Recientemente he venido a vivir a Sanlúcar de Barrameda y su video me culturizado enormemente sobre este tema. En las bodegas no son tan claros, concisos, ni concretos. Infinitas gracias por su sabiduría y su capacidad para transmitirla, señor. Un abrazo desde Sanlúcar de Barrameda.
Hola Tiet, un video muy necesario! También se me está ocurriendo que es muy necesario que crucemos unas mangueras por el Atlántico y las conectes a diferentes soleras! jeje Que suerte tienen de tener esos vinos a esos precios; acá están vinificando algo bajo velo flor ( de uno o dos años) y los precios son los de un perfume importado de 100cc, y lo poco que entra de España ni te cuento (cuadriplica el precio). Espero algún día darme en gusto de probar algo de lo mucho que nos muestras. Hace muchos años tomaba fino en un resto que trabajaba, otras épocas. Hermosa cultura que hay que seguir mostrando, que es digna de admiración propia y externa. Abrazo grande.
Hola maestro un vídeo magnífico como siempre decirle que aquí en la zona de Cádiz y Andalucía la guita además de dinero es también una cuerda fina que por lo general suele ser de cáñamo por eso esa botella también la lleva pero también se le llama así a la cuerda fina y blanca que se usa para delimitar los terrenos , altura y línea en construcción. Un saludo.
Si claro, ese es el primer significado , parece se que antiguamente cuando se compraba algo, había que llevar una guita para atarlo (no habían bolsas de plástico)
La anécdota de la guita sí me la explciaron tal cual hizo usted. Me recomiendan mucho la manzanilla en rama, y mi favorita en este caso es la E de Argüeso. Un saudo y perdón por el doble comentario.
Digamos que me hice amigo del encargado que es primo de un vecino mío y.... para qué más!!!! Ese PX es tremendo y e lbrandy que tienen también es excelso.
Buenas, me ha encantado su vídeo, lo encontré por casualidad y me suscribo. Le quería decir que probé hace poco la manzanilla la Kika y debo decirle que fue espléndida, la acompañé con un plato de ibericos y fue sensacional. Esperaba que hablara de ella, aunque con la gran variedad que existe es difícil nombrarlas todas. Muchas gracias por su tiempo, un saludo.
Y los Finos de El Puerto de Santa María, amparados por el Consejo Regulador como incluidos en el Triángulo del Jerez, que también se elaboran junto al mar y con temperaturas muy similares a Sanlúcar?
El manzanilla es el único vino con nombre femenino…?🤔 Está bien q no se ponga la añada de los finos y manzanillas pero no entiendo porqué no se pone la fecha de embotellamiento. Imagino que la venta disminuiría cuando el comprador vea botellas de dos o más años si son de manzanilla lo q iría en contra del comprador, claro. No sabia q a estos vinos se les añade al principio una mínima cantidad de yeso. Es cierto?. Precioso vídeo👏👏 He buscado uno solo de olorosos y no,lo encuentro, lo tiene TIET? Saludos!
Hola Vicente, los vinos de Jerez, no pueden poner la añada porque no la tienen, excepto una rara minoria, su crianza es por el sistema de soleras y criaderas, es decir que en las botas de crianza se va sacando y añadiendo vino, se puede hablar de una crianza promedio, pero no suele hacerse. Por otra parte los olorosos son un miembro de la familia de Jerez, los de crianza oxidativa, mira mi video sobre “Los maravillosos vinos de Jerez” creo que es el nº 37. Saludos. Respecto al nombre femenino, te diria La mistela, pero legalmente no es vino.
Estos vinos son un excelente aperitivo y van muy bien con comidas de picoteo con tapas, jamón, langostinos etc. y no te digo nada de como aromatizan las salsas. y desde luego fresquitos, (no helados) 8-10 ºC
Fenomenal la información la que nos "BRINDAS" siempre. hay una duda que me asalta desde que vi unos de tus videos para elaborar destilados a partir de alcoholes puros o vodka.... ¿por que no serviría el de farmacia? Disculpe mi ignorancia, muchas gracias, saludos
Hola Jose, los alcoholes para uso de farmacia pueden llevar alcoholes industriales que no son saludables, así como los alcoholes de productos de limpieza que son tóxicos.
