The jareas. Traditional drying and preservation of fish | Lost Trades | Documentary film

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  • เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024

ความคิดเห็น • 428

  • @mariayolandaoliveromartin3828
    @mariayolandaoliveromartin3828 ปีที่แล้ว +51

    Hola soy Yolanda la hija más pequeña de Daniel quería dar las gracias por tantas muestras de cariño 😘😊😘 hacia el vídeo de mi padre, el falleció el 26/08/2021 y el ver este vídeo me llena de orgullo. Muchas gracias

  • @robert11796
    @robert11796 ปีที่แล้ว +20

    Soy de Mexico, del Istmo de Tehuantepec, y no paro de sentir un orgullo tremendo además de una sensación de familia con nuestros hermanos españoles al ver sus documentales, sobre todo la gente trabajadora, de campo y artesanos que compartieron y heredaron sus conocimientos a nosotros

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  ปีที่แล้ว +4

      ¡Muchas gracias Roberto por tu comentario! 🙂 Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

  • @AJCasasGlezQuino
    @AJCasasGlezQuino 3 ปีที่แล้ว +8

    Comida sana.... natural ...pescado pan y un buen trago de vino...wow. saludos desde México.

  • @jessicahernandezalonso2797
    @jessicahernandezalonso2797 2 ปีที่แล้ว +3

    Aquí presente 👍 saludos desde Puebla México 👋

  • @ulicesfigueroa6223
    @ulicesfigueroa6223 2 ปีที่แล้ว +7

    Sr Eugenio buen programa, estás personas son idénticas en el hablar, en sus gestos, en asar el pescado, en su trabajo a la gente de la Costa Norte de Colombia Suramérica,

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  2 ปีที่แล้ว +1

      Muchas gracias por tu mensaje y tiempo Ulices. Un placer saber que disfrutas con los documentales del canal. ¡Saludos!

  • @addalucianoh6624
    @addalucianoh6624 3 ปีที่แล้ว +9

    Sr Don Eugenio no me canso de ver sus documentales cuánto e aprendido es como si estuviera viajando muchas gracias

  • @nestorgomez5528
    @nestorgomez5528 3 ปีที่แล้ว +11

    Que hermoso video la verdad nunca hay que olvidarnos de donde venimos y de lo que nuestros padres vivieron para sacarnos adelante

  •  2 ปีที่แล้ว +3

    Maravilloso, me conmueven mucho los comentarios sobre mostrar estos documentales a los abuelos y abuelas, reviviendo así un universo de memorias y conversaciones. Gracias.

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  2 ปีที่แล้ว

      🙂 Muchas gracias a ti Andrés por verlo, comentar y suscribirte al canal. ¡Saludos!

  • @mariatorres4484
    @mariatorres4484 3 ปีที่แล้ว +14

    me encantó este señor como enseñaba su oficio mis respetos saludos desde chile

  • @juansantiagorueda2063
    @juansantiagorueda2063 2 ปีที่แล้ว +11

    Cuanta sabiduría tienen nuestros mallores 👍grasias por este documental tan bonito y tan bien esplicado por este señor👏👏👏

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  2 ปีที่แล้ว +1

      Gracias por tus palabras. Me alegra saber que sigues mi canal y que te gustan mis documentales. Espero que continúes disfrutando de mi archivo. ¡Saludos!

  • @christilook3538
    @christilook3538 3 ปีที่แล้ว +8

    Que hermosos lugares🏝️🌄⛰️🏞️y que hermosa gente💗 nos dejas conocer gracias atus videos👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
    Dios te bendiga amigo🙏🏻😇

  • @antonioalonsofernandez5909
    @antonioalonsofernandez5909 2 ปีที่แล้ว +10

    En Lanzarote hay chopas, esto sí que es una noticia para mi. Ese pescado es delicioso. Saludos.

    • @MrNau25
      @MrNau25 2 ปีที่แล้ว

      en lanzarote y en todas las aguas canarias ...

  • @JuanGarcia-1125
    @JuanGarcia-1125 3 ปีที่แล้ว +11

    Qué chulada de vida!
    En contacto con la naturaleza; el mar, el viento, el Sol....
    Nombre! Ahí si que se es feliz!
    Saludos desde Reynosa Tamaulipas México Señor Eugenio!

