"Cheesecake Caramel Maccadamia" เนื้อเค้กนุ่ม หอมคาราเมล แมคคาเดเมียเต็มๆ

🍰แชร์สูตรอร่อย "Cheesecake Caramel Maccadamia" ✨
🧀เมนูเอาใจคนรักชีสเค้ก เนื้อเค้กเนียนนุ่ม หอมคาราเมล ฟินด้วยแมคคาเดเมียชิ้นเต็มคำ อร่อยเข้ากันอย่างลงตัว ทานเพลินจนหยุดไม่อยู่ 😋ทำทานหรือทำขายก็เริศ 😁😁
🍰 ส่วนผสมเนื้อเค้ก
ครีมชีส 100 กรัม
เนยสด 10 กรัม
นมสด 20 กรัม
แป้งข้าวสาลีตราพัดโบก 25 กรัม
ไข่แดง 35 กรัม
ไข่ขาว 65 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
วิธีทำ
- ตุ๋นครีมชีสบนน้ำร้อนคนจนอ่อนตัว เติมเนยสดคนเข้ากัน
เติมนมสดคนเข้ากันอีกครั้ง ยกลงจากน้ำร้อน
- ใส่ไข่แดงคนเข้ากัน ร่อนแป้งข้าวสาลีตราพัดโบกลงในส่วนผสมแล้วคนเข้ากัน พักไว้
- ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์พอเป็นฟองหยาบๆ ใส่น้ำตาลทราย ตีจนตั้งยอดแข็ง
- ตะล่อมส่วนของไข่ขาวที่ได้กับส่วนผสมที่พักไว้จนเข้ากัน เทลงพิมพ์ขนาด 4 x 2 นิ้ว
จำนวน 2 พิมพ์ๆละเท่าๆกัน
- นำเข้าอบ (อบแบบรองน้ำ) อุณหภูมิ 150 °ซ ประมาณ 90 นาทีหรือจนกระทั่งสุก
🍰 ส่วนผสมแมคคาราเมล
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 60 กรัม
วิปปิ้งครีม 40 กรัม
เนยสด 30 กรัม
แมคคาเดเมียอบสุก ตามชอบ
วิธีทำ
- นำน้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ตั้งไฟปานกลางจนเป็นคาราเมล
เติมวิปปิ้งครีมและเนยสดคนเข้ากัน ใส่แมคคาเดเมีย คลุกเข้ากัน จึงนำไปตกแต่งบนหน้าขนม
#ufmbakingandcookingschool #เรียนจริงทำจริงกับยูเอฟเอ็ม #แป้งUFM #แจกสูตร #ขนมง่ายๆ #เมนูง่ายๆ #เบเกอรี่ #ทำขนม #สูตรขนม #ชีสเค้ก #คาราเมล #แมคคาเดเมีย #ชีสเค้กคาราเมลแมคคาเดเมีย #Cheesecakecaramelmaccadamia