- 14
- 6 350
Сева сомелье
เข้าร่วมเมื่อ 14 ส.ค. 2012
Пошел третий десяток лет как я занимаюсь вином, работал сомелье в ресторанах, в компаниях продающих вино. Сегодня я амбассадор компании WineStudio. Я очень люблю свое дело. Этот канал посвещен развитию культуры вина и его истории.
7-я серия. Сева Сомелье и новые грузинские друзья. Оцханури Сапере (Otskhanuri Sapere) из Имерети.
Всегда здорово пробовать что-то новое, Monastery Qvevri wine. Imereti. Otskhanuri Sapere 2016 от винодельни «Хареба» (მეღვინეობა ხარება) winery-khareba.com/
Где нас искать в соц. сетях:
TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier
VK: club226961629
Ok: ok.ru/group/70000007433510
Telegram: t.me/syebs
RuTube: rutube.ru/channel/26407371/
Instagram: syebs
Яндекс ДЗЕН: dzen.ru/seva_sommelier?share_to=link
#грузинское вино #вино #Georgia #Georgianwine #хорошеевино #провино #история #сомелье #севасомелье #ркацители #Rkatsiteli #белоевино #whitewine #qvevri #kvevri #квеври #мцване #хихви #грузинское #история #saperavi #amuleti #akhoebi #саперави #ахоеби #красноевино #redwine #wine #ОцхануриСапере #имерети хареба #Otskhanurisapere #ოცხანური საფერე
Где нас искать в соц. сетях:
TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier
VK: club226961629
Ok: ok.ru/group/70000007433510
Telegram: t.me/syebs
RuTube: rutube.ru/channel/26407371/
Instagram: syebs
Яндекс ДЗЕН: dzen.ru/seva_sommelier?share_to=link
#грузинское вино #вино #Georgia #Georgianwine #хорошеевино #провино #история #сомелье #севасомелье #ркацители #Rkatsiteli #белоевино #whitewine #qvevri #kvevri #квеври #мцване #хихви #грузинское #история #saperavi #amuleti #akhoebi #саперави #ахоеби #красноевино #redwine #wine #ОцхануриСапере #имерети хареба #Otskhanurisapere #ოცხანური საფერე
มุมมอง: 233
วีดีโอ
6-я серия. Сева Сомелье и новые грузинские друзья. Киндзмараули (Kindzmarauli), слепая дегустация.
มุมมอง 669หลายเดือนก่อน
6-я серия. Сева Сомелье и новые грузинские друзья. Киндзмараули, слепая дегустация. Это позновательная история о Киндзмараули, саперави и грузинском вине. В это раз помимо истории мы провели слепую дегустацию, что сильно нас повеселило. Надеимся и Вам понравится. В дегустации участвовали: NIKO Chelti Winery Kindzmarauli 2022 Chateau Nekresi Kindzmarauli 2021 Amuleti Kindzmarauli 2022 Где нас ис...
5-я серия. Сева Сомелье и новые грузинские друзья. Саперави, Кахетия.
มุมมอง 328หลายเดือนก่อน
Описание: Обзор на два замечательных Саперви и з Кахетии от группы AVANDI: Amuleti Saperavi 2017 и 8000 Qvevri Akhoebi Saperavi 2022 Где нас искать в соц. сетях: TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier VK: club226961629 Ok: ok.ru/group/70000007433510 Telegram: t.me/syebs RuTube: rutube.ru/channel/26407371/ Instagram: syebs Яндекс ДЗЕН: dzen.ru/seva_sommelier?share_to=link ...
Сева Сомелье, аргонавты и кахетинское вино. Оригинальная версия приключений греческих героев.
มุมมอง 109หลายเดือนก่อน
Записывая обзоры о кахетинском ркацители квеври, встал вопрос о мотивации Ясона и его друзей отправится вдолгий путь. Преодалев сомнения с помощью бокала вина, предлагаю Вам свой, альтернативный вариант истории Ясона и аргонавтов. Где нас искать в соц. сетях: TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier VK: club226961629 Ok: ok.ru/group/70000007433510 Telegram: t.me/syebs RuTube: rutube.ru/ch...
