The World's TOP Chef André Chiang's Secret: Inspiration for New Menu

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  • เผยแพร่เมื่อ 6 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 63

  • @吳品靜-f5h
    @吳品靜-f5h 2 ปีที่แล้ว +5

    日本人的色彩學真的超美的,街景整齊、設計風格獨特,顏色豐富又不雜亂,真的台灣的街景真的要加油,招牌亂七八糟顏色又醜,每天眼睛看到接觸美的外觀自然而然美感就會提高。

  • @judy9804
    @judy9804 2 ปีที่แล้ว +18

    永續的這個議題真的很棒,比較舊的fine dinning都會被認為浪費很多食材,但結合商家讓食材變成另外一種型態真的很讚!

  • @Birdy235
    @Birdy235 2 ปีที่แล้ว +6

    在地食材與使用方式完全可以反映一個城市的文化
    且很多概念也是從個人發想開始傳播出去
    所以千萬不要小看自己認為無心的一個小念頭
    滿足味蕾的同時也同時留意身邊的環境真的很有創意

    • @lizselftaughtgourmet
      @lizselftaughtgourmet  2 ปีที่แล้ว

      去體驗異地美食、學習當地文化,一直是開眼界的好方法!

  • @user-mimi1314
    @user-mimi1314 2 ปีที่แล้ว +2

    循環經濟
    永續環保
    海廢變黃金
    都好重要
    希望人人一起來

  • @高東億
    @高東億 2 ปีที่แล้ว +10

    設計菜單從成果回推的想法那段好棒

  • @韓松穎-r2b
    @韓松穎-r2b 2 ปีที่แล้ว +6

    身為牙醫師⋯一個常常為保留牙齒、搶救牙齒、為了讓牙齒的價值極大化且可長可久的假牙科醫師
    主廚設計、發想菜單的一番話⋯⋯
    深深引起共鳴⋯👍

    • @lizselftaughtgourmet
      @lizselftaughtgourmet  2 ปีที่แล้ว +2

      牙醫的技術和設計菜單也有共通,這件事情真的太酷了!

  • @wyebisweet
    @wyebisweet 2 ปีที่แล้ว +9

    好喜歡你拍的影片 有深度的內容 感覺自己身臨其境 讚啦

  • @minchingyang3369
    @minchingyang3369 2 ปีที่แล้ว +3

    好喜歡這集 充斥著循環友善的思維

  • @leonkeung
    @leonkeung 2 ปีที่แล้ว +4

    記得多年前去星加坡嚐嚐江主廚的餐廳,當時感覺有點名大於實。後來去澳門的川江月,深深被江對川菜的解構震撼,完全感受到他的厲害之處,現在看到這個訪談才明白菜色原來是一張張圖畫出來,難怪味道結構如此特別,即不傳統又有川菜的脈絡卻。

    • @lizselftaughtgourmet
      @lizselftaughtgourmet  2 ปีที่แล้ว +2

      江主廚也有不斷升級呀!這次在旁邊觀察他體驗與發想,真的學習了~

    • @leonkeung
      @leonkeung 2 ปีที่แล้ว +1

      @@lizselftaughtgourmet 特別是去過四川嚐過當地大師的菜再吃江主廚的菜更加感受到他的厲害,不和當地大師比味道味型變化,而是重新解構走出川菜的另一條路

  • @chenorion
    @chenorion 2 ปีที่แล้ว +5

    超級精彩的行程安排,加上 Liz 動人的講解味道,辛苦您們啦!下次拜訪青森可以列入行程!

  • @kirinlee1359
    @kirinlee1359 2 ปีที่แล้ว +3

    認識青森的永續,好酷喔!

  • @林玉英-s8j
    @林玉英-s8j ปีที่แล้ว

    青森這個主題行程很值得推耶。有美景美食、有永續創意產業、又可以手做學習。是一個很棒的深度旅遊行程。

    • @林玉英-s8j
      @林玉英-s8j ปีที่แล้ว

      Liz可以寫一下這些行程的地點名稱嗎?

