Cara Alice ho fatto il bussola che mi ha portato indietro nel tempo quando la mia nonna ce lo preparava è venuto buonissimo ora visto che ti scrivo da un bel po' e sai che amo mangiare in salute anche se la ricetta era comunque non eccessivamente calorica ho fatto queste variazioni ho usato una parte di farina bianca e due parti di farine di farro e kamut ho usato 50 grammi di burro e 50 di olio di mais e zucchero di canna 80 grammi . Credimi è venuto fantastico grazie come sempre di queste ricette tipiche 😄
Ottimo sicuramente anche con le tue varianti,brava :) la ricetta proposta è vecchissima, quasi non mi riconosco. sono contenta che hai apprezzato comunque :)
Innanzitutto non è una specie di ciambella, il vero bussolà o Bossolà è molto più simile ad un Pandoro e anche più antico. Seconda cosa, molto più importante è l'errore grossolano di dire che é una ricetta Veneta. Il Bussolà o Bossolà é BRESCIANO, viene da sempre preparato in fornerie e pasticcerie bresciane e molto amato dai bresciani ma sconosciuto al resto d'Italia fino a che non lo ha reso famoso un pasticcere bresciano famoso ovvero Iginio Massari. Massari é proprietario della Pasticceria Veneto che NON é veneta ma bresciana e che si chiama così perché sta a Brescia in VIA Veneto! E mi spiace ma non si prepara così e non si mette lo zucchero sopra. Terribile e per nulla somigliante all'originale.
Salve Cinzia, il bussolà è anche una ricetta vicentina e non solo bresciana. Le due ricette, tuttavia, sono molto diverse :) www.comunideco.it/comuni/caldogno/la-bussola-di-caldogno
Complimenti sei sempre esaustiva, veloce e precisa. Ricette leggere, buone e fattibili anche per chi come me è poco esperta in cucina. Grazie
grazie, la ricetta è vecchissima e io alle prime armi :) ma la torta è sempre favolosa: consigliatissima ciaooo
Cara Alice ho fatto il bussola che mi ha portato indietro nel tempo quando la mia nonna ce lo preparava è venuto buonissimo ora visto che ti scrivo da un bel po' e sai che amo mangiare in salute anche se la ricetta era comunque non eccessivamente calorica ho fatto queste variazioni ho usato una parte di farina bianca e due parti di farine di farro e kamut ho usato 50 grammi di burro e 50 di olio di mais e zucchero di canna 80 grammi . Credimi è venuto fantastico grazie come sempre di queste ricette tipiche 😄
Ottimo sicuramente anche con le tue varianti,brava :)
la ricetta proposta è vecchissima, quasi non mi riconosco. sono contenta che hai apprezzato comunque :)
alice la puoi fare senza burro e come si può sostituire
Mi spiace non abbiamo la versione senza burro di questa ciambella
Ma nn era un dolce lievitato ?? Mi pareva di aver visto ancora questo dolce , dove si faceva la biga 🤔🤔🤔🤔
Ciao Nadia, è lievitato ma con lievito chimico. Poi ovviamente si potrebbe fare anche con lievito naturale, pur modificandone il gusto
Vero infatti quella roba non è un Bossolà..
Innanzitutto non è una specie di ciambella, il vero bussolà o Bossolà è molto più simile ad un Pandoro e anche più antico. Seconda cosa, molto più importante è l'errore grossolano di dire che é una ricetta Veneta. Il Bussolà o Bossolà é BRESCIANO, viene da sempre preparato in fornerie e pasticcerie bresciane e molto amato dai bresciani ma sconosciuto al resto d'Italia fino a che non lo ha reso famoso un pasticcere bresciano famoso ovvero Iginio Massari. Massari é proprietario della Pasticceria Veneto che NON é veneta ma bresciana e che si chiama così perché sta a Brescia in VIA Veneto! E mi spiace ma non si prepara così e non si mette lo zucchero sopra. Terribile e per nulla somigliante all'originale.
Salve Cinzia, il bussolà è anche una ricetta vicentina e non solo bresciana. Le due ricette, tuttavia, sono molto diverse :) www.comunideco.it/comuni/caldogno/la-bussola-di-caldogno