Magnífico Tiet yo estoy con la fiebre de esta clase de vinos que no conocía apenas hace unos meses atrás y me tienen flipando como dicen ustedes los españoles 😅, Justo la semana pasada me compré un tío Pepe el cual no e probado nunca y espero hacerlo esta semana, con que me recomiendas maridarlo?Saludos desde new Jersey 🇺🇸.
Hola Gloria, no sé si ahí tenéis jamón, que es la combinación perfecta, pero también va bien con todo tipo de tapeo, pescadito frito etc, es un vino potente que lo aguanta casi todo, sírvelo fresco, 8-10 grados, y tómalo con prudencia porque tiene 15 grados pero entra muy bien .
Magistral. Corrígeme si me equivoco. ¿El término "en rama" quiere decir que el vino se embotella directamente sin ningún filtrado?. Supongo que sólo se podrá hacer con el vino de las capas más altas, ¿no?.
En realidad se le hace un filtrado ligero para eliminar restos de levadura flor y cualquier impureza que haya caído, pero no se le añade ningún producto estabilizante ni de otro tipo, . En realidad se puede hacer con cualquiera, pero como sabes los mejores vinos son los que más aguantan.
Enhorabuena por el canal. Igual lo sabéis pero el origen del nombre "manzanilla" es discutido. Existe una población en el Condado de Huelva que se llama Manzanilla, que en siglos anteriores exportaba vinos, y me ha comentado una persona informada, que está documentada la exportación de los vinos de esta población a través del puerto de Sanlúcar en tiempos pretéritos. Otra cosa distinta es lo singular del vino manzanilla de Sanlúcar, que es una maravilla de vino, pero el hecho histórico del nombre puede venir de aquí.
No solo no son lo mismo sino que hay diferencia incluso entre manzanillas, probé la Guita, y me encantó, más tarde probé la Gitana, más ligera. Me informe y La razón es que la bodega de la Gitana está mirando al Atlántico en el barrio bajo de San Lucar, y la bodega la Guita está en el barrio alto más lejos, el velo de flor es más denso y la manzanilla más compleja.
El término “en rama” para cualquier vino, significa que se em botella directamente de la bota, sin filtrar, clarificar ni estabilizar, por eso también so vinos más delicados y que suelen conservarse menos tiempo, en cambio están buenísimos !
Gracias Tiet. Si se da en todos los vinos, por qué solo se pone en valor en la manzanilla? Es decir, no he visto un “tinto en rama”, sin embargo la manzanilla en rama es muy valorada y mucho más cara. Muchas gracias!
Continuamos aprendiendo de este mundo del vino gracias a sus magníficas explicaciones.
Gracias Norberto, si además los compartes con tus mejores amigos, te lo agradecería mucho !
No hay contenido como este en todo TH-cam. Larga vida
Gracias Cosme, ahora solo falta que me ayudes compartiéndolo con tus mejores amigos !
Sencillamente, magistral . No tengo más palabras .
Gracias, José Manuel !
Recientemente he venido a vivir a Sanlúcar de Barrameda y su video me culturizado enormemente sobre este tema. En las bodegas no son tan claros, concisos, ni concretos. Infinitas gracias por su sabiduría y su capacidad para transmitirla, señor. Un abrazo desde Sanlúcar de Barrameda.
Enhorabuena es un sitio precioso para vivir, disfrútalo !!!
Excelente como siempre. He repasado de nuevo el video 11 los maravillosos vinos de Jerez
Con estos dos videos se tiene una idea bastante aproximada al tema de Jerez.
Se aprende mucho aquí, muchas gracias.
Gracias Wagner, yo también aprendo de tu magnifico canal !
Gracias por compartir el contenido y el esfuerzo de publicarlo. Un saludo.
Gracias Miguel Ángel, si me ayudas compartiéndolo con tus mejores amigos esto será fantástico!
Distinguido Ignacio .- Un abrazo fraterno , siempre atento a sus vídeos también enriquecedores. Este Mayo los probaré en Andalucia.
Muy bien Ivan, disfruta de sus vinos (y de sus magnífica gastronomía )
Hola Tiet, un video muy necesario! También se me está ocurriendo que es muy necesario que crucemos unas mangueras por el Atlántico y las conectes a diferentes soleras! jeje
Que suerte tienen de tener esos vinos a esos precios; acá están vinificando algo bajo velo flor ( de uno o dos años) y los precios son los de un perfume importado de 100cc, y lo poco que entra de España ni te cuento (cuadriplica el precio). Espero algún día darme en gusto de probar algo de lo mucho que nos muestras. Hace muchos años tomaba fino en un resto que trabajaba, otras épocas.
