〈職人吹水〉薑蔥桶蠔煲/桶蠔如何處理腥味/做到豪汁飽滿當中技巧 / @Singsingkitchen /

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 92

  • @myron9881
    @myron9881 ปีที่แล้ว +24

    星星師傅,台山蠔重金屬及水銀超標嚴重唔好食😮

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +7

    重點係要清洗乾淨

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +2

    ​感謝大家支持

  • @ban7228
    @ban7228 ปีที่แล้ว +7

    前兩日報紙報導台山蠔驗出有重金屬,各位買蠔做餸時可改買其他產地嘅蠔。睇嚟星星師傅拍片時,還未有報章報導台山蠔驗出有重金屬,而根據食物安全條例食物攙雜(金屬雜質含量)規例(第132V章),出售或轉運超越食物攙雜標準屬於違法,可處罰款5萬元以及監禁6個月。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +3

      感謝補充

    • @A__Sm
      @A__Sm ปีที่แล้ว +1

      今次民間自己驗,只要政府唔跟進就唔會犯法。

  • @sukyiho3715
    @sukyiho3715 ปีที่แล้ว +3

    師傅好😊支持今晚收看師傅教大家如何處理桶蠓同烹調技巧, 做到又飽滿又美味嘅薑葱桶蠔煲😉感謝師傅用心分享鮮味食譜👍👍😋😋🙏🙏💕💕

    • @KOKO-br9qd
      @KOKO-br9qd ปีที่แล้ว +2

      我今日買咗蠔仔 炆豉油 又會咁啱得咁橋😋😋😋

    • @ban7228
      @ban7228 ปีที่แล้ว +1

      傍晚好👍👍👍

    • @志明-t7o
      @志明-t7o ปีที่แล้ว +2

      澳洲網友您好

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว +2

      靚女晚上好,今次用蠔做食諎,澳洲啲蠔一定更加肥美!😋

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว +1

      @@ban7228 晚上好👍😊

  • @michellekwong1781
    @michellekwong1781 ปีที่แล้ว +2

    多謝師傅二話不說分享😂😂😂,你终於有做完試食❤❤❤❤❤

  • @yeseiko
    @yeseiko ปีที่แล้ว +2

    惹味薑蔥桶蠔煲
    去除腥味要知道
    香煎金黃必做到
    鮮甜肥美滋味好
    感謝師傅又分享一個咁正嘅食諎畀大家!😋

    • @ban7228
      @ban7228 ปีที่แล้ว

      晚上好👍👍👍

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว

      靚女晚上好😉好詩俾個讚您👍👏一個惹味鮮甜嘅薑葱桶蠔煲, 好正呀👍😋祝您晚間愉快😊💕

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว +1

      @@sukyiho3715 靚女晚好,同喜同樂,睇到咁正食譜心情都愉快好多,祝你有個愉快晚上同一個美夢!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว

      小師妹感謝詩句

  • @ban7228
    @ban7228 ปีที่แล้ว +5

    師傅傍晚好,天氣稍涼做桶蠔煲仔菜暖下胃😋😋😋

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +2

      呢個好波早幾日整真係好好食
      過兩日又返北風繼續食

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว

      ban哥晚上好!😋

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว

      Ban晚上好👍😊

    • @kokhongkokhong1555
      @kokhongkokhong1555 ปีที่แล้ว

      ​😂@@singsingkitchenii8u7iuuuiiiuiuiuu😂iiuiiuiuiiiui😂iiuiiiuuiuiu😂iiiiuuiuuiii😂iiiii😂iiuiiuiui😂uiuiuuiiuùiiiii

  • @KOKO-br9qd
    @KOKO-br9qd ปีที่แล้ว +8

    新鮮桶蠔 做個煲🤩
    加埋薑蔥 味道高😏
    立冬食品 係最好😋
    男人暖胃 當係寶🤭

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว

      KO靚仔 Hello😊食完增加魅力👍😆

    • @KOKO-br9qd
      @KOKO-br9qd ปีที่แล้ว +1

      @@sukyiho3715 多謝過獎 我 魅力沒法擋💃🏻🕺👯‍♂️🤩

    • @ban7228
      @ban7228 ปีที่แล้ว

      傍晚好👍👍👍

    • @KOKO-br9qd
      @KOKO-br9qd ปีที่แล้ว

      @@ban7228 晚上好呀💃🏻🕺👯‍♂️🥳👍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

      衷心感謝詩句

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    ​大家好大家好

  • @A__Sm
    @A__Sm ปีที่แล้ว +7

    台山蚝便就便宜,但重金屬勁超標,孕婦一定不要吃,傷害孩子腦部。

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +2

    薑蔥蠔重點要將薑片煎香

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    快速將底面先至微微跟黃色

  • @msn04sazabi100
    @msn04sazabi100 ปีที่แล้ว +1

    我最欣賞係隻幪面超人碗

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    蠔要用大滾水灼一灼

  • @heathert8067
    @heathert8067 5 หลายเดือนก่อน

    星星師傅,我很喜歡看你的視頻,想請問您韓國的急凍生蠔是否也用同樣的方法清洗?🙏

  • @jacobbobbychannel
    @jacobbobbychannel ปีที่แล้ว +2

    師傅呢個菜係咪唔應該咁重獻,乾身至啱? 啲厚獻蓋過哂蠔嘅表面焦脆口感。

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    ​做薑蔥蠔要掌握好 生熟程度

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    ​買桶蠔都係越大隻越好

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    呢個桶蠔而家仲回味當中

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    ​煲仔一剎那最期待

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว

    ​呢個桶蠔 就咁煎香都好好食

  • @apriltsang7029
    @apriltsang7029 ปีที่แล้ว

    愛吃 多謝星師傅❤😊

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    目的係要鎖住好嘅鮮味

  • @2010chansir
    @2010chansir ปีที่แล้ว

    如果買到湛江蠔會好D。李字牌蠔油係個有蠔場。

  • @keee0000
    @keee0000 ปีที่แล้ว +1

    東綱前兩日有報道

  • @lcc014
    @lcc014 ปีที่แล้ว

    請問師父, 將蠔放入煲內後, 仍要加水再煮嗎 ?

