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- เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ค. 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 아보카도 보관법, 과카몰리 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[과카몰리]
1. 아보카도 2개
2. 양파 1/4개
3. 방울토마토 10개
4. 레몬 1/2개
5. 올리브유 1스푼
6. 소금 1/3스푼
7. 후추 2꼬집
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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#김대석셰프 #아보카도보관법 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[그냥따라해] 지금 딱 제철 아보카도 호텔급 레시피 대공개](http://i.ytimg.com/vi/c4D1Sd6KtoE/mqdefault.jpg)
![[그냥따라해] 지금 딱 제철 아보카도 호텔급 레시피 대공개](/img/tr.png)
좋은 정보 잘 보았습니다.
김대식셰프님
감사합니다.
1.아보카드를 으깬다 2.양파다진거 방울토마토반자른거 소금 올리브유 레몬 후추 넣고 섞는다
맛있어 보여요
고소하고 부더러운 맛 최고입니다
셰프님의 맛이 끝내주는 집밥 레시피와 알토란 같은 생활 꿀팁은 그야말로 저의 인생 후반전을 한층 업그레이드 해주는 가정의 행복지침서입니다.
찐찐찐 감사드립니다🥰
와~~ 맛있겠다^^
세세한 설명 감사해요~~
샐러드랑 샌드위치 해먹으려고 나머지 재료 다 준비하고 마지막으로 아껴뒀던 아보카도 반으로 잘랐다가 두개를 통째로 버린적이 있습니다. 이방법을 진작 알았어야 했는데..오늘도 알찬 레시피 감사합니다.
아보카도에 대해 잘 몰라서 못 해먹었던 부분을 상세히 알려주셔서 감사합니다.
영상 감사합니다. 재료들 다 쿠팡에서 시켰네요. 셰프님 덕분에 새로운 간식 시도해 봅니다.
맛 있게 잘 만드시네요!
보라빛 양파를 잠깐 물에 담궈 넣어 보셔요 더 맛이!!
셰프님 좋은 영상 감사합니다
진짜 군침 돌아뿌네요ㅎㅎ
고급진 요리 맹그러 주셔서 도움 되었어요.
감사합니다.^^
나도 첨으로 사봤는데 먹지도 못하고 당황스러워 냉장고에 있는데 후숙해야것네요. 때마침 이 영상 올려주셔서 대단히 감사합니다.
셰프님. 감사. 함니다. 좋은정보. 많이. 배우고. 있어요 건강하세요
아보카도 보관법 너무 감사합니다❤❤❤
셰프님 감사해요 저는 아보카드 구입할때 잘몰라던거까지 보관방법 요리까지 다알려 주시니 어메 감사해요 진짜진짜 👍 최고입니다 ㅎㅎ
아보카도는 후숙시키는게 힘들어서 잘 안 샀는데
여러가지 잘 배웁니다
고맙습니다 😊
벗까는 방법도 신기하게 잘되네요❤
세프님 디테일한부분까지 알려주시는분은 세프님뿐입니다 감사합니다
최고의 꿀팁!!
감사합니다 😂
숟가락으로 아이스크림마냥 퍼먹어도 맛있어요 ㅋㅋ 매번 배달로 시켜먹었는데 직접 만드는것도 쉽네요 도전해보겠습니다.
아보카도는 제가 못먹어서 ㅠㅠ 대신 같이 일하는 쌤께 홍보했어요!!!!! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 늘 감사합니다~^^*
여러가지비법을 알려주셔서 감사합니다 🎉🎉 참고할게요
오~타원형을 구입해야겠네요
좋은 정보 감사합니다~^^
아보카도 보관 후숙 많이 배우고
갑니다 넘 고마워요 건강하세요~^♡^
저도 당장 해먹어봐야겠습니다 맛있어보이네요~
아보카드 보관 구입 방법 잘배웠습니다 감사합니다 👍
셰프님~
아보카도 상세 설명 감사합니다~
즐거운 휴일 되시고 건강하세요~^^
나중에 배추로 만드는 보쌈김치 강의 부탁드립니다~^^
김세프님 참 지혜가 많습니다.
셰프님만 믿습니다.
넘~맛있게 보입니다! 좋은영상 감사드려요^^
유익한 정보 감사합니다.
감사합니다.
늘 영상 잘 보고 있는데, 오늘 영상은 제가 궁금한 부분이라 더욱 좋았습니다. 감사합니다.
아보카도 관심은 가는데 보관하기 까다로와 포기했었는데 셰프님의 도움으로 자신감이 생기네요
연구하시고 실행하셔서 진실된 영상 제작해 주셔서 감사합니다❤❤❤
아보카드는 손으로 만져보고 사면 됩니다.
