Olá. Nunca vi um vídeo com uma explicação tão Didática e com coisas q acontece na confeitaria. Estou pouco tempo e estou passando por alguns percalço 😅 e este vídeo veio para me ajudar muitoooo. Muitíssimo obrigada que Deus te abençoe grandemente....❤🙏🙏🙏
Oi. Seu vídeo salvou meu dia. Estava com um bolo recheado com Brigadeiro e galeia morangos. Mesmo colocando o brigadeiro de barreira e geleia em cima do bolo vazou. Sou nova na confeitaria, já estava desesperada. Faltava poucas horas entregar o bolo. Fiz sua orientação do vídeo e salvei o bolo. Gratidão!
Vocês não fazem idéia de como fico feliz toda vez que leio um comentário assim Só posso agradecer a Deus por me dar a oportunidade de abençoar a vida de outras com o trabalho que ele me capacitou para fazer Toda honra e toda glória sejam dados ao Senhor Jesus Que bom que deu tudo certo Que Deus abençoe muito sua vida, principalmente com paz, sabedoria e saúde 🙌🙏
@Bolosesabores muito obrigada por ensinar, salvou o aniversário do meu filho, eu não sou confeiteira, mas pra ele nao deixar de ter festa me arrisquei, acho que coloquei muito morango, tava muito molhado e desmoronando inteiro, ele tava super chateado, mas consegui salvar o bolo, graças ao seu ensinamento. Deus abençoe! 🙏🏻❤
Parabéns , ficou lindo , e recheio com morango da problema né, e bom pra não acontecer isso sempre fazer uma blindagem pra nós salvar , muito obrigada pela sua dica .
Boa noite meu amor passei uma dessa hoje e era bolo de andar.tu crê fia que o único vídeo que encontrei foi o teu dica maravilhosa 👏👏👏👏😍 Deus abençoe tua vida.um cheiro 😘
Nossa senhora, hoje aconteceu comigo, fiz uma blindagem dê chocolate e deu tudo certo. Ainda bem que essa minha cliente gosta de chocolate ela é ótima e 10 graças a Deus deu tudo certo.
Eu tbm fico assim.😢 quase tive um síncope. O recheio que fiz foi ninho trufado deixei super firme, fiz a contenção, mas mesmo assim alguns morangos rebeldes quiseram sair. E este vídeo vai me salvar caso tenho um outro perengue. 💋🙏
O meu bolo tbm está vazando. Fiz de chocolate com geleia de morangos. O problema que a minha cliente não quer que eu use chantilly. Cobri com uma ganache de chocolate e salpique raspas de chocolate branco e meio amargo. O bolo está na geladeira, porque aqui em Sorocaba está fazendo mais de 32 graus no inverno.
@@Detudoumpouco-ye7mz eu vivo nos Estados Unidos, e esse que compro é vendido a granel, não tem nome, mas, mesmo que tivesse, provavelmente você não encontraria aí no Brasil
Oi amiga. Quando acontece do recheio vazar e agente ter que fazer a blindagem do bolo com o chocolate devemos cobrar do cliente a mais por essa blindagem? Afinal de contas chocolate e caroooo!
o meu está vazando todo , o bolo tá caindo a massa começou a esfarelar estou ficando desesperada , é o bolo do aniversário da minha sogra e não sei oque fazer
Fui inventar de fazer o bolo de aniversário do meu sobrinho que é amanhã, e agora tô aqui assistindo esse vídeo kkkkkkkkkk Bolo de chocolate com geleia de morango não é pra amadores 😅😅😅😅
Será que você misturou bem? No começo parece que não vai dar certo, mas, tem que misturar muito bem por alguns minutos até que dê o ponto O meu muitas vezes parece que vai dar errado, mas, depois de misturar muito bem fica perfeito
quem veio porque usou morango no bolo e o recheio vazou kkk ?
