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個人的に、小さい時、烏賊は好みでは無かったです。自ら捌いてみて、食べてみたらねっとりとして美味しかった。炙ってしまうと、独特な臭いが有るので無理ですが、烏賊を食べる切っ掛けに成りました🍀本当に感謝しています。くろいぬしろいぬ🍀
スゴくいいサイズですね毎回丁寧なお仕事をされていて素晴らしいですし勉強になります
大変勉強になります！ありがとうございました！
hossyfish 様こちらこそ 有難う御座います。私の動画が少しでもお役に立てたので有れば アップした甲斐が有ります。此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。Nagasaki Yamatonara108
随分と良いサイズのアオリですね！ホントいつも参考になります。イカは、とにかく如何に綺麗に皮を剥ぐかということなのでしょうね。引き続き動画を楽しみにしています。
磯野健一 様何時も有難う御座います。この時季のアオリイカは産卵後で痩せている物が多いのですがその中から幾らかでも身の厚い物を選んで使っております。この最後の皮一枚を剥かないとイカの本当の美味しさが分からないと思うのですが・・・・剥いてい無い事が多いですね！此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。Nagasaki Yamatonara108
動画を参考にさせて頂き、買ってきたイカを捌いてみました。上手くいきました！
Nagasaki Saltwater Fishing 様有難う御座います私の動画がお役に立っているとおっしゃって頂けるのがアップしている私としては一番嬉しいコメントです！此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。Nagasaki Yamatonara108
薄皮むくのが難しい・・・難なくやられてて凄いです。
いつ見ても素晴らしい・・・
yutayama は？ 様有難う御座います。此れからも宜しく！！！！Nagasaki Yamatonara108
いつも見てます。奈良さんの動画本当に引き込まれます。水の音、切る音心地いいです。紋甲烏賊の捌き方が見たいです。
乾貴博 様有難う御座います。紋甲烏賊の動画は以前アップしたものが有りますので 今のところそちらをご覧下さい。画面が暗く 粗いのでその内に撮り直します。しばらくお待ち下さいね！！！！此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。Nagasaki Yamatonara108
奈良さんの料理動画は本当に引き込まれます。面白いです。
こんばんは＾＾見事な手捌きで、捌くのが早く綺麗ですね！次の動画も見ましたが美味しそうです＾＾
おはようございます。すみません！とっくに 返信していると思っておりましたが今見て返信していない事に気付きました。この動画は TH-cam にアップし出して三番目、四番目、五番目 と三つに分けていたものですが画面が暗くて粗かったものですから撮り直しをしました。殆ど 毎日やっている仕込みですのでそれなりに早くなりました。この時季のアオリイカは産卵後で痩せているのですが その中から身の厚い物を選んで使っております。美味しく頂きました。Nagasaki Yamatonara108
おはようございます。今回は、明るく、自然で綺麗に撮れていますね！私が、そちらで食べた事のあるのはアオリイカではなかったですよね？モンゴイカ？イカスミは使い様によっては美味しいものですが、まな板の上で袋を破いたらどえらいことになりそうですね！それにしてもNaraさんのイカは甘く柔らかくて噛めない私にも美味しかったです＾＾
Ohyo 様こんばんは。今回の動画 前にアップしたものより少しはましになったと思いますが ところどころボケてますね。私と同じでです。イカスミはそれだけで スパゲッティなどのソースに使って美味しいですが 肝を加えるとお味に深みが出ますよ。今度試してみて下さいね。Nagasaki Yamatonara108
hi i have many times to remove skin from Squid, but it is not very easy to do it. do you have easier way to do it?