Сева сомелье и новые грузинские друзья 4-я серия: 8000 Qvevri Chinuri 2022. 000 Qvevri Tavkveri 2022
มุมมอง 312หลายเดือนก่อน
Описание: Обзор грузинских вин региона Картли от группы компаний AVANDI: 8000 Qvevri Chinuri 2022, 8000 Qvevri Tavkveri 2022. Мое первое знакомство с винами региона Картли и новыми для меня сортами винограда Чинури и Тавквери Где нас искать в соц. сетях: TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier VK: club226961629 Ok: ok.ru/group/70000007433510 Telegram: t.me/syebs RuTube: rutube.ru/channel...
Сева сомелье и новые грузинские друзья 3-я серия: 8000 Qvevri, 3 Qvevri 2021. Грузинское вино
มุมมอง 243หลายเดือนก่อน
Новый обзор грузинских вин от группы компаний AVANDI: 8000 Qvevri, 3 Qvevri 2021. Сева сомелье и специальный гость Виталий Щёкотов пробуют еще одно вино сделанное в квеври. Где нас искать в соц. сетях: TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier VK: club226961629 Ok: ok.ru/group/70000007433510 Telegram: t.me/syebs RuTube: rutube.ru/channel/26407371/ Instagram: syebs Яндекс ДЗЕ...
Сева сомелье, продолжение, Ркацители: Amuleti Premium Amber Rkatsiteli 2019, Qvevri Rkatsiteli 2018
มุมมอง 186หลายเดือนก่อน
Сева сомелье и продолжение знакомства с кахетинским Ркацители: Amuleti Premium Amber Rkatsiteli 2019, Qvevri Rkatsiteli 2018. Новый обзор грузинских вин от группы компаний AVANDI: Amuleti Premium Amber Rkatsiteli 2019 и Qvevri Rkatsiteli 2018. Второй выпуск о грузинских винах из сорта Ркацители. Продолжение откровений от Севы сомелье о Ркацители. Специальный гость Виталий Щёкотов сомелье рестор...
Сева сомель и новые грузинские друзья: Amuleti Tsinandali 2021, Qvevri Tsarapi 2020ю Грузинское вино
มุมมอง 236หลายเดือนก่อน
Обзор грузинских вин от группы компаний AVANDI: Amuleti Tsinandali 2021, Qvevri Tsarapi 2020. Первый выпуск о грузинских винах из сорта Ркацители. Первая, но не последняя история о грузинском винена нашем канеле. Где нас искать и наши соц. сети: TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier VK: club226961629 Ok: ok.ru/group/70000007433510 Telegram: t.me/syebs RuTube: rutube.ru/channel/26407371...
Еле нашел ваш канал.
я забыл, что обещал отправить вино Павел Швец, вам на дегустацию, только что вспомнил, надеюсь я вовремя? Нужно ваш телеграм, так как номер ватсап потерял
Комментарий в поддержку канала!!!
Интересное описание у вас вина! Чинури очень интересный сорт, как в традиционном исполнении так и в игристых. Из черных попробуйте при случае шавкапито и данахарули картлийские автохтоны
Спасибо , что вернулся и начал снимать!!!!🎉
Сева, где следующая серия про грызунские вина? И, кстати, почему ни одного грызуна ты в кадр (в трансляцию) не притащил?
Красные вина никогда не ферментируются в закрытой среде, будь то в Квеври или нет. Наоборот, чем больше воздуха ты даешь дрожжам, тем лучше.
Раньше смотрел джиггер дринк нравилось . сейчас согромным удовольствием смотрю сева сомелье ! Случайно увидел .
Уже хочется пойти и купить эти вина !!!🙄
У вина из этого сорта , огромный потенциал к хранению.....