  • @maritza7461
    @maritza7461 3 ปีที่แล้ว +6

    Aprendí un oficio nuevo . Lo intentaré hacer . Gracias !

  • @fernandoriverajimenez9371
    @fernandoriverajimenez9371 3 ปีที่แล้ว +6

    Exelente... ojala un grupo de personas mantengan esta tradicion tan bella y digan con el compartir entre familias ....

  • @rookitooful
    @rookitooful 3 ปีที่แล้ว +60

    Todos estos videos tienen un valor cultural enorme, seguro que en unos años seran mostrados en escuelas para transmitir nuestra cultura.

    • @CristinaGarcia-yw5xw
      @CristinaGarcia-yw5xw 3 ปีที่แล้ว +1

      👍🇦🇷💪😍🌺

    • @RicardoLopez-he4us
      @RicardoLopez-he4us 3 ปีที่แล้ว

      Me gusto por la escuela de la vida w da pero tsnbien me dio tristesa q ay gente que vive dia s dia asi

    • @albertorivera4939
      @albertorivera4939 3 ปีที่แล้ว +5

      Lo dudo ,en la escuela no les enseñan nada más que basura.

    • @unomasenlalista6507
      @unomasenlalista6507 3 ปีที่แล้ว

      @@albertorivera4939 alguien tenía que escribirlo

    • @pepeespanol3312
      @pepeespanol3312 3 ปีที่แล้ว +1

      @@RicardoLopez-he4us no es tan malo como pueda parecer a quien esta acostumbrado a lo moderno.
      La vida se entiende de otra manera.

  • @jonhmichaelestevezmatos5494
    @jonhmichaelestevezmatos5494 3 ปีที่แล้ว +7

    Me encanta el pescado pero este video está muy bonito y cultural saludos desde R,D

  • @luisarojo9926
    @luisarojo9926 3 ปีที่แล้ว +5

    Hola a todas las personas que les gusta estos videos y especialmente a don Eugenio por la bella labor que hace ya me suscribí un saludo para usted José soy de Tlajomulco de Zúñiga Jalisco pero vivo en Los Ángeles California.

  • @francomartioficial5854
    @francomartioficial5854 3 ปีที่แล้ว +7

    Sr. Eugenio Monesma le agradezco por difundir los aficios de las gentes buenas de antaño, le deseo los mejores parabienes y muchos buenos días.

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  3 ปีที่แล้ว +2

      Gracias por tu mensaje Rover. Me alegra saber que te gustan los documentales del canal. ¡Saludos!

  • @pabloduran9213
    @pabloduran9213 2 ปีที่แล้ว +10

    Cómo siempre exelente las tradiciones de las diferentes regiones de España y sus olvidadas generaciónes.

  • @mercelopsanmexico8157
    @mercelopsanmexico8157 3 ปีที่แล้ว +4

    Tan lindo exelente labor

  • @delgadozuloagacarlosfredi9217
    @delgadozuloagacarlosfredi9217 3 ปีที่แล้ว +8

    D| Perú un abrazo y saludo, acá mi srs madre lo hacía casi parecido el pescado lo compraba en la mañana

  • @abrildemonserrat5060
    @abrildemonserrat5060 3 ปีที่แล้ว +11

    Gran documental, gracias a don Eugenio, su equipo y al señor Daniel Olivero, gran programa!!!.🇲🇽🙃🌹🙏🙏🙏

  • @PieroEm1977
    @PieroEm1977 3 ปีที่แล้ว +111

    Que preciosos videos, que hermoso me conmueve demasiado, les enseñe algunos vídeos sobre el Molino y de algunas recetas antiguas a mi tío de 80 años y a mi señora madre de 71, y hemos charlado por más de 5 horas sin darnos cuenta ....♥️♥️♥️😭😭😭de verdad este Canal debería ser premiado por el enorme historia y cultura !!

