বিয়ে বাড়ির ট্রেডিশনাল মাছের কালিয়া | দাওয়াত মজলিসের ঐতিহ্য বড় মাছের কালিয়ার সহজ ও অথেন্টিক রেসিপি
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 มี.ค. 2020
- ছোটো বেলা গল্পের বইয়ে রাজা রানীদের গল্পেও পড়েছি মাংসের কোর্মার সাথে মাছের কালিয়ার নাম। দাওয়াত মজলিস এখন বড় মাছের কালিয়া দেখাই যায় না। নানু-দাদুদের কাছেও বড় মাছের কালিয়ার কথা অনেক শুনেছি। কালিয়া রান্না করা কিন্তু কঠিন কিছু না, আবার এমন কোনো উপকরণও লাগে না, যেটা আমাদের হাতের কাছে পাওয়া যায় না। আমি চেষ্টা করলাম ট্রেডিশনাল বড় মাছের কালিয়ার অথেন্টিক রেসিপিটি সংগ্রহ করে আমার দর্শকদের জন্য নিয়ে আসতে। আশাকরি একবার রান্না করে বার বার রান্না করতে চাইবেন বিয়ে বাড়ি সহ দাওয়াত মজলিসের ঐতিহ্য বড় মাছের কালিয়া।
তৈরী করতে লাগছে -
▶ বড় মাছের বড় বড় ৬ টি টুকরো
▶ সরিষার তেল: মাছ ভাজতে ০.২৫ কাপ, রান্নায় ০.৫ কাপ
▶ পিঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
▶ পিঁয়াজ বাটা ০.৫ কাপ
▶ টমেটো কুচি ০.৫ কাপ
▶ কাঠ/কাজু বাদাম বাটা ২ টেবিল চামুচ
▶ টক দই ০.৫ কাপ
▶ ছোটো এলাচ ৩ টি
▶ দারুচিনি ২ টুকরো
▶ তেজ পাতা ১ টি
▶ শুকনো মরিচ ২ টি
▶ গোটা জিরা ০.৫ চা চামুচ
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি: মাছ মাখাতে ১ টেবিল চামুচ, রান্নায় ১ চা চামুচ
▶ হলুদের গুঁড়ি: মাছ মাখাতে ০.৫ চা চামুচ, রান্নায় ০.৫ চা চামুচ
▶ লবণ:মাছ মাখাতে ১ চা চামুচ, রান্নায় ১ চা চামুচ
▶ ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি
▶ আদা বাটা ১ চা চামুচ
▶ রসুন বাটা ১ চা চামুচ
▶ চিনি ০.৫ চা চামুচ
▶ কিসমিস ১ টেবিল চামুচ
▶ গরম মসলার গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
➡ ঘরে গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁ...
➡ গরম মসলাগুলি চিনতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • গরম মসলা পরিচিতি ও পাঁ...
✔ চাইনিজ/ইন্ডিয়ান রসুন মেশিনে বাটলে অনেক সময় সবুজ হয়, আবার অনেক কায়দা করে এটাকে সাদাও রাখা যায়। আমি মেশিনে করি দেখে মাঝে মাঝে আমার রসুন বাটা সবুজ হয়। আর যেহেতু রান্নায় দেয়ার পরে রঙ এর কোনো গুরুত্ব থাকছে না, তাই আমি রসুন বাটার রঙ সাদা করার কোনো প্রয়োজন বোধ করিনা।
✔ রান্নায় কাজু/কাঠ বাদাম দিতে হবে। পেস্তা/চীনা বাদাম দিলে খেতে ভালো লাগবে না।
✔ এই রেসিপিতে ধনে পাতা দেয় না। আমি কখনো দেই নাই, আপনারা পর্যবেক্ষণের জন্য দিয়ে দেখতে পারেন।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক রান্নার গ্রুপ groups/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/4068 ঠিকানায়।
আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট
⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ভর্তা
⏩ ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা 👉🏼 rumana.net/নাশতা
⏩ সালাদের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/সালাদ
⏩ বাংলাদেশী আচার ও চাটনি 👉🏼 rumana.net/আচার
⏩ বাংলাদেশী ডালের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ডাল
⏩ কাবাব রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কাবাব
⏩ বাংলাদেশী বিরিয়ানি ও পোলাও 👉🏼 rumana.net/বিরিয়ানি
⏩ মিষ্টান্ন/ডেসার্ট রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মিষ্টান্ন
⏩ মাংসের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাংস
⏩ বাংলাদেশী পিঠা/মোয়া/নাড়ু 👉🏼 rumana.net/পিঠা
⏩ ইলিশ মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ইলিশ
⏩ রুটি/পরোটার রেসিপি 👉🏼 rumana.net/রুটি
⏩ চাইনিজ এবং বিদেশী রেসিপি 👉🏼 rumana.net/চাইনিজ
⏩ কেক ও বেকিং রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কেক
⏩ ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনার 👉🏼 rumana.net/ঝটপট
⏩ গার্নিশিং ও পরিবেশনের ডেকোরেশন 👉🏼 rumana.net/গার্নিশিং
⏩ বাংলাদেশী মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাছ
⏩ জুস - শরবত - পানীয় রেসিপি 👉🏼 rumana.net/পানীয়
⏩ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না 👉🏼 rumana.net/মাইক্রোওয়েভ
#RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad
We are very proud of our Background music.