最初のとこの…触れると色が変わるんですね
Hi Mr. Nara I have been watching your records for a while, I really into [にほんりょうり] and I would love to visit, could you please tell me the address of the restaurant? :)
見事な手捌きです。質問なのですが和食では食材をタオルで拭くのは普通なのでしょうか？
Pin Swin Ta 様有難う御座います。お尋ねの件ですが、私は ご覧のようにタオルを使っておりますが よそのお店の事は分かりかねます。ただ お寿司屋さんで仕事中の俎板の上には晒し木綿しか置いてい無いお店が有りますが その横には殆ど タオルが置かれています。又魚屋さんではタオルを使うのが当たり前になっていると思います。タオルの利便性を考えたら当然の事と思うのですが、如何でしょうか？此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。Nagasaki Yamatonara108
蜜汁对焦
初めてコメントさせていただきますいつも手際を参考にしています。私は釣りが好きでイカ等を釣るのですが、寄生虫が怖くていつも火を通して食べています。できれば生で食べたいのですが、寄生虫などのチェックはどうなさっているのですか？お時間のあるときにお答えしていただければ幸いです
Tact Araki 様ご覧頂いているとの事 有難う御座います。お尋ねの件ですが、釣りをなさるのでしたら ご存知のように 活きている時はチョコレート色をしているイカを締めると身が透明になりますね。その時少し白濁したような部分が有ったら そこをよくみて下さい。少しでも黄色みを帯びていたらそこに アニサキスがいる可能性があります。先の尖った金串や竹串でその部分を抉り取ってみて下さい。グルグル巻きの二センチ位の釣り糸のようなのが出てきたら それがアニサキスです。取り除いてしまったらあとは大丈夫ですから お刺身で楽しんで下さい。此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。Nagasaki Yamatonara108
+Nara hirokazu わざわざお返事ありがとうございます！これからは釣ったその場でさばいて食べれます！ありがとうございます。
肝とかは捨てちゃったんですか？くちばしも取っといてありましたがなにかに使えるんですか？
トンビ
イカの口はたべれますよー凄く美味しいです
takumi_ 413【-PR-】 すごく美味しいか？毎回アオリ釣った時食うけど別にそこまでって感じだなぁ…
アオリイカとするめいか イカは何が一番おいしいんだろう
松丸正義 アオリだよ
身はアオリイカ肝はスルメイカ
イカのクチバシを干したやつ、美味しいよね〜( ´ω` )
美味しそうなイカですね。でも将来、世界は進化したイカに支配されるという学者さんもいます（笑）捌きすぎにはご注意を！って遅いですね（笑）
アノサキスは大丈夫なんですか？
金剛デース 様お尋ねの件ですが、活きイカの場合には 身にアニサキスが居たらその部分が白色化、黄色化していますので金串や竹串でえぐり取ったら 二センチ位の釣り糸の様な物が出てきます。これがアニサキスですから 取ってしまえば大丈夫ですよ。尚、【Nara hirokazu】のチャンネル名で TH-cam にアップをしていた iPad の具合が悪くなり別の iPad で【Yamatonara108】のチャンネル名でアップを続けておりますから そちらの方も宜しくお付き合いをお願い致します！！！！Nagasaki Yamatonara108
個人的に、小さい時、烏賊は好みでは無かったです。
自ら捌いてみて、食べてみたらねっとりとして美味しかった。
炙ってしまうと、独特な臭いが有るので無理ですが、烏賊を食べる切っ掛けに成りました🍀
本当に感謝しています。
くろいぬしろいぬ🍀
スゴくいいサイズですね
毎回丁寧なお仕事をされていて素晴らしいですし勉強になります
大変勉強になります！ありがとうございました！
hossyfish 様
こちらこそ 有難う御座います。
私の動画が少しでもお役に立てたので有れば アップした甲斐が有ります。
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。
Nagasaki Yamatonara108
随分と良いサイズのアオリですね！ホントいつも参考になります。イカは、とにかく如何に綺麗に皮を剥ぐかということなのでしょうね。引き続き動画を楽しみにしています。
磯野健一 様
何時も有難う御座います。
この時季のアオリイカは産卵後で痩せている物が多いのですがその中から幾らかでも身の厚い物を選んで使っております。
この最後の皮一枚を剥かないとイカの本当の美味しさが分からないと思うのですが・・・・剥いてい無い事が多いですね！
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。
Nagasaki Yamatonara108
動画を参考にさせて頂き、買ってきたイカを捌いてみました。
上手くいきました！
Nagasaki Saltwater Fishing 様
有難う御座います
私の動画がお役に立っているとおっしゃって頂けるのがアップしている私としては一番嬉しいコメントです！
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。
Nagasaki Yamatonara108
薄皮むくのが難しい・・・
難なくやられてて凄いです。
いつ見ても素晴らしい・・・
yutayama は？ 様
有難う御座います。
此れからも宜しく！！！！
Nagasaki Yamatonara108
いつも見てます。奈良さんの動画本当に引き込まれます。
水の音、切る音心地いいです。紋甲烏賊の捌き方が見たいです。
乾貴博 様
有難う御座います。
紋甲烏賊の動画は以前アップしたものが有りますので 今のところそちらをご覧下さい。
画面が暗く 粗いのでその内に撮り直します。
しばらくお待ち下さいね！！！！
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。
Nagasaki Yamatonara108
奈良さんの料理動画は本当に引き込まれます。
面白いです。
こんばんは＾＾
見事な手捌きで、
捌くのが早く綺麗ですね！
次の動画も見ましたが美味しそうです＾＾
おはようございます。
すみません！
とっくに 返信していると思っておりましたが今見て返信していない事に気付きました。
この動画は TH-cam にアップし出して三番目、四番目、五番目 と三つに分けていたものですが
画面が暗くて粗かったものですから撮り直しをしました。
殆ど 毎日やっている仕込みですのでそれなりに早くなりました。
この時季のアオリイカは産卵後で痩せているのですが その中から身の厚い物を選んで使っております。
美味しく頂きました。
Nagasaki Yamatonara108
おはようございます。
今回は、明るく、自然で綺麗に撮れていますね！
私が、そちらで食べた事のあるのはアオリイカではなかったですよね？モンゴイカ？
イカスミは使い様によっては美味しいものですが、まな板の上で袋を破いたらどえらいことになりそうですね！
それにしてもNaraさんのイカは甘く柔らかくて噛めない私にも美味しかったです＾＾
Ohyo 様
こんばんは。
今回の動画 前にアップしたものより少しはましになったと思いますが ところどころボケてますね。
私と同じでです。
イカスミはそれだけで スパゲッティなどのソースに使って美味しいですが 肝を加えるとお味に深みが出ますよ。
今度試してみて下さいね。
Nagasaki Yamatonara108
hi
i have many times to remove skin from Squid, but it is not very easy to do it. do you have easier way to do it?