  • @vilmahernandez7270
    @vilmahernandez7270 3 ปีที่แล้ว +4

    Muy bonito que permanezcan esas faenas, enriquecedor

  • @lidiasanchez3690
    @lidiasanchez3690 3 ปีที่แล้ว +37

    A mí me tocó ayudar a mis padres a realizar ese trabajo; vivíamos en un rancho en Veracruz y en ese lugar la gente vivía de la agricultura y la pesca. Saludos desde México🙋

    • @internettroll1985
      @internettroll1985 ปีที่แล้ว +2

      Yo cocinaba peces globos, riquísimos para mí familia, pero no sé porqué todos ya no viven. Toda mi familia ya no está conmigo

  • @soniajannethaldanaaldana4207
    @soniajannethaldanaaldana4207 ปีที่แล้ว +3

    Que hermosa crónica y q excelente frase "un cachito de pan, un trago de vino .. y a vivir q son 3 días " que maravilla, saludos desde Colombia 🇨🇴

  • @cesinooctavin3267
    @cesinooctavin3267 2 ปีที่แล้ว +15

    Es Interesante conocer la España de antaño. 👍👍👍

  • @mauriciobasualto6163
    @mauriciobasualto6163 3 ปีที่แล้ว +8

    Espectacular.
    Muchísimas gracias por compartir tanta riqueza y sabiduría, con estos vídeos.

  • @rositab1986
    @rositab1986 2 ปีที่แล้ว +3

    ES MARAVILLOSA ESA VIDA EN EL MAR Y COMPARTIR UNOS PESCADOS ASADOS ENTRE AMIGOS UN EXCELENTE VÍDEO GRACIAS 🙏 LO DISFRUTE MUCHO

  • @rodrigotoledo8584
    @rodrigotoledo8584 3 ปีที่แล้ว +3

    Enhorabuena que gente más maja

  • @marthaaceves5181
    @marthaaceves5181 2 ปีที่แล้ว +4

    Eugenio Monesma .
    Como todos lo que nos comparte excelentes 👏👏👏🌷❤️🙏🇲🇽 no dejo de sorprenderme me encantan muchas Gracias!!!

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  2 ปีที่แล้ว +1

      Me agrada tu interés por mis documentales y espero que sigas disfrutando de todos los que iré subiendo en adelante, y de los más de 200 que ya tengo en el canal. Un saludo.

  • @user-qo4bu1hb4n
    @user-qo4bu1hb4n 3 หลายเดือนก่อน +1

    Que comida tradicional tan deliciosa y más que la convivencia entre amigos y familiares es lo máximo

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  3 หลายเดือนก่อน

      ¡Gracias por ver y comentar este documental! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

  • @danielestebang.a4008
    @danielestebang.a4008 3 ปีที่แล้ว +5

    Recien me suscribi a tu canal................. me encantan..... saludos desde Alajuela de Costa Rica

  • @MultiGori123
    @MultiGori123 3 ปีที่แล้ว +5

    muy buen video.. me acuerda a mi padre .

  • @Nikolaaauus
    @Nikolaaauus 3 ปีที่แล้ว +6

    Que trabajo mas interesante, además de poder compartir que es lo mejor!

  • @Alex-yn4nl
    @Alex-yn4nl 3 ปีที่แล้ว +21

    Me hizo acordar de mí abuelo, saludos desde Colombia.

  • @sandritatobar5453
    @sandritatobar5453 3 ปีที่แล้ว +11

    Wow!! Los cubanos hablan igual que ellos el mismo acento y timbre de voz.
    Vivencias de cada pueblo ,sencillo pero bonito.
    💛💛💛

    • @antonioalonsofernandez5909
      @antonioalonsofernandez5909 2 ปีที่แล้ว +1

      Los canarios son los "muyayos".

    • @MrNau25
      @MrNau25 2 ปีที่แล้ว +1

      Muchos latinos hablan como los canarios dado que fueron muchos los que emigraron a sur y centro América en los años cuando termino la conquista

  • @miltondefreitasmilton8866
    @miltondefreitasmilton8866 2 ปีที่แล้ว +4

    Ótimo vídeo informativo, obrigado por compartilhar.

