ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
อาหารไทย ก็เหมือนคนไทย มันมาจากร้อยพ่อพันธุ์แม่ แต่เมื่อมันมารวมๆอยู่บริเวณนี้ ก็เรียกพวกนี้ว่า อาหารไทย คนไทย ซึ่งพอสืบกลับไป มันก็เก็บเล็กผสมน้อยมากจาก ที่ตรงนั้นตรงนี้ แล้วก็คิดเพิ่มขึ้นบ้าง แล้วมันดันอร่อยเฉยย ฉะนั้นจะหาอาหารไทยแท้ คนไทยแท้ๆ มันจึงไม่มี
อย่าว่าแต่คนไทยในปัจจุบันเลย คนไทยสมัยอยุธยา ก็ไม่มีแท้ ทำสงคราม กวาดต้อนผู้คนกันไปกันมาตั้งหลายครั้ง แค่สงครามสมัยใหม่ ฝรั่งเศสกับเวียดนาม คนเวียดนามก็อพยพมาไทยหลายหมื่นคน
ถูก ไทยแท้ๆคือการรวม ปรับปรุง และเปลี่ยนแปลง ไทยแท้ไม่ใช่ยึดติด
1:17:35 ข้าวซอยไม่มีข้าวทำไมเรียกข้าว ข้าวซอยเมื่อก่อนไม่ได้ใช้เส้นบะหมี่ไข่เส้นแบนแบบทุกวันนี้ค่ะ เป็นเส้นที่ทำจากข้าวจริงๆ เป็นข้าวดอยเหนียวๆ เอามาทำเป็นแผ่นใหญ่ๆ เวลากินก็เอาแผ่นข้าวมาซอยให้เป็นเส้น เลยเรียกข้าวซอยค่ะ
ขอบคุณมากครับอธิบายได้เห็นภาพเลยครับ
ที่มาของคำว่า " ข้าวซอย " มาจากภาษาพม่าครับ ผมออกเสียงไม่ถูก ให้ไปดู รายการเที่ยวทิพย์ ตอนอาหารพม่า ช่องฟาโรส ครับ
คนที่เกรี้ยวกราด หวงความเป็นไทยผมเดาว่า เค้ากำลังสั่นคลอน ในสิ่งที่เค้าเคยยึดถือ แล้วกำลังต่อต้าน เพื่อให้มีที่ยึดเกาะก็เป็นกระบวนการที่ต้องเกิดขึ้น ก่อนจะยอมรับได้ครับถ้าใจเปิดรับการเปลี่ยนแปลงทางความเชื่ออีกสักหน่อย ก็จะรู้สึกผ่อนคลายขึ้นครับการถูกปลูกฝังให้รักชาตินิยมนี่น่ากลัวจัง
ผมว่าน่าชื่นชมนะ ที่คนไทยสามารถนำวัตถุดับและเครื่องปรุงจากทั่วโลก มาทำเป็นรสชาติของคนไทยได้
อาหารก็เหมือนหมา แมว กว่าได้พันธุ์เป็นของตัวเองแต่ละประเทศ ผ่านการผสมมากี่ครั้ง
ชอบอ.ศรพ ep นี้มาก ถั่วงอกคือขำพรืดเลย 🤣🤣
ซีซั่นสาม สนุกกว่าเดิม สามคนคือยืนพื้นบวกอาจจะด้วยเป็นเรื่องอาหารที่เห็นภาพและเข้าใจได้ง่ายกว่า ละใครจุดชนวนอาจารย์ตุลระเบิดลงบ่อยมากก5555
อจ.ศรพ วันนี้อย่างเอา ได้ฟิลเข้าไปพรีเซนโปรเจคเลยครับ ฟาดมากๆๆ
ไม่แปลกที่เรื่องอาหารจะขวาตกขอบเลยฮะ เพราะในความเฮงซวยหลายๆอย่างในประเทศ อาหารอาจจะเป็นหนึ่งในไม่กี่อย่างที่คนไทยหยิ่งผยองปนหลอกตัวเองว่าชั้นทำอร่อยกว่าคนประเทศอื่น เผลอๆอาจเป็นสิ่งเดียวที่เอามาภาคภูมิใจได้ด้วยซ้ำทั้งๆที่อาหารประเทศอื่นอร่อยเยอะมากโดนด่าว่าประเทศไทยผังเมืองแย่ไม่เจ็บเท่าด่าว่าอาหารไทยไม่อร่อย 555
ชอบคำว่า "หยิ่งผยอง" 😂
@@Li-os9uj หยิ่งผยองจริงๆอะ 😂 นึกถึงถ้าไปเที่ยวแล้วกินอาหารเมืองนอกกับคนมีอายุหน่อยนี่จะเจอชัดเลย เทียบเก่ง เทียบทุกอย่าง ตินู่นนี่นั่น แล้วก็วกมาอวยว่าอาหารไทยอร่อยสุด 555
เออจริง 55555
ตามดูมาทุกซีซั่น ชอบ vibe วันนี้สุดค่ะสัดส่วนระหว่างสาระและความขำขันคือกำลังดีมีจังหวะดูแมว มีจังหวะฟาดๆชอบที่ จข คอสเพลย์เป็นคนในเม้น ตั้งแล้วให้ศรพ และ อ.ตุล ตบมากๆค่ะ เอาอีกๆ 🤓😄
สนุกมาก ปั่นกันแรงมากกลัวรายการปลิวเว่อ 555555
ความเป็นไทยคือบูลลี่คนอื่น ใช่เลยครับ บูลลี่ขาติเดียวกันยิ่งเก่ง
พูดความจริงก็ต้องแบบนี้ แรงได้ความรู้ เพื่อให้ตาปัญญาสว่าง
สรุปอาหารคือวัฒนธรรมร่วม ไม่ควรใช้แนวคิดสร้างชาติเข้ามากีดกั้นความคิดคนสมัยก่อนถูกแล้ว "อาหารแบบไทย"
ชอบรายการนี้มากดูเพลิน ได้ความรู้ สนุกสนานไปกับอ.ทั้ง2 &จข.ด้วยค่า
ศรพ วันนี้สุดยอด
ตามมาจากสัปดา7ง้าป
ตอนนี้สนุกมากคับ ขออารมณ์นี้ต่อไปนะคับ
อาหารไทย น่าจะ จำกัดได้ว่า อาหาร(ถิ่น)ไทย คืออาหารที่กินกัน ชอบกัน นิยมกันแถวนี้ถิ่นนี้ที่ถูกกำหนดขอบเขตว่าไทย ซึ่งก็ภูมิใจนะเพราะอร่อยยย
ชอบเสื้อศรพ.
ศรพเนิร์ดฮอตมากเทปนี้ เก้วกาดๆๆ
ดูย้องหลัง กี่ครั้งก็ยังฮา
อยากรู้เรื่องขนมไทยที่ไม่ใช้ไข่ค่ะ จข อย่างพวกขนมชั้น ขนมต้ม ข้าวเหนียวปิ้ง ข้าวเหนียวหน้าปลาหน้ากุ้ง พวกนี้ที่ใช้กะทิกับแป้งข้าวเป็นวัตถุดิบหลัก ว่าทำไมไทยถึงเคลมว่าเป็นขนมไทย(ในบริบทไทยกลาง) เพราะเคยเห็นขนมคล้ายกันนี้ที่ปีนัง ซึ่งมีชื่อเรียก nyona kuih หมายถึงขนมของชาวเนียงยา(เปอรานากัน) เลยอยากรู้ว่ามันเริ่มจากเราแล้วไหลแพร่ลงไป หรือมาจากจีนอพยพแล้วแพร่อิทธพลขึ้นมาถึงไทยกลาง
ไม่รู้ชัดนะครับ แต่พอมีข้อมูล กะทิ น้ำตาล มาจากอินเดียใต้ ศรีลังกา เข้ามาทางภาคใต้จากการค้า ข้าวเหนียวเป็นพืชพื้นเมืองเหนือจรดใต้ ปีนังเคยเป็นเมืองขึ้นไทยและมีความสัมพันธุ์กับชนชั้นสูงไทยตลอดยุคล่าอาณานิคม
พวกขนมกุย/กุ้ย/ก่วย เนี่ย เราว่าน่าจะมีที่มาจากจีนทั้งนั้นเลย เปอรานากันก็รู้ ๆ กันอยู่ว่าวัฒนธรรมผสม แต่อันนี้ก็ความเห็นส่วนตัวนะ
ขนมของล้านนาก็จะคล้าย ๆ กับขนมของไทยกลาง แต่มักจะไม่ใส่กะทิ แล้วก็จะมีบ้างที่ใส่น้ำอ้อย อย่างข้าวต้มของทางเหนือ ก็ไม่ใส่กะทิ แต่จะใส่กล้วย ถั่วลิสง หรือเกลือ คิดว่าพวกขนมกะทิน่าจะมาจากทางใต้แพร่ขึ้นไปทางเหนือมากกว่า เพราะยิ่งขึ้นเหนือไปมาก ๆ เมนูใส่กะทิจะค่อย ๆ หายไปเรื่อย ๆ ส่วนขนมชั้นเหมือนเคยอ่านเจอที่ไหนว่ามาจากจีน (แล้วน่าจะเป็นจีพอพยพ ส่งผ่านมาทางเปอรานากันอีกที) เพราะเทคนิกการทำมันออกไปทางขนมแบบจีน
จริงๆอาหารเกือบทุกประเทศ ไม่ต้องใช้คำว่าอาหารชาตินั้นๆก็ได้นะเช่นอาหารไทย ไม่ต้องใช้ เราใช้คำว่าวัฒนธรรมอาหาร น่าจะเหมาะสมกว่าเพราะก่อนจะมาเป็นอาหารของเรา เราผ่านการดัดแปลงมาตลอดตั้งแต่อดีตวัฒนธรรมอาหารเรามีลักษณะเป็นแบบนี้ ผมว่าโอเคนะ
อยากรู้เกี่ยวกับศาสตร์ในการทำลาบ หลู้ ส้า อ่อม ของทางเหนือว่ามีวิวัฒนาการอย่างไร ชื่อเหมือนทางอีสาน แต่การปรุงต่างกันโดยสิ้นเชิง
