#34 [Japanese cuisine vlog] Preparing for the New Year. How to make mochi at home in Japan.
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ธ.ค. 2023
- Thank you for watching my video.
2023 is almost over...the new year is approaching✨
Every year at my house, we make a lot of mochi for New Year's, and today we made a video of how we do it!
I would be happy if you could take a leisurely look at it while taking a break during the busy season at the end of the year.
I hope you enjoy the video.
I'll give you the general recipe.
I've listed what I've made by eye, so when you make it, please prepare it while tasting it.
[Grandma's Zoni]
*Soup
1.4L Dashi soup
100ml Sake
100ml soy sauce
A little salt
2 tbsp sugar
1 piece chicken thigh (without skin)
2 dried squid (excluding legs)
*Ingredients 1 (each simmered in a different flavored soup stock)
Japanese Taro (less sweet)
Burdock (slightly sweet)
Carrots (slightly sweet)
Kelp (sweet)
Dried Shiitake mushrooms (sweet)
*Ingredients 2
Mizuna (quickly boiled)
Kamaboko
Yuzu peel
[Fried black soybeans]
20g black soybeans (soaked overnight)
A handful of small dried sardines
2 tsp sugar
2 tsp soy sauce
[Sauteed broccoli leaves and scallops]
As much as you like broccoli leaves (remove the stems as they are tough)
As much as you like scallops
Appropriate amount olive oil
A little salt and pepper
[Iburigakko tartar sauce]
Iburigakko (Smoked Japanese pickled Daikon radish) 5-10 pieces
1/4 onion
2 eggs
Appropriate amount parsley
4 tbsp mayonnaise
A little grain mustard
A little salt
A little black pepper
[Iburigakko cream cheese]
Iburigakko (Smoked Japanese pickled Daikon radish)
Cream cheese
Black pepper
[Fried burdock and chicken skin]
2 pieces chicken skin
1/2 burdock
Appropriate amount potato starch
2 tbsp Sake
2 tbsp Mirin
2 tbsp soy sauce
[Steamed cod with salted malt and Shikuwasa]
2 pieces cod
4-5 Shikuwasa (Okinawa’s citrus)
1 green onion
2 tbsp salt koji
[Mizuna and green onion salad]
60g Chirimenjako (dried young sardines)
1 plant Mizuna
About 5 green onions
6 cherry tomatoes
100ml sesame oil
A little salt
#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen
![#36 [Japanese cuisine vlog] Cook 5 easy Japanese dishes in the morning.](http://i.ytimg.com/vi/qmJbWoHOy0c/mqdefault.jpg)
![#36 [Japanese cuisine vlog] Cook 5 easy Japanese dishes in the morning.](/img/tr.png)
年末のおいそがしい中動画にお越しくださりありがとうございます！