And this Music is brought to you by Vlad Gluschenko: / vgl9
Track: Time
is under a Creative Commons License BY 3.0: creativecommons.org/licenses/...
TH-cam : / @vladgluschenkomusic - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Mashallah ki sundor hoeachy rannata.khoub valo laglo apu macher kaliya recipe.
Thanks dear
Thanks dear.. I m going to cook this today…..
আপু খুবই সুন্দর হয়েছে 😍😍😍
মাশা-আল্লাহ অসাধারণ
হয়েছে মাছ রান্নাটা😍👌✅
অনেক ধন্যবাদ
Excellent . Delicious.
Looks Gorgeous.
Thank you so much.
💜
Sei rokom lagche😍😍
Aha..ki darun lovonio lagche
Thanks
mashallah so yummy....so beautiful
ধন্যবাদ আপু,তোমার রান্না দেখে আমার ছোট বেলার কথা মনে পড়ে গেল, তখন কোন বিয়ে বাড়িতে দাওয়াত খেতে গেলে,ডিমের কোরমা আর মাছের রেজালা খেতে দিত পোলাও এর সাথে,এখন যেমন রোস্ট দেয় পোলাও এর সাথে,আপু মাছের রেজালা রেসিপি দেখ গ চাই
*_Great job_* ...
*_Thanks For Sharing_* ...
Welcome
Beautifully done 👏👏👏
তোমার রেসিপি দেখার আগেই লাইক দিয়ে দেই আপুনি...
আর দেখা শেষ না করা পর্যন্ত তো উঠিই না 🥰🥰🥰
💞💕💞💕
আপু খুব সুন্দর হয়েছে
খুব সুন্দর হয়েছে আপু
Ranna dekhi r tomar kotha suni..ki sundor kore kotha bolo apu..rannata obossoi try korbo insallah 😍❤😘
কিছু কিছু বিয়েতে আজকাল মাছ রান্না হয় আপু।
দারুন হয়েছে
ranna ta darun. kal e korbo
আসসালামুয়ালাইকুম আপু কেমন আছো তুমি অনেক ভালো লাগলো তোমার রেসিপি দেখে
মাশাল্লাহ।
ভিডিও কোয়ালিটি অনেক ভালো।দেখে ভালো লাগলো।
Awesome 😍😍😋😋😋👌👌
Nice
Ami ajkai try krbo... 😊
খুব সুন্দর লাগলো তোমার veido
👍
😋😋😋 many thanks 😊
Yammy recipe
অসাধারন
খুব সুন্দর আপু।
yummy sei moja
Tnq u so much ato tasty revepic gulo sohoj kore dewar jonno
Welcome dear
Cool
Gd
দারুণ
আপু আপনার ছোট বেলার গলপো সুনতে খুব ভাল লাগে ধন্যবাদ
আপু মনি আপনার বিডিও তে আমি আজই প্রথম রেসিপি টা শিখে নিলাম ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য....
