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LA BARRA MAS PRODUCTIVA PARA TU PANADERIA | PANHABLA LAB
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- เผยแพร่เมื่อ 2 เม.ย. 2024
- Al habla PANHANBLA!!
Hace tiempo que estoy trabajando con estos formatos de pan y era el momento de traeros una reflexión de como poder hacer un formato así de la manera más productiva y rentable. Espero que os guste!
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Hola Juan, obviamente todos queremos el video de como hacer un buen desarrollo de una masa muy hidratada 😂. Excelente material, y muy buena idea la de las chapatinas. Saludos desde Argentina
Me uno a la petición
Un SI! rotundo por el video de desarrollo. Gracias!! muy buena todo la info del canal!!!
El mejor en todo YT explicando esto! Saludos desde Puerto Rico
Me estuvieron apareciendo videos de pan en masa madre y los ponía a ver de que se trataban y no duraba ni 3 minutos viéndolos en un momento sentí la necesidad de venir a este canal y ver uno de tus vídeos para calmar mis penas
Saludos desde Argentina
Estaría bueno que subas un vídeo explicando la cantidad de masa que corresponde en las cubetas y las medidas para la fermentación en bloque
Hola desde Chile, yo por mi parte si me repites mejor, porque con masa madre es más complejo y me gusta mucho tu honradez al explicar, muchas gracias 😊
Excelente video.. te sigo desde hace varios años--saludos desde Rosario,Argentina.
Cómo siempre contenido de calidad. Abrazo desde Córdoba Argentina
El proceso de 0 a 100% estaría fantástico, y con detalles de temperatura y tiempo, uf estaría joyita
Como siempre, buenísimo vídeo y deseando ver ese desarrollo. Gracias
Sí que me gustaría ver el video del desarrollo de la masa!! Muchas gracias!!
El video del desarrollo de masa 🤗🥖🥖
Hola Juan, a ver ese video de masas muy hidratadas y chapatas o ambas. Saludos desde valencia.
La greña sale porque al formarlas, dejas la parte donde cortaste la masa hacia arriba así crece por esa parte que está más débil en la masa y se produce la greña natural … creo
Excelente!! saludos desde México
Queremos video de alta hidratación
Enhorabuena y muchas gracias. Este video me vino al pelo ya que vamos incorporar una divisora hidráulica a nuestro obrador con un accesorio de diez divisiones alargadas. Y También, incorporaremos una formadora de barras...todo ello debido a que el pan que hacemos le está encantando a la clientela de nuestra pastelería...y no podemos dedicar más tiempo al proceso de elaboración del pan, más bien reducir los tiempos. Por cierto, elaboramos nuestro propio pan hace casi dos años...y tú eres el culpable.
Un fuerte abrazo 😊.
Como me alegro de ser el culpable!!! Con eso ya ha merecido todo el proyecto aquí en el canal. Ese es el objetivo del canal! Que se hagan las cosas que son rentables y satisfactorias!!!