Hermosa cultura que hay que seguir mostrando, que es digna de admiración propia y externa.
Abrazo grande.
Lo de las mangueras me parece buena idea, además llegaría fresquito !
Hola maestro un vídeo magnífico como siempre decirle que aquí en la zona de Cádiz y Andalucía la guita además de dinero es también una cuerda fina que por lo general suele ser de cáñamo por eso esa botella también la lleva pero también se le llama así a la cuerda fina y blanca que se usa para delimitar los terrenos , altura y línea en construcción. Un saludo.
Si claro, ese es el primer significado , parece se que antiguamente cuando se compraba algo, había que llevar una guita para atarlo (no habían bolsas de plástico)
Aquí también decimos cuando uno tiene diarrea que caga guita!😅
Me sorprendió a bien lo del maridaje 😊 graaaacias
Un buen maridaje siempre debe ser una sorpresa !
Mil Gracias por tus vídeos 🤗
Gracia ti Luis por verlos, si además los compartes con tus mejores amigos me harás un favor !
La anécdota de la guita sí me la explciaron tal cual hizo usted. Me recomiendan mucho la manzanilla en rama, y mi favorita en este caso es la E de Argüeso. Un saudo y perdón por el doble comentario.
No te preocupes, doble comentario doble respuesta, para el algoritmo de TH-cam cuantos más comentarios mejor Gracias!
Qué manzanilla mas buena la de Argueso, ¿Has probado el P.X que lleva un candado?
Digamos que me hice amigo del encargado que es primo de un vecino mío y.... para qué más!!!! Ese PX es tremendo y e lbrandy que tienen también es excelso.
Estás en buenas manos .
Buenas, me ha encantado su vídeo, lo encontré por casualidad y me suscribo. Le quería decir que probé hace poco la manzanilla la Kika y debo decirle que fue espléndida, la acompañé con un plato de ibericos y fue sensacional. Esperaba que hablara de ella, aunque con la gran variedad que existe es difícil nombrarlas todas. Muchas gracias por su tiempo, un saludo.
Es que yo no he probado ninguna manzanilla mala !
Muy interesante. Está muy bien que nos indiques también los precios para no llevarnos sorpresas.
Gracias Roberto, los vinos de Jerez, en general, tienen buenos precios. saludos!
Y los Finos de El Puerto de Santa María, amparados por el Consejo Regulador como incluidos en el Triángulo del Jerez, que también se elaboran junto al mar y con temperaturas muy similares a Sanlúcar?
Son fantásticos, pero fíjate que curioso, no son manzanilla.
Un gran aplauso por esta master class!!!
Gracias , mi mejor aplauso es que lo compartas con tus mejores amigos ¿lo harás?
A mi la que más me gusta es la San Leon Reserva! Con jamón queso viejo y gambas!
Pues no tienes mal gusto!
El manzanilla es el único vino con nombre femenino…?🤔 Está bien q no se ponga la añada de los finos y manzanillas pero no entiendo porqué no se pone la fecha de embotellamiento. Imagino que la venta disminuiría cuando el comprador vea botellas de dos o más años si son de manzanilla lo q iría en contra del comprador, claro. No sabia q a estos vinos se les añade al principio una mínima cantidad de yeso. Es cierto?. Precioso vídeo👏👏 He buscado uno solo de olorosos y no,lo encuentro, lo tiene TIET? Saludos!
Hola Vicente, los vinos de Jerez, no pueden poner la añada porque no la tienen, excepto una rara minoria, su crianza es por el sistema de soleras y criaderas, es decir que en las botas de crianza se va sacando y añadiendo vino, se puede hablar de una crianza promedio, pero no suele hacerse. Por otra parte los olorosos son un miembro de la familia de Jerez, los de crianza oxidativa, mira mi video sobre “Los maravillosos vinos de Jerez” creo que es el nº 37. Saludos.
Respecto al nombre femenino, te diria La mistela, pero legalmente no es vino.
Sí, eso lo explica muy bien el vídeo, lo de las añadas, pero yo me refiero a poner la fecha del embotellado. Gracias.
@ No las suelen poner porque sobre todo los vinos de crianza biológica tienen poco aguante en la botella.
No les conviene porque tendrian muchas devoluciones.
