Arroz meloso con rabo de Toro (Ternera) y boletus

Aqui os dejo este suculento arroz, digno del paladar de los dioses...
Ingredientes para 4 personas...
1 Kilo de rabo de ternera o toro
250 gramos de arroz del tipo bomba
250 ml de vino tinto
1 pimiento verde italiano
2 dientes de ajo
2 zanahorias, 1 puerro y una cebolla dulce
2 tomates del tipo canario
30 gramos de boletus desidratados
3 hojas de laurel
3 gramos de pimienta negra en grano
1 cucharadita de pimenton dulce de la vera
Pimienta negra recien molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Musica...
Title: Good Vibes by MBB
Genre and Mood: Dance & Electronic · Bright
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Good Vibes by MBB / mbbofficial
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Música promovida por: Sound Machine Channel www.youtube.co....

[@okirasam8010]

Estaba buscando precisamente esta receta , muchas gracias ❤

[@cocinaconwoody]

Gracias a ti por comentar ☺️

[@jserritiello]

Excelente receta. El boletus le da el toque de sabor a primavera. Gracias

[@cocinaconwoody]

Me alegro mucho que te guste, gracias por su comentario ☺️

[@isabelm.m.]

Me ha encantado esta receta. ¿Cua yo arroz sería y caldo para tres personas? Gracias desde Valencia 👏👏👏

[@cocinaconwoody]

El arroz es una de mis pasiones, yo utilizo arroz de la Albufera valenciana que es de los mejores arroces del pais, las cantidades al ser un arroz meloso, sería 80 gramos de arroz por 240 ml de caldo por persona(el triple de caldo que de arroz), también depende si se hace en inducción, vitro o gas, pero mas o menos sería esa proporción. Gracias por comentar. Un saludo😊🧑‍🍳

[@cocinaconwoody]

Cualquier duda que tenga sobre alguna de mis elaboraciones, no dude en preguntar. Gracias

[@SIrcam769]

Hola! Muchas gracias por la receta, la voy a probar, me encanta!
Una duda, es necesario freír/sellar el rabo en aceite? No se puede hacer directamente en la olla express? Mil gracias!!

[@cocinaconwoody]

En respuesta a su pregunta le comento...poder se puede hacer, la receta se puede modificar al gusto de cada uno, el sellado en la sartén o en la olla con aceite, se suele hacer para preservar los jugos de la carne y darle un toque más crujiente al estar rebozado en harina, pero usted la puede adaptar a sus necesidades. Gracias por su comentario ☺️

[@fcojavierquilespuig3197]

Arroz empastrado