ส้า จริง ๆ มันก็คือ พล่า นั่นแหละครับ รากศัพท์คำเดียวกัน เท่าที่เคยไปหาอ่านดู ในวรรณกรรมโบราณสักเรื่อง (จำไม่ได้) มีฉากนายพรานไปล่าสัตว์แล้วเอาเนื้อดิบมาผสมพริกมาทำเป็น "พล่า" กิน ก็คิดว่าการทำ ส้า หรือ พล่า น่าจะเป็นเมนูมีมาแต่โบราณในแถบนี้อยู่แล้ว ส่วนลาบ คำว่า ลาบ เป็นกริยา แปลว่า สับให้ละเอียด ก็ตรงกับลักษณะอาหาร ทั้งของล้านนา ทั้งของอีสาน เพียงแต่การปรุงอาจจะต่างกันไปบ้างตามจริตของคนแต่ละถิ่น คือคนเหนือจะชอบรสเค็มมากกว่า ส่วนอีสานจะชอบรสเปรี้ยว อะไรแบบนี้ ส่วนหลู้นั้น ไม่รู้ครับ แต่คำว่า ลาบ หลู้ เหล้า มีบันทึกเป็นอักษรธรรมล้านนามานานแล้วเหมือนกัน
อยากฟังที่มาของอาหารใต้
คิดง่ายๆ ประเทศไทย สมัยก่อนทำการค้ากับหลายๆประเทศ ฉนั้น จะมีหลายๆวัฒนะธรรม ที่คนไทยคุ้นเคยในสมัยนั้น แต่ละประเทศก้อมีอาหารที่แตกต่างกัน เป็นไปได้มัยว่า ด้วยความคุ้นเคย กับผู้คนหลายเชื่อชาติที่เข้ามาทั้งทำการค้าและอาศัยในประเทศเรา มีการแลกเปลี่ยนวัฒนะธรรมกัน และมีการปรับสูตรเพื่อให้ถูกปากคนไทย จนมันผิดเพี้ยน จากเดิม จะเกิดเมนูใหม่ เพราะ จะว่าไป อาหารแต่ละประเทศ มันจะบงบอกถึงวัฒนะธรรมของประเทศนั้นๆ ยกตัวอย่างง่าย เช่นประเทศญ๊่ปุ่น จะเน้นแต่อาหารทะเล เพราะ ที่นั้นทำประมงเป็นหลัก เป็นต้น
กลับมาดูเชฟป้อมอีกรอบ 🤣
อยากบอกว่าทางสวีเดนนั้น พวกเวียดนามเอาผัดกะเพราเรามาปู้ยี่ปู้ยำใส่แตงกวา บล็อคเคอลี่ ถั่วแขก แครอท พริกหวาน ใส่ซะงงเลย 😅
ดูตอนดึกๆ ทนไม่ไหว ต้องไปเปิดตู้เย็น
`ชอบช่วงเกรี้ยวกราด ซีนอารมณ์ ว้าว โพซาคอม
การบรรยากาศรายการแบบนี้นะ ส่วนของเนื้อหาอาจารย์สองคนก็พูดไป พูดจบแล้วก็มาคุยกับคอมเมน อาจจะดูเดือดไป แต่คุณ จข ก็ยังคุมให้ดูสนุกอยู่
ศรพ พูดถูกใจสุดๆ จะอะไรกันนักหนา
ด้วยความที่อาหารมันเหลื่อมกันด้วยวัตถุดิบ/กรรมวิธี/หน้าตา/รสชาติ อาหารของที่ไหนก็น่าจะหมายถึง อาหารที่สูตรหลักอันคงที่ มาจากที่นั้น ที่ทำกินกันอย่างปกติแพร่หลายทั้งคนท้องถิ่นและคนต่างถิ่นต่างก็เห็นว่าเป็นอาหารของที่นี้
องค์ความรู้ที่ผ่านการประยุกต์ผ่านกาลเวลามาจนเป็นสูตรปัจจุบันนี่แหละไทย ภูมิใจได้นะคะ
รักเชฟป้อม
เห็นว่าอีพีหน้ายังมีเรื่องอาหารไทยต่อ เลยอยากรู้เรื่อง- ซุป ต่างกับ ซุบ อย่างไร ?- อาหารที่เหมือนเป็นของต่างชาติ แต่เริ่มต้น-กำเนิดที่ไทยอีกที
สำหรับเราขนมโตเกียว ลอดช่องสิงคโปร์ ข้าวผัดอเมริกัน คืออาหารไทย สามารถถือได้ มันมีอยู่จริงตามปกติที่ไทย ชาติอื่นเขาก็ไม่ได้จะเอาด้วย แถมจะกินก็ต้องมากินที่นี่ด้วย ส่วนเรื่องการจดทะเบียนมันก็ชัดเจนดี แต่การรับรู้กันทั่วไปก็เพียงพอแล้วเหมือนกัน
สำหรับเราหมูกระทะเป็นอาหารไทย ตั้งแต่ที่มันมีลักษณะคงที่ คนรับรู้ตรงกัน
@@smlulpingping4750 เอกลักษณ์อะไรครับที่แตกต่างจากต้นตำรับ
@@สีหมอก-ฏ9ห เมนูไหนมีต้นตำรับหรอคะ?
@@smlulpingping4750 ต้นตำรับที่ไปเลียนแบบมาไง
@@สีหมอก-ฏ9ห เราไม่เห็นว่ามีเมนูไหนที่เป็นต้นแบบเลยน่ะค่ะ (จากวิธีการ/รูปร่างหน้าตา/วัตถุดิบ/อุปกรณ์เครื่องมือ)ยกตัวอย่างถ้าประเทศอื่นเอาวัตถุดิบจากไทย 100% ไปทำเมนูที่ไม่เหมือนอาหารไทยเมนูไหนเลยผ่านกาลเวลาจนมีลักษณะอาหารที่คงที่ กินกันอย่างแพร่หลายทั่วไปจนเป็นเมนูที่ปักหลักแล้วมันก็จะกลายเป็นอาหารประเทศนั้นไปคนไทยเองก็ไม่ถือว่าเป็นอาหารไทยยกตัวอย่างอีกแบบ สิ่งที่มีต้นตำรับและไม่เป็นอาหารไทยอย่างชัดเจน เช่น ขนมที่เลียนแบบโตเกียวบานานาสิ่งที่อาจผลิตได้ แต่ก็เหมือนอย่างชัดเจน ไม่สามารถนับเป็นเมนูใหม่หรือเมนูอื่นหรืออาหารไทยได้ค่ะ ^^
อ.ตุล เวลาถอดแว่นแล้วดูอ่อนเยาว์ มากเลยคะ
สนุกมากค่ะ ชอบมาก อีพีแห่งการด่า 5555555555555555555
ที่สุรินทร์ครับ เคยถามยายแก่ๆแถวบ้านว่าสมัยยายยังเป็นเด็กๆกินข้าวกันยังไง ยายแกบอกว่า "ถ้าเป็นข้าวทั่วไปก็ใช้มือเปิบ แต่ถ้าเป็นแกง ก็จะตักใส่กะลาแล้วซดอีกที"
ถ้าเป็นอาหารเหนือ กินข้าวเหนียว แกงจะไม่ซดกันครับ แต่จะใช้ข้าวเหนียวจุ่ม หรือพุ้ย ซึ่งแกงสมัยก่อนก็จะเป็นน้ำขลุกขลิก ไม่ได้แบบเป็นซุป
จารย์ ด่ามันมากก็เข้าทางมันนะ บางคนมันโรคจิตชอบทำให้คนอื่นด่า แล้วมันมีความสุข รอบน่าชมมันนะ "โห้ สุดยอดเลย นี้เรียนมาจากฮ็อควอร์สรึป่าวเนี้ย" ดูสิมันจะปั่นมาว่าไง 🤣🤣🤣
ผัดกะเพราดั้งเดิม หมึกแดงเคยทำปรุงแค่น้ำปลากับน้ำตาลมะพร้าว
ชอบพอกรนะแต่เกรียขอมขัญ
2500 ดูไกลเนอะ จอมพลป.ก็ด้วย โลกในปวศ.ที่เรียน มันไกลตัวแหะ แบบว่ามันไม่มีจุดเปรียบเทียบที่โยงไปถึงได้ แต่มันแปบเดียวเองเนอะ พวกอาหารที่ถูกเสนอความเป็นชาติตอนเรียนในโรงเรียน เราก็มีความสงสัยแบบเพราะว่าเราเชื่อที่มีคนเล่ามา แต่จริง ๆ มันคล้ายกัน ก็มันโซนเดียวกันนินาภูมิประเทศ เดี๋ยวนี้พอดูคลิปหลาย ๆ อย่าง ความเป็นไทยมันคือเทรนรสชาติของผู้คน ณ ขณะหนึ่งเนอะ อย่างดูปิ้งย่างเอง คือทั้งที่บางแนวมาจากญี่ปุ่น แต่พอมาอยู่ในไทยแล้วมันคือรสชาติแล้วความเคยชินในปัจจุบัน (มันมีความแตกต่างนะว่าร้านในต่างประเทศ รสไม่เหมือนรสของที่อยู่ในไทย) มันมีความรสชาติของเราในปัจจุบันอยู่ (ความเป็นไทยคงมีแค่นี้.. แต่ความเป็นไทยนอกจากอาหารก็ไม่พูดถึงเนอะ) ชอบความมันในช่วงที่แบบ "มีความหลากหลายไม่ได้เหรอ"
"ใครจะด่าดี" ศรพ. (2565)
คุณปู่(อายุ75+)ที่บ้านชอบทำอาหารใส่มะกอกป่าค่ะ
ถ้ามีคนเถียงว่ามัสมั่นเป็นของไทย เพราะ เอามาปรับเปลี่ยนให้ถูกปากคนไทย งั้น Pizza ก็อาหารไทยได้ เพราะ ต้นกำเนิด คงไม่หน้า sea food มั้ง ปรับแปลงให้ถูกปากคนไทย งั้นก็อาหารไทยเปล่า