みなさまの温かいご声援が毎日のお料理や動画作りの励みになり、本当に楽しい日々を過ごさせていただいた2023年でした😊
これからもおいしい時間をご一緒できるよう、動画作りを続けていけたらと思います。
2024年が、皆様にとって温もりあふれる一年になりますように。
良いお年をお迎えください✨
いつも楽しく拝見させて頂いています。
とても丁寧で食を愛し、食いしん坊さん（笑）だなぁ、と
思いながら、こんなに料亭のような食事が毎回なんて素敵✨としか思えません。
主様の愛する全てのものが（人だけでなくて）来年も幸せイッパイ確定です。
これからも頑張り過ぎずに配信して下さいね♡
良いお年をお迎え下さい🎍
いつも動画をご覧くださりありがとうございます😊
そうなんです〜！🤣私の食いしん坊にたくさんお付き合いいただいて、本当に幸せな2023年でした✨
来年も、みなさまと楽しくお料理していけたらと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします！
良いお年をお迎えください🥰
食を愛し楽しむ。
お陰様で毎回素敵なお料理と手さばきに癒されています。
ありがとうございます☺️✨
食への愛💓共感いただいてとても嬉しいです！
今日も見てるだけでにやけてしまいました😂
ヌシさんの幼少期の思い出は本当に聞いてて楽しいです。
どんと祭って私の田舎にもありました。
スルメのオチは笑いました🤭
来年も楽しみにしております。
どうぞ良いお年をお迎え下さいね。
ありがとうございました。
さてさて私もお節の準備しなくちゃ！😅
おいそがしい中今日もお越しくださりありがとうございます！
とんど祭り、ワクワクして大好きでした🥰
思い出をご一緒できて嬉しいです！
今年はたくさんのご声援を本当にありがとうございました✨
おかげさまで、動画作りはもちろんですが毎日のお料理も本当に楽しませていただいた日々でした。
来年もどうぞよろしくお願いします！
良いお年をお迎えくださいませ✨
おせち、私もこれから準備します！！
ぬし様、おはようございます。
初コメです🎉
お餅三昧でしたね🤤💓
最後には、ご立派な
お鏡餅大成功でしたね👏👏👏
素敵な心暖まる動画を拝見させていただき
ありがとうございました🍀
どうか良いお年をお迎えくださいませ🎍
おはようございます😊
初コメありがとうございます！！
お鏡餅大成功で、良い年末の締めくくりを迎えることができました〜✨
こちらこそです🥹動画を見つけてくださり、本当にありがとうございました！
素敵な年末年始時間になりますように、良いお年をお迎えください✨
岡山出身の友人のお雑煮もスルメでお出汁を取っていました。
愛知県のお雑煮はお餅と餅菜(小松菜で代用が多いですがやっぱり餅菜が美味しい)だけの質素なお雑煮です。
徳川家康が質素倹約で広めたそうな。
1年間、季節に溢れた動画楽しまさせて頂きました。
来年も楽しみにしています。
良い年をお迎え下さい。
餅菜というお野菜があるのですね😳初めて聞いた野菜で、とても興味深いです！！
シンプルにお餅を楽しむお雑煮もしみじみと美味しそうですね🤤
こちらこそです🥹いつも動画にお越しくださりありがとうございました！
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えくださいませ✨
宝山！鹿児島の芋焼酎です！
素敵な料理で晩酌🍶
真似したいけど😂別メニューになりそうです
お餅って祖母から貰うことが当たり前で、今は他界したので市販のものになっちゃったけど、自分で作ってみようと思いました！
来年チャレンジします！
宝山、香りが良くて甘味もちょうどよくて大好きな焼酎になりました！！😆
お餅つきぜひぜひトライしてください！✨
つきたてが格別においしいので🤤🤤これは本当におすすめです…
今年はnushi ちゃまの動画に出会ってたくさんの美味しい🤤を頂きました。本当にありがとうございました😊来年もどんな美味しい動画に出会えるのかとても楽しみです❤ご主人様と良いお年をお迎えくださいね😊
とんでもないですーー😭
こちらこそです！いつも動画にお越しくださり、本当にありがとうございました✨
年末年始時間、素敵なものになりますように☺️
そしてどうぞ良いお年をお迎えください！
来年もよろしくお願いいたします✨
nushiさんと出会ったのが2ヶ月程前。ちょうど転職したばかりで、一週間の疲れを美味しい動画が癒してくれました😊 食いしん坊の私は3キロも太ってしまい お正月を迎えるのが怖いです😅
スタイル抜群のnushiさんが羨ましい❤
因みに我が家のお雑煮の里芋はふかしたものを入れます！ お餅作りも最高ですね✨
来年やりたい事リストに入れたい程美味しそうでした！ しかも 梱包がプロそのものです❗️
皆さんの喜ぶが目に浮かびます😊
昨日友達から赤大根いただき漬物にしました！ それはそれは綺麗な赤で切っていてワクワクしました！nushiさんも作ってみて下さい🍀
年明けの動画、今から楽しみです😉
では、良いお年をお迎え下さい😌
とっても嬉しいお言葉をありがとうございます🥹
転職をされたとのこと、新しい環境での1年、本当にお疲れ様でした！！
まずはぜひ、美味しいものを食べて心も体もゆっくり休めてくださいね☺️
蒸した里芋！それだけでも美味しそうなお雑煮…🤤
お餅つきとっても楽しいので、いつかぜひトライしてみてください！！
そして赤大根のお漬物、きっと素敵な赤色でお正月にぴったりですね！今度見かけたら挑戦してみます✨
どうぞ良いお年をお迎えください！
