Десерт в шоколадных стаканчиках

Что может быть лучше, как десерт в индивидуальном стакане-маленький порционный тортик. А если этот стаканчик можно ещё и скушать, так это ещё интереснее и неожиданно.
Для изготовления корпуса стаканчиков можно использовать качественную шоколадную глазурь или шоколад.
Чтобы использовать натуральный шоколад, его обязательно нужно темперировать, применить какао-масло Микрио, место и стол для темперирования или один из более лёгких методов-путём посева.
Берём шоколад (любая масса) откладываем 25-30%, а остальную массу нагреваем до температуры 45-47 градусов. Добавляем отложенный шоколад и интенсивно вымешиваем до снижения температуры до 27 градусов, затем слегка подогреваем. Рабочая температура шоколада 30 градусов.
Для корпуса можно делать 1 или 2 слоя шоколада. Начинку и декор любой

[@ЕленаЗуева-х7й]

Вы умница да и только

[@tortoza]

Спасибо. Идея со стаканчиками отличная, ведь наполнение и декор может быть любой. Хоть горку маршмеллоу можете насыпать.

[@натальяанисимова-ь5и]

Стаканчики просто 🌷🌷🌷🌷очень красивые и такой приятный изысканный декор для девушек и малых дам и для всего женского пола... Благодарю,, я Вас подписалась.. Пойду и я такие стаканчики куплю,, может т у меня получится.. Спасибо❤

[@ИринаВыгребалина]

Спасибо за то, что делитесь умением создавать такую красоту, да к тому же и вкусную. Всех благ и здоровья.

[@ЛюдмилаБережнова-м7ц]

Благодарю, шикарно❤ Всё понятно, подача профессиональная.Постараюсь повторить, я только учусь 🎉😊❤❤❤❤

[@tortoza]

Самое главное следите за температурой шоколада и всё получится.

[@ОльгаБерезовая-д2т]

Очень понравилось видио,все по делу,четко и ясно.и конечно очень красиво.спаибо за видио.

[@tortoza]

Спасибо.

[@Olga_Dav.]

Спасибо за видеоурок!Суперррр!!!А какой срок годности будет у такого десерта?

[@tortoza]

Срок годности зависит от наполнения. Срок хранения самого стаканчика зависит от срока хранения вашего шоколада.

[@ИринаБурмакина-ч9б]

Доброго времени суток! Спасибо за прекрасный рецепт! Подскажите пожалуйста состав и способ приготовления кремов, которые вы использовали. И подскажите пожалуйста: сколько можно хранить заготовки шоколадных стаканов и в каких условиях? Заранее спасибо за ответ! ❤

[@tortoza]

Добрый день. На сайте есть приготовление трайфла, можно взять там. А вообще крем можно любой, хоть мусс залить.

[@ОльгаКолованова-я4т]

Спасибо за рецепт.

[@ЛюдмилаБережнова-м7ц]

❤❤❤❤❤

[@ЛорикЛорик-ы2и]

Благодарю вас

[@azadarzayeva3298]

Спасибо за мк 🌹

[@esenkanovagulnur]

Можно ли использовать не бумажные а пластмассовые стаканчики

[@ОльгаБерезовая-д2т]

Я купила такой пирометр на валберис 680рублей,и темперирую ,до этого не получалось.темперирую с микрио.надо попробовать путем посева

[@tortoza]

Попробуйте, это хороший способ если нет камня.

[@Isabela-Cakes]

За сколько можно продать такой десерт?

[@Arinetta21]

Хочу такое сделать большим тортом:)

[@tortoza]

Да, такое можно сделать в виде торта, будет красиво. Верх покрыть тёмным ганашем.

[@lyubovsokolova2441]

Спасибо,немного непонятно про темперирование....точнее и подробнее ваше темп.есть?...

[@tortoza]

Я показала один из самых легких методов темперирования, путем посева калет 1/4 часть от массы шоколада. Это дает быстро охладить шоколад, а т.ж можно купить какао-масло Микрио для темперирования. Подробнее нет.

[@Elena_vlog54]

🤩

[@elenadavid2084]

English please😢😢😢😢 it.s so beautifulll😍translate please, you will have more folowers, thank you

[@НадіяПівтораніс-л4ш]

смакота

[@tortoza]

Спасибо.

[@Ёжка-к3ч]

Не у всех есть такой термометр.

[@tortoza]

Можно для стаканчиков использовать шоколадную глазурь, там термометр не нужен.

[@lukhovchanka]

Снимите перчатки