ด๊อบบี้น่ารักมากกกกกกกกกกกกกก
วันนี้คือดุแท้
กินผัดกะเพราราดข้าวที่เกาหลีต้องต่อคิว และทุกคนต้องสั่งเสมือนร้านขายอยู่เมนูเดียวแต่ได้กินอาหารอย่างหนึ่งที่ทั้งไม่มีกะเพราและรสชาติไม่เหมือน แต่ว่าอร่อย ไปกินซ้ำด้วย
ส่วนการใส่วัตถุดิบอื่นมันก็แค่ตามชอบตามอยาก ไม่ใช่สูตรหลักของอาหารนั้นๆ แต่จะกินแบบไหนก็ทำก็กินไป
นิฟเฟลอร์ก้น่ารักมากกกกกกกกกกกกก
อาหารไทยต่างจากแขก เพราะใช้ เครื่องเทศสมุนไพรสด ใส่ลงอาหารโดยตรง
มารายการนี้ก็จะได้คำตอบว่า อะไรก็แล้วแต่ อย่ายึดมาเป็นของไทย เพราะกว่าจะมาเป็นไทยทุกวันนี้มันถูกหล่อหลอมมาจากหลากหลายชนชาติ หลากหลายวัฒนธรรม หลายที่มามากๆ
รายการนี้ ผมชอบมากครับได้ความรู้และสนุกแต่มีสาระดีครับจะติดตามตลอดครับ
ที่บ้าน สุราษ ก็เรียกพริกว่าดีปลีค่ะ
27:10 1:16:50
1:24:08 ถึงหัวเราะลั่นเลยทีเดียว😆
ประวัติศาสตร์ไม่ได้เขียนหมดทุกอย่างหรอก และเราก้อไม่ได้เขียนเองเคยฟังมาจากคุณคำ ผกา
คราวหน้า ep 2 ขอเรื่องต้มจืดกับแกงจืดด้วยครับ
ชอบความวีนเหวี่ยงมาก สะใจดี 5555
ไม่กล้าพิมพ์ไรเล่นเลยครับ ซีซั่นนี้ เดือดจั้ด อิอิ
อ.ตุล เหงาหรือคะ เลยต้องคุยกับตุกตา แมว
บางคอมเมนต์คือเอิ่มมม อยากเชิญอาจารย์สุจิตต์มาเปิดเลคเชอร์เทศน์มาก
ต้องเจอ คั่วแลน บอกเลยแสบรูวาน
รักอาหารไทยนักอย่าไปกินชาบูหมูทะนะ วันนี้ชอบศรพ เกรี้ยวกราด 55
เน่าแล้ว..อร่อยวัฒนธรรมการเอเชียเราภูมิใจ...ขายอัตลักษณ์ร่วมกันกับเพื่อนบ้าน..ระนาดเราก็ใช้ร่วม เขมรก็มี ปลาร้าเขมรก็มีเรียกว่า ปลาฮอก โขนเขมรก็มี ข้อดีของมันคือเราสามารถโปรโหมดร่วมกันกับเพื่อนบ้านขายทัวรให้ฝรั่งมาดูได้เลยนะผมว่า..
มีอาหารอะไรบ้าง ที่เป็นแบบ'แกงเทโพ'ไหมครับ ที่ไม่ค่อยจะใช้'ปลาเทโพ' แต่ยังเรียกแกง'แกงเทโพ'
ทาโกะยากิน ที่ไม่ได้ทำจากหมึกยักษ์ (ทาโกะ) คนญี่ปุ่นอเมซิ่งมากไก่สามอย่าง มันมีไก่สักอย่างที่ไหน
ด๊อบบี้น่าร้าาาาาาาก
พิธีกรไปต่างประเทศ บอกฝรั่งว่าเป็นคนชาติไหนครับ คนไทย หรือคนจีนครับ
ถ้าถามหาความไทยแท้ คงไม่มี แต่จริงๆถ้าอยากมีอะไรให้ภูมิใจสักอย่าง อย่างอาหารก็คงเป็นความปรับเปลี่ยนได้ดีแหละ อย่างอาหารที่ปรับมาแล้วจนเป็นเอกลักษณ์น่าจะพอถูไถได้ แต่ก็ต้องบอกว่าปรับมาจากอะไร เนี่ย อะ พยายามหาละ
ชอบๆๆๆ ผมสนุกๆ มากกับคริบนี้5555 .....อะไรคือไทย ผมเรียนศิลปะมา... ศิลปะไทย ก็ไม่ใช่ของไทย นะจ๊ะ
ปกติชั้นเกลียดเชฟ “ป้อม” ที่ไม่รู้ห่าอะไรเอ่ยส่วนใหญ่ แต่เชฟ “ป้อม” วันนี้คือน่ารัก 5555
ยังไงเหรอครับ
@@gun-sangtong หมายถึงป้อมที่อจต.โคฟอ่ะค่ะ ปกติน่ารำคาญ ไม่ค่อยรู้อะไร เอาแต่หลับ เดินก็ต้องให้คนอื่นพยุง แต่พออจต.โคฟแล้วอจต.น่ารักค่ะ
Tape นี้โคตรเดือด 555
ฝากคำถามค่ะ อาหารประจำจังหวัดที่เคยอยู่ในหนังสือเรียน ถ้าจำไม่ผิดเป็น ม.ต้น เป็นมายังไงคะ
ผมว่า ที่มาเหมือนกับอาหารไทยล่ะครับ โปรโมตการท่องเที่ยว เพราะเอาจริงๆจังหวัดในบะแวกเดียวกันก็จะมีอาหารคล้ายๆกันอยู่ด้วย
เอดินเบอระเกรี้ยวกราดดีครับ 555
จากเรื่องอาหารไทย ต่อเรื่องแมวไทยเหอะครับ55555555
เหล้าขาวนี่ไทยมั้ยครับเมื่อก่อนเขาดื่มอะไรให้เมา
-ถ้าสรุปจากคลิปก็ ไม่ไทยครับ วัฒนธรรมร่วม-แอลกอฮอล์พื้นบ้านไทยน่าจะเยอะนะครับ พวกเหล้าต้ม สาโท
ผมไม่ได้ฟังเลยมัวแต่นั่งขำอาจารย์ ฮ่าๆๆๆๆ
อาหาร. พระบิดา. ไทยแท้ แน่. !!
ลายเสื้อของ อจ.ศรพ คือคำตอบของทุกคำถามในไลฟ์อะ
ราเมง เทมปุระ ญี่ปุ่นไหมกล้วยแขก ข้าวผัดอเมริกันไส้กรอกขนมโตเกียว เป็นของชาติไหนฮาวายเอี้ยนพิซซา อาหารอิตาเลี่ยนไหม แฮมเบอร์เกอร์อาหารชาติไหน กาแฟอเมริกาโน กาแฟอิตาเลียนหรืออเมริกัน ศิลาดลจีนหรือไทย
-ส้ม(รส) มีมาก่อน ส้ม(สี/ผลไม้) แล้วมันมาเชื่อมโยงกันได้ยังไงครับ (คหสต.ในเมื่อรสดังกล่าวมันมีมาก่อน ทำไมมันถึงรอดมาเชื่อมต่อกับผลไม้ที่มาในตอนหลังได้)-ทำไมนวัตกรรมด้านอาหารของ SEA ถึงช้ากว่า เมื่อเทียบกับที่อื่นๆในยุคเดียวกันครับ เช่น ในจีนหรือตะวันออกกลางเป็นเพราะเทคโนโลยีเรื่องเครื่องครัวกับความหลากหลายของวัตถุดิบหรือเปล่าครับ
ส้มที่เป็นผลไม้มีมานานมากแล้วครับ ถิ่นกำเนิดคือจีนตอนใต้ยูนนานสิบสองพันนาอะไรแถบ ๆ นี้ มีบันทึกว่าปลูกกันมาเป็นพัน ๆ ปีแล้วด้วย แล้วบรรพบุรุษคนตระกูลไทก็อาศัยอยู่ในจีนตอนใต้มาก่อน มันควรจะกลับกันด้วยซ้ำคือเราไปคำว่า รสส้ม มาจากลูกส้ม ส่วนที่เรียกสีส้มนี้มาทีหลังมากกว่า เพราะสมัยก่อนเราเรียกสีแสด แล้วคำว่าส้ม ใช้กับรสเปรี้ยวไม่ได้ใช้กับสีส่วนคำถามที่สอง เหมือน ศรพ เคยอธิบายไว้ที่ไหนซักที่ว่าจริง ๆ แล้วภูมิภาค SEA เป็นที่แรก ๆ ที่ผลิตสำริดได้ แต่มันเอาไปใช้ในเชิงพิธีกรรมมากกว่าที่จะเอามาทำหม้อไหกะทะอะไรแบบนี้ เราเลยไม่ใช้กะทะเหล็ก ส่วนตัวคิดว่าเรื่องนวัตกรรมอาหาร มันเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของชนชั้นกลาง คือในจีน มันมีสังคมเมืองและชนชั้นกลางเกิดขึ้นมาเป็นพันปีแล้ว ขณะที่ของ SEA สังคมยังมีแต่ชนชั้นไพร่เป็นหลัก ทำให้เขาไม่มีความจำเป็นที่จะต้องไปกินอะไรวิลิศมาหรา อย่างในยุโรปเอง ฝรั่งเศสที่เราชอบยกตัวอย่าง จริง ๆ พวกอาหารหรู ๆ หรา ๆ มันก็เพิ่งลงมาสู่ไพร่ก็หลังปฏิวัติฝรั่งเศส ปฏิวัติอุตสาหกรรม เกิดชนชั้นกลางอะไรขึ้นแล้ว ซึ่งถามว่าแล้วก่อนนั้น แบบยุคกลางอะไรนี้ ไพร่ฝรั่งเศสกินอะไร เขาก็กินไปตามมีตามเกิดคือ ข้าวต้ม โจ๊ก ขนมปังง่าย ๆ อะไรแค่นี้เท่านั้น
