@@laetitiaboulard4166 Bonjour, Les tiges servent de renfort pour ne pas que les gâteaux du dessus écrasent ceux du dessous. Cela permet donc de supporter le poids du gâteau sans s'écrouler ☺
Magniiifiiique Gâteau !! Je n'ai même pas les mots, rien à dire franchement bravo à vous ! 💞 Grâce à vous on a une idée de comment préparer un gâteau étage pour une Fête ou Mariage. Et le tuto pour lissage il est formidable ! Maa Shaa Allah ! 😍😍
C'est très beau svp quand vous finissez le fourage est ce que vous mettez le gateau dans le frigo carrément dans la partie congélateur ou juste en haut merci d'avance
C'est un❤❤❤❤❤❤❤❤ très beau gâteau elle est agréablement bien faite excellente👍👍 travail et bravo👍👍 aux pâtissiers(ére)très bon courage pour la suite et bonne continuation et merci infiniment pour vos très beau compliment de la recette et enchantée également aux membres du groupe et bienvenue à ta chaîne TH-cam🤗😍😘😘😘
Bonjour Feten, je m’appelle Bahija et viens de découvrir votre chaîne à laquelle je m’abonne avec grand plaisir. J’adore votre travail, il est logique, net et vous faites preuve de très bon goût. Votre pièce est une merveille et mon Dieu, qu’elle doit être bonne 😝. Si je devais servir une pièce montée, je prendrai comme modèle la vôtre sans hésitation. Mille bravos et très très bonne chance pour la suite qui sera fructueuse j’en suis certaine 👍
Bonjour bahija enchanté , merci infiniment pour ce magnifique message ça me fais trop plaisir vraiment 🥰🥰 c'est un plaisir pour moi de vous avoir parmi mes abonnés 😘😘 si besoin n'hésite pas , je suis plus présente sur mon insta au nom de bizertine en cuisine 😘😘
Salut ! Magnifique gâteau je suis époustoufler ! Dit moi juste stp combien de tablette de chocolat blanc a tu mis et de crème pour le lissage de tes 3 gâteaux ??
Très joli gâteau il a l’air trop bon !!! Est ce que l’on peut le faire en finissant le lissage et le mettre au congélateur pour le sortir la veille par exemple ??
Je vous ai suivie avec beaucoup d'attention pour le montage du gâteau. J'ai pu comprendre comment mettre les supports pour que les gâteaux tiennent Merci beaucoup !
Bonjour j'adore votre vidéo, j'aimerais savoir les quantités oour faire la base des gâteaux même et vous refroidissez j'imagine le bol avant de faire le ganache ? Merci beaucoup
BONJOUR QUAND VOUS DITES LA BASE JE SUPOSE LES GENOISES ? ALORS JE VOUS INVITE A ALLER VOIR MA VIDEO DE MOLLY CAKE POUR LE GRAND GATEAU DU BAS J'AI MULTIPLIER LES INGREDIENTS PAR 3 LE DEUXIEME GATEAU LES INGREDIENTS MULTIPLIER PAR 2 ET LE DERNIER GATEAU CEST LES MEMES INGREDIENT .
Bonjour ... Je suis surprise de voir que votre gâteau tient parfaitement... J'avais cru comprendre qu'il ne fallait pas mettre de crème fragile dans ce genre de gâteaux... Surtout qu'il va rester à température ambiante un petit moment ?... Je recherche une idée pour un gateau d'anniversaire... Et les ganache simple en fourrage ça ne me plaît pas! Je vais essayer votre méthode ! Bonne continuation et merci pour votre vidéo
BONJOUR MERCI POUR VOTRE RETOUR ! alors mon gâteau ne reste jamais a température embête , je vous en sortes que soit manger au plus tard 1 heure après ca sortie du frigo :)
Bonjour ,pour les 2 gateaux de 30 25 et 20 il faut 4 kilo de choc blanc et 1 litre de crème seulement ,je dois faire un de ces dimensions il me semble sur la vidéo que vous mettez 2 litre de crème ? En tout cas bravo !