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  2 ปีที่แล้ว

      Gracias Milton. Espero que sigas disfrutando y aprendiendo con mis documentales sobre los viejos oficios y las tradiciones de España.

  • @fernandoclares7943
    @fernandoclares7943 3 ปีที่แล้ว +7

    No me cansaré de decirlo, estos videos son una joya, y voy más lejos deberían considerarse patrimonio y cultura por la unesco

  • @jesselopez2439
    @jesselopez2439 3 ปีที่แล้ว +4

    Ya me sacaron filo voy a ver que tengo en la hielera jaja.se ve todo muy rico.

  • @nndalf
    @nndalf 3 ปีที่แล้ว +19

    Esta madrugada ha fallecido D. Daniel Olivero.
    Conocido como el patriarca de la gamba de la Santa, Daniel Olivero dedico gran parte de su vida al mar y fue colaborador en charlas sobre la pesca y sus artes en los colegios y institutos de Lanzarote. En fiestas locales, fue pregonero de las fiestas de San Roque en su municipio de Tinajo, deja 10 hijos, así como 23 nietos y 25 bisnietos, DEP.

    • @antonioalonsofernandez5909
      @antonioalonsofernandez5909 2 ปีที่แล้ว +5

      Mi pésame a familiares y amigos. DEP.

    • @gaulalan5946
      @gaulalan5946 ปีที่แล้ว +1

      Sentido pesame para la familia de Don Daniel 🙏🙏🙏

    • @josemariadelhoyo2023
      @josemariadelhoyo2023 ปีที่แล้ว +1

      La Virgen del Carmen le guie a su encuentro con Dios.
      Bello video antropológico para unas gentes duras, sencillas, austeras y felices.

  • @NanoNano-po9id
    @NanoNano-po9id 3 ปีที่แล้ว +3

    En todas las islas se jareaba el pescado....saludos desde gran canaria...

  • @miguela.r.m.947
    @miguela.r.m.947 3 ปีที่แล้ว +14

    Qué grande el protagonista y que bueno este canal. Saludos a Canarias de un hermano andaluz.

  • @paulaabreu8811
    @paulaabreu8811 3 ปีที่แล้ว +6

    Sr Eugenio por favor siga con tan hermosas tradiciones 😍❤️

  • @churruco47
    @churruco47 3 ปีที่แล้ว +7

    Con algunas palabras que me llevan al diccionario; pero no por eso dejo de reconocer el excelente trabajo de difundir esta época ya ida de España. Un saludo desde Cortazar, Guanajuato, México

  • @mictlansahip925
    @mictlansahip925 3 ปีที่แล้ว +5

    Excelente documento fílmico. Gracias por compartir la cultura de un pueblo

  • @brayanwilliamayalagomez4654
    @brayanwilliamayalagomez4654 3 ปีที่แล้ว +7

    Excelente, es genial pasar un rato viendo vídeos y sentir que de alguna forma has crecido como persona.

  • @JoseRodriguez-et1hq
    @JoseRodriguez-et1hq 3 ปีที่แล้ว +10

    Saludos desde Guadalajara Jalisco México felicidades me gustan mucho los videos felicidades amigo

  • @vieracanarias2182
    @vieracanarias2182 3 ปีที่แล้ว +5

    Estos videos es oro puro, felicidades....

  • @MOCHOLENCHO
    @MOCHOLENCHO ปีที่แล้ว +4

    Saludos desde Sinaloa, México. A mis abuelos les gustaba secar lisas para asarlas también.

  • @1000geroz
    @1000geroz 3 ปีที่แล้ว +5

    valioso video para que no se pierdan las referencias de lo que en momentos de necesidad se puede hacer... Un millón de gracias por tan valiosos documentos...

  • @fabiantorrecilla4204
    @fabiantorrecilla4204 2 ปีที่แล้ว +6

    Aaaah, carajos!...ya entendo de dónde viene mi acento Costeño, Barranquillero!...lo dejamos orando!...típica palabra de mi ciudad.

  • @kiwibob223
    @kiwibob223 2 ปีที่แล้ว +3

    The first fish he process s exactly like a snapper Tāmure here in New Zealand but we can only keep them if more than 30cm (11.8 ").
    Fascinating to see the method of keeping.