@@nokaton เหมือน ศรพ พูดในคลิปเหมือนกัน ว่าอาหารที่กินทุกวันนี้เป็นผลพลอยได้จากพิธีกรรม ซึ่งพื้นที่แถบนี้ก็มีการไหว้ผีมาตั้งแต่ก่อนจะมีบันทึก แต่ในช่วงเวลาเดียวกัน กลับมีระยะห่างเรื่องอาหารค่อนข้างมาก เมื่อเทียบกับจีน (ส่วนอินเดียกับทางมาเลเซีย ไม่มีข้อมูลเลย)เป็นไปได้มั้ยว่า เกิดจากพื้นที่แถบนี้ มันเป็นพื้นที่ปากแม่น้ำ มีของกินอุดมสมบูรณ์ เลยไม่ต้องคิดดัดแปลง หรือพัฒนาเรื่องอาหารให้มันมากนัก
@@Li-os9uj ดินแดนแถบเมืองไทยไม่ได้อุดมสมบูรณ์อะไรขนาดนั้นครับ มันเป็นแค่วาทกรรม คนสมัยโบราณขาดสารอาหารกันยังกับอะไร พูดง่าย ๆ คือไม่มีอะไรจะกินนั่นแหละ เมืองไทยขนาดราว ๆ ปี 2500 ประชากรกว่า 50% ยังมีภาวะทุพโภนาการอยู่เลย (คือไม่มีอะไรจะกินนั่นแหละ) ในน้ำมีปลาในนามีข้าว มันแค่เรื่องหลอกลวง คือการที่คนมันมีอาหารการกินกันเยอะแยะแบบทุกวันนี้มันเกิดจากการผลิตในเชิงอุตสาหกรรมทั้งนั้น มันตรงข้ามนะครับ คือยิ่งอุดมสมบูรณ์ต่างหาก แล้วอาหารจะซับซ้อน เพราะการที่อาหารมันจะวิลิศมาหราได้ มันเกิดจากการที่คุณต้องเข้าถึงวัตถุดิบหลากหลายอะไรให้ได้ก่อน สมัยโบราณมันก็คนรวย ๆ เป็นหลักด้วยซ้ำที่ได้กินอาหารดี ๆ ปรุงซับซ้อนผมงงด้วยซ้ำกับความคิดที่ว่า อุดมสมบูรณ์แล้วไม่พัฒนา ไม่เกี่ยวครับ มันตรงข้ามด้วยซ้ำ คือคุณต้องอุดมสมบูรณ์ก่อน แล้วคุณถึงจะมีพลังงานและเวลาว่าง ๆ ไปคิดพัฒนานั่นนี่ต่อได้
- เคยเรียนมาตอนเด็กๆว่า พื้นที่ภาคกลางเป็นการทับถมจากตะกอนแม่น้ำ ทำให้เข้าใจว่า อย่างน้อยในส่วนภาคกลางน่าจะอุดมสมบูรณ์ ถ้าเป็นอย่างนั้นหมายความว่า อาหารส่วนใหญ่เป็นการนำเข้ามาอย่างนั้นเหรอครับ ซึ่งพอลองมาคิดดู ก็แทบจะระบุวัตถุดิบพื้นถิ่นไม่ได้เลย (ไม่รู้ว่าเป็นเพราะลัทธิชาตินิยมของจอมพล ป. หรือเพราะแต่เดิมมันไม่มี)- เรื่องอาหารคิดเองว่า ถ้าอาหารมันหายาก ความซับซ้อนและกระบวนการถนอมอาหารน่าจะถูกพัฒนาขึ้นมา (และคิดเลยไปถึงเรื่องการปรุงอาหาร)- ที่บอกว่า เรื่องประเทศไทยอุดมสมบูรณ์เป็นวาทกรรม เรื่องนี้มาพร้อมกับสำนวน "ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว" ใช่มั้ยครับ
@@Li-os9uj มันก็อุดมสมบูรณ์ในระดับหนึ่ง แต่มันปลูกมาก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะเพียงพอกับจำนวนประชากรครับ แล้วไหนจะน้ำท่วม ฝนแล้ง อีก อ่านบันทึก ปวศ ไทยดูก้ได้ครับ คุณจะเห็นว่าเดี๋ยวน้ำฝนแล้ง น้ำท่วม ข้าวยากหมากแพง เกิดบ่อยมาก ๆ แทบจะปีเว้นปี ในยุคโบราณ (แต่สมัยนั้นไพร่ไม่ได้มีสิทธิ์มีเสียงอะไร ก็ได้แต่ก้มหน้ารับกรรมไป ไหว้ผีไหว้เทวดาขอฝนอะไรแบบนี้เอา)ส่วนเรื่องอาหารนำเข้ามาจากถิ่นอื่นเนี่ย คืองี้ครับ สมัยโบราณมันก็มีพืชพันธุ์โบราณเช่น ข้าวฝ่าง หรือเมล็ด ฯลฯ อะไรอีกมากมาย แต่เราไม่กินแล้ว ด้วยหลายประการเช่น มันไม่อร่อย มันปลูกยาก อะไรแบบนี้เป็นต้น ทีนี้พอมีพืชใหม่ ๆ ที่ดีกว่าเข้ามา มันก็เข้ามาแทนที่พืชเก่า ๆ พวกนี้ไปหมดจนสูญหายคือความที่อาหารหายากเนี่ย ในโลกโบราณมันก็เป็นทุกที่อ่ะครับ เพราะมันยังไม่มีอุตสาหกรรมอาหารแบบทุกวันนี้"ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว" มาจากศิลาจารึกพ่อขุนรามครับ แต่ถ้าไปอ่านในปริบทที่เขาเขียนดี ๆ ก็จะรู้ว่ามันก็เป็น propaganda มาตั้งแต่สุโขทัยแล้ว เพราะจริง ๆ สุโขทัยเป็นเมืองแล้งน้ำ (เขาถึงต้องทำสรีดภงส์ คือฝายเก็บน้ำไง) แล้วอีกอย่างคือ สุโขทัย ก็ไม่ใช่ประเทศไทยแบบทุกวันนี้ที่มีภาคเหนือภาคใต้ตะวันออก อะไรอีก เพียงแต่ประโยคนี้มันติดหูดี ก็เลยโดนเอามา propaganda ต่อในยุคนี้ทุกวันนี้ประเทศไทยยังมีประชากรถึง 10% ที่อยู่ในภาวะทุโภชนาการ คือ 7 ล้านคนครับ ที่ไม่มีจะกิน ผมก็งงมากว่ามันจะมา ในน้ำมีปล ในนามีข้าว อะไรยังไง คนเป็นล้านยังแบบไม่มีจะกินอยู่เลย แล้วอย่างที่บอกในเม้นที่แล้ว ยุค 2500 คนครึ่งประเทศทุพโภชนาการไม่มีอาหารจะกินจนแคระแกรนเงี้ยครับ นี่มันประเทศ ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว ตรงไหนกันเนี่ย
ในอนาคตส้มตำอาจเปลี่ยนจากมะละกอมาเป็นแครอทก็ได้
ทาสแมวทั้ง 3 ผู้ร่วมดำเนินรายการแมวมาปุ๊บ สะดุดปั๊บ 555555
แกงส้มตะลิงปริงของไทยไหม
ใช่อาหารไทนทั้งนั้นละ ถ้าชาติอื่นไม่มี หรือไม่มีประวัติมาก่อน อย่าไปคิดเยอะ
จาร์ตุลมีเชื้อสก๊อตและที่บ้านพูดภาษาโปรตุเกส 5555
1.22.xx min +-นึกว่า เขาใช้ไม้ เปนช้อน เหนอารายธรรมโบราณ กะใช้ อีกอย่าง ช้อน มันมากับจีน ที่เป็นเซรามิก ไม่ใช่รึไม่น่าจะถึงกับกินซุปไม่ได้มั้ง
มาไม่ทัน555
ประติมากรรมแต่ละชาติก็มีเอกลักษณ์ของตัวเอง จะว่าของชาติไหนสวยกว่ากันหรือฝีมือเหนือกว่ากันไม่ได้ค่ะ
Highlights 1:21:35 😂
ระเบิดลง5555
โคตรมันส์ 555555555
โคตรมันครับ
ภาษาเมืองก็เรียกดิบปลีครับ
ฟังละิยาดกินผัดกะเพราเฉย
พวกปั่นๆนี่อารมณ์ ถามหาไทยแท้อ่ะ ซึ่งไทยมันพึ่งเกิดไม่กี่ปีเอง
แถมบรรพบุรุษอาจโล้สำเภามาจากเอ้หมึง ไม่รู้จะมาขอเป็น real 100% Thai ทำไม ก็อย่างอจตว่า น่าไปตรวจ DNA จะได้รู้ไปเลยว่ามาจากเผ่าไหน 🤣🤣🤣
ความเป็นไทยคืออิสระ อิสระคือจะผสมอะไรก็ได้แล้วมาปรับใช้ให้เหมาะสมกับเรา ขอเป็นต้นไม้ใหญ่ที่ไม่หลายรากเนาะ ไม่อยากเป็นถั่วงอก555
ป้อม ผู้ไม่รู้ ไม่ตื่น ไม่เบิกบาน
รายการไหนอร่อยเป็นที่นิยมเป็นของกูทั้งนั้น
อยากได้บรรยากาศตลกๆ กลับคืนมาจัง ดูแล้วเครียดๆ ยังไงไม่รู้
หวังว่า comment แบบนี้อาจารย์ตุลคงไม่ไล่ออกไปจากรายการนะ เห้อ 🥺