Desculpa, mas, não entendi
Eu acredita
@@deniziaaparecidasilva5129 e tenso né kk mas fiz essa contenção deu certo
@@BoloseSabores que meu recheio vasou e achei esse vídeo seu
Eu tô querendo que funcione
Olá. Nunca vi um vídeo com uma explicação tão Didática e com coisas q acontece na confeitaria. Estou pouco tempo e estou passando por alguns percalço 😅 e este vídeo veio para me ajudar muitoooo. Muitíssimo obrigada que Deus te abençoe grandemente....❤🙏🙏🙏
Fico muito feliz por ter ajudado
Deus abençõe 🙌🙏🏻
Oi. Seu vídeo salvou meu dia. Estava com um bolo recheado com Brigadeiro e galeia morangos. Mesmo colocando o brigadeiro de barreira e geleia em cima do bolo vazou. Sou nova na confeitaria, já estava desesperada. Faltava poucas horas entregar o bolo. Fiz sua orientação do vídeo e salvei o bolo. Gratidão!
Vocês não fazem idéia de como fico feliz toda vez que leio um comentário assim
Só posso agradecer a Deus por me dar a oportunidade de abençoar a vida de outras com o trabalho que ele me capacitou para fazer
Toda honra e toda glória sejam dados ao Senhor Jesus
Que bom que deu tudo certo
Que Deus abençoe muito sua vida, principalmente com paz, sabedoria e saúde 🙌🙏
@Bolosesabores muito obrigada por ensinar, salvou o aniversário do meu filho, eu não sou confeiteira, mas pra ele nao deixar de ter festa me arrisquei, acho que coloquei muito morango, tava muito molhado e desmoronando inteiro, ele tava super chateado, mas consegui salvar o bolo, graças ao seu ensinamento.
Deus abençoe!
🙏🏻❤
Feliz por ajudar
Deus abençoe 🙌
Parabéns , ficou lindo , e recheio com morango da problema né, e bom pra não acontecer isso sempre fazer uma blindagem pra nós salvar , muito obrigada pela sua dica .
De nada
Sim, morangos soltam muito lindo e isso é um risco
Fico feliz por ajudar
Boa noite meu amor passei uma dessa hoje e era bolo de andar.tu crê fia que o único vídeo que encontrei foi o teu dica maravilhosa 👏👏👏👏😍 Deus abençoe tua vida.um cheiro 😘
Obrigada querida
Fico muito feliz por ter ajudado
Continue abençoada, pois já é abençoada por Deus
Obrigada 🙏
Deu certo?
Fiz o creme belga e não ficou no ponto estava desesperada e achei o vídeo gratidão
Fico muito feliz por ter ajudado
Deus abençoe seu trabalho e toda sua vida
Nossa senhora, hoje aconteceu comigo, fiz uma blindagem dê chocolate e deu tudo certo.
Ainda bem que essa minha cliente gosta de chocolate ela é ótima e 10 graças a Deus deu tudo certo.
Que bom que deu tudo certo
Onde encontra esses confeitos grandes?
Amei a dica, vou fazer isso no meu bolo amanhã. Obrigada ❤️🤗
Aí no Brasil não sei
Eu vivo nos Estados Unidos da América
Sorry (desculpa)😊
Em casa de confeitaria
Graças a Deus que resolveu 🙌
Boa noite o seu vídeo me salvou.... gratidão por dividir seu conhecimento 🙏
Muito feliz por poder ajudar
Deus te abençoe
Eu vim parar no video porque minha geladeira não deu conta.. pra garantir cinta de contenção nele! 😂😂❤
Voce usou o chantily gelado ou natural?
oi tudo bem posso usar o chocolate preto muito obrigada 😊,
Nunca usei, mas, creio que sim
Faça um teste com um quantidade pequena
Pode sim
Nossa eu tava aqui desesperada com o bolo vazando
eu sei o que e isso e muito triste quando acontece isso dá um estresse né querida bjos 🙏♥️💋🌷🌹
Sim, é muito estressante mesmo, mas, precisamos manter a calma para resolver
Eu nao trecheio bolo com morango. Faço sempre a geléia.