  • @alfonsoadalberto8472
    @alfonsoadalberto8472 3 ปีที่แล้ว +14

    Videos tan culturalmente exquisitos como los suyos... Pocos 😁😁 mil gracias por tan maravilloso contenido 😊😊 saludos desde la ciudad de México 👌

  • @gonzalomauriciolara9931
    @gonzalomauriciolara9931 3 ปีที่แล้ว +40

    Cuando niño en Talcahuano, Chile, tenía un amigo cuyo padre era pescador y realizaba esta faena, me acuerdo de ver largas cuelgas de pescados salados hasta que se secaban al sol y que llevábamos a las excursiones para disfrutar comiendo con los amigos.saludos.

  • @JoseDominguez-ou5xd
    @JoseDominguez-ou5xd 3 ปีที่แล้ว +3

    Belleza todavía recuerdo el primer día de pesca con mi abuelo tenía 7 anos y recuerdo que corríamos y parábamos esperando al viejo que nos volviera alcanzar queríamos llegar de prisa y ver que íbamos agarrar

  • @cristoreydereyes8359
    @cristoreydereyes8359 3 ปีที่แล้ว +3

    Me.gusto.mucho.el.programadel.pescado,,

  • @alexmtz2
    @alexmtz2 3 ปีที่แล้ว +3

    geniales videos

  • @luisbrito6668
    @luisbrito6668 3 ปีที่แล้ว +26

    En mi país República Dominicana 🇩🇴 para secar el pescado 🐟 y la carne 🥩 utilizábamos sal y limón y mucho sol ☀️, ahora se de donde heredamos esa hermosa cultura.

    • @GL-lv2mt
      @GL-lv2mt ปีที่แล้ว

      Y las moscas no le ponen gusano disculpa mi pregunta

    • @vidalaplazacahuana9454
      @vidalaplazacahuana9454 ปีที่แล้ว

      @@GL-lv2mt no tienes que echarle bastante sal y solearlo

  • @marcoantonii6917
    @marcoantonii6917 2 ปีที่แล้ว +22

    Eugenio, aqui no Brasil aínda existem muitos povos em locais mais remotos que fazem a conservação dos peixes dessa maneira, principalmente no Amazonas. É um método que servem para outros tipos de carnes também. Gostei muito. Marco Antonio, São Paulo, Brazil 🙏🙏🙏🇧🇷

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  2 ปีที่แล้ว +5

      Gracias, Marco. En la mayoría de los pueblos costeros, el aprovechamiento del pescado mediante el secado era muy habitual.

  • @PabloGonzalez-hw4eu
    @PabloGonzalez-hw4eu 3 ปีที่แล้ว +2

    Muchas Gracias Eugenio por tan valiosos aportes...!!!!

  • @joseluisbarcelogaspar7135
    @joseluisbarcelogaspar7135 8 หลายเดือนก่อน +2

    Grande el señor Daniel , excelente video .💯👍👍👍

  • @dmitryibalackin3187
    @dmitryibalackin3187 2 ปีที่แล้ว +2

    Интересный опыт и необычная заготовка рыбы.

  • @kepler-442b4
    @kepler-442b4 3 ปีที่แล้ว +15

    Que bonito y educativo, daban ganas de ponerse a comer con ellos. Gracias Eugenio.

    • @antonioalonsofernandez5909
      @antonioalonsofernandez5909 2 ปีที่แล้ว +2

      Esas comidas son las mejores. A la vera del mar un pescado fresco preparado por pescadores, con vino y pan de la Tierra. Ni el mejor restaurante.

  • @oliviaortega5801
    @oliviaortega5801 3 ปีที่แล้ว +1

    Claro que es buena aun el que no sabe puede aprender atraves de estos videos muchas gracias son señoes con mucha sabiduria

  • @NanoNano-po9id
    @NanoNano-po9id 3 ปีที่แล้ว +3

    Yo siempre escuché que la araña era de los mejores,pero ese señor es un experto,sabe más que yo....👍✋

  • @katarrin06
    @katarrin06 ปีที่แล้ว +1

    este canal, es lo mas hermoso que he conocido. si no tienes raices, no tienes nada en la vida. Y aqui reflejan las raices.