Теперь и я это понимаю, спасибо Вам за комментарий
@@seva_sommelier🫱🏻🫲🏻
Оцханури Сапере - это тот сорт, который я поручал найти в Крыму и сделать мне из него вино. Из-за танинности. Найти этот сорт в Крыму не получилось.
Остаются только Имерети, там точно найдется.
Увидел количество подписчиков 200 шт и охренел) А оказывается новый канал просто А что со старым? Смотрел Севу 7 лет назад когда начинал постигать мир алкоголя (так и не постиг). Но потом появился Руденко и всё поменялось) Но начиналось всё именно с Севы
Олег огромное спасибо, просто со старым каналом возникли технические проблемы администрирования. Начинам заново.
Сева молодец. Очень нравится твое описание вин.
Юрий огромное спасибо, за просмотр, лайк и подписку
Конечно же лайк. Не за грузинское вино, а за вкусный рассказ о грузинском вине.
Сергей, благодарен многократно за отзыв и подписку
Посмотрел с интересом, но когда слышу квеври то сразу хочу спросить, а как их моют и моют ли? Сегодня сварил вкуснейшее харчо и прошел мимо грузинских вин, впрочем как и мимо российских ( у меня от российских мутная голова ) и выбрал белое, сухое испанское. с харчо очень понравилось.
Моют, еще как моют, периодически даже обжигают и снова натирают пчелиным воском.
Пью Киндзму от Marani (Телавский винный погреб)
Это здорово, а что еще пробавали?
@@seva_sommelier таких производителей как Badagoni, Askaneli, Tamada, Koncho
Перинг - фалафель с тахиной? 😂
Почему бы и нет надо попробовать и все станет ясно.
Сева, что мы получаем? Получаем по итогу ролика мы полную чушь, в которой ты ничего не смог сравнить вменяемо, да ещё и перепутал первый нос академический. который ты не сделал, со вторым, который ты принял за первый. Но, Сева, у меня главный вопрос. На первых примерно 5 минутах видео у тебя сбоку от бокалов стоИт бутылка с вином и надписями на ней. Вопрос: что это за бутылка, что в ней?
А как это - на одно село 3 известных производителя только лишь на видео? Сева, ты пьёшь бурду, а для Кинзмараули там винограда не хватит физически, чтобы его столько наделать.
В селе Barolo производителей много больше😅
@@kulErm Ты - очередной клоун, который там не был, но утверждает рекламные бредовые тезисы.
Ты бы хоть разобрался, как первый нос ловить, раз уж в сомельешность лезешь🙃 Сразу со второго носа начинаешь.
Огонь! Раз два три четыре пять!
Огромное спасибо, за приятный комментрарий.
Сева, ты уже 7 минут пиии... шь, а должен вино пробовать, вместо того, чтобы говорить о чём угодно, кроме вина.
Конечно же лайк. Говорят надо не меньше пяти слов, чтоб ЮТУБ принял комментарий.
Нет, ну это полный, непростительный провал. У нас за гаражами Пётр всегда отличает Столичную и насколько я знаю ещё ни разу не ошибся, а здесь ошибиться в вине. Провал.
Наверно Сева не выспался, вот ошибся )))))
Согласен, провал недостойный дворянина. 😅😅😅😅
Если накидывать друг другу тему ароматов,то там долго можно сидеть😂😂😂
Согласен в двоем можно зайти далеко, а если нас бут трое....
@@seva_sommelier Хоть пятеро Сева.... Очень рад опять видеть....🫱🏻🫲🏻
Лайк и комент из четырех слов!) Спасибо!
Лайк и комент из четырех слов!) Спасибо!
Лайк и комент из четырех слов!) Спасибо!
Благодарю за отзыв
@@seva_sommelier лучшей благодарностью служат ваши видео
Лайк и комент из четырех слов!) Спасибо!
Огромное спасибо за поддержку.
