10分钟告诉你东坡肉和红烧肉的区别，爱吃肉的一定要看

[@ianwang1792]

用酒煮還能化脂肪，更不會膩，
嘗試過紅酒也是好選擇。
油炸的部份不好搞，可以先用氣炸鍋逼油後再油煎把皮煎脆，氣炸千萬別太久，乾了肉就廢了。

[@吴欢-o7k]

阿伟的视频非常值得看和保存。谢谢你的无私分享。❤❤❤

[@lucyyu4549]

好喜欢阿伟老师的厨艺分享家庭版亲和又接地气❤

[@annliang887]

👍🏻用心做菜， 认真做人。阿伟，好样的!

[@lx2658]

说兄弟们老婆吃得醋少一点哈哈。用心了谢谢你❤

[@leebruce2412]

王自健老师的菜做的真好

[@Keke2317]

太高兴了！有新特辑。好在导演记得我们姐妹们😂

[@kentlam5563]

看見已覺很幸福啦,謝謝偉大廚❤

[@陈微-w6o]

東坡肉不放糖，而且肉要反復焯水，焯一道水以後用冷水沖洗，反復數次。

[@VA-jy9ng]

非常专业，而且细致，谢谢

[@weiqunpeper-liu2442]

建议油炸时候可以事先把五花肉用厨房纸擦干，免得油蹦的太高

[@liliwang9321]

这个频道变得搞笑了，喜欢， 加油。 为了吃一块东坡肉，跑十圈都值得。😂😂

[@HarlanYeung]

現在見到不少紅燒肉的做法就像東坡肉，炒糖色也會加醬油，有些就沒有炒炸過豬肉，根本已經把兩個做法混在一起了。

[@lingzheng9971]

师傅龍年阖家幸福 平安 万事顺心 如意 心想事成🌹🌹🌹🌹🌹

[@CYTL1960]

煮肉、切肉、燉肉、蒸肉都沒戴手套，最後出鍋裝盤夾饅頭吃的時候戴了副黑手套，請問何故?是吃東坡肉得戴黑手套嗎?😁😁😁

[@icecreamlikesroblox3664]

阿伟老师，我想问一下，买来的冷冻鱼柳，比如新西兰的鳕鱼，该怎么做呢？非常喜欢您的视频，受益匪浅，感恩！

[@messitup]

冷冻的看质量，可能需要先葱姜黄酒入味，包粉，炸，在做汤汁？

[@icecreamlikesroblox3664]

谢谢，我试试！ @@messitup

[@haohu2277]

咦看上去你倆真像孖生兄弟呀，愛看你們的教才👍👍👍🤝🤝

[@leonrich6110]

保鲜膜这么蒸不太好吧？

[@mml8033]

大師啊，感謝分享。

[@coolfirehorses]

東坡肉夾刈包，加上酸菜、花生粉，絕配。

[@YINCHEN-ub9fp]

老师，请问最后浇的汁是啥汁呢

[@xietony9568]

阿伟大厨，用过的黄酒过滤完后能否二次用呢😊

[@aulaybee2895]

看你视频的大多数是姐妹吧？

[@simplyfabulous5355]

被你這樣一講我從頭笑到尾😅😂

[@mengiemm]

😂😂😂

[@wiki4139]

不，兄弟们

[@lanbowang8309]

大哥😂

[@coolisian]

不

[@namingshard17]

东坡肉最后浇上去的汁是什么？？

[@clementchinsterer]

Tx for your tutorial. but it wud be to your advantage if you include subtitles in English too. Wo Pu tung.

[@lijianing]

红烧肉最后扣到碗里后，在肉上浇的汤汁是什么？

[@awsl555]

锅里剩余的汤汁

[@imrobinlo]

蘇東坡《豬肉頌》
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

[@messitup]

Thanks.

[@music-lover8915]

有学问，港台人？

[@imrobinlo]

@@music-lover8915
呵呵，過獎了，我台灣人。

[@Maggie-dx5kr]

@@music-lover8915 😄😄😄香港土長，長輩愛煮食典型廣東家庭長大，兩種煮法都不合口味，但知道兩種肉分別！😆

[@janetz1001]

红烧的做法范围更广，每个家庭都有自己的做法。 我家上海的，口味就是浓油赤酱，偏甜，一般也不加太多香料，但是川渝的就会有更多香料的运用。而北方的朋友有很多会运用炒糖色

[@lohbeeling2768]

讚，有免费试吃吗？🤤😂

[@tere722]

鋪保鮮膜蒸? 我不敢吃

[@keqinzhang7088]

十分钟从什么时候算起？

[@纯洁的小武僧]

不用放盐吗？

[@aaron2001911]

前面看到东坡肉就想着学后面的红烧肉，看到是毛氏红烧肉，直接不想学了。想多学几种蛋炒饭的做法。

[@meantayo41]

做蛋炒飯會被抄水表🤪

[@美子-t5r]

真的看到流口水🤤😂

[@happymunzu]

阿伟，没有黄酒用花雕酒或者米酒什么的可以吗？这里只有料酒、米酒、花雕酒、玫瑰露酒这些

[@jackma2434]

花雕酒就是黄酒的一种 花雕酒做出来更好吃

[@风筝-k7b]

什么酒都行，，，看个从喜好

[@happymunzu]

好的
谢谢 @@jackma2434

[@hbw417]

这肉吃3块哪里够啊？请问在哪里店里吃的到？

[@annas8660]

看这个视频的不光是姐妹也有很多兄弟感兴趣❤❤

[@陳喬治先生]