  • @dreams8361
    @dreams8361 2 ปีที่แล้ว +3

    Qué hermosos vídeos señor Eugenio. Hermosas tradiciones españolas. Saludos desde Perú

  • @joseganmitoserrano4054
    @joseganmitoserrano4054 3 ปีที่แล้ว +4

    Que maravilla de programas

  • @NARICITA100
    @NARICITA100 3 ปีที่แล้ว +9

    Asado en el carbon con una salsa bien picosa y una tortilla tlayuda de las que hace mi mama me hace recordar mi hermoso plueblo.

    • @eliseobr8085
      @eliseobr8085 3 ปีที่แล้ว +1

      Eres de Oaxaca ?

    • @antonioalonsofernandez5909
      @antonioalonsofernandez5909 2 ปีที่แล้ว +2

      Los canarios hacen salsas que llaman "mojos". El mojo picón picante, mojo verde, etc. Tienen una gastronomía rica rica.

  • @haar71
    @haar71 3 ปีที่แล้ว +3

    Gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @Audiomonkscollective
    @Audiomonkscollective 2 ปีที่แล้ว +2

    I don't understand the language but it's beautiful 😍

  • @tomleifeggert7123
    @tomleifeggert7123 ปีที่แล้ว +1

    Gracias por tu labor y documentar todas estas labores, costumbres, oficios y traciones. Gracias Eugenio por dejar constancia de ello.

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  ปีที่แล้ว

      ¡Muchas gracias por tu mensaje y tiempo! Si te gustan los documentales te animo a darles "me gusta" y suscribirte gratuitamente a mi canal de TH-cam, activando todas las notificaciones en la "campanita", para no perderte los nuevos estrenos. Si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 400 documentales. ¡Saludos y gracias!

  • @tolimatoly
    @tolimatoly 3 ปีที่แล้ว +4

    Oportuno y menuda enseñanza. Felicitaciones. Gracias por compartir

  • @rafelcobosolivares5196
    @rafelcobosolivares5196 3 ปีที่แล้ว +6

    Desde hace miles de años el hombre supo hacer conservar naturales sacándolo al sol y frío.. Y es una conserva natural.. Y muy buena de sabor

  • @rakelivettbozz8955
    @rakelivettbozz8955 3 ปีที่แล้ว +35

    Soy de Costa Rica y este canal me parece demaciado interesante y cultural, Ojalá en mi país algún día tengan un bonito proyecto como este Saludos...🤔👌♥💣💥

    • @gustavofernandez6977
      @gustavofernandez6977 3 ปีที่แล้ว +4

      Pensamos igual calidad de canal e igual de costa rica

    • @miguelbrenes4529
      @miguelbrenes4529 3 ปีที่แล้ว +3

      De verdad que interesantes son sus documentales Don lo saludo desde Costa Rica

    • @eloy544
      @eloy544 3 ปีที่แล้ว +2

      Estoy frito por ir a costa rica,me encanta ese pais

    • @luisfelipefn6860
      @luisfelipefn6860 3 ปีที่แล้ว +1

      Pura vida ✌️

    • @rakelivettbozz8955
      @rakelivettbozz8955 3 ปีที่แล้ว

      @@luisfelipefn6860 pura vida ,😉😘🌎

  • @washingtonmorais1078
    @washingtonmorais1078 2 ปีที่แล้ว +3

    Uma nota pra esse canal?
    Não consigo falar 👏👏👏👏
    Simplesmente....
    Magnífico

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  2 ปีที่แล้ว +1

      Recibo con agrado tu comentario sobre el documental. Y espero que sigas disfrutando de los trabajos artesanos que voy subiendo a mi canal.

  • @sahuaripacarpenter505
    @sahuaripacarpenter505 3 ปีที่แล้ว +24

    Hasta los diferentes acentos de las regiones estoy aprendiendo a diferenciar gracias estos interesantísimos videos, felicidades señor por tan excelente aporte de los oficios y actividades perdidos.
    Acá en la sierra de Sonora, México se me facilita conseguir la tilapia y la mojarra de presas o represas, funcionará igual el proceso de jarear??? Ya se me antojó hacerlo.
    Saludos, ánimo!!!