검은 색이 익은것이 아니라 초록빛 띄는
것과 검은 빛을 띄는 두종류가 있습니다.
@@mikec5459종류별로 어떻게 숙성구분이 가능한지도 알려주시면 좋을것 같습니다.😊
애구나~파란색을냉장고에넣었다먹으려했더니검게변해서버렸네요
정보감사해요
진짜 먹고싶네요 감사합니다
아보카도 진짜 애증의 과일... 후숙 열시미 시켜서 먹으려고보면 갈색심 생겨있고 아오 짜증남ㅋㅋ 근데 너무 맛있어서 사야함 ㅜㅜ
덕분에 오늘은 과카몰리 만들어 먹어야겠어요~^^ 감사합니다 ❤
미국에서는 인기 에요 😂
셰프님 드실때 침 꼴깍-
삼키신 분들-🤗
김대석 셰프님 오늘 영상도
잘 봤습니다 감사합니다
응원합니다 또 간단하고 맛있는
다음 요리 기대합니다 👏👍
고마워요
쉐프님 다음에또~~¿¿
저도해먹오보겟음니다감사합니다건행하세요😅😅😅😅😅
친절 하시네요
정말 필요한 레시였어요 😊😊 감사합니다
정보 고맙습니다
과카몰리 맛이 어떨지 궁금하네요
셰프님 믿고 주말엔 과카몰리 만들어볼래요😊
정말맛있어보이네요!!! 😂 7:22 7:22
쌤 잘보고 갑니다
좋은영상 감사해요
고마우신 셰프님😊
저도 한입주세요?ㅎㅎ 세프님 너무 지혜로운 말씀 감사합니다
좋아요 눌럿어요 건강하세요
좋은 영상 감사합니다.
와...정말
꿀 정보들
👍
아보카도 좋아하는 저로써는 잘 들어야 되겠수다!
2:23 키위 후숙도 이와 같대요!
ㅋㅋㅋㅋ 너무 젬있으시답 사투리가구수하시네연
잘 보았습니다
감사 합니다
아보카도 구입 보관법 정보감사합니다
마침 재료가 다 있어서 만들어 봤는데 넘 맛있네요 ㅎㅎ
새론 거 하나 건져서 기쁩니다! 감사해요❤
예전에 궁금해서 샀다가
돼지기름같은 맛에 놀래서
버렸던게 생각나네요
건강이유로 다시 먹어보려고 찾다보니 여기까지왔네요😂
아~빨리.만들어.먹어야겠네요.. .감사합니다..
네 군침돌아요 셰프님 저도한입주셔용
잘봣어요 잘배웟어요😅
네 ! 도움돼셨어요
슬라이스 해서 간장에 찍어먹어도 맛있어요.
감사합니당 ❤❤
얼른 먹고 싶어요
감사합니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ 소리내서 웃었네요.숟꾸락 ㅎㅎ
저는 벗겼을때 검은 색이된것은 상한것인줄 알고 다버렸어요 ㅠ~지금 잘 배워서 알고 갑니다 고맙습니다❤
잘 버렸어요.
벗겼을때 속이 검은것은 상한거니 버리셔야 해요
@@sky-m1x😊😊😊😊😊
저는 아보카도자체만 먹는게 젤로맛있네요 ㅎㅎ
보관땜에 버리는것이 더많았는데 오늘영상 감사합니다
저도요 ㅠㅠㅠ 레몬즙을 발라도 금방 상하더라구요 ㅠㅠㅠㅠ 올리브유가 포인트였네요 😂
애 많이 쓰시네요
화이팅입니다😊😊😊
정말 정말 도움되었습니다!!👍
근데 저 아보카도 생산이 환경파괴를 불러온다 하니 걱정스럽네요
토마토,오렌지 한알 생산에 5리터, 22리터의 물이 소요되는데 반해
아보카도 한알 생산에는 물만 320리터가 소요된다고 합니다.
농부들이 물을 끌어다쓰느라 강이 말라가고 그로 인해 심각한 가뭄이 일어난다고 합니다.
맞아요 아보카도~~ 영양 성분이 세계적으로 알려진후 물부족 지구 환경 문제도 심각해져~가고 있대서요 ㅡ부담감 때문에 죄책감 생겨서요 요즘 1년간 못 사오고 있어요~~
고맙습니다 ^^
겁나게 이뻐브네요세프님~^^세프님 아보카도를 대량 구입해서 한번에 못먹으니 속만 냉동해뒀거등요 냉동해둔걸루 만들어도 될까요?
