Hola, no sabría decirte cómo adaptar la receta con harina sin gluten. Imagino que habría que rehacer la receta en cuanto a cantidades de agua y harina, habría que añadir algún otro elemento para que aportara jugosidad y cierta elasticidad, lo siento
Hola Silvia, al amasar con amasadora tienes que comenzar por una velocidad muy baja, cuando todo se haya integrado, lo dejas reposar unos minutos y luego vuelves a amasar en el siguiente nivel de velocidad. Con 5-7 minutos de amasado en total debería ser suficiente para tener una masa fina y elástica. Sobre todo procura que no se caliente la masa, no debería pasar de 25ºC. Un abrazo.
Se pueden congelar sin problema, Clara! hazlo justo después de cocinarlos al vapor, cuando se hayan enfriado. Recuerda envolverlos bien y que queden bien cerrados para que no se resequen. Un fuerte abrazo!!
Hola Rosa, supongo que puedes hacerlo con harina integral. Como dices, la masa será más difícil de manejar y los panecillos no quedarán tan tiernos pero quedarán ricos. Es posible que necesites algo más de agua en la receta si cambias de harina. Un abrazo!
@@silviacaro767 no he probado a hacerlos con harina integral por lo que no os puedo indicar justo qué cantidad de agua necesitaréis. Añadir poco a poco hasta conseguir una masa similar a la del vídeo. Un abrazo!!
Que maravilla y que relax viendo a Iván cocinar. Dan ganas de hacerlo todo. Que rico. Rico 😍
Gracias Sandra!! Cuando los pruebes nos cuentas qué te parecen, yo me imagino comiendo un bocadillo nube!!
Me encanta! Habrá que probarlos!
Me encanta, muchas gracias por hacer esta receta, me encantan el pan boa
Que pinta más buena tiene tu receta!!😋😱
Gracias hermosos!
Muchas gracias. En cuanto tenga tiempo los haré. Sois los mejores 💚💚
Muchas gracias, Daniela!! Espero que te gusten y los disfrutes mucho! Un abrazo!!
Hola. Quería saber si es posible hscerlo con harinas sin gluten como almendra o arroz. Muchas gracias.
Hola, no creo que se pueda hacer una sustitución tal cual, harina por harina. Lo siento!!
Buenos días! Está genial la receta, ¿sabríais qué harina puedo usar para hacerlo sin gluten? Mil gracias!
Hola, no sabría decirte cómo adaptar la receta con harina sin gluten. Imagino que habría que rehacer la receta en cuanto a cantidades de agua y harina, habría que añadir algún otro elemento para que aportara jugosidad y cierta elasticidad, lo siento
Que maravilla de pan!! ¿Si hago el amasado con amasadora cuanto tiempo de amasado y a que velocidad le doy? Gracias de antemano 😊
Hola Silvia, al amasar con amasadora tienes que comenzar por una velocidad muy baja, cuando todo se haya integrado, lo dejas reposar unos minutos y luego vuelves a amasar en el siguiente nivel de velocidad. Con 5-7 minutos de amasado en total debería ser suficiente para tener una masa fina y elástica. Sobre todo procura que no se caliente la masa, no debería pasar de 25ºC.
Un abrazo.
Muchísimas gracias!! Así lo haré, has sido muy amable
Que genial receta!! Mañana mismo lo haremos, se podrían congelar? en ese caso, cuando?
Se pueden congelar sin problema, Clara! hazlo justo después de cocinarlos al vapor, cuando se hayan enfriado. Recuerda envolverlos bien y que queden bien cerrados para que no se resequen. Un fuerte abrazo!!
Se podría hacer en la thermomix, en el varoma?
Claro, Sanclis, sin problema! Un abrazo!
Se pueden hacer con harina integral??? Será más difícil de manejar la masa, pero me imagino que con un poco de paciencia....
A mí me gustaría saber también si se puede hacer 100% con harina integral y si habría que ponerle más cantidad de líquido, cuanto seria?
Hola Rosa, supongo que puedes hacerlo con harina integral. Como dices, la masa será más difícil de manejar y los panecillos no quedarán tan tiernos pero quedarán ricos.
Es posible que necesites algo más de agua en la receta si cambias de harina.
Un abrazo!
@@silviacaro767 no he probado a hacerlos con harina integral por lo que no os puedo indicar justo qué cantidad de agua necesitaréis. Añadir poco a poco hasta conseguir una masa similar a la del vídeo.
Un abrazo!!
Síii tengo vuestro libro, me encanta!! Pero no puedo tomar trigo... Mi piel brota en granos 😖
Hola Montse, la verdad es que adaptar los baos para hacer la receta sin gluten me parece imposible, lo siento!
Un abrazo!