Ciao! Allora per sapere la cottura noi consigliamo sempre di usare un termometro e avere almeno 80° misurato al cuore. In linea di massima per le costine alla rosticciana dopo averle rosolate bene in cottura diretta, le avvolgiamo nel cartoccio e continuiamo la cottura per circa 60-90 minuti.
Dipende tanto che dal tipo di cottura che fai! Singole sono ottime da fare nel modo classico italiano mentre se fai delle ribs in stile usa non rendono fatte singole
@@skrolin3360 Non sono minimamente dure, semplicemente sono state fatte "all'italiana" su griglia e non al bbq con cottura lenta. Se ti interessa abbiamo fatto un video che spiega i differenti modi di cottura, nel caso di questo video è normale che facciano più resistenza (e non si sfili l'osso per esempio) th-cam.com/video/cWSdyYRAULY/w-d-xo.html
![Punti di cottura della carne al BBQ [Test: costine di maiale]](/img/n.gif)
sarà una sfida ignorante ma fatta da voi è sempre una meravigliosa costina !!!!
Ciao dove la posso trovare una griglia come la tua che si possa alzare ho un Weber da 57di diametro,grazie
Ci sono varie griglie santa maria per weber
Buondì ciao volevo sapere se queste costocine sono di maiale o di manzo... grazie
👋👋👋
Sono di maiale
Quale il tempo di cottura di entrambi i tipi di costina? (Singola o intera)
45/60 minuti per quelle singole
1 ora e 30 circa per quelle intere se non ricordo male
Per la cottura in cartoccio di alluminio e birra che tempi di cottura ci sono e come facciamo a capire se è cotta? Grazie
Ciao! Allora per sapere la cottura noi consigliamo sempre di usare un termometro e avere almeno 80° misurato al cuore. In linea di massima per le costine alla rosticciana dopo averle rosolate bene in cottura diretta, le avvolgiamo nel cartoccio e continuiamo la cottura per circa 60-90 minuti.
Grazie
Sarà l'abitudine, ma preferisco le costine tagliate che il pezzo intero.
Dipende tanto che dal tipo di cottura che fai! Singole sono ottime da fare nel modo classico italiano mentre se fai delle ribs in stile usa non rendono fatte singole
Non si cuociono le costine con sotto la fiamma
Se per poco tempo non succede nulla
Ecco il Mitico Rub Mediterraneo, 100% Made in Italy e solo ingredienti naturali: shop.grigliareduro.com/prodotto/rub-mediterraneo-universale/
Dure :(
In che senso?
@@GrigliareDuroIHB Se vai al minuto 06:00 gia al morso si sente il rumore che sono dure. La carne fa fatica a staccarsi
@@skrolin3360 Non sono minimamente dure, semplicemente sono state fatte "all'italiana" su griglia e non al bbq con cottura lenta. Se ti interessa abbiamo fatto un video che spiega i differenti modi di cottura, nel caso di questo video è normale che facciano più resistenza (e non si sfili l'osso per esempio)
th-cam.com/video/cWSdyYRAULY/w-d-xo.html