500輯／國際名廚 江振誠 X 小小廚神 Liya 從巷弄到Fine Dining 重返廚藝初心與原點

三年前，遠在美國的台裔小女孩Liya（朱如茵）拿下了《小小頂級廚師美國版》第八季冠軍，彼時的她，只有十歲。三年後，江振誠在一封朋友的訊息裡，看見了Liya的報導，發現自己竟是對方廚藝之路上的偶像。
「說真的，很驚喜。當下我就想，若Liya有機會回來台灣，希望能讓她花點時間來RAW的廚房，體會一下真正的廚房運作是什麼樣子。」
13歲開始做菜，江振誠首次和Liya線上聊天時，就像看見當年的自己，也因此，除了廚房裡的實戰見習，江振誠決定規劃一整日的行程，帶Liya重返兒時居住的北投區，除了重溫當年的早餐日常，也一塊回看那個自街巷裡長成的少年，踏上廚師之途的起點。
「很多年輕料理人會覺得，把舊的東西重新組裝一次或將食材換得更好，還是說改變吃的形式，就是一個創新。但他們忘記了，最源頭的那一個感動才是創作的根本。」

[@aoabobccc]

這種感覺真棒…
我也是喜歡江振誠後
自己跑去義大利跪在別人門口
後來學了6年在義大利
再去西班牙4年
現在跑去日本開餐廳
維持第二年一星
第三年二星
我的目標就是三星後
應該就是下一站
希望有天可以回台灣
在自己的原住民保留地
開一間餐廳

[@UpweiZheng]

好厲害！希望你能夢想成真！

[@user-ir1wu9po8t]

姑且不論江主廚的料理是否都能滿足所有人的胃口，除了感覺得到他對料理的熱忱外，放得下、不忘本是我敬佩他的地方，放得下曾經米其林的成就、放得下去吃冷掉的炒飯和小吃、放得下職業獲得的權位去傳承；不忘本的回到台灣及試著去定義讓國際知道何謂台灣味。
現在他把他曾經被啟蒙的心給一塊璞玉，希望她可以是她未來想做的自己，而非外界覺得她應該要做的自己，也顯見江主廚的家庭教育、教養是很值得很多家長學習的～

[@butterfly21376]

哥哥是藝人江宏恩，兄弟倆很厲害，各自在不同領域都有很好的發展

[@nanakaka7]

跟著主廚實際體驗 真是太寶貴了!
感受到主廚滿滿的愛~ 想把人生經驗都傳給Liya 😃 Liya也是好專注的學習與交流 看了好感動! 祝Liya回美一切順利啦❤️

[@tsaineel]

好舒服的視覺經驗
看到2個優質人格
高徒相見名師歡
名師更惜會高徒

[@user-ik6ds5zn7l]

江主廚會法語 英文 國語 台語 帥 才華洋溢又有魅力

[@scchen1371]

很棒的Chef和很可愛的Liya!!!

[@EDDY-ge6yc]

Liya 有大將之風 乃可造之才 希望繼續多學習 打穩自己的基楚 加油！

[@victoriakao9367]

好棒的互動喔～兩個人都好可愛😊❤

[@user-gk3uo5ev7n]

man, she getting all these resources at young age and dedictaion. shes going places in the future for sure

[@thomasvr4]

很可愛、舒服、氣質、漂亮的一個小姑娘

[@MrJL620]

好暖心的互動！❤

[@user-lf6bn7th8z]

很棒 每天都是可口的三餐。

[@hiiyow2630]

❤❤❤加油💪加油💪

[@angushungh2625]

會到最原點的自己，超級喜歡這樣的內容

[@80z_noize]

這女生有超越她年紀好多的成熟。

[@vincelian2045]

喜歡這種傳承的過程
江主廚的淺藍襯衫不知道是什麼品牌……喜歡那種領

[@isme9643]

中山領襯衫，網路實體應該都有，就是看買自己喜歡的版型跟磅數或品牌

[@tsung-hsienyang1871]

Uniqlo都找得到吧

[@user-ow3dn5ut6u]

也可以叫亨利領喔😊

[@yunoh7348]

印象中仁愛路福華飯店地下樓的西服店可以訂製，好的襯衫就是要訂製！重點是合身、筆挺感就會出來！價格也不貴~
可能看你的樣式選的布料~~印象中1千多一點吧！建議去前先電話問一下吧！幾年前去的不知道還在不在~

[@user-br8us2ex2g]

早餐是把蛋餅沾米漿嗎吃嗎
🤔🤔🤔

[@changnina6565]

21:27至12:52的合影那盤可是料理鼠王的「雜菜煲」??

[@Vichama-Devil1205]

對 是叫普羅旺斯燉菜

[@travischen6071]

這麼搞剛的牛肉麵不知道要賣多少錢...

[@user-xv4he4mt4x]

2:39 那個開門的手在那邊幹嘛啦，量身高喔幹

[@alexshih4628]

應該是為了防止他們撞到門框

[@kueichenglee7583]

過頭，唉唉

[@jasonli9925]

如果真的想學，跟著江振誠三五年，不領薪水也OK，然後就是看天份到哪了，可惜，他對餐飲好像也沒那麼大的興趣，因為我沒看到他眼中的光

[@alexshih4628]

你說這個女孩嗎？

[@crazy951159]

我是感覺
跟著江三五年也未必能到他的高度 領著高薪
廚師這職業實在是太多人在做了
真的能出頭的
需要天時 地立 人和
除非她有開始拍影片
要不然高機率也是成為星級餐廳團隊裡的螺絲釘