ไซตามะ
อาหารไทย ก็เหมือนคนไทย มันมาจากร้อยพ่อพันธุ์แม่ แต่เมื่อมันมารวมๆอยู่บริเวณนี้ ก็เรียกพวกนี้ว่า อาหารไทย คนไทย ซึ่งพอสืบกลับไป มันก็เก็บเล็กผสมน้อยมากจาก ที่ตรงนั้นตรงนี้ แล้วก็คิดเพิ่มขึ้นบ้าง แล้วมันดันอร่อยเฉยย ฉะนั้นจะหาอาหารไทยแท้ คนไทยแท้ๆ มันจึงไม่มี
อย่าว่าแต่คนไทยในปัจจุบันเลย คนไทยสมัยอยุธยา ก็ไม่มีแท้ ทำสงคราม กวาดต้อนผู้คนกันไปกันมาตั้งหลายครั้ง แค่สงครามสมัยใหม่ ฝรั่งเศสกับเวียดนาม คนเวียดนามก็อพยพมาไทยหลายหมื่นคน
ถูก ไทยแท้ๆคือการรวม ปรับปรุง และเปลี่ยนแปลง ไทยแท้ไม่ใช่ยึดติด
1:17:35 ข้าวซอยไม่มีข้าวทำไมเรียกข้าว ข้าวซอยเมื่อก่อนไม่ได้ใช้เส้นบะหมี่ไข่เส้นแบนแบบทุกวันนี้ค่ะ เป็นเส้นที่ทำจากข้าวจริงๆ เป็นข้าวดอยเหนียวๆ เอามาทำเป็นแผ่นใหญ่ๆ เวลากินก็เอาแผ่นข้าวมาซอยให้เป็นเส้น เลยเรียกข้าวซอยค่ะ
ขอบคุณมากครับอธิบายได้เห็นภาพเลยครับ
ที่มาของคำว่า " ข้าวซอย " มาจากภาษาพม่าครับ ผมออกเสียงไม่ถูก ให้ไปดู รายการเที่ยวทิพย์ ตอนอาหารพม่า ช่องฟาโรส ครับ
คนที่เกรี้ยวกราด หวงความเป็นไทย
ผมเดาว่า เค้ากำลังสั่นคลอน ในสิ่งที่เค้าเคยยึดถือ
แล้วกำลังต่อต้าน เพื่อให้มีที่ยึดเกาะ
ก็เป็นกระบวนการที่ต้องเกิดขึ้น ก่อนจะยอมรับได้ครับ
ถ้าใจเปิดรับการเปลี่ยนแปลงทางความเชื่ออีกสักหน่อย ก็จะรู้สึกผ่อนคลายขึ้นครับ
การถูกปลูกฝังให้รักชาตินิยมนี่น่ากลัวจัง
ผมว่าน่าชื่นชมนะ ที่คนไทยสามารถนำวัตถุดับและเครื่องปรุงจากทั่วโลก มาทำเป็นรสชาติของคนไทยได้
อาหารก็เหมือนหมา แมว กว่าได้พันธุ์เป็นของตัวเองแต่ละประเทศ ผ่านการผสมมา
กี่ครั้ง
ชอบอ.ศรพ ep นี้มาก ถั่วงอกคือขำพรืดเลย 🤣🤣
ซีซั่นสาม สนุกกว่าเดิม สามคนคือยืนพื้นบวกอาจจะด้วยเป็นเรื่องอาหารที่เห็นภาพและเข้าใจได้ง่ายกว่า ละใครจุดชนวนอาจารย์ตุลระเบิดลงบ่อยมากก5555
อจ.ศรพ วันนี้อย่างเอา ได้ฟิลเข้าไปพรีเซนโปรเจคเลยครับ ฟาดมากๆๆ
ไม่แปลกที่เรื่องอาหารจะขวาตกขอบเลยฮะ เพราะในความเฮงซวยหลายๆอย่างในประเทศ อาหารอาจจะเป็นหนึ่งในไม่กี่อย่างที่คนไทยหยิ่งผยองปนหลอกตัวเองว่าชั้นทำอร่อยกว่าคนประเทศอื่น เผลอๆอาจเป็นสิ่งเดียวที่เอามาภาคภูมิใจได้ด้วยซ้ำทั้งๆที่อาหารประเทศอื่นอร่อยเยอะมาก
โดนด่าว่าประเทศไทยผังเมืองแย่ไม่เจ็บเท่าด่าว่าอาหารไทยไม่อร่อย 555
ชอบคำว่า "หยิ่งผยอง" 😂
@@Li-os9uj หยิ่งผยองจริงๆอะ 😂 นึกถึงถ้าไปเที่ยวแล้วกินอาหารเมืองนอกกับคนมีอายุหน่อยนี่จะเจอชัดเลย เทียบเก่ง เทียบทุกอย่าง ตินู่นนี่นั่น แล้วก็วกมาอวยว่าอาหารไทยอร่อยสุด 555
เออจริง 55555
ตามดูมาทุกซีซั่น ชอบ vibe วันนี้สุดค่ะ
สัดส่วนระหว่างสาระและความขำขันคือกำลังดี
มีจังหวะดูแมว มีจังหวะฟาดๆ
ชอบที่ จข คอสเพลย์เป็นคนในเม้น ตั้งแล้วให้
ศรพ และ อ.ตุล ตบมากๆค่ะ เอาอีกๆ 🤓😄
สนุกมาก ปั่นกันแรงมาก
กลัวรายการปลิวเว่อ 555555
ความเป็นไทยคือบูลลี่คนอื่น ใช่เลยครับ บูลลี่ขาติเดียวกันยิ่งเก่ง
พูดความจริงก็ต้องแบบนี้ แรงได้ความรู้ เพื่อให้ตาปัญญาสว่าง
สรุปอาหารคือวัฒนธรรมร่วม ไม่ควรใช้แนวคิดสร้างชาติเข้ามากีดกั้น
ความคิดคนสมัยก่อนถูกแล้ว "อาหารแบบไทย"
ชอบรายการนี้มากดูเพลิน ได้ความรู้ สนุกสนานไปกับอ.ทั้ง2 &จข.ด้วยค่า
ศรพ วันนี้สุดยอด
ตามมาจากสัปดา7ง้าป
ตอนนี้สนุกมากคับ ขออารมณ์นี้ต่อไปนะคับ
อาหารไทย น่าจะ จำกัดได้ว่า อาหาร(ถิ่น)ไทย คืออาหารที่กินกัน ชอบกัน นิยมกันแถวนี้ถิ่นนี้ที่ถูกกำหนดขอบเขตว่าไทย ซึ่งก็ภูมิใจนะเพราะอร่อยยย
ชอบเสื้อศรพ.
ศรพเนิร์ดฮอตมากเทปนี้ เก้วกาดๆๆ
ดูย้องหลัง กี่ครั้งก็ยังฮา
อยากรู้เรื่องขนมไทยที่ไม่ใช้ไข่ค่ะ จข อย่างพวกขนมชั้น ขนมต้ม ข้าวเหนียวปิ้ง ข้าวเหนียวหน้าปลาหน้ากุ้ง พวกนี้ที่ใช้กะทิกับแป้งข้าวเป็นวัตถุดิบหลัก ว่าทำไมไทยถึงเคลมว่าเป็นขนมไทย(ในบริบทไทยกลาง) เพราะเคยเห็นขนมคล้ายกันนี้ที่ปีนัง ซึ่งมีชื่อเรียก nyona kuih หมายถึงขนมของชาวเนียงยา(เปอรานากัน)
เลยอยากรู้ว่ามันเริ่มจากเราแล้วไหลแพร่ลงไป หรือมาจากจีนอพยพแล้วแพร่อิทธพลขึ้นมาถึงไทยกลาง
ไม่รู้ชัดนะครับ แต่พอมีข้อมูล กะทิ น้ำตาล มาจากอินเดียใต้ ศรีลังกา เข้ามาทางภาคใต้จากการค้า ข้าวเหนียวเป็นพืชพื้นเมืองเหนือจรดใต้ ปีนังเคยเป็นเมืองขึ้นไทยและมีความสัมพันธุ์กับชนชั้นสูงไทยตลอดยุคล่าอาณานิคม
พวกขนมกุย/กุ้ย/ก่วย เนี่ย เราว่าน่าจะมีที่มาจากจีนทั้งนั้นเลย เปอรานากันก็รู้ ๆ กันอยู่ว่าวัฒนธรรมผสม แต่อันนี้ก็ความเห็นส่วนตัวนะ
ขนมของล้านนาก็จะคล้าย ๆ กับขนมของไทยกลาง แต่มักจะไม่ใส่กะทิ แล้วก็จะมีบ้างที่ใส่น้ำอ้อย อย่างข้าวต้มของทางเหนือ ก็ไม่ใส่กะทิ แต่จะใส่กล้วย ถั่วลิสง หรือเกลือ คิดว่าพวกขนมกะทิน่าจะมาจากทางใต้แพร่ขึ้นไปทางเหนือมากกว่า เพราะยิ่งขึ้นเหนือไปมาก ๆ เมนูใส่กะทิจะค่อย ๆ หายไปเรื่อย ๆ ส่วนขนมชั้นเหมือนเคยอ่านเจอที่ไหนว่ามาจากจีน (แล้วน่าจะเป็นจีพอพยพ ส่งผ่านมาทางเปอรานากันอีกที) เพราะเทคนิกการทำมันออกไปทางขนมแบบจีน
จริงๆอาหารเกือบทุกประเทศ ไม่ต้องใช้คำว่าอาหารชาตินั้นๆก็ได้นะ
เช่นอาหารไทย ไม่ต้องใช้ เราใช้คำว่าวัฒนธรรมอาหาร น่าจะเหมาะสมกว่า
เพราะก่อนจะมาเป็นอาหารของเรา เราผ่านการดัดแปลงมาตลอดตั้งแต่อดีต
วัฒนธรรมอาหารเรามีลักษณะเป็นแบบนี้ ผมว่าโอเคนะ
อยากรู้เกี่ยวกับศาสตร์ในการทำลาบ หลู้ ส้า อ่อม ของทางเหนือว่ามีวิวัฒนาการอย่างไร ชื่อเหมือนทางอีสาน แต่การปรุงต่างกันโดยสิ้นเชิง