D. Ignacio...una. Pregunta
¿Como o cuando se toman estos vinos, antes durante o despues de las comidasy con que?
Perdon por mi ignorancia
Estos vinos son un excelente aperitivo y van muy bien con comidas de picoteo con tapas, jamón, langostinos etc. y no te digo nada de como aromatizan las salsas.
y desde luego fresquitos, (no helados) 8-10 ºC
Fenomenal la información la que nos "BRINDAS" siempre. hay una duda que me asalta desde que vi unos de tus videos para elaborar destilados a partir de alcoholes puros o vodka.... ¿por que no serviría el de farmacia? Disculpe mi ignorancia, muchas gracias, saludos
Hola Jose, los alcoholes para uso de farmacia pueden llevar alcoholes industriales que no son saludables, así como los alcoholes de productos de limpieza que son tóxicos.
@@Entenderdevinos 👍 Ok, muchas gracias
Cuanto tiempo se puede guardar un crianza?Gracias.
hola José Luis, depende del crianza y de las condiciones de la guarda de 5 a 30 años.
Magnífico Tiet yo estoy con la fiebre de esta clase de vinos que no conocía apenas hace unos meses atrás y me tienen flipando como dicen ustedes los españoles 😅, Justo la semana pasada me compré un tío Pepe el cual no e probado nunca y espero hacerlo esta semana, con que me recomiendas maridarlo?Saludos desde new Jersey 🇺🇸.
Hola Gloria, no sé si ahí tenéis jamón, que es la combinación perfecta, pero también va bien con todo tipo de tapeo, pescadito frito etc, es un vino potente que lo aguanta casi todo, sírvelo fresco, 8-10 grados, y tómalo con prudencia porque tiene 15 grados pero entra muy bien .
@@Entenderdevinos muchas gracias Tiet.
Magistral.
Corrígeme si me equivoco. ¿El término "en rama" quiere decir que el vino se embotella directamente sin ningún filtrado?.
Supongo que sólo se podrá hacer con el vino de las capas más altas, ¿no?.
En realidad se le hace un filtrado ligero para eliminar restos de levadura flor y cualquier impureza que haya caído, pero no se le añade ningún producto estabilizante ni de otro tipo, .
En realidad se puede hacer con cualquiera, pero como sabes los mejores vinos son los que más aguantan.
Enhorabuena por el canal. Igual lo sabéis pero el origen del nombre "manzanilla" es discutido. Existe una población en el Condado de Huelva que se llama Manzanilla, que en siglos anteriores exportaba vinos, y me ha comentado una persona informada, que está documentada la exportación de los vinos de esta población a través del puerto de Sanlúcar en tiempos pretéritos. Otra cosa distinta es lo singular del vino manzanilla de Sanlúcar, que es una maravilla de vino, pero el hecho histórico del nombre puede venir de aquí.
Gracias Jose Miguel, algo así tenia entendido. a mi me encanta la manzanilla !
No solo no son lo mismo sino que hay diferencia incluso entre manzanillas, probé la Guita, y me encantó, más tarde probé la Gitana, más ligera. Me informe y La razón es que la bodega de la Gitana está mirando al Atlántico en el barrio bajo de San Lucar, y la bodega la Guita está en el barrio alto más lejos, el velo de flor es más denso y la manzanilla más compleja.
Son matices para paladares expertos
Ignacio, en mi humilde punto de vista son matices increíbles que hacen del mundo del vino, y en particular del Jerez absolutamente mágico, admirable…
Estamos de acuerdo !
¿Como definiría el fino chiclanero?
Como vino de crianza biológica no jerezano
¿Pero es un fino o una manzanilla?
@miguelvirseda5424 hombre, si se llama fino no puede ser manzanilla !
¿Qué quiere decir manzanilla "En rama" ?
El término “en rama” para cualquier vino, significa que se em botella directamente de la bota, sin filtrar, clarificar ni estabilizar, por eso también so vinos más delicados y que suelen conservarse menos tiempo, en cambio están buenísimos !
Gracias Tiet. Si se da en todos los vinos, por qué solo se pone en valor en la manzanilla? Es decir, no he visto un “tinto en rama”, sin embargo la manzanilla en rama es muy valorada y mucho más cara. Muchas gracias!
@Mills82512 Tanbien se puede hablar de un “tinto en rama” cuando se saca una muestra de una barrica que aun no ha terminado su crianza.