당신의 커피가 맛있어질 수 있도록 omelas-coffee.... Insta : @sa_cheolje E-mail : saga1994@naver.com 오멜라스 커피 촬영 카페 : 대구 보흔바 원두 : 오멜라스 중배전 센터 블렌딩 비싼 레벨링툴과 추출에 관해. 에스프레소 추출 루틴을 단순화하는 게 더 맛있는 경우.
저도 처음엔 영상에 나오신 사장님처럼 도징컵 사용 했었는데 한쪽 쏠림+포터필터에 옮겨담아야 하는 번거로움 때문에 도징링+칠침봉 으로 정착 했습니다 포터필터 위에 도징링 체결하고 그라인딩 > 칠침봉 > 레벨링 > 탬핑 순으로 하고 있는데 도징컵 사용할때보다 훨씬 안정적이고 일정하게 추출 되더라구요 결국 도징컵은 빠빠이..ㅋㅋㅋ
오 저 그거 새로 샀어요ㅋㅋㅋ 거래처 다니면서도 많이 써봤는데 풀만이랑 다르게 무게감 있어서 교육할 때 좋겠다 싶어서. 58.5mm로 끝이 날카롭기도 해서 좋긴 한데, 그만큼 수평에 굉장히 민감할 수 있다는 단점이 있는 듯 해요. 수평 잘 맞출 자신 있다면 선택하시는 거 추천
좋은 영상입니다. 홈카페를 즐기는데 각종 툴을 구매하고 사용하면서 "이러면 더 맛있겠지"~ 했는데, 영상보니 아니네요. 기본에 충실하고 툴의 특성을 알고 사용해야 맛있는 커피가 추출되는거였군요. 감사합니다.~~
정확히 봐주시고 깔끔한 정리 감사합니다
모든지 기본기가 중요하죠
인스타 감성이 눈만 높이게함ㅠㅠ
※'저 툴이 안 좋다'가 아니에요. 저도 좋아하는 툴이고 어제 다른 카페 방문 세팅 간 곳에서도 해당 툴로 맛있게 맞췄어요 ㅋㅋㅋ
툴들의 조합과 사용 개념에 대해 알아야 더 맛있게 할 수 있다.로 해석해 주세요.
이제 이해가 가면서 듣게 되네요~
bt 레벨링툴 딱 보이는데 사이드 깎인건 별로인건가 싶기도 하네요
탬핑하는 부분에서 탬퍼가 바스켓에 생각보다 많이 들어가는거 같은데 레벨링 툴 깊이의 문제(깊이가 얕은) 일수도 있지 않나요?
길게 하자니 분쇄도 입자가 굵어져 사장님이 원하는 맛들을 끌고나오기는 힘들지 않을까 생각합니다.
평소에 자주 즐겨보고 정말 많은 유용한 정보를 알려주셔서 너무 감사해요!^^ 혹시 원두르 그라인더로 분쇄후에 담은 투명통 11:20 출처알수있을까용~??
너무 유익하고 실용적입니다!!!!
감사인사는 제가 해야될 만한 알찬 정보들이였습니다 ㅜㅜ 정말 감사해요❤😊
열심히 참고해서 세팅 맞춰보겠습니다!!!
감사합니다 화이팅🖐
조근조근 알려주시는데 내용은 진짜 알짜배기❤
전 알배기도록 헬스를 하길 원합니다
장인은 도구를 탓하지 않습니다!! 장인분들 존경합니다 😂😂😂ㅋㅋ
짝짝짝
와... 카페를 안 하고 홈카페를 즐겨도 유심히 봐야 할 내용들이었네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
홈카페에도 꿀잼 적용 가능 ㅋㅋㅋ 잘 봐주셔 감사합니다
영상과 관계없는 질문이긴 합니다만.. 답변해주시면 감사하겠습니다. 😂
소량 배치 로스터기에서는 드럼의 두깨가 두꺼운것보다 얇은것이 더 나을 수 있을까요? 한배치당 200~250정도 넣고싶은데요.
생각중인 로스터기는 아이로스터기 400,700인데
700은 이중드럼이고 400은 단일드럼입니다.