来年も、よろしくお願いいたします😊
今年は主さんの動画に出会ってお料理する事の楽しさ、奥深さを知り、若いのにお料理上手で何でも手作りしちゃう主さんに感心しながらもお勉強させてもらいました☺️
いつの間にかリクエストした、タイトルにNo.もつけて頂いてて気付くのが今年最後の動画という、、😂🙏
来年も楽しみにしています！
良いお年をお迎えください🎍
ちなみに私は九州出身で母が作るお雑煮は白菜と鶏もも肉、蒲鉾というシンプルなお雑煮です😋
今年はたくさんの温かいコメントをいただきありがとうございました😊
いつも励みに、楽しく動画作りをさせていただき、本当に素敵な一年でした！
タイトルNo.の準備がようやく整いまして、リクエストにお応えするのが遅くなってしまって申し訳ありません😭
来年も、よろしくお願いします！
白菜入りのお雑煮😳甘味が出てとてもおいしそうですね〜！！🤤
素敵な年末年始になりますように、どうぞ良いお年をお迎えください✨
丁寧に作るお雑煮に感心しました♪
そしてたくあんの何と美味しそうだこと❣️
我が家のお雑煮はすごくシンプルで、義母からの伝授です。
鮎や鯵の干物と昆布で出汁をとり、醤油と味醂、焼き餅にほうれん草たっぷり。
義弟がお袋の味と、一番喜んでくれるので、もう結婚以来ずっとこの味です😊
実母の作るお雑煮には蒲鉾やこんにゃくが入っていました、無性にその味が懐かしくなりました😊
地域により家によりそれぞれの味がありますよね、妹の旦那は香川県出身で、何と餡子餅のお雑煮です😊
今日も素晴らしいお料理の数々、お餅作り楽しみました♪
来年も素敵な配信をお待ちしております。
良いお年を❣️
ありがとうございます🥹
たくあん、本当においしくできました！！✨😆
そして、なんて丁寧なお出汁のお雑煮なのでしょうか。具材がシンプルな分、きっとお出汁の美味しさが引き立ってとても美味しいのでしょうね🤤🤤
ご実家の味も、思い出をご一緒いただいてとても嬉しいです
そして餡子餅のお雑煮…大変興味深いです！！😳
今年は、動画をはじめたてのころから、たくさんのご声援をいただき本当にありがとうございました！
良いお年をお迎えくださいませ😊
また、来年もどうぞよろしくお願いいたします✨
今年最後の動画
お疲れさまでした☺️🍀
nushiさまの方こそ
ご丁寧な
お料理やおもち作りの最中に
素晴らしい動画配信を
有難うございました✨
お雑煮を こんな風に
ご丁寧に作られる方に
出逢ったことはありません😆
産まれた時に両親の祖母は
おらず
また わたしも早くに家を
出た為
お料理に関しては全て
自己流でして😅
なのでnushiさまの
お料理に 毎回
感動と 圧巻と尊敬の
気持ちでいっぱいになります✨
お雑煮は
お醤油ベースの中に
鶏肉 ほんれん草
なると🍥
と、至ってシンプルです😅
今年はダイエット中にて
お正月は
お餅無しになりますが😂
数ヶ月前に nushiさまの
動画を発見してから
毎週 欠かさず
楽しみに拝見させて
頂いています🎶
来年もまたご無理なさらず
彩り豊かな
ステキな動画を楽しみに
お待ちしております✨
旦那さまと共に
よいお年をお迎え下さいね🎍🍀
長文
失礼いたしました😅💦
こちらこそです🥹
はじめたてのチャンネルにいつもお越しくださり、そしてたくさんの温かいコメントをありがとうございました！！
鶏肉とほうれん草のお雑煮🤤シンプルでとても美味しそう✨
コメ主様のレシピは、私が受け継がせていただいて！ほうれん草好きのオットに今度作ってみます😆
そしてお正月が明けたら私もウォーキング三昧の予定です！笑
穏やかで素敵な2024年になりますように。
良いお年をお迎えくださいませ✨
来年もどうぞよろしくお願いいたします😊
すんごく美味しそうなお雑煮❤
真似してみてもいいですか？🥰
するめもいいですねー♪長い間食べてないなぁ〜
今年こちらのチャンネルを見つけて毎回ワクワクしてます➰🎶
楽しい会話と素敵なお料理ありがとうございました♪
来年ももちろん来させていただきます🎶
どうぞ良いお年をお迎えください🎍🇯🇵
ありがとうございます！！
ぜひぜひ😆真似してみてください〜
オットは大のスルメ好きなもので🤣この時期になるとするめがよく登場します
始めたばかりのチャンネルを見つけてくださり、いつも温かいコメントをありがとうございました！
いつも励みに、楽しくお料理をさせていただいた一年でした😊
来年も、どうぞよろしくお願いします！
良いお年をお迎えくださいませ🎍✨
こんばんは、おばあちゃんの雑煮を丁寧に作られて凄いです
スルメを入れるんですね
我が家は主人が海育ちなので出汁は甘エビを使います
山育ちの私は根菜だったのでビックリしました😅
つきたてのお餅は格別
実家は昆布や干しエビを入れて薄く切った寒餅を焼いて食べてました
私はパクチーが苦手です
美味しい動画ありがとうございました
年明け６日楽しみにしてます
良い年をお迎えください😊
こんばんは😊
甘エビからとるお出汁！！初めて知るお雑煮です😳エビ好きのオットが喜びそう🤩
エビや昆布のお餅も絶対においしいですね…寒餅の思い出も素敵で、お正月用のお餅に手が伸びてしまいそうになりました🤣
そしてパクチー！私の動画にはしょっちゅう登場させてしまっていて、、🙇
どうしても苦手なもの、ありますよね
こちらこそ、動画を始めたばかりのころからいつもとても暖かいコメントをくださり、本当にありがとうございました。
どうぞ、良いお年をお迎えくださいませ✨
来年もよろしくお願いいたします！
初コメ失礼します。
初めて動画を拝聴して感動しました。ブロッコリーの葉食べれるのに驚きました。