ส้า จริง ๆ มันก็คือ พล่า นั่นแหละครับ รากศัพท์คำเดียวกัน เท่าที่เคยไปหาอ่านดู ในวรรณกรรมโบราณสักเรื่อง (จำไม่ได้) มีฉากนายพรานไปล่าสัตว์แล้วเอาเนื้อดิบมาผสมพริกมาทำเป็น "พล่า" กิน ก็คิดว่าการทำ ส้า หรือ พล่า น่าจะเป็นเมนูมีมาแต่โบราณในแถบนี้อยู่แล้ว ส่วนลาบ คำว่า ลาบ เป็นกริยา แปลว่า สับให้ละเอียด ก็ตรงกับลักษณะอาหาร ทั้งของล้านนา ทั้งของอีสาน เพียงแต่การปรุงอาจจะต่างกันไปบ้างตามจริตของคนแต่ละถิ่น คือคนเหนือจะชอบรสเค็มมากกว่า ส่วนอีสานจะชอบรสเปรี้ยว อะไรแบบนี้ ส่วนหลู้นั้น ไม่รู้ครับ แต่คำว่า ลาบ หลู้ เหล้า มีบันทึกเป็นอักษรธรรมล้านนามานานแล้วเหมือนกัน
อยากฟังที่มาของอาหารใต้
คิดง่ายๆ ประเทศไทย สมัยก่อนทำการค้ากับหลายๆประเทศ ฉนั้น จะมีหลายๆวัฒนะธรรม ที่คนไทยคุ้นเคยในสมัยนั้น แต่ละประเทศก้อมีอาหารที่แตกต่างกัน เป็นไปได้มัยว่า ด้วยความคุ้นเคย กับผู้คนหลายเชื่อชาติที่เข้ามาทั้งทำการค้าและอาศัยในประเทศเรา มีการแลกเปลี่ยนวัฒนะธรรมกัน และมีการปรับสูตรเพื่อให้ถูกปากคนไทย จนมันผิดเพี้ยน จากเดิม จะเกิดเมนูใหม่ เพราะ จะว่าไป อาหารแต่ละประเทศ มันจะบงบอกถึงวัฒนะธรรมของประเทศนั้นๆ ยกตัวอย่างง่าย เช่นประเทศญ๊่ปุ่น จะเน้นแต่อาหารทะเล เพราะ ที่นั้นทำประมงเป็นหลัก เป็นต้น
กลับมาดูเชฟป้อมอีกรอบ 🤣
อยากบอกว่าทางสวีเดนนั้น พวกเวียดนามเอาผัดกะเพราเรามาปู้ยี่ปู้ยำใส่แตงกวา บล็อคเคอลี่ ถั่วแขก แครอท พริกหวาน ใส่ซะงงเลย 😅
ดูตอนดึกๆ ทนไม่ไหว ต้องไปเปิดตู้เย็น
`ชอบช่วงเกรี้ยวกราด ซีนอารมณ์ ว้าว โพซาคอม
การบรรยากาศรายการแบบนี้นะ ส่วนของเนื้อหาอาจารย์สองคนก็พูดไป พูดจบแล้วก็มาคุยกับคอมเมน อาจจะดูเดือดไป แต่คุณ จข ก็ยังคุมให้ดูสนุกอยู่
ศรพ พูดถูกใจสุดๆ จะอะไรกันนักหนา
ด้วยความที่อาหารมันเหลื่อมกันด้วยวัตถุดิบ/กรรมวิธี/หน้าตา/รสชาติ
อาหารของที่ไหนก็น่าจะหมายถึง อาหารที่สูตรหลักอันคงที่ มาจากที่นั้น ที่ทำกินกันอย่างปกติแพร่หลาย
ทั้งคนท้องถิ่นและคนต่างถิ่นต่างก็เห็นว่าเป็นอาหารของที่นี้
องค์ความรู้ที่ผ่านการประยุกต์ผ่านกาลเวลามาจนเป็นสูตรปัจจุบันนี่แหละไทย ภูมิใจได้นะคะ
รักเชฟป้อม
เห็นว่าอีพีหน้ายังมีเรื่องอาหารไทยต่อ เลยอยากรู้เรื่อง
- ซุป ต่างกับ ซุบ อย่างไร ?
- อาหารที่เหมือนเป็นของต่างชาติ แต่เริ่มต้น-กำเนิดที่ไทยอีกที
สำหรับเราขนมโตเกียว ลอดช่องสิงคโปร์ ข้าวผัดอเมริกัน คืออาหารไทย สามารถถือได้ มันมีอยู่จริงตามปกติที่ไทย ชาติอื่นเขาก็ไม่ได้จะเอาด้วย แถมจะกินก็ต้องมากินที่นี่ด้วย ส่วนเรื่องการจดทะเบียนมันก็ชัดเจนดี แต่การรับรู้กันทั่วไปก็เพียงพอแล้วเหมือนกัน
สำหรับเราหมูกระทะเป็นอาหารไทย ตั้งแต่ที่มันมีลักษณะคงที่ คนรับรู้ตรงกัน
@@smlulpingping4750 เอกลักษณ์อะไรครับที่แตกต่างจากต้นตำรับ
@@สีหมอก-ฏ9ห เมนูไหนมีต้นตำรับหรอคะ?
@@smlulpingping4750 ต้นตำรับที่ไปเลียนแบบมาไง
@@สีหมอก-ฏ9ห เราไม่เห็นว่ามีเมนูไหนที่เป็นต้นแบบเลยน่ะค่ะ (จากวิธีการ/รูปร่างหน้าตา/วัตถุดิบ/อุปกรณ์เครื่องมือ)
ยกตัวอย่างถ้าประเทศอื่นเอาวัตถุดิบจากไทย 100% ไปทำเมนูที่ไม่เหมือนอาหารไทยเมนูไหนเลย
ผ่านกาลเวลาจนมีลักษณะอาหารที่คงที่ กินกันอย่างแพร่หลายทั่วไปจนเป็นเมนูที่ปักหลักแล้ว
มันก็จะกลายเป็นอาหารประเทศนั้นไป
คนไทยเองก็ไม่ถือว่าเป็นอาหารไทย
ยกตัวอย่างอีกแบบ สิ่งที่มีต้นตำรับและไม่เป็นอาหารไทยอย่างชัดเจน เช่น ขนมที่เลียนแบบโตเกียวบานานา
สิ่งที่อาจผลิตได้ แต่ก็เหมือนอย่างชัดเจน ไม่สามารถนับเป็นเมนูใหม่หรือเมนูอื่นหรืออาหารไทยได้ค่ะ ^^
อ.ตุล เวลาถอดแว่นแล้วดูอ่อนเยาว์ มากเลยคะ
สนุกมากค่ะ ชอบมาก อีพีแห่งการด่า 5555555555555555555
ที่สุรินทร์ครับ เคยถามยายแก่ๆแถวบ้านว่าสมัยยายยังเป็นเด็กๆกินข้าวกันยังไง ยายแกบอกว่า "ถ้าเป็นข้าวทั่วไปก็ใช้มือเปิบ แต่ถ้าเป็นแกง ก็จะตักใส่กะลาแล้วซดอีกที"
ถ้าเป็นอาหารเหนือ กินข้าวเหนียว แกงจะไม่ซดกันครับ แต่จะใช้ข้าวเหนียวจุ่ม หรือพุ้ย ซึ่งแกงสมัยก่อนก็จะเป็นน้ำขลุกขลิก ไม่ได้แบบเป็นซุป
จารย์ ด่ามันมากก็เข้าทางมันนะ บางคนมันโรคจิตชอบทำให้คนอื่นด่า แล้วมันมีความสุข รอบน่าชมมันนะ "โห้ สุดยอดเลย นี้เรียนมาจากฮ็อควอร์สรึป่าวเนี้ย" ดูสิมันจะปั่นมาว่าไง 🤣🤣🤣
ผัดกะเพราดั้งเดิม หมึกแดงเคยทำปรุงแค่น้ำปลากับน้ำตาลมะพร้าว
ชอบพอกรนะแต่เกรียขอมขัญ
2500 ดูไกลเนอะ จอมพลป.ก็ด้วย โลกในปวศ.ที่เรียน มันไกลตัวแหะ แบบว่ามันไม่มีจุดเปรียบเทียบที่โยงไปถึงได้ แต่มันแปบเดียวเองเนอะ พวกอาหารที่ถูกเสนอความเป็นชาติตอนเรียนในโรงเรียน เราก็มีความสงสัยแบบเพราะว่าเราเชื่อที่มีคนเล่ามา แต่จริง ๆ มันคล้ายกัน ก็มันโซนเดียวกันนินาภูมิประเทศ
เดี๋ยวนี้พอดูคลิปหลาย ๆ อย่าง ความเป็นไทยมันคือเทรนรสชาติของผู้คน ณ ขณะหนึ่งเนอะ อย่างดูปิ้งย่างเอง คือทั้งที่บางแนวมาจากญี่ปุ่น แต่พอมาอยู่ในไทยแล้วมันคือรสชาติแล้วความเคยชินในปัจจุบัน (มันมีความแตกต่างนะว่าร้านในต่างประเทศ รสไม่เหมือนรสของที่อยู่ในไทย) มันมีความรสชาติของเราในปัจจุบันอยู่ (ความเป็นไทยคงมีแค่นี้.. แต่ความเป็นไทยนอกจากอาหารก็ไม่พูดถึงเนอะ)
ชอบความมันในช่วงที่แบบ "มีความหลากหลายไม่ได้เหรอ"
"ใครจะด่าดี" ศรพ. (2565)
คุณปู่(อายุ75+)ที่บ้านชอบทำอาหารใส่มะกอกป่าค่ะ
ถ้ามีคนเถียงว่ามัสมั่นเป็นของไทย เพราะ เอามาปรับเปลี่ยนให้ถูกปากคนไทย
งั้น Pizza ก็อาหารไทยได้ เพราะ ต้นกำเนิด คงไม่หน้า sea food มั้ง ปรับแปลงให้ถูกปากคนไทย งั้นก็อาหารไทยเปล่า
