Bake Bros | Aston Ahsani Adiwijaya - Ep 1 Sourdough

[@salamun_bolen]

Chef Aston yg baik hati.ajarin dong bikin staternya.makasiiih

[@Aldi-fr9fl]

ilmu keren lohhh, boom

[@qonitarosy1422]

Keren bgttt, kita kita jadi belajar banyakk sambil nonton inii :)

[@vivianlingling1505]

Ilmunya berguna pisaaaan buat kita sbgai pemula .. thanks

[@akungthea3775]

chef aston terbaik siiii ❤

[@teguhtriwarso9332]

Keyen chef...thanks tworubber

[@tokalikkalik7520]

Chef aston ini orangnya humble,tapi kalo kerja sama dia siap siap mental. Cuma kalo diluar kerjaan baik sekali

[@sourdoughjogja]

setauku,
1.autolyse itu hanya tepung dan air, nanti proses yang terjadi adalah antar protein gluten melepas salah satu kaki hidrogennya dan mengikat hidrogen dari gluten satu sama lain, sehingga susunan gluten menjadi lebih rapat meskipun belum terlalu kuat
2. Kalau starter + tepung + air maka namanya ferment autolyse, selain terjadi autolyse juga terjadi fermentasi,

[@fferless]

jadi lebih baik yang nomor 1 atau 2? apa untuk nomor 2 lebih menyingkat waktu pembuatan?

[@sourdoughjogja]

@@fferless Aku pilih autolyse,fermentasi nya entar aja,

[@muhammadsam8380]

Keren mas

[@akbarhandika3417]

Kerenn 🔥
Spesial karetnya 2..

[@septiaryvirgontino8229]

Makasih chef..ilmu.nya bermanfaat sekali

[@s0531996]

Toopp. Semoga berkah bakebros. insyaAllah. Tambah besar dan banyak tokonya

[@Bmalita]

Keren chef, semoga menjadi amal jariyah di akhirat kelak. Chef ada step yg didiamkan 1 malam di kulkas , pada step yg dimana ya chef ? Terima kasih banyak Chef

[@nikken9521]

Ilmunya DAGING BGT!! TIps nya apa lagii, otw cari panci kang siomay

[@pupunpantiana3705]

Saya sangat tertarik belajar Sourdough

[@Cutecutethink]

Ka waktu oven ,.blower off or on ka

[@madararokcil4176]

Keren banget,mas. 😍

[@sardadidadi9006]

Satu aliran .salam bakers saya suka cara menyampaikan ilmunya. Satu leting cuman saya belajar lokal gak sampe keluar negeri

[@pupunpantiana3705]

Buat Ragi alami saya gagal dua kali,mau coba lagi

[@szymirawati602]

Terima kasih Ilmunya.Chef.mau daftar jd murid dong.kl pesan bagaimana caranya Tks Sehat Terus

[@miekesoraya354]

Chef, starter nya disimpan di suhu ruang atau di chiller,sehingga bertahan bertahun tahun

[@nikoardiansyah3019]

Chef, saya mau belajar roti sourdough. Buka kelas ngga chef?

[@danucatur3697]

Chef kenapa akun ig nya di tutup?

[@rindangmaulidia9585]

Chef Aston, apakah ts shirtnya dijual? Bikin salfok :))

[@pongkiesiu4246]

kalo pakai panci kaca yg bs dipake masak sop bs gk chef? ^^

[@agungmulyawati5127]

setelah shaping terakhir, adonan diistirahatkan berapa lama?

[@mariasusanti4146]

Selamat malam ,chef saya mau tanya kl ovennya pake oven tangkring gimana ya bisa ga

[@martinsitepudiomongin10]

Bantu jawab ya.. Bisa harus nya, penting suhu panas nya di atas 200°c. Pasti bisa.

[@dyahkartikasetyadewi139]

​@@martinsitepudiomongin10Terus harus pakai Dutch oven juga? Bingung buat panggang nya Soalnya ovennya kecil

[@taniasafira9363]

Itu kira kira ukuran panci nya berapa ya, mau beli juga