There is no vanilla in vanilla ice cream? Real vanilla looks like this!

[@宇治波抹茶]

1:52
我看懂了 這是仙北帥出好幾坨翔的意思～

[@翔翔翔翔-n7d]

沒吃過人工的香草味 真的差不多嗎？

[@QiYiXiaoBei]

嗯嗯是

[@darkshado2618]

香草的香味来自香草精“vaniline”, 这是个现在已经能很成熟被人工复制的化学成分。 所以单纯只是香草味，人工和天然能吃出来的区别其实不大。

[@kicoyang]

恩～或許從成分來說是這樣
但從食材的處理角度來說，或許你吃過的香草沒經過好工藝的熟成處理，所以覺得沒差別
光是不同地區的香草，就有不同的香氣特色
精心的香草師傅，還會混合不同的香草調製風味
在熟成工藝上的處理更是自找麻煩，只為求得不虧欠香草價值的好味道
像我就認為和香草精的差別很大，那種層次和香氣，完全不一樣
當然，我們並沒有相同的品嚐基準，很有可能各說各話
我只能推想或許也有可能是好的熟成處理後，還會有其他化學成分讓風味更有變化
不過我認為一般人如果不是真的在味覺上很敏銳的，是不會太講究是真是假，不難吃就好

[@kkwang5502]

@@kicoyang 最后句话才是重点。一般人根本没几个人吃的吃区别。就像我刚开始喝红酒一样，完全分不出来好坏（甚至有时候还觉得劣质的是好的.....以前喝白酒喝的我怀疑，因为劣质红酒刺激性比较大）
我也是在喝了好几年的经验之后，现在才能做到我自认为的能分辨出来好坏（其实还是按照个人口味来）但是经验丰富了，知道好的红酒该是什么样子的。
一般人很少会有大量长期的摄入香草味的食物，或者说根本没有那么多经验来给他们熟悉两种之间那细微的区别

[@youtei7513]

就像视频里说的，香草的香味是一种复合的香味，而不仅仅是香兰素。就像大部分水果的甜味来自各种糖类，而单吃糖绝不可能有水果的味道，因为构成水果口味的还有大量其他物质。

[@kicoyang]

沒錯～沒錯～
很開心能聽到您的生活分享❤️

[@林子佑-t6b]

@@youtei7513 因為水果的味道就不是糖給的，是酯類給的

[@yuchenliu9429]

0:41有錯誤糾正一下，並不是香蘭素而是香草精，香蘭素是另外一種植物香蘭葉製成的，香蘭葉是東南亞國家甜品例如娘惹糕之類的料理中常用的香料葉，而日常用的香草精則是高度酒精醃漬香草莢出來的，或是有人會用香草粉或人工香精調出香草味

[@chenyeelim5113]

仙北，千千好看吗？

[@fender0224]

抱着盆吃是我没想到的，馋了。

[@QiYiXiaoBei]

哈哈 你也可以做出来吃

[@周承閎]

當然一分錢一分貨商人不做賠錢生意謝謝您的分享

[@QiYiXiaoBei]

感谢你的观看

[@Ketsalkoatlhao]

1條香草莢即可，4條，成本滿高的
最好要急速冷凍，才不會有顆粒冰晶or冷凍時，常去攪拌均勻

[@seanhsiung5080]

香草用牛奶浸泡是没有用的，它大部分的香味是只溶于酒精的。美国的FDA规定 vanilla extract 必须有 35% 以上的酒精，也就是说必须用烈酒去泡才有用。

[@seanhsiung5080]

最好用 vodka.

[@zx38984]

仙北帥成渣

[@xli_wwx3393]

🙈🙈🙈🙈🙈🙈

[@潘昌了]

啊 冻得我脑仁疼 我是谁 我在哪 大脑停止思考

[@JuanKuoCheng]

馬達加斯加香草莢❤️之前香草莢煮完牛奶會烤乾放入砂糖做成香草糖用來做甜點都很合

[@吳嫦娥-i5u]

你讓我真的看到有人一口頭痛

[@jyun3126]

4:13 你大意了啊

[@jamesp755]

北北我来了

[@一言-h2l]

小学那时我爸买了很多这个回来，因为他是古董收藏家我就以为是古董，结果玩着玩着就掰了，我看里面很多籽以为长虫了，赶紧丢掉我手里那只

[@matthewwu5067]

后来怎样，被教训了吗😂

[@魏仲成]

香草=金錢🤣

[@司馬深雪-y9k]

5:01 花了大把時間大把銀子做出了跟普通香草冰淇淋沒什麼不一樣的香草冰淇淋，這年頭up主真難當

[@AMY2SHINee]

反正就事錢的味道(dog

[@crystalhsu5168]

仙北帥 是自肥嗎？
好啦真的很帥🙈

[@darkshado2618]

看香草料理是不是真香草做的, 就看有没有香草籽那些黑点点。没有黑点的肯定不会是真香草。

[@minhtutnay6227]

冲着冻到头痛给个赞

[@謙友一枚]

烤盤上的仙北帥哈哈哈哈哈😂

[@陳-b3j]

小北在視頻裡面看起來超像會說腹語

[@CCTyy]

我是覺得蠻明顯的欸
一些比稍貴的甜點真的有加香草籽
好的材料還是要配上好的手法才行
應該就跟喝紅酒是一個道理吧(￣▽￣)
不過吃一般香精冰淇淋還是很開心😂

[@yc-qn1hb4my9c]

北北厲害👍

[@walkingair97]

非常好！😋😋😋❣🤜🤛

[@cantaloupeshiah5645]

端着盆吃可还行，哈哈哈

[@吳全壹-h6r]

通常便宜的香草冰淇淋，都是加香草精，其實香草精還蠻便宜的，香草莢比較貴

[@user-eg8si2ln8p]

谢谢分享教程 ❤️

[@elioelioinmel5336]

冰火2重天

[@怪儒]

剪輯技術更進一步

[@xyzgo1561]

冰得脑壳疼~人间真实系列

[@queenqueen5633]

電動打蛋器的聲音有點吵

[@崔一一-o1j]

阿北！ 阿北！前排！前排！ 老公爱你！

[@zhengfang3619]

有点金钱的味道…
还好小北不是拍照党,要不然真的还不等拍完,就化没了
用冻硬的纯奶油冰淇淋加点香草精和干冰,用粉碎机豁楞匀乎了接着冻,应该能改善不少(香草精加味, 干冰充气)

[@wawanmulyadi9970]

Teks indonesia mana jink?!! Mana teks indo nya

[@kkwang5502]

其实藏红花，香草，松茸。这些国内说的价格很贵的东西。就我在欧洲来看其实并不贵。
举例一下，香草一包3根视频里这种大小，具体重量因为没去注意过不好说。价值在0.8-2欧（东西其实是一样的，区别在于售卖地区跟品牌，牌子不同其实也不是因为货物不同，其实很多东西的供货渠道都是一样的，但是有些品牌比较有名就卖的贵）。藏红花的话也是，一小包，0.6-1欧，大概是5k。这个看起来可能没什么感觉。再给你们提几个价格对比，青椒价格1.2-7欧一公斤。牛肉5-9欧一公斤。底层工人1200欧一个月。松茸一个小瓶子装。2-20欧

[@peng2211]

來了!

[@永恆-w6i]

第一