ด๊อบบี้น่ารักมากกกกกกกกกกกกกก
วันนี้คือดุแท้
กินผัดกะเพราราดข้าวที่เกาหลีต้องต่อคิว และทุกคนต้องสั่งเสมือนร้านขายอยู่เมนูเดียว
แต่ได้กินอาหารอย่างหนึ่งที่ทั้งไม่มีกะเพราและรสชาติไม่เหมือน แต่ว่าอร่อย ไปกินซ้ำด้วย
ส่วนการใส่วัตถุดิบอื่นมันก็แค่ตามชอบตามอยาก ไม่ใช่สูตรหลักของอาหารนั้นๆ แต่จะกินแบบไหนก็ทำก็กินไป
นิฟเฟลอร์ก้น่ารักมากกกกกกกกกกกกก
อาหารไทยต่างจากแขก เพราะใช้ เครื่องเทศสมุนไพรสด ใส่ลงอาหารโดยตรง
มารายการนี้ก็จะได้คำตอบว่า อะไรก็แล้วแต่ อย่ายึดมาเป็นของไทย เพราะกว่าจะมาเป็นไทยทุกวันนี้มันถูกหล่อหลอมมาจากหลากหลายชนชาติ หลากหลายวัฒนธรรม หลายที่มามากๆ
รายการนี้ ผมชอบมากครับได้ความรู้และสนุกแต่มีสาระดีครับจะติดตามตลอดครับ
ที่บ้าน สุราษ ก็เรียกพริกว่าดีปลีค่ะ
27:10 1:16:50
1:24:08 ถึงหัวเราะลั่นเลยทีเดียว😆
ประวัติศาสตร์ไม่ได้เขียนหมดทุกอย่างหรอก และเราก้อไม่ได้เขียนเอง
เคยฟังมาจากคุณคำ ผกา
คราวหน้า ep 2 ขอเรื่องต้มจืดกับแกงจืดด้วยครับ
ชอบความวีนเหวี่ยงมาก สะใจดี 5555
ไม่กล้าพิมพ์ไรเล่นเลยครับ ซีซั่นนี้ เดือดจั้ด อิอิ
อ.ตุล เหงาหรือคะ เลยต้องคุยกับตุกตา แมว
บางคอมเมนต์คือเอิ่มมม อยากเชิญอาจารย์สุจิตต์มาเปิดเลคเชอร์เทศน์มาก
ต้องเจอ คั่วแลน บอกเลยแสบรูวาน
รักอาหารไทยนักอย่าไปกินชาบูหมูทะนะ วันนี้ชอบศรพ เกรี้ยวกราด 55
เน่าแล้ว..อร่อยวัฒนธรรมการเอเชียเราภูมิใจ...ขายอัตลักษณ์ร่วมกันกับเพื่อนบ้าน..ระนาดเราก็ใช้ร่วม เขมรก็มี ปลาร้าเขมรก็มีเรียกว่า ปลาฮอก โขนเขมรก็มี ข้อดีของมันคือเราสามารถโปรโหมดร่วมกันกับเพื่อนบ้านขายทัวรให้ฝรั่งมาดูได้เลยนะผมว่า..
มีอาหารอะไรบ้าง ที่เป็นแบบ'แกงเทโพ'ไหมครับ ที่ไม่ค่อยจะใช้'ปลาเทโพ' แต่ยังเรียกแกง'แกงเทโพ'
ทาโกะยากิน ที่ไม่ได้ทำจากหมึกยักษ์ (ทาโกะ) คนญี่ปุ่นอเมซิ่งมาก
ไก่สามอย่าง มันมีไก่สักอย่างที่ไหน
ด๊อบบี้น่าร้าาาาาาาก
พิธีกรไปต่างประเทศ บอกฝรั่งว่าเป็นคนชาติไหนครับ คนไทย หรือคนจีนครับ
ถ้าถามหาความไทยแท้ คงไม่มี แต่จริงๆถ้าอยากมีอะไรให้ภูมิใจสักอย่าง อย่างอาหารก็คงเป็นความปรับเปลี่ยนได้ดีแหละ อย่างอาหารที่ปรับมาแล้วจนเป็นเอกลักษณ์น่าจะพอถูไถได้ แต่ก็ต้องบอกว่าปรับมาจากอะไร เนี่ย อะ พยายามหาละ
ชอบๆๆๆ ผมสนุกๆ มากกับคริบนี้5555 .....อะไรคือไทย ผมเรียนศิลปะมา... ศิลปะไทย ก็ไม่ใช่ของไทย นะจ๊ะ
ปกติชั้นเกลียดเชฟ “ป้อม” ที่ไม่รู้ห่าอะไรเอ่ยส่วนใหญ่ แต่เชฟ “ป้อม” วันนี้คือน่ารัก 5555
ยังไงเหรอครับ
@@gun-sangtong หมายถึงป้อมที่อจต.โคฟอ่ะค่ะ ปกติน่ารำคาญ ไม่ค่อยรู้อะไร เอาแต่หลับ เดินก็ต้องให้คนอื่นพยุง แต่พออจต.โคฟแล้วอจต.น่ารักค่ะ
Tape นี้โคตรเดือด 555
ฝากคำถามค่ะ
อาหารประจำจังหวัดที่เคยอยู่ในหนังสือเรียน ถ้าจำไม่ผิดเป็น ม.ต้น เป็นมายังไงคะ
ผมว่า ที่มาเหมือนกับอาหารไทยล่ะครับ โปรโมตการท่องเที่ยว เพราะเอาจริงๆจังหวัดในบะแวกเดียวกันก็จะมีอาหารคล้ายๆกันอยู่ด้วย
เอดินเบอระเกรี้ยวกราดดีครับ 555
จากเรื่องอาหารไทย ต่อเรื่องแมวไทยเหอะครับ55555555
เหล้าขาวนี่ไทยมั้ยครับ
เมื่อก่อนเขาดื่มอะไรให้เมา
-ถ้าสรุปจากคลิปก็ ไม่ไทยครับ วัฒนธรรมร่วม
-แอลกอฮอล์พื้นบ้านไทยน่าจะเยอะนะครับ พวกเหล้าต้ม สาโท
ผมไม่ได้ฟังเลยมัวแต่นั่งขำอาจารย์ ฮ่าๆๆๆๆ
อาหาร. พระบิดา. ไทยแท้ แน่. !!
ลายเสื้อของ อจ.ศรพ คือคำตอบของทุกคำถามในไลฟ์อะ
ราเมง เทมปุระ ญี่ปุ่นไหม
กล้วยแขก ข้าวผัดอเมริกันไส้กรอกขนมโตเกียว เป็นของชาติไหน
ฮาวายเอี้ยนพิซซา อาหารอิตาเลี่ยนไหม แฮมเบอร์เกอร์อาหารชาติไหน กาแฟอเมริกาโน กาแฟอิตาเลียนหรืออเมริกัน ศิลาดลจีนหรือไทย
-ส้ม(รส) มีมาก่อน ส้ม(สี/ผลไม้) แล้วมันมาเชื่อมโยงกันได้ยังไงครับ (คหสต.ในเมื่อรสดังกล่าวมันมีมาก่อน ทำไมมันถึงรอดมาเชื่อมต่อกับผลไม้ที่มาในตอนหลังได้)
-ทำไมนวัตกรรมด้านอาหารของ SEA ถึงช้ากว่า เมื่อเทียบกับที่อื่นๆในยุคเดียวกันครับ เช่น ในจีนหรือตะวันออกกลาง
เป็นเพราะเทคโนโลยีเรื่องเครื่องครัวกับความหลากหลายของวัตถุดิบหรือเปล่าครับ
ส้มที่เป็นผลไม้มีมานานมากแล้วครับ ถิ่นกำเนิดคือจีนตอนใต้ยูนนานสิบสองพันนาอะไรแถบ ๆ นี้ มีบันทึกว่าปลูกกันมาเป็นพัน ๆ ปีแล้วด้วย แล้วบรรพบุรุษคนตระกูลไทก็อาศัยอยู่ในจีนตอนใต้มาก่อน มันควรจะกลับกันด้วยซ้ำคือเราไปคำว่า รสส้ม มาจากลูกส้ม ส่วนที่เรียกสีส้มนี้มาทีหลังมากกว่า เพราะสมัยก่อนเราเรียกสีแสด แล้วคำว่าส้ม ใช้กับรสเปรี้ยวไม่ได้ใช้กับสี
ส่วนคำถามที่สอง เหมือน ศรพ เคยอธิบายไว้ที่ไหนซักที่ว่าจริง ๆ แล้วภูมิภาค SEA เป็นที่แรก ๆ ที่ผลิตสำริดได้ แต่มันเอาไปใช้ในเชิงพิธีกรรมมากกว่าที่จะเอามาทำหม้อไหกะทะอะไรแบบนี้ เราเลยไม่ใช้กะทะเหล็ก
ส่วนตัวคิดว่าเรื่องนวัตกรรมอาหาร มันเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของชนชั้นกลาง คือในจีน มันมีสังคมเมืองและชนชั้นกลางเกิดขึ้นมาเป็นพันปีแล้ว ขณะที่ของ SEA สังคมยังมีแต่ชนชั้นไพร่เป็นหลัก ทำให้เขาไม่มีความจำเป็นที่จะต้องไปกินอะไรวิลิศมาหรา อย่างในยุโรปเอง ฝรั่งเศสที่เราชอบยกตัวอย่าง จริง ๆ พวกอาหารหรู ๆ หรา ๆ มันก็เพิ่งลงมาสู่ไพร่ก็หลังปฏิวัติฝรั่งเศส ปฏิวัติอุตสาหกรรม เกิดชนชั้นกลางอะไรขึ้นแล้ว ซึ่งถามว่าแล้วก่อนนั้น แบบยุคกลางอะไรนี้ ไพร่ฝรั่งเศสกินอะไร เขาก็กินไปตามมีตามเกิดคือ ข้าวต้ม โจ๊ก ขนมปังง่าย ๆ อะไรแค่นี้เท่านั้น