    • @lizselftaughtgourmet
      @lizselftaughtgourmet  ปีที่แล้ว +1

      地點有點多,在影片裡都有露出名稱,另外整理要花點時間啦~

  • @anntsai5106
    @anntsai5106 2 ปีที่แล้ว +2

    有賺到耶!能聽到江主廚的創意過程太幸運了。謝謝youtuber和江主廚。

  • @hsinyuchen4981
    @hsinyuchen4981 2 ปีที่แล้ว +1

    這個系列的影片好好看喔!一起體驗了這趟旅程:)

  • @PPTTOO66
    @PPTTOO66 ปีที่แล้ว

    江主廚是天才😮⋯⋯真的只有構想成果,一切才會成真!🎉🎉

  • @周炳言
    @周炳言 2 ปีที่แล้ว +3

    很吸引人,我存在筆記本慢慢研究
    期待我的冬季青森行

  • @鍾丞凱-y7f
    @鍾丞凱-y7f 2 ปีที่แล้ว +3

    挖,好奇這樣蠟筆放在家裡會不會長蟲😂;雖然看chef在李四端專訪裡的片段大致了解chef的是怎樣的人,但在Liz的影片裡面,更直接地感受到chef很認真地在用做料理做美食的方式過生活,從而表達自己的人生哲學,無意間傳達出許多大道理哈哈哈,就像是在不同領域專業的人他們同樣透過不同的專長、職業去過活,但同樣的得到了可以適用在每個人人生裡的經驗與體悟,像是「這是你的人生,要自己負責,不可以這麼輕易放棄!」還有「永續」的觀念等等。

    • @lizselftaughtgourmet
      @lizselftaughtgourmet  2 ปีที่แล้ว

      謝謝你的分享!🙌 Chef 做料理很有想法,我最好奇他的想法是怎麼來的,這次就近觀察覺得很有趣!你也有感受到真是太好了!😀

  • @thelilly6487
    @thelilly6487 2 ปีที่แล้ว +3

    好棒的行程!好看的影片!

  • @huichuntsai9378
    @huichuntsai9378 2 ปีที่แล้ว +1

    趣味內榮兼具的影片,多多益善🎉

  • @ggg09262000
    @ggg09262000 2 ปีที่แล้ว +1

    好喜歡這個系列❤

    • @lizselftaughtgourmet
      @lizselftaughtgourmet  2 ปีที่แล้ว +1

      謝謝喜歡!❤️

    • @ggg09262000
      @ggg09262000 2 ปีที่แล้ว

      @@lizselftaughtgourmet 優質節目要好好支持!
      加油

  • @hungrydiner_day
    @hungrydiner_day 2 ปีที่แล้ว +2

    好喜歡這集~~

  • @gatei9737
    @gatei9737 2 ปีที่แล้ว +2

    影片好棒👍

  • @blackcat4guy
    @blackcat4guy 2 ปีที่แล้ว +1

    這集很讚

  • @stevencjlee
    @stevencjlee 2 ปีที่แล้ว +1

    期待青森主題了

  • @衛-斯-理
    @衛-斯-理 2 ปีที่แล้ว +1

    看完妳吃拉麵後肚子餓了

  • @林阿力克
    @林阿力克 2 ปีที่แล้ว +1

    一直尋找用環保、天然方法製造的手機掛鍊,找了2年都找不到,沒想到在這片中找到了,可惜台灣買不到。

    • @lizselftaughtgourmet
      @lizselftaughtgourmet  2 ปีที่แล้ว

      聽說有台灣店家引進,但當場沒問是哪一家 😂

  • @lesliewang741
    @lesliewang741 2 ปีที่แล้ว +4

    天啊,好想要用蔬菜蠟筆畫畫XD

  • @jacky7987
    @jacky7987 2 ปีที่แล้ว +2

    但咖啡用略硬的水煮比較好喝,跟泡茶是不一樣的XD

  • @storyc65529
    @storyc65529 2 ปีที่แล้ว +3

    看完突然想吃蠟筆是正常的嗎?🤣🤣

  • @Love-ts1cb
    @Love-ts1cb 2 ปีที่แล้ว +1

    賺爆😂

  • @DC-sg3je
    @DC-sg3je ปีที่แล้ว

    環保永續 可是在拉麵店為什麼不自己帶餐具🍴