謝謝！

[@awsl555]

谢谢你的支持～

[@yangzi210]

阿伟吃得太香了，让人看着都过瘾！😂

[@cloudiaclar3670]

还是比较喜欢以前干脆利落的讲解，没有必要搞太多花哨的特效

[@skyblue6604]

肉皮这样处理可以吗，我记得红烧肉要烧黑皮，有点焦，这样可以把猪毛的毛根给烧掉，这样烙的黄皮真可以吗，会不会没有把毛根烧干净

[@reigak6599]

黑是因為用火燒，燃料燃燒不完全留下了碳。用鍋燒不會變黑

[@风筝-k7b]

都一样 ，，，烧完，都是要用钢丝球洗干净

[@pengqi5692]

好想吃😂

[@長頸鹿之謎]

雖然餸菜好好味，間中食吓無妨呢，不過…我年紀大😊、都是 淺嘗 好了，這個餸菜好似好肥膩 ，都是 看了算了😊

[@music-lover8915]

请问“食送”如何读？

[@Maggie-dx5kr]

同鄉廣東人😄從來不吃！不如吃廣東燒肉，外省人叫餸菜做～菜～煮餸叫～燒菜～！

[@士雪]

這個東坡肉，真邪惡啊! 叫人垂涎三尺，但又擔血壓糖尿一大堆問題.....
黃州好豬肉，價錢等糞土，富者不肯喫，貧者不解煮；慢著火、少著水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催它，火候足時它自美；早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

[@Blue-pd3dv]

以前一直不知道啥叫改刀，其实就是切块的意思对吧😅

[@bluesky71516]

看起來真的超好吃的!!

[@george727]

说了80几次兄弟们😅

[@fsung8567]

看著那手套我就想起法醫課解剖的的時候

[@adamchen6056]

淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

[@sharonzhou117]

看了好馋又不敢吃 太肥😅咋办

[@jackjorn4105]

小伙子很有趣，水平也高啊

[@jeanyang458]

说说什么样的黄酒叫好点的黄酒?

[@tjkhoo3554]

👍🏽👍🏽谢谢分享

[@annalin2816]

看着就好吃

[@GoToChinaReady]

后悔呀，半夜看红烧肉，好饿啊

[@wongsauleng1900]

阿伟，谢谢您的分享

[@YDellMe]

阿伟真的有双胞胎兄弟吗

[@YSBL1st]

能不能不要有那些「嗶」的聲音，很刺耳

[@uncreative_user]

印象中东坡肉好像比红烧肉肥，原来用的肉是一样的啊。

[@Ilcso24kyndul1ztarh7]

原來你也有雙胞胎兄弟啊👬！辰年新年快樂🎉

[@meghanz9399]

So delicious ❤

[@hughwang222]

蒸的时候不盖保鲜膜就好了

[@chonlam5033]

专家级。

[@jacksonjan7695]

麻烦工伤快递给我，不谢

[@aulaybee2895]

为什么只称呼“兄弟们”？“姐妹们”呢？

[@王天牛-x5z]

没叫就是没和你们说话。

[@dyhhz2868]

上海红烧肉是不炸的，也不炒糖色

[@newyorkyankee8888]

漂亮❤❤❤😅😅

[@xiejany]

慢着火少着水，火候到时它自美-苏东坡说的

[@gracegao3131]

一听这口音，重庆的吧？

[@yushangchang1424]

這不是出過了嗎

[@karlelderich7502]

戴个防热手套炒菜啊，就是烤箱配的那种。

[@fengye5278]

东坡肉不放酱油的。

[@vivlu9973]

我要看蒜泥白肉😂😂😂

[@osmondgo8362]

东坡肉和红烧肉的区别： 一个比较危险

[@annieshih9005]

淨洗鐺，少著水，柴頭竈煙燄不起。
待他自然莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價錢如泥土，貴者不肯食，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

[@guangwang3049]

我用高压锅做可以好吃吗？

[@xiejany]

没那么好吃

[@Wenshengzhai]

啤酒也行吧？

[@yuedongzhang1340]

来来来，大家一起读：
慢着火，少着水，火候足时它自美。

[@yokori4171]

姐妹们问候兄弟们

[@xv6950a]

色香味会了

[@jeanyang458]

太馋人了，看着我都流口水😂

[@327diary7]

这个工伤让我来😂

[@曰-d7k]

阿伟牛逼～～各种快手菜

[@godisloveright]

👍👏🙏

[@yedanna3193]

应该说兄弟姐妹们😅

[@pwkwok4461]

漂亮

[@yingyingnie6644]

阿伟老师😘😋🤤👍👏🙏🐼🌹

[@clc4546]

👍👍👍👍👍👍

[@Wonder-momo]

受不了美国五花肉的骚臭味，已经放弃红烧肉了😢

[@arielch00]

你的兄弟们都馋哭在屏幕前😂

[@jz4057]

待他自熟莫催他，火候足时他最美

[@userjieranli]

阿伟开餐厅的话，一定来！

[@lisayeung8805]

😋😋

[@SiweiZhong-l8l]

😋😋😋😋😋😋😋

[@БаяСун]

我10秒钟告诉你什么区别，一个是母猪肉另一个是公主肉😂

[@feifei7540]

好漂亮❤馋死了😅

[@cleung-h9l]

制成品太像金砖阿

[@kibinYmmt]

吃饱了跑十圈～

[@龍紋-o9c]

哈哈 ，好搞怪

[@GS-rz1mh]

不是一个人？

[@Johnson.K_Talk]

用火枪更方便吖😊