Obrigado entrei em desespero fiz um de doce de leite com coco, só que o doce de leite não ficou no ponto, quase tive um troço
De nada
Fico feliz por poder ajudar
Deus abençoe 🙌🙏
Eu tbm fico assim.😢 quase tive um síncope. O recheio que fiz foi ninho trufado deixei super firme, fiz a contenção, mas mesmo assim alguns morangos rebeldes quiseram sair. E este vídeo vai me salvar caso tenho um outro perengue. 💋🙏
Voce xolocou o chantily gelado com o chocolate no micro-ondas?
Acabei de fazer um agora ,meu recheio ficou mole vazando tudo ,fiz a blindagem vamos vê se chega inteiro na cliente
Vai chegar inteirinho sim
Depois me diga aqui
Deus abençoe 🙌🙌
E aí , chegou inteiro o bolo?
@@bolosdatiajana4900e ai ?
O meu bolo tbm está vazando. Fiz de chocolate com geleia de morangos. O problema que a minha cliente não quer que eu use chantilly. Cobri com uma ganache de chocolate e salpique raspas de chocolate branco e meio amargo. O bolo está na geladeira, porque aqui em Sorocaba está fazendo mais de 32 graus no inverno.
A ganache vai segurar o recheio e vai parar de vazar
Ganache é perfeito para isso
Fique tranquila
Vai dar tudo certo
Queria saber se pode aplicar chantininho em cima da blindagem de ganache
Pode sim, tranquilamente ❤
Nem invento já que é complicado recheio com morango kk
Bolo q vai morango é um grande desafio por mas estruturado q esteja se for muito longe a entrega e sem refrigeraçao é tensoo😔
Verdade mas, graças a Deus correu tudo bem
Bom dia pepois que voce pasou o chocolate por fora ja pode pasar o chantilli
Sim, ele endurece rápido, mas, se quiser, leva a geladeira por alguns minutos
Vc pode explicar melhor como faz essa blindagem, pq não ficou bem claro co foi fei com o chantilly?
Coloca tudo junto. O chocolate e o chantily e leva ao micro-ondas
Gostaria de saber se a ganache posso usar aqle chocolate de fazer trufa? Pra fazer a ganhache
Não posso te dizer porque nunca usei. Você tem que testar
@@BoloseSabores mas n é cobertura fracionada o de fazer trufa. Aí esse aí tbm num é fracionado aí n da no mesmo n vc acha?
Só uso chocolate pra Cobertura. Não sei te dizer. Faça o teste primeiro
@@BoloseSabores entendi obrigada. Se puder ja esta me respondendo. Me passa o nome direitinho. Desse q vc usou çra mim comprar?
@@Detudoumpouco-ye7mz eu vivo nos Estados Unidos, e esse que compro é vendido a granel, não tem nome, mas, mesmo que tivesse, provavelmente você não encontraria aí no Brasil
fiz um bolo hoje com recheio dê mousse que aprendi aqui ,mais o recheio tá derretendo, ahhjh 😢😢😢😢😢 assim que sai da geladeira começa
Faça a blindagem com ganache
Ficou lindo
Obrigada
Ual vc salvou meu bolo.
. muito obrigada 😘
De nada
Fico muito feliz em poder ajudar
Posso usar p blindar o chocolate direto. ?
Pode, mais, vai ficar bem duro pra cortar
Pode fazer blindagem com o bolo gelado
Eu faço
Tiro da geladeira e já passo a ganache e fico bom
Oi amiga.
Quando acontece do recheio vazar e agente ter que fazer a blindagem do bolo com o chocolate devemos cobrar do cliente a mais por essa blindagem?
Afinal de contas chocolate e caroooo!
Eu acho que não, pois, o erro foi nosso, mas, cada um pensa de um jeito
Na hora fica perfeito, mas será qt depois de 3h fora da geladeira ele não desmoronou?? Acredito que sim
A blindagem é justamente para que isto não aconteça
Sem a blindagem,.com certeza ele iria continuar vazando e talvez até iria desmoronar
A inspiração do bolo da cliente era assim com essas bolinhas rosa, ou foi pq não moveu a bombinha e ficou marcado?