Лайк и комент из четырех слов!) Спасибо!
Лайк и комент из четырех слов!) Спасибо!
Обзор супер, круче никто не умеет разложить вино как Вы
Огромная благодарность за положительный отзыв
Супер
Спасибо огромное.
Саперави с Мерло сравнивать смысла нету. Саперави - король красных вин, Мерло - второй уровень, не первый класс, хотя может быть Мерло хорошим.
Саперави- король красных вин? А кто тогда каберне совиньон? Мерло второй уровень? Скажите это производителям Петрюс😂
Мерло можетбыть совершенным и необязательно Petrus, одно из моих любимых мерло L’Etoile Lalande de Pomerol AOC.
Чернослив, настоящий, это в середине октября, после заморозков, сохнущий на ветках, с розовым соком при раскусывании иссыхающей мякоти. Не трожь святое. А танины и Саперави - нет, не то. Саперави - сорт не танинный: для людей, пьющих мощнотанинные вина. Саперави берёт телом и ароматикой, не мощью.
Такого крутого чернослива я точно не пробовал. Таннин в саперави всегда средний, но Ахоебе это прям хулиган, думается гребень добавляли пр ферментации. Попробуй при случаи.
Первый нос в Саперави - овощной? Сева, ты с ума сошёл, либо оно испорчено. Первый нос в Саперави хорошем - только и только молочно-фруктовый, либо фруктово-молочный. Свёкла типична для гибридов, не кидай тень на Каберне Фран, а что там тебе в бутылку налили - разбирайся.
Спорить сложно, попробуй и поделись своим взглядом.
Не повезло тебе, Сева, что ты на французском вине воспитывался. Я пришёл, окончательно, к винам, которые сделаны человеком, наизусть знающим труды Валуйко, а лишь потом - французов, даже без перевода с французского.
У каждого своя дорога, тем и интереснее этот путь.
Сева, я вот как раз сейчас сижу, пью крымский Саперави 18-дневной мацерации, на косточках, с дополнительной мезгой. Ты ж понимаешь, куда полетят грызуны с их утверждениями про Саперави? Тем более, квеври, окисляющим вино... Саперави - король красных вин, но грызуны тут вообще не при чём, а о древности грызунов они смогут говорить, когда разберутся с вопросом о наёмниках Ганнибала.
Главное чтоб в открытых квеври при брожении вина не плавал мусор и море разных насекомых ( видел в видео блогеров о Грузии такое ).
У новой волны виноделов такого уже не встретишь.
Грызуны - хренота. Сколько раз грозились мне свой самый лучший Саперави прислать (и не бесплатно) - никто не прислал, грызуны - балаболы с никчёмным вином.
Где нас искать в соц. сетях: TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier VK: vk.com/club226961629 Ok: ok.ru/group/70000007433510 Telegram: t.me/syebs RuTube: rutube.ru/channel/26407371/ Instagram: instagram.com/syebs/ Яндекс ДЗЕН: dzen.ru/seva_sommelier?share_to=link Магазины наших друзей и партнеров HES\ Handmade Emotions Store: OZON www.ozon.ru/seller/handmade-emotions-store-342141/products/?miniapp=seller_342141 Яндекс Маркет market.yandex.ru/business--handmade-emotions-store/9170944
Лайк за обзор. Всё было интересно.
Сева, 26 минут попивать и нахваливать Минасссали. Дела так плохо? Ну грызуны - и грызуны, ну окисленное шмурдло - и окисленное шмурдло. Скучно, Сева, скучно. Пил я Ркацители, знаю потенциал хранения. И с телом оно должно быть, а не лёгкое.
Какое отношение солнце имеет к идеальному созреванию, особенно - белого сорта?
получается фотозинтез и темп сокотечения на прямую связанные с ультрофиолетом и температурой, никакого значения не имеет?
@@seva_sommelier Сева, прямое солнце имеет отношение к набору сахара, но я тебя спросил: какое отношение оно имеет к идеальному созреванию винограда, а белого сорта - вообще ужас...