❤️❤️
দারুণ হয়েছে 😍😍শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ 😊
😘😘
অনেক দিন পর একটা মনের মতো রেসিপি পেলাম, ধন্যবাদ আপু।
😘😘😘
ধন্যবাদ আপু
Wow khobi yummy hoisa dekhta
Thanks
WOW,,,,Umme
দেখতেই অনেক সুন্দর লাগছে। খেতে নিশ্চয়ই মজা লাগবে।ট্রাই করতে হবে
অনেক ধন্যবাদ
খুব সুন্দর
খুবই সুন্দর হয়েছে ❤❤
💛
Look so yummy 😋😋😋
Apu apnr sob ranna marattok vlo lage😍 just yeammi❤
Thanks a lot dear
dressing is so
nice
apy kmn aso tmk first likce khub mojr mojr recipe tmr channel pai,bes valo lage oenk valobasha roilo,,r ha amr ekta picche cooking channel ache kmn korte paece ektu jodi ghure aste,,,khub khushi hotam
আপনার কালিয়া রান্নার রেসিপি বেশ সুন্দর মনেহয় চেষ্টা করতে হবে ! ঠিক আজকাল কমই দেখাযায় ! ধন্যবাদ
Tumay dhonnobad apu
Thanks
সত্যি আপু আমি রান্না করব
আপু রান্নাটা দারুন লেগেছে ❤️
অনেক ধন্যবাদ
আপু অনেক সুন্দর হয়েছে দারুণ লাগছে
অনেক ধন্যবাদ
👌👌
Api Ami Tomar darun vokto jemon mishty Tomar Kotha bolar dhoron thik temni Tomar ranna jori ney ...dowya Kori family niya onek Valo thako r shocto thako.....
আপনার রান্না খুব ভালো লাগে আপনার আর আপনার স্বামীর রান্না অসাধারণ।দোয়া রহিলো ভালো থাকবেন।
অবশ্যই তৈরী করবে 💚
Apu valo Hoyece
Apu apnar ranna bhalo legeche. Desher bari kothay apnar? Biye barir roast ta onek bhalo legeche ebong rui mach er kaliya tao shundor hoyeche.
আপু আসাধারন জাস্ট আসাধারন 😋
অনেক ধন্যবাদ
Apu apnar Irani chiken reciepe ta try korechilam. Amar husband khubbi pochondo koreche.asolei oshadharon ekta reciepe
Thanks a lot dear
Apu manuser kontho je ato sundor hoy age jantam na
Apu apnr ranna just wow
Thanks
Dear rumana, apnar ai recipe ta amader Kaliya theke different holeo, Ami apnar biriyani Chinese aro onek reciper bhakto
Amer tok jhal mishti achar er recipe r jonno onek onek onek thankful. Proti bachhor kacha Amer achar oi recipe dekhei banai....khete khub shusshado hoy. Amar 3 year old Meyer favorite.
Onno aaro recipe o Ami follow kori
Thank you very much. Hope you are doing well.
অনেক ভালোবাসা রইলো দিদি। ❤️ আর তোমার মেয়ের জন্য রইল এত্তগুলা 😘😘
mmmmm dekhei ichhe krche khete😍
তৈরি করে ফেলো
macher kalia amar onek pochondo
নাইস
Awesome recipe and nice presentation. Thank you for sharing.
Welcome
Khub moja hobe khete.try korbo soon
Thanks
Apu ai macer kaliya soyabin tel diye korle Hobe??
Apu..ekta chomotkar mutton,beef,chicken keemar recipe diyen please..
আমার প্রোগামে আব্বু কালিয়া দিয়েছিলো।আর খেতেও সেই হয়েছিলো ।
মাছ কুটতে আর হাজার মানুসের জন্য করতে ঝামেলা মনে করে তাই করেনা 😃
❤️
😍😍
Protibar to rannar gun gai. Seta r notun kichu nei. I am really a big fan of you. Aj background music tar prosongsa korchi. Soukhinotar upto the mark.... Sob kichutei.
Many thanks. We spend huge time mining those and do communicate with the creators who creates so that we can exist. Keep us in your prayers.
রান্নাটা দারুন লেগেছে .