여기서 그라인더 여쭤봐서 죄송합니다. 혹시 벨로즈 그라인더 써보셨나요? 써보셨다면 어떠셨나요?
사군님 메져 메이저 일렉 그라인더 사용중인데 도징컵 사용 안하는게 좋을까요 ?
오전 강의... 너무 빡셈니다 교수님!!
1교시 수업이니 얼마나 좋은가
영상 잘봤구요 엄청난 도움이
됐습니다 감사합니다 ^^
크 대단하다요~ 멋지다요
감사합니다
오늘도 감사히 도움 되엇습니다
저도 처음엔 영상에 나오신 사장님처럼 도징컵 사용 했었는데 한쪽 쏠림+포터필터에 옮겨담아야 하는 번거로움 때문에 도징링+칠침봉 으로 정착 했습니다 포터필터 위에 도징링 체결하고 그라인딩 > 칠침봉 > 레벨링 > 탬핑 순으로 하고 있는데 도징컵 사용할때보다 훨씬 안정적이고 일정하게 추출 되더라구요 결국 도징컵은 빠빠이..ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 극공감
저도 장비병걸렸을때 킹모델로 샀는데 제스타일이 아니라서 봉인중입니다ㅠㅠ
오 저희 매장 킹모델로 약배전 원두 하고있어요!!!
무슨 툴이었는지 알고 싶네요 모양이 보고싶고 제꺼랑 같은건지 알아야 저도 바꿀지 결정힐텐데 궁금합니다
비티툴
영상 볼 때 마다 꿀팁이 숨어있네요,, 저두 그라인더 많이 시끄러운데 다이소에서 소음방지패드 구입 체크해봅니다ㅎㅎ
많은 꿀팁 담아보겠습니다
형님 영상 잘 보고 있습니다.
영상중간에 플라스틱 으로 탬핑 상태 확인하는거 어디서 구매하셨는지 알려주실수 있나요?
저거! 페사도!
사장님 아프지마세요 모자는 벗으시구요
전 선덕여왕이에요
사쿤님 영상 잘 봤습니다. 혹시 영상에 나오는 투명한 바스켓 같은 건 어디서 구할 수 있나요???
페사도!
어제 방문해서 원두 구매 했습니다. 직원분 친절하시고 설명 잘 해주셔서 기분좋게 구매했습니다❤
감사합니다^-^ 맛있는 커피타임 되시길!
저 툴이 저런 특징이 있었구나 오늘도 새로운 부분을 알게됬네요!
감사합니다
항상 잘 보고갑니다 카페 창업 생각은 없지만 내용이 너무 좋아 항상 감탄하며 봅니다
카페 쪽 생각 없으셔도 영상을 좋게 봐주신다면 영상 만드는 입장에서는 너무너무 뿌듯합니다.
커피 모르시는 분들이 끄덕끄덕 하면서 따라오실 수 있도록 만드는 제 의도가 통했나 하는 생각에...😇
교수님 페사도 템퍼도 괜찮나요?? 페사도도 58.5 라고 하는데 사용해보진 않아서 여쭤봐요.
오 저 그거 새로 샀어요ㅋㅋㅋ 거래처 다니면서도 많이 써봤는데 풀만이랑 다르게 무게감 있어서 교육할 때 좋겠다 싶어서.
58.5mm로 끝이 날카롭기도 해서 좋긴 한데, 그만큼 수평에 굉장히 민감할 수 있다는 단점이 있는 듯 해요.
수평 잘 맞출 자신 있다면 선택하시는 거 추천
@@sa_caffeine 🫡 감사합니다 교수님 오늘도 행커합쇼
이런건 무조건 좋아요 눌러야지
따봉
레벨링툴,WDT 등등
기구 활용을 완벽히 숙지가 안되거나..
이해도 없이 쓰면 오히려 악영향을 끼침..
계속 추출해보면서 연습이 제일..쵝오..
비싼 툴 일수록.. 내 커피랑 맞는지
하나하나 확인해가면서 공부를..😅
따봉