Foi feito mesmo para ficar assim
Quanto tempo pra secar o chocolate branco
Eu acabo de passar e já decoro. Seca muito rápido, mas, se quiser pode levar a geladeira por alguns minutos
Oi poso pasar a ganache do chocolate no bolo e logo enseguida pasar o chantilli
Sim
Só verifique se já está firme
Se não estiver coloque apenas alguns minutinhos na geladeira (5 a 15 minutos)
@@BoloseSabores ta bom obrigada
só tenho chocolate arcor de 80g serve?
É bom fazer um teste antes, mas, creio que sim
Estou nesse momento com esse problema, não sei o que fazer qual chocolate vc está usando fracionado ou chocolate nobre?
Chocolate para cobertura
Não entendi sobre a blindagem do chocolate, chocolate branco (cobertura) com chantilly misturado tudo junto?
Sim
Chocolate branco para cobertura junto com chantily líquido
Levei tudo junto ao micro-ondas
@@BoloseSabores qual proporção vc usou?
@@eucilenegomes8106 não me lembro
Devo ter dito no vídeo
Veja o vídeo todo
o meu está vazando todo , o bolo tá caindo a massa começou a esfarelar estou ficando desesperada , é o bolo do aniversário da minha sogra e não sei oque fazer
Espero que tenha dado certo
Gostaria de saber pq aconteceu cmg ontem isso vasou o recheio e rachou o bolo. Fiquei muito triste
Quer saber o quê?
outra dúvida o chantilly e gelado
Eu coloco gelado, mas, pode ser em temperatura ambiente
Obrigada
De nada
Pode substituir o chantilly por creme de leite??
Desculpe mas não entendi
pode sim
@Bolos e sabores vc cobriu com o chantily logo após passar a ganache, ou esperou um tempo?
Acabei de cobrir e já decorei
Ele endurece muito rápido
Vou tentar, fiz um recheio de cheesecake de coco e ficou mole
Vai dar certo ✔️
@@BoloseSabores deu certo 😊😊muito obrigada
@@nicoleleao7185 de nada
Gente socorro aconteceu comigo agora. Não tenho chocolate bco pode ser escuro??
Sim, pode ser
Não tem problema
Só não deixe aparecer o chocolate
Oii florzinha, seu bolo chegou certinho na cliente? Conseguiu transportar de Boa?
Olá
Sim
Obrigada
Para passar a ganache o bolo tem que está em temperatura ambiente ou pode ser gelado mesmo?
Eu faço mesmo gelado
Chantyli ou creme de leite?
Eu uso chantily, mas, acho que creme de leite também dá
O chocolate pra cobertura é fracionado? E o chantilly é gelado?
Sim
Aconteceu comigo duas vezes o recheio vazou o meu recheio era musse de ninho com morango
Mousse é mesmo complicado e ainda com morangos é pior, mas, a blindagem resolve
Meu bolo tá vazando um pouco, mas vou entregar o bolo no acetato, será que vai piorar a situação?
Creio que vai continuar vagando por baixo
O certo é fazer a blindagem mesmo. Parabéns
Verdade
Obrigada
Fui inventar de fazer o bolo de aniversário do meu sobrinho que é amanhã, e agora tô aqui assistindo esse vídeo kkkkkkkkkk
Bolo de chocolate com geleia de morango não é pra amadores 😅😅😅😅
Não desista
Eu já perdi até freguesa por causa disso 😥🙏
Nossa
Que pena 😥
E muita gente não dá valor nesse trabalho
Acham que é a coisa mais fácil do mundo
Eu fiz com chocolate nobre e fracionado não deu certo não virou um sebo só a mistura
Será que você misturou bem?
No começo parece que não vai dar certo, mas, tem que misturar muito bem por alguns minutos até que dê o ponto
O meu muitas vezes parece que vai dar errado, mas, depois de misturar muito bem fica perfeito