    • @pabloricardodetarragon2649
      @pabloricardodetarragon2649 2 ปีที่แล้ว +1

      Si funcionara. El método mostrado en la video es muy clásico, usado desde largo tiempo en todo el mundo.

    • @nndalf
      @nndalf 2 ปีที่แล้ว +2

      El problema principal es que estamos hablando de pescados marinos y de que nunca tocan el agua dulce. El pescado que toca el agua dulce no sirve para jarear.

    • @pabloricardodetarragon2649
      @pabloricardodetarragon2649 2 ปีที่แล้ว

      @@nndalf Hay que explicar eso a todos los pescadores de los ríos Níger, Congo, Mekong, Nilo y de los lagos del Este Africano que jarean pescado desde a lo menos 1000 años. La tilapia, un cíclido originario de África del este, se seca tradicionalmente muy bien. Hay que salar lo suficiente y secar rápido para llegar a menos de 10% de humedad. Mismo hay publicaciones científicas sobre el secado de tilapia (ver FAO). Los nigerianos lo ahúman con el método de ahumado al caliente (60 grados -> cocido, secado y ahumado).

    • @nndalf
      @nndalf 2 ปีที่แล้ว

      Si escucha el vídeo, D. Daniel Olivero indica eso mismo.

  • @marialuisafernandezgallard6969
    @marialuisafernandezgallard6969 ปีที่แล้ว +2

    Que bueno tiene que estar y limpios si que lo estan. Lo mas gracioso cuando los eata tendiendo y se mueven con el aire gracias

  • @rosariobernardaramos9125
    @rosariobernardaramos9125 3 ปีที่แล้ว +2

    🙏🌅🍀🌹🌺🌼💫🌙Buenos dias y gracias,por tan lindas culturas.

  • @jurgenbergmann2524
    @jurgenbergmann2524 2 ปีที่แล้ว +1

    Exelente documental - gracias por el video!

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  2 ปีที่แล้ว +1

      Gracias a ti, Jürgen, por seguir mi canal. Espero que sigas disfrutando de mis documentales, pues quedan muchos títulos en mi archivo por subir al canal.

  • @luizclimalima4689
    @luizclimalima4689 3 ปีที่แล้ว +6

    Muito bom saber como as pessoas conservam seus pescados, emuito bom compartilhar o assado com os amigos...👏👏

  • @daisymaypassion44christmin23
    @daisymaypassion44christmin23 3 ปีที่แล้ว +3

    Muchas gracias por compartir vuestra receta y que Dios os vendiga en la tierra y en el mar, donde Jesuchristo le dijo a Pablo, hecha las redes a las aguas una vez mas y fueron bendecidos y protegidos. Amen 🙏😊🌍

  • @teslatesla976
    @teslatesla976 3 ปีที่แล้ว +5

    Que gran canal de youtube es este , muchas gracias por su contenido.

  • @melsanlor9093
    @melsanlor9093 3 ปีที่แล้ว +12

    Me ha encantado el final, se comen así, un cachito de pan un trago de vino y a vivir q son dos días..... Y yo corroboro q el pescado seco con un trago de vino, manjar de reyes...

  • @luisguillermochavez1678
    @luisguillermochavez1678 3 ปีที่แล้ว +5

    ME ENCANTÓ...QUÉ BUEN VIDEO!

  • @danitomy6390
    @danitomy6390 3 ปีที่แล้ว +2

    excelente como siempre un lujo esa gente que no se pierda eso

  • @dalferr
    @dalferr 3 ปีที่แล้ว +2

    A primeira coisa que faço é apertar o "like" porque já sei que assistirei coisa boa. Meus cumprimentos desde São Paulo, Brasil.

