Tout sur le cervelas, la saucisse nationale suisse. ABE-RTS
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- เผยแพร่เมื่อ 1 มิ.ย. 2024
- Tout sur le cervelas, la saucisse nationale suisse. ABE-RTS
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00:00 Le cervelas et ses origines
Parmi les près de 400 variétés de saucisses qu’on trouve en Suisse, le cervelas les domine toutes. Qui n’a pas rôti son cervelas au feu de bois lors de pique-niques mémorables ? On en produit près de 160 millions chaque année dans notre pays. Mais d’où vient-il ? Et comment le cervelas est-il devenu LA saucisse nationale ? Eléments de réponses dans cette émission.
14:17 Dégustation de cervelas
Où se procurer le cervelas qui nous fera vivre la meilleure expérience gustative ? Pour le savoir, ABE a réuni 5 spécialistes de la saucisse, dans une ambiance barbecue, pour déguster à l'aveugle 10 cervelas présents sur le marché romand. Il y a des surprises !
21:51 Réaction d'un boucher fribourgeois
Linda Bourget a recueilli la réaction d’un boucher fribourgeois dont les cervelas se sont retrouvés dans le bas du classement.
25:02 Une ancienne recette de 1749
La recette de fabrication du cervelas la plus ancienne date de 1749 ! Elle figure dans un livre de recettes bernois, le « Bernerisches Koch-Buchlein ». ABE a demandé à Jean-Paul Graf, boucher à « Les salaison du Château d’Ayent » d’en fabriquer sur la base de cette recette. Le résultat est étonnant.
28:06 Le charbon : un produit miracle ?
Qui dit cervelas, dit grillade, et donc charbon. Selon le WWF Suisse, une grande proportion des produits à base de charbon est issue du bois des forêts tropicales et subtropicales. En particulier le charbon destiné aux grillades. De quoi agacer notre chroniqueuse Leïla Rölli.
30:18 C’est ballot !
En tant que consommatrice et consommateur, on a parfois l’impression qu’on nous prend pour des pigeons. C’est la deuxième édition de notre concours sur les absurdités conso.
Aujourd’hui :
• Un thé froid « du chalet » qui met en avant la Suisse, mais qui nous fait voyager.
• Un grille-pain d’une marque suisse, qui met en avant la qualité suisse, mais fabriqué… en Chine.
• Un turbot vraiment sauvage ?
• Des biscuits qui ne tiennent pas la promesse de l’emballage.
37:49 Test : les gels hydroalcooliques sont-ils efficaces ?
Se désinfecter les mains avec du gel hydroalcoolique : le geste fait partie de notre quotidien depuis plusieurs mois. Mais les produits qu'on utilise sont-ils efficaces ? ABE a testé 10 gels hydroalcooliques désinfectants et 5 gels nettoyants pour les mains.
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Les reportages de la RTS sont, pour moi vieux français, des bijoux de pertinence et de belle réalisation. Merci
Bon, c'est décidé, je suis fan absolu !
Vive le cervelas produit national 🇨🇭
Le cervela c’est ma jeunesse entre les courses d’écoles, les scouts et les amis ... tellement des bon souvenirs et ça me manque énormément. (je suis sur une île actuellement à l’autre bout de la terre)
ou sa?
je ne savais pas que c'était suisse le cervelas, moi je les fends en 2, je les fait à la poele et je casse 2 oeufs sur le plat au milieu, cru ou bouilli et trempé dans la moutarde ou avec une sauce tomate et des haricots blanc en cassoulet
par contre, de nos jours, en Belgique, impossible de trouver un cervelas qui ne soit pas à base de volaille et ca ne vaut pas celui des années 80
hé je veux pas dire mais dans les dégustations j'ai remarqué que denner toujours au top et Manor toujours au bas 🤣
@rts Ayent est dans le district d'Hérens, mais pas dans le Val d'Hérens qui se situe sur la rive gauche du Rhône.
Le Cervelas ... c'est la vie !
😄🤗🤗🤗😄
L'artisanal sera toujours mieux que l'industriel
Viande Suisse très bonne viande rien avoir avec la viande française
Lol allez voir sur la même chaîne rts la viande est produite en Suisse 🤣
C pas Italien donc ...
Merci je laime le cervela
🤢🤢
🤮