ghee-ths-paleo-diet-kai-einai-pragmati-kalytero-apo-to-boytyro/
@@GrandpaTassoscooking ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ!!!!ΤΟ ΤΡΩΩ ΤΡΙΑΝΤΑ ΠΕΝΤΕ ΧΡΟΝΙΑ.ΕΙΝΑΙ Ο ΣΥΖΥΓΟΣ ΧΑΝΙΩΤΗΣ.ΜΠΡΑΒΟ ΠΑΠΠΟΥ ΤΑΣΟ!!!!!!
πωπωωω παραλιβσε το κρέας τελειοοο χαχαχα
Να είσαι καλά Παππού Τάσο...αλλά εδώ στα διαμερίσματα δεν έχουμε σχάρα με ξύλα, μπορούμε και στην κουζίνα πιστεύω, για εμάς τους Παντρεμένους δεν κάνει;...χαχαχαχα
Στο μάτι της κουζίνας και στην κατσαρόλα Γεώργιε μια χαρά θα γίνει! Ααα, και οι παντρεμένοι έχουν ψυχή... χαχα
Pragmatika signomi alla to zigouri ti ine xirino podi,??
Καλησπέρα! Όλα εδώ είναι:
Γάλακτος: Ειναι το Αρνί και κατσίκι μέχρι 5 εβδομάδων
Αρνί: Ειναι το Πρόβατο μέχρι 8 μηνών
Ζυγούρι:Ειναι το Πρόβατο 8-14 μηνών, που δεν έχει τεκνοποιήσει ακόμα
Πρόβατο: Ειναι το Από 1 έτους και πάνω
Κατσίκι: Ειναι το Γίδι μέχρι 7 μηνών
Γίδα: Ειναι το Γίδι από 1 έτους και πάνω..
Καλημέρα. Υπέροχη συνταγή. Αγαπημένη Κρήτη. Φιλιά πολλά από Στοκχόλμη 🌹
många hälsningar till Stockholm, ευχαριστώ!
Μπραβο παππου ,πες μου ποτε θα ξαναφτιαξεις να ρθω να φαω ,
(Θα σε παρακαλεσω να μην τρως οταν μαγειρειρευεις γιατι δεν εχουμε αλλα σαλια
😆😅
Μέχρι να γίνει το φαγητό στο μεταξύ παραγγέλνουμε...
(Καλοπροαίρετα το λέω)
πάντα...
Μας απαγοήτευσες ...γιατί δεν μπορούμε να δοκιμάσουμε !! 😋
συγνώμηηηη...
Επιτέλους σας ηδαμε καλημέρα Μια εροτησης μια παρέα εχι σινδιασι στο φεις μπουκ ανάρτησις με διαφορά δικατους φαγητά στο όνομα το δικοσας
Καλησπέρα κ. Δήμητρα, αν εννοείτε την παρέα του παππού Τάσου, είναι δική μου. Ευχαριστώ.
Περιμένουμε κ τσιγαριαστο...ε
Γιατί όχι...
Αυτός που έχει έρωτα με την Κρήτη Έχει ρίζες από εκεί και δεν το ξέρει ! Ό,τι ερωτευόμαστε ! ( όλα και όλους ) είναι γιατί συγκενευουμε γονιδιακά ! Ο,τι είναι έξω από το γονιδίωμα μας το προσπερνούμε αδιάφορα !
Λέτε ε; Για μικρασιάτη με ξέρω. Αλλά και στην Κρήτη ζήσανε οι μικρασιάτες. Πολλά φαγητά οι κρήτες πήραν από αυτούς. Όπως οι μπουμπουριστοί χοχλιοί
Ούτε ξύσμα βαζουμε
Εξακολουθεί να μη με ενδιαφέρει. Αντί για λεμόνι σε φέτες, το βάζουμε σε ξύσμα για να είναι πιο έντονα τα αιθέρια έλαια του. Δεν θέλει πολλή σκέψη. Για τον Θεό ανοίξτε τα μυαλά σας λίγο να μπουν φρέσκιες ιδέες. Σκούριασε πια
@@user-pi8lr6wx7z Εμεις θα βαλουμε και κρασι και ξυσμα λεμονιου.ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ
@@user-ob4rq3nw2f Κι εμείς ευχαριστούμε καλή μου
πωωωωωωωωωωωωωωωωω φαγαρα καπτεν λεμεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεε
Καλησπέρα φίλε!
@@GrandpaTassoscooking γεια χαρά καπτεν με την φοβερή γενειάδα εις ακτύπητος λέμε σε παω με χιλιαααααααααααααααααααααααααααααααααααααα
@@monaxikoatomo να είσαι καλά φίλε!
@@GrandpaTassoscooking καπτεν τασο σε βλεπω σα πατερα μου και μην με παρεξηγήσεις ειλικρινά !!!😌
@@monaxikoatomo Ευχαριστώ πολύ για τον σεβασμό παληκάρι μου! Να είσαι πάντα καλά!
Ωραίες συνταγές. Αλλά ταχεία κάνει λύσαμε στο αλάτι και κάνα αλάτι και ξανά αλάτι….
Το αλάτι και το πιπέρι Νικόλα είναι θέμα γούστου... εσύ βάζεις όσο γουστάρεις...
Συγχ
Δεν μαρεσι.πολι λίπος...