  • @mecanicodejetski
    @mecanicodejetski 3 ปีที่แล้ว +3

    Agradesco sus publicaciones y exelente contenido, la llamada modernidad esta acabando con los ecosistemas forestales y marinos,las personas se han hecho dependientes de la compra , nos dedicamos a tener dinero para comprar,lo que podriamos hacer,con mayor calidad ,en especial alimentos alimentos,

  • @arnoldopublisher7879
    @arnoldopublisher7879 ปีที่แล้ว +1

    Con un toquecito de limón imagínese que bueno es.
    Hasta se me hace agua la boca, eso es vida.

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  ปีที่แล้ว

      Agradezco tu comentario Arnoldo y espero que sigas disfrutando de los contenidos de mi canal y que le des a “me gusta” para que el canal siga creciendo. ¡Saludos! 🙂

  • @DildoFactory
    @DildoFactory ปีที่แล้ว +1

    pescado,pan y vino....hermoso con el mar de fondo

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  ปีที่แล้ว

      ¡Muchas gracias Danny por tu comentario! 🙂 Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

  • @giovannirazza9938
    @giovannirazza9938 8 หลายเดือนก่อน +1

    ✍️alle 19.30,me gustó mucho!👏👏

  • @ciudadanomultidimensional3644
    @ciudadanomultidimensional3644 3 ปีที่แล้ว +3

    Hermoso y sencillo.

  • @SegAlimentariaCasa
    @SegAlimentariaCasa 3 ปีที่แล้ว +13

    Aun se jarea, pero no como antes, ahora se hace para venta en fiestas, ferias y mercadillos locales... o para consumo en casa el que vaya a pescar y sepa hacerlo. Pero no para vender comercialmente en pescaderia a gran escala.
    Un Gran Canario

    • @andresbalbas7411
      @andresbalbas7411 3 ปีที่แล้ว +1

      ¿Y con qué pescado se hace?¿Vale cualquier pescado?

    • @SegAlimentariaCasa
      @SegAlimentariaCasa 3 ปีที่แล้ว +1

      @@andresbalbas7411 fijate que son pescados de talla pequeña ... para que la sal penetre bien y s sequen rapido.... los peces grandes no son buenos para jarear. Por lo demas la especie.... no debe afectar

    • @andresbalbas7411
      @andresbalbas7411 3 ปีที่แล้ว +1

      @@SegAlimentariaCasa Agradecido

    • @Achineche
      @Achineche 3 ปีที่แล้ว +1

      En Tenerife se consiguen en las cofradías de pescadores pero ya secas y bastante empilladas, en ese caso hay que hacer como con el pescado salado y desalarlas en agua para que se hidraten?

    • @humbertosemino1964
      @humbertosemino1964 3 ปีที่แล้ว +1

      Así preparaba mi tío Rogelio el pescado ( Machete ) y se servía con Zarsa Criolla y yuca sancochada. Acabo de escuchar " chalana " así también se le dice en el Perú a unas embarcaciones pequeñas para la pesca artesanal.

  • @amesadamson
    @amesadamson 2 ปีที่แล้ว +1

    men, and knowledge we always need! thank you.

  • @javiersanchezsanchez6677
    @javiersanchezsanchez6677 3 ปีที่แล้ว +4

    Muchas gracias Eugenio, gran trabajo.

  • @elpampipampam6456
    @elpampipampam6456 11 หลายเดือนก่อน +1

    Nunca olvidaré a mi abuelito....Dios te tenga en la gloria😢

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  11 หลายเดือนก่อน

      ¡Gracias por comentar en este documenta! 🙂! ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

  • @raulrodriguez3961
    @raulrodriguez3961 ปีที่แล้ว +1

    En hora buena por la pesca el trabajo de pescador hes muy duro yo lose tengo hamigos pescadores gracias y saludos cordiales 🇪🇦🌟🌟🌟🌟🌟🌟

  • @consueloportelaferreiroa8231
    @consueloportelaferreiroa8231 ปีที่แล้ว +1

    Habrà que recuperar todas nuestras tradiciones...estamos en ese camino... Gracias Eugenio.

    • @eugeniomonesma-documentales
      @eugeniomonesma-documentales  ปีที่แล้ว

      Agradecido por tu amable comentario, te invito a que sigas viendo todos los documentales que voy subiendo a mi canal. Un saludo.