Bonjour je vais essayer de réaliser votre beauté je me marie du samedi est ce que vous pouvez m'indiquer quel jour je dois faire quoi pour ne pas être pris de cours s'il vous plaît
Coucou !! Est ce que tu peux faire tout ces gâteaux à l’avance ( fini avec la ganache de couverture) et mettre au congélateur 1 mois 3 semaines avant l’événement et le sortir la veille ou 2 jours avant et mettre au frigo ?? Merci et bonne continuation c’est très beau ce que tu fais
Bonjour excusez moi de vous déranger, à quoi servent les petits piques que vous avez planté dans le gâteau ??? Merci d’avance je ne m’y connais pas et ça m’a intriguée ! Bonne journée
En superposant vos gateaux gardez vous le carton ou quoi de facon qu en coupant le gateau d en dessous reste intact surtout que c est couvert de ganache et non de pate a sucre ,,et autre chose si je ne me trompe je crois avoir vu que vs avez enlever les pilliers de la premiere piece oubien y a dans les 3,,sinon bravissimo
Bonjour oui la chantilly Nutella ( vous faite la recette de chantilly mascarpone que je vous est partagé en vidéo et vous ajouter 2bonnes cuillères à soupe de Nutella c'est tout) , conservant le coulis de Nutella ( vous mettez un peu de Nutella dans un bol et vous ajouter un peu de crème petit a petit jusqu'à l'obtention d'un coulis)🥰
@@Bizertineencuisine merci beaucoup désolée de vous poser encore des questions : si je fourres les gateaux de pâte à Sucre avec creme diplomate, Chantilly, fruits on peut le faire svp doit on le mettre au réfrigérateur avant de le déguster ? j'utilise le biscuit cuillère plus moelleux ? j'habite à l'île de la Réunion c'est l'été quelle crème me conseillez vous svp pour lisser mon gâteau avant la pâte à Sucre et surtout pour le cake design sachant que le cake va rester dehors, une autre question svp quand on a fait et recouvert un gâteau peut on le laisser dehors sans problème anniversaire ou tout dépend du fourrage? Merci par avance
Bonjour alors quand il fait chaud il faut éviter la crème chantilly , la crème Diplomate , la crème pâtissière surtout si il faut chaud et le gâteau dois rester dehors , je vous conseille d'y aller sur une ganache de votre choix et de la crème au beurre que ce soit pour le fourrage ou le lissage ça tiendra bien à l'air libre mais gustativement c'est pas top
Bonjour merci , alors il fait les protéger soit mettre un curdent dans la rose pour poser dans le gâteau a la place de la tige soit engouler la tige dans du silofane , l'idée et de séparer tous contact des fleurs avec le gâteau mais il yen as beaucoup d'autre méthode a faire avant de décorer le gâteau avec des roses fraîches , je est souvent parlée notamment les lavé dans tous 🙂.
Bonjour, peut on recouvrir la piece montée de pâte a sucre avec les fourrages que vous proposez ? Car chantilly mascarpone sont dites crème instable. Merci
Bonjour vous pouvez très très bien. Le faire à condition que le gâteau soit conservée dans un frigo a froid ventilé jusqu'au moment de la dégustation 😉
Re bonjour, très beau gâteau !! Sous les gâteau du deuxième et troisième du haut, laissez vous un petit support en dessous pour porter le gâteau et le superposer ou vous les enlever et laissez seulement le gâteau ? Merci bcp
Bonjour madame Merci trois étapes 30 , 25 , 20 cm de diamètre , le prix dépend du goût du travail sur le gâteau (les gâteaux ne sont pas les mêmes ) et su c'est avec une livraison ou non . Je dirais c'est entre 5€ et 8€ la parts pour les pièces montée de mariage .
Bonjour c a l air tellement simple avec vous j espère que je vais réussir ma pièce monté c est un gros défi pour moi pour un 45 parts vous pouvez me donner les différentes formes de moule svp?
