Где нас искать в соц. сетях: TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier VK: vk.com/club226961629 Ok: ok.ru/group/70000007433510 Telegram: t.me/syebs RuTube: rutube.ru/channel/26407371/ Instagram: instagram.com/syebs/ Яндекс ДЗЕН: dzen.ru/seva_sommelier?share_to=link Магазины наших друзей и партнеров HES\ Handmade Emotions Store: OZON www.ozon.ru/seller/handmade-emotions-store-342141/products/?miniapp=seller_342141 Яндекс Маркет market.yandex.ru/business--handmade-emotions-store/9170944
Чернослив, настоящий, это в середине октября, после заморозков, сохнущий на ветках, с розовым соком при раскусывании иссыхающей мякоти. Не трожь святое. А танины и Саперави - нет, не то. Саперави - сорт не танинный: для людей, пьющих мощнотанинные вина. Саперави берёт телом и ароматикой, не мощью.
Такого крутого чернослива я точно не пробовал. Таннин в саперави всегда средний, но Ахоебе это прям хулиган, думается гребень добавляли пр ферментации. Попробуй при случаи.
Лайк и комент из четырех слов!) Спасибо!
Благодорим Вас за просмотр и комментарий
@@seva_sommelier это вам спасибо за крутейшие обзоры
Главное чтоб в открытых квеври при брожении вина не плавал мусор и море разных насекомых ( видел в видео блогеров о Грузии такое ).
У новой волны виноделов такого уже не встретишь.
Где нас искать в соц. сетях:
TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier
VK: vk.com/club226961629
Ok: ok.ru/group/70000007433510
Telegram: t.me/syebs
RuTube: rutube.ru/channel/26407371/
Instagram: instagram.com/syebs/
Яндекс ДЗЕН: dzen.ru/seva_sommelier?share_to=link
Магазины наших друзей и партнеров HES\ Handmade Emotions Store:
OZON
www.ozon.ru/seller/handmade-emotions-store-342141/products/?miniapp=seller_342141
Яндекс Маркет
market.yandex.ru/business--handmade-emotions-store/9170944
Красные вина никогда не ферментируются в закрытой среде, будь то в Квеври или нет. Наоборот, чем больше воздуха ты даешь дрожжам, тем лучше.
не уверен в этом утверждении, как минимум есть углекислотная (карбоническая) ферментация
Чернослив, настоящий, это в середине октября, после заморозков, сохнущий на ветках, с розовым соком при раскусывании иссыхающей мякоти. Не трожь святое. А танины и Саперави - нет, не то. Саперави - сорт не танинный: для людей, пьющих мощнотанинные вина. Саперави берёт телом и ароматикой, не мощью.
Такого крутого чернослива я точно не пробовал. Таннин в саперави всегда средний, но Ахоебе это прям хулиган, думается гребень добавляли пр ферментации. Попробуй при случаи.
Саперави с Мерло сравнивать смысла нету. Саперави - король красных вин, Мерло - второй уровень, не первый класс, хотя может быть Мерло хорошим.
Саперави- король красных вин? А кто тогда каберне совиньон? Мерло второй уровень? Скажите это производителям Петрюс😂
Мерло можетбыть совершенным и необязательно Petrus, одно из моих любимых мерло L’Etoile Lalande de Pomerol AOC.