올리브유 발라서 보관하는 거 몰랐어요. 아보카도 정말 좋아하는데 정말 감사해요!!!ㅎㅎ 혹시 반으로 잘랐는데 후숙이 덜 된 상태라면 올리브유 바른채로 실온 보관하면 후숙이 될까요?
당뇨인은 칼로리가 높아서 반개씩 조석으로 나누어 드세요
타이틀을 "주부 50%만 아는~ " 으로 해석하고 싶습니다.
매번 방송보면서 도움받고 있습니다.
레시피 책도 구입했습니다. ㅎㅎ
살사와 드셔도 좋습니다~
요즘 사과는 스마트처리해서 에틸렌가스가 못나오게 하는데 후숙이 잘되던가요?
그렇게 해봐야겠네요
❤
아보카도 2개샀는데 레몬이 없네요
레몬없이 한번 해볼께요
그리고 오징어 실채를 삿는데
하얀 분이있어서
지난번엔 살짝행궛더니
물을 먹어서 한참 볶았는데
쪼그리가됐어요 분이 왜난건지
저희는 중저염으로 먹어서 큭
그거 레시피 영상 한번 올려주세요 ❤❤❤ (((♡)))
늦게 밨네요 동영상있었네요
마요네즈가 신에한수인듯요
항상 좋은정보 감사요 수고하세요
Add on herb/ cilantro and , garlic!
셰프님 보면볼수록
존경스럽고 감사합니다
레시피를 못따라가는 이현실
궁금한게 있는데
여긴지금 또비가오네요
고니 이리탕 엄청 좋아하는데
비오고 이런날 생각이 나네요
여긴 수산시장이 많이 죽어서
식자재마트가면 냉동밖에없는데 구매가 꺼려져서 그것도 괜찮을까요?
항상 좋은 레시피 감사해요 😊
영상 감사합니다. 반쪽 보관 제일 궁금했는데, 이젠 확실히 알았네요.
그렇다면 새벽 4시쯤 과카몰리 만들어 도시락 싸가지고, 낮 12시쯤 먹어도 까맣게 변하지 않을까요? 궁금합니다.
와 ~ /우
군침 도는지 어찌 아셨지?ㅋㅋㅋ
그렇네요 구경만 햏지 먹어 본적이 없으니 아쉽네요
내가 모르는 정보 있는줄 알았는데
내가 훨씬 더 많은 꿀팁을 앎 이건 아보카도 발주방 담당자 마저도 처음 듣는 꿀팁이랬음ㅎ
말을 하등가
영상 잘 봤습니다
셰프님
올해는 매실청을 어떻게 담 으시는지 영상 올려주시면 감사 하겠습니다
도움 되었으면 합니다~th-cam.com/video/njBT_k3-G7U/w-d-xo.html
소금은 안 넣어도 간이 되네요
덜 익은거 올리브유 발라서 보관하면 익을까요? 반은 냉장고에 반은 전자렌지에 돌렸는데 맛이 역겨워서 못먹겠어요
에이 안익은 아보카도 전자래인지 1분30초 돌리면 먹을 수 있다해서 그렇게 했는뎅 떫고 써요ㅠ 그냥 후숙시키고 먹어야겠어용ㅠ
어떡하죠 ᆢ맘 상하셨나 봅니다 너무 딱딱하고 초록색인 아보카드를 사오셨나봅니다 ~~
아보카도ㅡ쉽네
감사학니다
아보카도 생산을 하기 위해서 얼마나 많은 환경이 파괴 되는지 생각하면서 드시길~~
아보카도 전자렌지에 돌리는건 왠만하면 안하는 게 좋습니다. 이상한 맛이 납니다
아보카도 많이 사서 이런저런 방법으로 보관해보았으나 결론은 항상 '먹을만큼만 사자' 입니다. 진공 쌀독에도 넣어보고(이거 절대 금물. 아보카도가 뜨끈해집니다)종이봉투, 랩, 썰어서 냉동 등등...
올리브유어떤거쓰시나요?
정보좀주세요~
엑스트라 버진 사용했습니다~
한봉지가 더워서 금방 후숙 되어버렸어요ㅜㅜ
후숙다 된것은 어떤 방법으로 냉장 보관 해야하죠?
손질 후 지퍼백에 소분하여 냉동보관 해주세요 오래갑니다~
아보카도는 왜 잘썩는걸까요~
버리는게 반이라
겁나서 아예 못사먹어요
정말 아보카도 보관법과 요리 잘보고 꼭 해보려구요 🎉 그런데요 올리브가 없으면 아무 기름이나 넣어도 되나요?
오리브유가 좋을듯 합니다
올리브오일 사용하세요.^^
구악과몰레(o)