Bonjour après 8 ans sa deviens simple mais je vous avoue que par fois je stress comme si c'est la première fois que je fais des pièces montées ;) alors pour 45/50 parts il fait 28 , 20 et 15 cm de diamètre pour 10 cm d'épaisseur minimum
Bonjour, je dois faire un gâteau buste, corset en hauteur .. avec un chapeau en haut..à votre avis faut il que je mette des grands piques qui traversent les 2 gâteaux ? Votre gâteau est vraiment superbe. 😁
Bonjour très jolie travail il et magnifique je vais me lancer un défis lol petite question savez vous si je peut colorer le chocolat blanc pour recouvrir les gâteaux J’aurais souhaitez un léger bleu ? Merci beaucoup de votre réponse :)
Merci beaucoup alors ont peu coller une ganache monter , voufaire fondre ke chocolat le chocolat et vous ajouter la crème coloré au chocolat, mais une ganache non monter à tendance de changer de texture, perso je fais pas 😊😊
@@alyciaprigent3391 Coucou dsl mais j'étais occupé ! Alors voici la liste des ingrédients 😉 Pour 3 génoises il faut : 12 œufs 680 gr de sucre en poudre 750 gr de crème liquide entière 750 gr de farine 3 sachets de levure chimique Pour la crème chantilly il faut : 8 mascarpone 300gr de sucre en poudre 1 litre de crème liquide entière froide Il faut le fourrage (fruits, biscuits, ou chocolat) Ganache de couverture : 3kg de chocolat blanc 1 litre de crème liquide entière LES ROSES EN DECO Bonne courage 😉😘
Non il faut mettre une barrière entre les tiges et le gâteau, j'utilise des pipettes que je met dedans les tiges avant de piquer dans le gâteau, vous pouvez mettre des pailles ou simple enrouler du silofanne sur les tiges ☺️ envoyé moi une photo sur mon Instagram Bizertine_en_cuisine ☺️☺️ j'aimerais trop voir vos réactions
Je veux m'inscrire à une formation de wedding cake (gateaux de Mariage) mais je me demande s'il nous apprennent à partir de zéro parce que je n' ai aucune idée de comment faire un gâteau et devrait-je commencer par un type plus facile avant d'aller au gâteau de mariage ?(cake design...)? Une réponse svp?
Bonjour vous pouvez commencer directement par les wedding cakes , seulement il faut faire une formation complète de a à z et cela vous coûtera chère je vous le dit à l'avance entre 1500 à 2000€ , mais après vous saurez gérer comme une pro 🙂 j'espère avoir répondu à votre question , n'hésitez pas si besoin 🙂🙂🙂
Bonjour Magnifique gâteau Machallah J’aimerais savoir les quantités de la ganache chocolat blanc pour le lissage svp et le temps de repos entre chaque lissage svp merci 😁
Bonsoir alors c'est 4 kg kilos de chocolat et 1 litre de de crème +ou - tous depond du chocolat, et minimum 30 mnt entre chaque couche et je fais 5 couches pour les pièces monté
Bonjour je mets des piliers en bois dans le gâteau du bas et celui du milieu pas le dernier yas pas besoin et mes gâteaux quand ils prennent la route je veille à qu'ils passe toute une nuit au frigo pour qu'ils soient bien figer justement pour qu'ils ne bouge pas sur la route ☺️☺️
@@Bizertineencuisine et vojs ne craignais pas qu’entre chaque gâteau l’un glisse car n’est pas tenu avec un dowel (allant du premier gâteau à celui du dessus par ex) merci bien
Super vidéo bien expliqué! Par contre pour le second gâteau (crème diplomate + fraise), vous avez mis une couche de creme chantilly et par dessus la crème diplomate vanille ? (Crème jaune sur la vidéo) Et si oui, ne va-t-elle pas faire couler le gâteau ? Vu que c’est une crème dite « instable » selon internet …
