Simple, easy recipe for mini coconut tarts

Ingredients:
Fillling:
70 g egg whites (2 eggs)
70 g coconut powder ( at least 8%fat)
140 g sugar
1/2 tbsp rice flour
1 tbsp lime/lemon juice
Tart shells:
70 g softened butter
50 g powdered sugar
1 tsp vanilla
1 egg
150 g flour
1/4 tsp baking powder
First, we prepare the filling
Mix the egg whites, coconut powder, and sugar together nicely
Put the mixture on low heat and keep stirring until all the sugar dissolves and the mixture becomes runny and hot( do not boil).
You should be able to hold your finger in the mixture for 10 seconds without burning:)
remove from the heat
add the rice flour and lime/lemon juice and mix well
Let cool for a couple of hours
It becomes thick like you see in the video.
If it's very thick, you can add very little egg white to get to the right consistency and if it's very runny, you can add some coconut powder to fix that.
Tart base:
Cream the softened butter, sugar, vanilla, and egg until light and fluffy
whisk the flour and baking powder and add it to the wet mixture gradually
depending on the type of flour, you might need less or more than what the recipe says
use spatula or your fingertips to mix the flour until the dough comes together and you get a soft non-sticky dough
*Do not knead the dough
You can wrap and chill the dough for at least 30 minutes, then roll out the dough and use a round cutter to cut the dough and put in the tart shell molds or :
take small pieces of the dough( 15g to 20 g) , put and press in the molds
chill for 30 minutes or more
Prick the dough with a fork
fill 1/3 of the molds with the coconut mixture
bake at 350°F( 175°C) for 15 to 20 minutes
You can brush the top with diluted honey , syrup, or marmalade and sprinkle pistachio powder
enjoy!
مواد لازم:
فیلینگ:
۷۰ گرم سفیده تخم مرغ (۲ عدد)
۷۰ گرم پودر نارگیل چرب (حداقل ۸ درصد چربی)
۱۴۰گرم شکر
۱/۲ قاشق غذاخوری آرد برنج
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
خمیرتارت:
۷۰ کره نرم شده
۵۰ گرم پودر شکر
۱قاشق چایخوری وانیل
۱ عدد تخم مرغ
۱۵۰ گرم آرد
۱/۴ ق چ بیکینگ پودر
ابتدا فیلینگ را آماده می کنیم
سفیده تخم مرغ، پودر نارگیل و شکر را خوب با هم مخلوط کنید مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به هم زدن ادامه دهید تا تمام شکر حل شود و مخلوط رقیق و داغ شود (نباید بجوشه). باید بتوانید انگشت خود را به مدت ۱۰ ثانیه در مخلوط نگه دارید بدون اینکه بسوزه:)
از روی حرارت بردارید آرد برنج و آبلیمو را اضافه کنید خوب مخلوط کنید بگذارید یکی دو ساعت خنک شود همانطور که در ویدیو می بینید بعد از خنک شدن غلیظ می شود. اگر خیلی غلیظتر بود ، می‌توانید مقدار کمی سفیده تخم‌مرغ اضافه کنید تا به قوام مناسبی برسد و اگر خیلی رقیق هست، می‌توانید مقداری پودر نارگیل برای رفع آن اضافه کنید.
پایه تارت:
کره نرم شده، شکر، وانیل و تخم مرغ را هم بزنید تا سبک و پفکی شود آرد و بکینگ پودر را هم زده و کم کم به مخلوط اضافه می کنیم
بسته به نوع آرد، ممکن است به کمتر یا بیشتر از آنچه در دستور غذا گفته شده نیاز داشته باشید با لیسک یا با نوک انگشتان آرد را مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود و خمیر نرم و نچسبی به دست آید.
*خمیر را ورز ندهید
می توانید خمیر را با پلاستیک بپوشانید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال خنک کنید سپس خمیر را پهن
کرده و با کاتر گرد خمیر را برش دهید و در قالب های پوسته تارت قرار دهید
یا:
قطعات کوچکی از خمیر (۱۵ تا ۲۰ گرم) را بردارید و در قالب ها فشار دهید
قالبهای پر شده را به مدت ۳۰ دقیقه یا بیشتر در یخچال قرار دهید
خمیر را با چنگال سوراخ کنید
یک سوم قالب ها را با مخلوط
نارگیل پر کنید در دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید
می توانید روی تارتها را عسل، شربت یا مارمالاد رقیق شده بمالید و بعد پودر پسته بپاشید.
نوش جان!

[@mehrh2858]

You are perfect, ❤❤❤❤Big like

[@mygoldenkitchen]

Thank you azizam❤️❤️

[@inferior_killer7892]

Perfect👌

[@mygoldenkitchen]

🙏😘

[@hana11mer45]

a favorite of everyone around the globe😃

[@mygoldenkitchen]

❤️❤️

[@sruthpak9916]

perfectly done 😍

[@mygoldenkitchen]

😘❤️

[@sepishushtari4436]

😊😋

[@mygoldenkitchen]

😘❤️

[@Indiavegetablemarketprice]

❤❤❤❤❤ so beautiful video
Super Duper
❤❤ very nice recipe
Like Dan ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@mygoldenkitchen]

Thank you so much😘

[@christinachetty9946]

Thanks for sharing full recipe

[@mygoldenkitchen]

You're 🙏 😘

[@roya.b]

این ترکیب بی نظیره

[@mygoldenkitchen]

جات خالی عزیزم 😘❤️

[@shoalehpakbaz6724]

👌👌👌👌🥰

[@mygoldenkitchen]

😘😘