最初のとこの…触れると色が変わるんですね
Hi Mr. Nara I have been watching your records for a while, I really into [にほんりょうり] and I would love to visit, could you please tell me the address of the restaurant? :)
見事な手捌きです。
質問なのですが和食では食材をタオルで拭くのは普通なのでしょうか？
Pin Swin Ta 様
有難う御座います。
お尋ねの件ですが、私は ご覧のようにタオルを使っておりますが よそのお店の事は分かりかねます。
ただ お寿司屋さんで仕事中の俎板の上には晒し木綿しか置いてい無いお店が有りますが その横には殆ど タオルが置かれています。
又魚屋さんではタオルを使うのが当たり前になっていると思います。
タオルの利便性を考えたら当然の事と思うのですが、如何でしょうか？
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。
Nagasaki Yamatonara108
蜜汁对焦
初めてコメントさせていただきます
いつも手際を参考にしています。
私は釣りが好きでイカ等を釣るのですが、寄生虫が怖くていつも火を通して食べています。
できれば生で食べたいのですが、寄生虫などのチェックはどうなさっているのですか？
お時間のあるときにお答えしていただければ幸いです
Tact Araki 様
ご覧頂いているとの事 有難う御座います。
お尋ねの件ですが、釣りをなさるのでしたら ご存知のように 活きている時はチョコレート色をしているイカを締めると身が透明になりますね。
その時少し白濁したような部分が有ったら そこをよくみて下さい。
少しでも黄色みを帯びていたらそこに アニサキスがいる可能性があります。
先の尖った金串や竹串でその部分を抉り取ってみて下さい。
グルグル巻きの二センチ位の釣り糸のようなのが出てきたら それがアニサキスです。
取り除いてしまったらあとは大丈夫ですから お刺身で楽しんで下さい。
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。
Nagasaki Yamatonara108
+Nara hirokazu わざわざお返事ありがとうございます！
これからは釣ったその場でさばいて食べれます！
ありがとうございます。
肝とかは捨てちゃったんですか？くちばしも取っといてありましたがなにかに使えるんですか？
トンビ
イカの口はたべれますよー凄く美味しいです
takumi_ 413【-PR-】 すごく美味しいか？毎回アオリ釣った時食うけど別にそこまでって感じだなぁ…
アオリイカとするめいか イカは何が一番おいしいんだろう
松丸正義 アオリだよ
身はアオリイカ肝はスルメイカ
イカのクチバシを干したやつ、美味しいよね〜( ´ω` )
美味しそうなイカですね。
でも将来、世界は進化したイカに支配されるという学者さんもいます（笑）
捌きすぎにはご注意を！って遅いですね（笑）
アノサキスは大丈夫なんですか？
金剛デース 様
お尋ねの件ですが、活きイカの場合には 身にアニサキスが居たらその部分が白色化、黄色化していますので金串や竹串でえぐり取ったら 二センチ位の釣り糸の様な物が出てきます。
これがアニサキスですから 取ってしまえば大丈夫ですよ。
尚、【Nara hirokazu】のチャンネル名で TH-cam にアップをしていた iPad の具合が悪くなり別の iPad で【Yamatonara108】のチャンネル名でアップを続けておりますから そちらの方も宜しくお付き合いをお願い致します！！！！
Nagasaki Yamatonara108