@@nokaton เหมือน ศรพ พูดในคลิปเหมือนกัน ว่าอาหารที่กินทุกวันนี้เป็นผลพลอยได้จากพิธีกรรม ซึ่งพื้นที่แถบนี้ก็มีการไหว้ผีมาตั้งแต่ก่อนจะมีบันทึก แต่ในช่วงเวลาเดียวกัน กลับมีระยะห่างเรื่องอาหารค่อนข้างมาก เมื่อเทียบกับจีน (ส่วนอินเดียกับทางมาเลเซีย ไม่มีข้อมูลเลย)
เป็นไปได้มั้ยว่า เกิดจากพื้นที่แถบนี้ มันเป็นพื้นที่ปากแม่น้ำ มีของกินอุดมสมบูรณ์ เลยไม่ต้องคิดดัดแปลง หรือพัฒนาเรื่องอาหารให้มันมากนัก
@@Li-os9uj ดินแดนแถบเมืองไทยไม่ได้อุดมสมบูรณ์อะไรขนาดนั้นครับ มันเป็นแค่วาทกรรม คนสมัยโบราณขาดสารอาหารกันยังกับอะไร พูดง่าย ๆ คือไม่มีอะไรจะกินนั่นแหละ เมืองไทยขนาดราว ๆ ปี 2500 ประชากรกว่า 50% ยังมีภาวะทุพโภนาการอยู่เลย (คือไม่มีอะไรจะกินนั่นแหละ) ในน้ำมีปลาในนามีข้าว มันแค่เรื่องหลอกลวง
คือการที่คนมันมีอาหารการกินกันเยอะแยะแบบทุกวันนี้มันเกิดจากการผลิตในเชิงอุตสาหกรรมทั้งนั้น มันตรงข้ามนะครับ คือยิ่งอุดมสมบูรณ์ต่างหาก แล้วอาหารจะซับซ้อน เพราะการที่อาหารมันจะวิลิศมาหราได้ มันเกิดจากการที่คุณต้องเข้าถึงวัตถุดิบหลากหลายอะไรให้ได้ก่อน สมัยโบราณมันก็คนรวย ๆ เป็นหลักด้วยซ้ำที่ได้กินอาหารดี ๆ ปรุงซับซ้อน
ผมงงด้วยซ้ำกับความคิดที่ว่า อุดมสมบูรณ์แล้วไม่พัฒนา ไม่เกี่ยวครับ มันตรงข้ามด้วยซ้ำ คือคุณต้องอุดมสมบูรณ์ก่อน แล้วคุณถึงจะมีพลังงานและเวลาว่าง ๆ ไปคิดพัฒนานั่นนี่ต่อได้
- เคยเรียนมาตอนเด็กๆว่า พื้นที่ภาคกลางเป็นการทับถมจากตะกอนแม่น้ำ ทำให้เข้าใจว่า อย่างน้อยในส่วนภาคกลางน่าจะอุดมสมบูรณ์ ถ้าเป็นอย่างนั้นหมายความว่า อาหารส่วนใหญ่เป็นการนำเข้ามาอย่างนั้นเหรอครับ ซึ่งพอลองมาคิดดู ก็แทบจะระบุวัตถุดิบพื้นถิ่นไม่ได้เลย (ไม่รู้ว่าเป็นเพราะลัทธิชาตินิยมของจอมพล ป. หรือเพราะแต่เดิมมันไม่มี)
- เรื่องอาหารคิดเองว่า ถ้าอาหารมันหายาก ความซับซ้อนและกระบวนการถนอมอาหารน่าจะถูกพัฒนาขึ้นมา (และคิดเลยไปถึงเรื่องการปรุงอาหาร)
- ที่บอกว่า เรื่องประเทศไทยอุดมสมบูรณ์เป็นวาทกรรม เรื่องนี้มาพร้อมกับสำนวน "ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว" ใช่มั้ยครับ
@@Li-os9uj มันก็อุดมสมบูรณ์ในระดับหนึ่ง แต่มันปลูกมาก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะเพียงพอกับจำนวนประชากรครับ แล้วไหนจะน้ำท่วม ฝนแล้ง อีก อ่านบันทึก ปวศ ไทยดูก้ได้ครับ คุณจะเห็นว่าเดี๋ยวน้ำฝนแล้ง น้ำท่วม ข้าวยากหมากแพง เกิดบ่อยมาก ๆ แทบจะปีเว้นปี ในยุคโบราณ (แต่สมัยนั้นไพร่ไม่ได้มีสิทธิ์มีเสียงอะไร ก็ได้แต่ก้มหน้ารับกรรมไป ไหว้ผีไหว้เทวดาขอฝนอะไรแบบนี้เอา)
ส่วนเรื่องอาหารนำเข้ามาจากถิ่นอื่นเนี่ย คืองี้ครับ สมัยโบราณมันก็มีพืชพันธุ์โบราณเช่น ข้าวฝ่าง หรือเมล็ด ฯลฯ อะไรอีกมากมาย แต่เราไม่กินแล้ว ด้วยหลายประการเช่น มันไม่อร่อย มันปลูกยาก อะไรแบบนี้เป็นต้น ทีนี้พอมีพืชใหม่ ๆ ที่ดีกว่าเข้ามา มันก็เข้ามาแทนที่พืชเก่า ๆ พวกนี้ไปหมดจนสูญหาย
คือความที่อาหารหายากเนี่ย ในโลกโบราณมันก็เป็นทุกที่อ่ะครับ เพราะมันยังไม่มีอุตสาหกรรมอาหารแบบทุกวันนี้
"ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว" มาจากศิลาจารึกพ่อขุนรามครับ แต่ถ้าไปอ่านในปริบทที่เขาเขียนดี ๆ ก็จะรู้ว่ามันก็เป็น propaganda มาตั้งแต่สุโขทัยแล้ว เพราะจริง ๆ สุโขทัยเป็นเมืองแล้งน้ำ (เขาถึงต้องทำสรีดภงส์ คือฝายเก็บน้ำไง) แล้วอีกอย่างคือ สุโขทัย ก็ไม่ใช่ประเทศไทยแบบทุกวันนี้ที่มีภาคเหนือภาคใต้ตะวันออก อะไรอีก เพียงแต่ประโยคนี้มันติดหูดี ก็เลยโดนเอามา propaganda ต่อในยุคนี้
ทุกวันนี้ประเทศไทยยังมีประชากรถึง 10% ที่อยู่ในภาวะทุโภชนาการ คือ 7 ล้านคนครับ ที่ไม่มีจะกิน ผมก็งงมากว่ามันจะมา ในน้ำมีปล ในนามีข้าว อะไรยังไง คนเป็นล้านยังแบบไม่มีจะกินอยู่เลย แล้วอย่างที่บอกในเม้นที่แล้ว ยุค 2500 คนครึ่งประเทศทุพโภชนาการไม่มีอาหารจะกินจนแคระแกรนเงี้ยครับ นี่มันประเทศ ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว ตรงไหนกันเนี่ย
ในอนาคตส้มตำอาจเปลี่ยนจากมะละกอมาเป็นแครอทก็ได้
ทาสแมวทั้ง 3 ผู้ร่วมดำเนินรายการ
แมวมาปุ๊บ สะดุดปั๊บ 555555
แกงส้มตะลิงปริงของไทยไหม
ใช่อาหารไทนทั้งนั้นละ ถ้าชาติอื่นไม่มี หรือไม่มีประวัติมาก่อน อย่าไปคิดเยอะ
จาร์ตุลมีเชื้อสก๊อตและที่บ้านพูดภาษาโปรตุเกส 5555
1.22.xx min +-
นึกว่า เขาใช้ไม้ เปนช้อน เหนอารายธรรมโบราณ กะใช้
อีกอย่าง ช้อน มันมากับจีน ที่เป็นเซรามิก ไม่ใช่รึ
ไม่น่าจะถึงกับกินซุปไม่ได้มั้ง
มาไม่ทัน555
ประติมากรรมแต่ละชาติก็มีเอกลักษณ์ของตัวเอง จะว่าของชาติไหนสวยกว่ากันหรือฝีมือเหนือกว่ากันไม่ได้ค่ะ
Highlights 1:21:35 😂
ระเบิดลง5555
โคตรมันส์ 555555555
โคตรมันครับ
ภาษาเมืองก็เรียกดิบปลีครับ
ฟังละิยาดกินผัดกะเพราเฉย
พวกปั่นๆนี่อารมณ์ ถามหาไทยแท้อ่ะ ซึ่งไทยมันพึ่งเกิดไม่กี่ปีเอง
แถมบรรพบุรุษอาจโล้สำเภามาจากเอ้หมึง ไม่รู้จะมาขอเป็น real 100% Thai ทำไม
ก็อย่างอจตว่า น่าไปตรวจ DNA จะได้รู้ไปเลยว่ามาจากเผ่าไหน 🤣🤣🤣
ความเป็นไทยคืออิสระ อิสระคือจะผสมอะไรก็ได้แล้วมาปรับใช้ให้เหมาะสมกับเรา ขอเป็นต้นไม้ใหญ่ที่ไม่หลายรากเนาะ ไม่อยากเป็นถั่วงอก555
ป้อม ผู้ไม่รู้ ไม่ตื่น ไม่เบิกบาน
รายการไหนอร่อยเป็นที่นิยม
เป็นของกูทั้งนั้น
อยากได้บรรยากาศตลกๆ กลับคืนมาจัง ดูแล้วเครียดๆ ยังไงไม่รู้
หวังว่า comment แบบนี้อาจารย์ตุลคงไม่ไล่ออกไปจากรายการนะ เห้อ 🥺
ไซตามะ