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こねあげ温度がオーバーしましたが😅しっとりもちもちで大成功でした🎉ほんのりと甘くて美味しいです〜ありがとうございました😊
It's so interesting. I didn't know that bagels are boiled in hot water before baked😮
Thank you for your comment.Bagels are easy! What do you say, It's a very delicate bread because the quality changes depending on the fermentation and boiling.Watch this video and make it repeatedly!
ベーグル大好きなのですが、今まで納得の仕上がりにならずで作るのが遠のいてました😢Atelierさんのレシピは外さないので再度チャレンジしてみます🥯先日のリンゴのウールロールパンもパン生地しっとり、きめ細かく、リンゴもシャキシャキ感が残ってとてもおいしかったです✨動画に少しずつ変化を入れているのも見逃してないですよ👌😊
ウールロールパン良かったですね💖僕も嬉しいです。ベーグルはSNSで専門店が話題なので、まだまだ伸びていくと思います👆うちのチャンネルでも、さらに取り上げていきますよ✨ところで動画の変化❗️ 気付いて頂けてました？ありがとうございます。これでいいのか？ と自問自答しながらやってますが…😢参考になるチャンネルなどがあれば教えてもらえますか？また、ご要望があれば、何なりとお申し付けくださいませ🙇よろしくお願いします。
@@AtelierKitchen_k いつもご丁寧に返信ありがとうございます😊嬉しい限りです✨私が視聴しているチャンネルがお役に立てるかわかりませんが、ちょっとお知らせします😅Mochaおいしいひきだしこの2本は良く視聴します。Mocha こちらは私がパン作りをするキッカケになりました。世界観が好きです。パンのレシピは基本的に初心者でも作りやすいのですが、沖縄に在住の方なので、レシピによっては水加減の調整が必要だなぁと最近思うようになりました。おいしいひきだし こねないパン作りの時にハマりました。こちらは庶民的な感じがしてハードルを下げて教えてくれる感じがします。私のようなド素人の見解なので、全く参考にも何もならないと思いますが、笑い飛ばして読んでいただければ幸いです😂Atelierさんの動画を初めて拝見した時は上級者向けなのかな❓とプロ仕様感があって一瞬見るのを躊躇ったのですが、焼きあがった時のドラ❓の効果音がツボにハマりました🤣そしてふわふわブリオッシュを作ったら美味しくて美味しくて、またいろんなレシピを作ってみたいと思い視聴してます。Atelierさんのパンの美味しさを皆さんに是非お伝えして欲しいし、皆んなに是非知っていただきたいです‼️今後ともよろしくお願いします🙏応援してます‼️
いつも応援してくださり、ありがとうございます💖実は僕も「Mocha」さん「おいしいひきだし」さん、両方とも良く視聴してるんですよ😅それに、素人の見解なんてとんでもないですよ。僕にとって、この方々は大先輩なんですから❗️少しでも近づけるように頑張らなければ…✨わざわざコメント頂き、感謝します♪今月から更新頻度を上げていきますので、よろしくお願いします🙏
ブルーベリーのベーグルと普通のベーグルの2種類を作りたいのですが、半量ずつで普通のベーグルのほうはジャムを抜くというのは難しいですか？
レシピを半分にして、2種類を別々に作る方法で可能になります。・プレーンの方はレシピを1/2量にして、ブルーべリージャムは加えず【ジャムの代わり】として砂糖8gを加えます。・ブルーベリーベーグルは、レシピを1/2量にするだけです。
@@AtelierKitchen_kありがとうございます！！！作ってみます👊
オーバーナイトでの製法は可能ですか？
できますよ。イーストは減らした方がいいです。強力粉250gに対して、ドライイースト1.5〜2g
@@AtelierKitchen_k お返事ありがとうございます仕事しながらなので、オーバーナイトは助かります♪
砂糖や油脂が入らないのはブルーベリージャムが何らかの働きを補っているのですか？
ベーグルは油脂が入らないレシピの方が多いです。砂糖も標準で4〜5%くらい。なのでブルベリージャムが70g入れば砂糖の役割りを十分に果たせます。ベーグルは別物。パンとは区別して考えています。
ジャムを入れると捏ねたらずっとベタベタなんですが、捏ねたりないのでしょうか？それとも他に原因がありますか？
正しく計量された前提でお聞きしたいのですが、小麦粉は何をお使いですか？他には、何分捏ねてまとまっていない状態なのでしょうか？
@@AtelierKitchen_k 強力粉をつかいました。20分くらい捏ねました。
原因が分からないです。申し訳ありません。
@@AtelierKitchen_k そうですか😣わかりました。お返事ありがとうございました✧次は黒蜜とレーズンの食パン作ってみます〜
私もこのベーグルを作った時 生地が柔らかくて手こずったのですが、私はジャムの種類ではないかと思っています。メーカーによって結構粘度が違うのではないかと。
こねあげ温度がオーバーしましたが😅しっとりもちもちで大成功でした🎉ほんのりと甘くて美味しいです〜
ありがとうございました😊
It's so interesting. I didn't know that bagels are boiled in hot water before baked😮
Thank you for your comment.
