लिंगुडे की सब्जी|लिंगड़ा सब्जी|Fiddlehead fern vegetables||पहाड़ों में जून जुलाई में पायी जाने वाली 🥦

लिंगुडे की सब्जी|लिंगड़ा सब्जी|Fiddlehead fern vegetables||पहाड़ों में जून जुलाई में पायी जाने वाली सबसे फेमस सब्जी 🥦🥕🌽#pahadidish #uttrakhandifood #uttarakhandizaiyka #pahadicooking #vegetables
,( नमस्ते दोस्तों )
My name is Drx Karishma Kohli
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and welcome to my new fiddlehead fern(लिंगुडे) unique vegetables recipe 🥗🥘
: सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है। बारिश का मौसम चल रहा है और ऐसे में हरी पत्तेदार सब्जियों समेत और भी दूसरी सब्जी है जिसके खाने पर पाबंदी होती है। ऐसे में पहाड़ी इलाको में ऐसी कई सब्जियां उगती हैं, जो हमारे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। इनमें से एक है लिंगुड़ा (Lingad ki Sabji) की सब्जी जिसका नाम बेहद ताकतवर सब्जियों में शुमार है। इस सब्जी को लिंगड़, लुंगुडू, और कसरोड के नाम से भी जानते हैं। यह एक पहाड़ी और जंगली सब्जी है जो कि शरीर को ताकत प्रदान कर मजबूत बनाती हैं!
: लिंगुड़ी की सब्जी में पोषक तत्वों के भंडार पाए जाते हैं, जिसमें प्रोटीन, विटामिन और कैल्शियम जैसे कई सारे न्यूट्रिशन पाए जाते हैं। लिंगुड़ा की सब्जी में आपको प्रोटीन, फाइबर आयरन, विटामिन, कार्ब्स, फैट समेत दूसरे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इतना ही नहीं लिंगुड़ा में फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट के बढ़िया मात्रा पाए जाते हैं। इसमें कैलोरी और फैट की मात्रा कम होती है, जिसके कारण इसे पहाड़ी चमत्कारी सब्जी के नाम से भी जानते हैं।
समाग्री- लिंगुडे (fiddlehead fern)
प्याज(onion)
टमाटर (tomato)
तैल (oil)
जीरा, जख्या (black musterd seeds)
हल्दी,धनिया,मिर्च(turmeric,coriander,chili powder) , गर्म मसाला
हरी मिर्च (green chili)
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Yammi 😋😋😋