@@seva_sommelier А зимой у винограда работает ли фотосинтез, а?🍍
Не Кахетия, а Кахети. Прислали грузины Минассали, а как правильно говорить - не написали.
Как бы грузины не потеряли своё вино. Я видел почему у грузинского вина проблемы на Западе - там говорят из-за его нестабильного качества, вы же сказали, что причина в квеври. Грузины уже начинают работать по европейской технологии, как бы большую часть вина они по этой самой технологии не стали делать.
Сергей безусловно в Грузии сейчас большая часть вина делается в "европейском стиле". Но и оригинальное вино Квеври никуда не денется. В Европе своего вина много в этом проблема, но ни как не качестве грузинского вина.
@@seva_sommelier я видел на европейском канале разбор грузинского вина и там было сказано, что импортеров и потребителей удручает нестабильность грузинского вина - люди привыкли, что вино одной марки одного производителя одинаково, с грузинским же вином всё не так. Поэтому грузины и переходят на европейский способ производства. У нас кстати молодежь тоже не балует грузинское своим вниманием
@@СергейИванов-ю8п7ъ ты пьёшь Минассали.
Греки пили вино разбавленное водой, едва ли у них был культ вина. Пили из-за того, что воду пить было опасно, вином обеззараживали воду.
Уважаемый Сергей, по поводу культов у Греков, это явно не ко мне )))), это небольшая шутка. Лучше посмотрите обзоры вин и напишите свой комментарий.
@@seva_sommelier обзоры хороши, я подписался и на старый ваш аккаунт чтоб не потерять. Пока смотрю про грузинские вина.
@@СергейИванов-ю8п7ъ Про минассали?
@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 тоже не пью, меня смутило предложение одного не последнего грузина мочиться в вино и в борджом, который отправляют в Россию.
@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 но если хорошо рассказывают, то почему не послушать. Я за ЗОЖ, но с удовольствием смотрю про трубочный табак и сигары, потому что пацан рассказывает вкусно.
Сева любит поговорить, но совершенно не умеет слушать и постоянно не даёт сказать собеседнику, перебивая его. Это неуважительно к человеку.
Сергей, спасибо за замечание И правда я словоохотлив. 😁
+32, ни дождя, ни снега. 29 сентября, цариц Тамар нету, ну куй с ними.
Сева, белая горячка - это плохо, ты почти дошёл до Цапелика, у которого казаки в 13 веке Красностоп Золотовский на зиму прикапывали. Прокапайся, Сева!
Привет, кто такой Цапелика, пришли ссылку. Интересно же чего там казаки прикрывали. И маленькая претензия, где комментарии под остальными роликами?
@@seva_sommelier Ну посмотри у Фрейтака, где Цапелик про казаков=хазар, по его представлению, рассказывает, как они в 13 веке Красносто Золотовский закапывали якобы. Цапелик вообще спился, не бери с него пример. Пить надо настоящие вина, и тогда алкоголизм не грозит.
@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 Казаки = Хазары, это весело, сейчас посмотрю
@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 я посмотрел, это конечно очень весело. Если продолжать в моей манере, то верно так: донские казаки произошли от хазар, а иртышские от казахов))))), амурские вообще страшно представить))))
Где нас искать в соц. сетях: TH-cam: www.youtube.com/@seva_sommelier VK: vk.com/club226961629 Ok: ok.ru/group/70000007433510 Telegram: t.me/syebs RuTube: rutube.ru/channel/26407371/ Instagram: instagram.com/syebs/ Яндекс ДЗЕН: dzen.ru/seva_sommelier?share_to=link Магазины наших друзей и партнеров HES\ Handmade Emotions Store: OZON www.ozon.ru/seller/handmade-emotions-store-342141/products/?miniapp=seller_342141 Яндекс Маркет market.yandex.ru/business--handmade-emotions-store/9170944