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว

    ​煎蠔要用大火

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    桶蠔過熟 鮮味就會流失 煮到成鑊水

  • @elizaleung5385
    @elizaleung5385 ปีที่แล้ว

    😄😄聽到師傅食𧐢D聲實在隱唔住了😂😂

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว

    ​我買當日都有兩個唔同size價錢一樣

  • @NTK.1516
    @NTK.1516 ปีที่แล้ว

    原來樓下網友已經作出提醒了!

  • @season-after-season
    @season-after-season ปีที่แล้ว

    正!!

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว

    ​買桶蠔可以問下老闆 桶蠔size大細

  • @lcc014
    @lcc014 ปีที่แล้ว

    請問師父, 什麼是桶蠔 ?

  • @sherimeow
    @sherimeow 9 หลายเดือนก่อน

    星星師傅,因為屋企用電磁爐冇得整啫啫煲,咁需唔需要煮多一分鐘至上碟呢? 謝謝!😊

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  9 หลายเดือนก่อน +1

      唔需要

    • @sherimeow
      @sherimeow 9 หลายเดือนก่อน

      唔該哂!

  • @kingtang149
    @kingtang149 ปีที่แล้ว

    正呀

  • @eagleLau
    @eagleLau 19 วันที่ผ่านมา

    個煲出咗咁多水?

  • @keee0000
    @keee0000 ปีที่แล้ว +6

    只是提醒大家,台山蠔要考慮,並無意思冒犯星星師傅你🙏

    • @newsunsunsun
      @newsunsunsun ปีที่แล้ว +2

      食材未必要跟足,買外國出產食得更安心。

  • @rw5482
    @rw5482 ปีที่แล้ว

    重點....係要有星星哥教我地至得, 多謝哂! (我以前煎到縮哂水又硬, 唔知要飛水&煎幾耐, 整到好難食)

  • @andrewtch-hk
    @andrewtch-hk ปีที่แล้ว

    啲蠔要咁多工序,會唔會縮哂散哂?

  • @abcd-dh7ei
    @abcd-dh7ei ปีที่แล้ว +2

    買美國桶蠔嚟做

  • @趙子宏-p4e
    @趙子宏-p4e ปีที่แล้ว

    是不是能開啟中文字幕呢🙏🏻

  • @NTK.1516
    @NTK.1516 ปีที่แล้ว

    ⭐師父 梗係未收到風;傳言 ‘’台山蠔‘’ 含鉛超晒錶!
    ~當然一年、半載才食一、兩次;就梗係唔會即刻出問題啦。

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว

    ​台山桶蠔都幾抵食

  • @ladolcevita5582
    @ladolcevita5582 ปีที่แล้ว

    垂涎三尺😋

  • @NTK.1516
    @NTK.1516 ปีที่แล้ว

    台山蠔 係好正、大少適中、飽滿;食落仲好鮮甜㖭,又唔係好貴;煮熟仲唔多縮水㖭,係敝在水域嘅來源啫。
    ~個汁啱啱好包住隻蠔,睇到留曬口水!

  • @singsingkitchen
    @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

    一定唔好過熟

  • @newsunsunsun
    @newsunsunsun ปีที่แล้ว +3

    所謂快速式煮法只是為了吸view,根本無法食得安心。

    • @joannas9198
      @joannas9198 ปีที่แล้ว +2

      今日有個🐩鐵粉留言,話佢播舊片,當然好快就比🐩删除咗,隻🐩真係好無情..好虛偽呀!佢又話當個個留言比佢都係朋友,這個鐵粉差不多日日都留言讚🐩,今日一講事實(播舊片),就落得被删除的命運,好可悲啊!

    • @newsunsunsun
      @newsunsunsun ปีที่แล้ว +1

      @@joannas9198 佢d 鐵粉要戴眼識人。

    • @graceho5384
      @graceho5384 ปีที่แล้ว +3

      算把啦,佢講龜公冇人會知佢話邊個,但一講邊個係跟尾狗公🐩就全世界都知係越煮越西啦🤭🤭🤭🤭🤭

    • @ban7228
      @ban7228 ปีที่แล้ว +2

      為吸睛嘅所謂快速煮法只能自欺欺人😔

    • @newsunsunsun
      @newsunsunsun ปีที่แล้ว

      @@graceho5384 呢句真,條友搞完一個又一個,搞完net 仔猶如幫佢抬橋。😆

  • @peterchung7647
    @peterchung7647 ปีที่แล้ว +3

    師傅唔好成日貪平買餸喇 呢啲台山蠔驗左有話超標影響健康架 屋企食就買靚啲餸喇

  • @kasggg
    @kasggg 9 หลายเดือนก่อน

    個蓋明明係擰,你亂咁開梗係開唔到啦