Praktikum Analisis Kadar Abu

Praktikum Uji Kadar Abu
Mata Kuliah Analisis Zat Gizi
Abu merupakan sisa hasil
pembakaran bahan organik yang berupa zat anorganik, yang komposisi dan kandungannya tergantung dari bahan dan cara pengabuannya. Penentuan kadar abu dalam sampel pangan
bertujuan untuk mengetahui banyaknya kandungan mineral dalam sampel, dimana semakin tinggi kadar abu maka semakin buruk kualitas dari
bahan pangan tersebut.
Pada praktikum ini, kadar abu dianalisis menggunakan metode gravimetri dengan pengabuan dalam tanur pada suhu 550OC. Metode Gravimetri merupakan analisis kuantitatif yang didasarkan pada pengukuran bobot suatu unsur atau senyawa tertentu yang biasanya
digunakan untuk menentukan total mineral (sebagai abu) pada bahan.
Praktikum uji kadar abu ini dilakukan di Laboratorium Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro.
Nah, seperti apa sih proses praktikum uji kadar abu??
Yuk simak video di atas!😉
Kelompok 2
5-Gizi, FKM Undip
1. Evrani Tabina BR Sinulingga 25000120120016
2. Belinda Rifda Salsabilla 25000120140307
3. Ghea Assyifa Putri 25000120140317
4. Sefina Putri Yulia Karim M 25000120140218
5. Isna Rohadatul 'Aisy 25000120140192
6. Tarisca Rahmatika 25000120130227
7. Diah Aprilia Putri 25000120130273
8. Mohammad Amer Alfaris 25000120140354