Awsome! Apnar shob recipe ekdom perfect hoi. Thanks for sharing.
Welcome
oshadharon 😍👏👏,,Apu ei recipe follow kore Rupchada mach diye ki kora jabe? r plz apu tumi rupchada macher gravy kore dekaiyo biye barir style
তোমার কথা বুঝিনি আপি, পারলে বাংলা/English লিখবে।
Apu tmr ranna ami boraboroi dekhi,,,tmr rannata vlo lagar akta karon holo ki jano?last decoration...ami tmr kora decoration er moto vlo onno kthw paina,,,just onnorokom Akta valobasha kaj kore tmr decoration dekhle.Best of luck ❤️❤️
Thanks...
Aaro new new chai ranna 😇
ei pan ta kon brand er? kothai pabo kinte?
amader basay abavei toiri kore apu
Thanks for the lost recipe!! I used to hear about it from my parent when I was a child but never tasted it...almost forgot about "kalia".... Definitely gonna try this...
Keep us in your prayers 🙏
Tometor poriborte ki tometo sos deoya jabe? Ar normal badam dile ki hbe?
আপু আমার মাছের কালিয়া খেতে খুব ইচ্ছে করছে?
Asalamuwalikum dear sis Mashallah great information cooking fish recipes
Apnar home brahmanbaria wow sem2 me but in bahrain
আমার বাড়ি ব্রাহ্মণবাড়িয়ার না ভাইয়া
Amader india te biye bari te eta obosshoi thake
*আমি বন্ধু বানিয়ে গেলাম আশা করছি আমাকে বন্ধু করে নিবে আমার রান্না ঘরে দাওয়াত রইলো 💕*
আপু গরুর মাংসের কালিয়ার রেসিপি দিন বিয়ে বাড়িতে যে স্বাদ মিলে।
মন খুব অস্থির রে আপি! আল্লাহ সবাইকেই হেফাজত করুন।
@@rumanaranna
In Shaa Allah Apu...
Akn lagbena..Shb kisu tik houk thkn dibenne..
Sustho thakun,safely thakun family niye dua kore♥♥
আপু মাছের কুরমা দেখান।
Apu bastotar karonay tomre kono recipe dakha hoyna aj onek din por daykkam
আপু তোমার লাল মরিচ গুরি টার নাম কি?
অনেক লাল তাই রান্না অনেক সুন্দর হয়
ওটা আমার আম্মু ঘরে তৈরী করে।
Apo broccoli recipe diyo plis
👍
অসাধারণভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে😊
রান্না করেছি 😊
দারুণ হয়েছে😋 😋😋
অসংখ্য ধন্যবাদ এবং ভালোবাসা রইল❤️
মিক্সট মিল্কশেকের একটি রেসিপি দিবেন। বসুন্ধরা শপিং মলে প্রতি ফ্লোরে ফ্লোরে যে জুস বার এর জুস বিক্রি করে সেখানকার মিক্সড মিল্কশেক টা খুবই ইয়ামি। সেইরকম একটি রেসিপি দিবেন প্লিজ আপু।
Because bones now a days avoid bones 🦴
Or hard to get big fishes
If but expensive for crowed pleasures
Apu jodi time pao , ekdin ekta Pahari dish koiro , please
👍
আমি ও রান্না করবো
👍
notun roshun er karone roshun batar rong shobuj
রুমানা আপু আপনি কেমন আছেন আসা করছি ভালো আছেন
akta valo maner induction cooker suggest korun...or apni konta use koren?
দোকানে খোঁজ নাও ভাইয়া
@@rumanaranna thank you
পাঙ্খাশ মাছ দিয়ে কি হবে আপু
পাঙ্খাশ মাছ দিয়ে কি কি আইটেম করা যাবে আপু
(MASAALLAH) Api.ato sohoj 1ta recipe.j'st woww ! Ami vebechi onek moshla lage ata toirite r onek kothin .kintu Ami bissash korte parini ato easy.ami obossho-e banabo .amr darun legeche.Dowa Kori Api ro amon sohoj recipe Tumi jate amader sathe shear korte paro👍😀
অনেক ভালোবাসা রইলো
ThankQ. Api