Bagels are easy! What do you say, It's a very delicate bread because the quality changes depending on the fermentation and boiling.
Watch this video and make it repeatedly!
ベーグル大好きなのですが、今まで納得の仕上がりにならずで作るのが遠のいてました😢Atelierさんのレシピは外さないので再度チャレンジしてみます🥯先日のリンゴのウールロールパンもパン生地しっとり、きめ細かく、リンゴもシャキシャキ感が残ってとてもおいしかったです✨動画に少しずつ変化を入れているのも見逃してないですよ👌😊
ウールロールパン良かったですね💖
僕も嬉しいです。
ベーグルはSNSで専門店が話題なので、まだまだ伸びていくと思います👆
うちのチャンネルでも、さらに取り上げていきますよ✨
ところで動画の変化❗️ 気付いて頂けてました？
ありがとうございます。
これでいいのか？ と自問自答しながらやってますが…😢
参考になるチャンネルなどがあれば教えてもらえますか？
また、ご要望があれば、何なりとお申し付けくださいませ🙇
よろしくお願いします。
@@AtelierKitchen_k いつもご丁寧に返信ありがとうございます😊嬉しい限りです✨
私が視聴しているチャンネルがお役に立てるかわかりませんが、ちょっとお知らせします😅
Mocha
おいしいひきだし
この2本は良く視聴します。
Mocha こちらは私がパン作りをするキッカケになりました。世界観が好きです。パンのレシピは基本的に初心者でも作りやすいのですが、沖縄に在住の方なので、レシピによっては水加減の調整が必要だなぁと最近思うようになりました。
おいしいひきだし こねないパン作りの時にハマりました。こちらは庶民的な感じがしてハードルを下げて教えてくれる感じがします。
私のようなド素人の見解なので、全く参考にも何もならないと思いますが、笑い飛ばして読んでいただければ幸いです😂
Atelierさんの動画を初めて拝見した時は上級者向けなのかな❓とプロ仕様感があって一瞬見るのを躊躇ったのですが、焼きあがった時のドラ❓の効果音がツボにハマりました🤣そしてふわふわブリオッシュを作ったら美味しくて美味しくて、またいろんなレシピを作ってみたいと思い視聴してます。
Atelierさんのパンの美味しさを皆さんに是非お伝えして欲しいし、皆んなに是非知っていただきたいです‼️
今後ともよろしくお願いします🙏応援してます‼️
いつも応援してくださり、ありがとうございます💖
実は僕も「Mocha」さん「おいしいひきだし」さん、両方とも良く視聴してるんですよ😅
それに、素人の見解なんてとんでもないですよ。
僕にとって、この方々は大先輩なんですから❗️少しでも近づけるように頑張らなければ…✨
わざわざコメント頂き、感謝します♪
今月から更新頻度を上げていきますので、
よろしくお願いします🙏
ブルーベリーのベーグルと普通のベーグルの2種類を作りたいのですが、半量ずつで普通のベーグルのほうはジャムを抜くというのは難しいですか？
レシピを半分にして、2種類を別々に作る方法で可能になります。
・プレーンの方はレシピを1/2量にして、ブルーべリージャムは加えず【ジャムの代わり】として砂糖8gを加えます。
・ブルーベリーベーグルは、レシピを1/2量にするだけです。
@@AtelierKitchen_kありがとうございます！！！作ってみます👊
オーバーナイトでの製法は
可能ですか？
できますよ。
イーストは減らした方がいいです。
強力粉250gに対して、ドライイースト1.5〜2g
@@AtelierKitchen_k
お返事ありがとうございます
仕事しながらなので、オーバーナイトは助かります♪
砂糖や油脂が入らないのはブルーベリージャムが何らかの働きを補っているのですか？
ベーグルは油脂が入らないレシピの方が多いです。
砂糖も標準で4〜5%くらい。なのでブルベリージャムが70g入れば砂糖の役割りを十分に果たせます。
ベーグルは別物。パンとは区別して考えています。
ジャムを入れると捏ねたらずっとベタベタなんですが、捏ねたりないのでしょうか？
それとも他に原因がありますか？
正しく計量された前提でお聞きしたいのですが、小麦粉は何をお使いですか？
他には、何分捏ねてまとまっていない状態なのでしょうか？
@@AtelierKitchen_k 強力粉をつかいました。20分くらい捏ねました。
原因が分からないです。
申し訳ありません。
@@AtelierKitchen_k そうですか😣わかりました。お返事ありがとうございました✧次は黒蜜とレーズンの食パン作ってみます〜
私もこのベーグルを作った時 生地が柔らかくて手こずったのですが、私はジャムの種類ではないかと思っています。
メーカーによって結構粘度が違うのではないかと。