今年初めて畑で育てたので、私も見習って調理して見ようと思います。
初コメありがとうございます！
ブロッコリー初めて栽培、お揃いで嬉しいです！！😆
ぜひチャレンジしてみてください〜
茎部分は繊維が強いので、切り取って使うと食べやすくおすすめです✨
スルメと鶏肉、福岡の雑煮と同じですね
うちは、それに昆布もハサミで切り加えます
里芋と大根に人参、白菜も入れますわ
祖母の代からのお雑煮です
近頃、お嫁さんが同じ雑煮を作ってくれまして嬉しい限りです
観ていて、とても丁寧なお料理に感動いたしました
素晴らしいですわ❤
祖父が福岡の生まれなので、祖母のお雑煮は福岡からきているのかもしれません😳
白菜と大根が入っているのは見たことがないので、具材は祖母のオリジナルでしょうか🤭
家庭の味が引き継がれている、素敵なエピソードに心温まりました✨こちらこそありがとうございます！
我が家は、関西ですから昆布で出汁をとり、白味噌9:合わせ味噌1の割合にシンプルに餅を入れて煮る。食べる時にしこたま鰹節をぶっ込んで食べる。と言う田舎風です。
しこたま鰹節に味噌味！！🤤🤤
聞いているだけで美味しそうなお雑煮です…
オットが隣で、作る！！と張り切っています😆✨
ハハハハ✌️("⌒∇⌒")👍
Happy New Year, queen of the kitchen!!!!!🥰thank you for your videos, I always enjoy very much!!!!
Happy new year! ✨Thank you 😊 I hope you have a wonderful year!
同じ餅つき機を使っていますが私は
今回1回目に羽根をつけ忘れてしまい、失敗しました。再度お水を入れて作りました。
鏡餅の容器を使うのは、参考にします。どれも美味しさが伝わるTH-camです😋
今年も楽しみです、よろしくお願いします❤
そうなんですねー！！羽をつけ忘れたときのショックたるや…😱ですよね…
鏡餅、スルッと出てきてとっても面白かったので、来年ぜひ😍
本年もどうぞよろしくお願いいたします！
Your video channel are amazing 🎉❤🥰
Thank you🥰I’m very glad to hear that ✨
ブロッコリーの葉っぱ食べれるんですね😱知らなかった茎は美味しく食べてたけど😋
我が家のお雑煮はぬしさんの簡単バージョンかなぁ、煮物を作った中から、ゴボウ、れんこん、人参、しいたけ等を取り出して使います、青みにミツバ、ほうれん草とかあるものをいれます。しかし私は御餅が苦手で食べ無いけど😅作ります💪
そうなんです〜！
葉っぱ近くの茎は逆に食べられないくらい繊維が強くて、ちょっと驚きました😳
お餅苦手さんなのですね😭でも、お餅がなくても美味しそうなお汁に煮物…🤤
素敵な年末年始になりますように、良いお年をお迎えください！
本当にお料理上手❤ますます楽しみにしております❤❤❤
ありがとうございます😆どうぞよろしくお願いします🥰
はじめまして😂観てる方もたまらんばい🤤😀
はじめまして！ありがとうございます😆
الموتشي يبدو لذيذ 👌🏻لقد تذوقت الموتشي في مطعم لاكني متأكد انا الطعم يختلف 😢لاكن انا احبه جداً ومن الحلويات المفضله عندي محشو بالايسكريم او المانجا او بنكهات اخرى مختلفه لاكني لم اتذوقه بالماتشا يبدو الطعم مختلف ورائع😍
شكرًا لك! هناك العديد من الحلويات المصنوعة من الموتشي في اليابان أيضًا. أحب مزيج الآيس كريم والموتشي 🤤 يسعدني جدًا معرفة وجود حلويات موتشي مختلفة في بلدك 🥰
Que es zoni
Zoni es un plato tradicional japonés de Año Nuevo, que es una sopa con pasteles de arroz.
Are you okay after the earthquake??? 😢
Thank you for worrying about us. Fortunately, we live far away from the area where the incident occurred, so we are safe.
@@nushikitchen that is a relieve😮💨🙏. Very sorry for all the tragedy that has happened to the people affected. I will keep them in my thoughts
I would like to express my heartfelt gratitude to you for thinking of the people living in Japan.
It was a very shocking and sad disaster for me.
I pray that a peaceful daily life will return to those affected by the disaster as soon as possible.
@@nushikitchen ❤️