Oui c'est une crème diplomate, j'ai tjrs fait mes pièces mon à base de chantilly mascarpone est j'ai jamais eux soucis, pourtant certains pièces monté fond minimum 1h de trajet
Bonjour magnifique pourriez-vous me donner les dimensions et la hauteur des moules et les ingrédients des génoises (car se n est pas les mêmes moules pour chaque génoises ) merci beaucoup
Bonjour les dimensions donc 30cm, 25 et 20 cm de diamètre pour 10cm de profondeur , la recette la génoise elle est sur ma chaîne, il suffit de multiplier la recette fois trois pour le moule de 30cm, la multiplier par deux pour celui de 25 cm et la même recette pour 20 cm de diamètre 😊
@@Bizertineencuisine j ai oublié de vous dire la ganache chocolat blanc je la mets pas au réfrigérateur je la laisse à température ambiante jusque je recouvre le gâteau avec la ganache merci beaucoup ❤️❤️❤️😘😘😘😘👍👍👍👍👍
Bonjour merci pour ce partage..ou achetez vous ces moules et combien de chocolat blanc avez vous utilisé pour la couverture...merci d avance et félicitations il est magnifique votre gâteau
![[#2024MAMA] BIGBANG (빅뱅) - 뱅뱅뱅 (BANG BANG BANG) + FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/EQsYfiPR9uM/mqdefault.jpg)
C'est magnifique. Je suis restée figé là sans bouger tellement c'est impressionnant ✨✨✨✨
Merci beaucoup 😍😍😍
👂👰👰👰🌨️
cucuisine bonjour et merci beaucoup. Les tiges servent à quoi si elle ne ressortent pas ? Je ne comprend pas merci beaucoup
@@laetitiaboulard4166 Bonjour, Les tiges servent de renfort pour ne pas que les gâteaux du dessus écrasent ceux du dessous. Cela permet donc de supporter le poids du gâteau sans s'écrouler ☺
Bravo super gâteau vous expliquer très bien merci
😊
Magniiifiiique Gâteau !! Je n'ai même pas les mots, rien à dire franchement bravo à vous ! 💞 Grâce à vous on a une idée de comment préparer un gâteau étage pour une Fête ou Mariage. Et le tuto pour lissage il est formidable !
Maa Shaa Allah ! 😍😍
Super 🥰🥰 j'espère que mes vidéos seront utiles ✅😘
Très magnifique j'ai aussi envie d'apprendre à le réaliser
Bravo magnifique travaille ❤❤❤
Très super très jolies ce gâteau au mariage
💖💖💖
Merci beaucoup 🥰
C'est très beau svp quand vous finissez le fourage est ce que vous mettez le gateau dans le frigo carrément dans la partie congélateur ou juste en haut merci d'avance
Very goooood waw,😍😍😍
Waaaa le gâteau est magnifique
Merci beaucoup
Nice cake lovely color
Je suis époustouflée , ton gâteau est splendide machallah😮😮😮😍😍😍😍😍😍😍 merci pour tous tes conseils j'ai hâte de le reproduire 🤗🤗🤗🤗
Baraka allahou fiki ma sœur avec un grand plaisir inchaallah
J'aime beaucoup vos méthodes
Merci beaucoup
Cest magnifique professionnel
Merci
Le gâteau est splendide! La vidéo parfaitement faite. Un grand bravo.
Merci beaucoup 🥰🥰😘
Magnifique ❤
Vraiment ce bien présenté, alors s'il ya moyen vous pouvez nous détaillé chaque solution
MERCI! je soudrais voir comment vous deplacer les gateux pour les empiler!
C'est un❤❤❤❤❤❤❤❤ très beau gâteau elle est agréablement bien faite excellente👍👍 travail et bravo👍👍 aux pâtissiers(ére)très bon courage pour la suite et bonne continuation et merci infiniment pour vos très beau compliment de la recette et enchantée également aux membres du groupe et bienvenue à ta chaîne TH-cam🤗😍😘😘😘
Merci beaucoup c'est très gentille 🥰😘😘
@@Bizertineencuisine je vous en prie et avec beaucoup de plaisir et d'amitiée❤❤❤❤
Magnifique votre gâteau lorsque ont vas coupé le gâteau il ne vas pas être trop dur avec la ganache chocolat blanc merci
Merci beaucoup non pas du tout 🙂
MaShaAllah merci c'est magnifique 🥰
Avec plaisir
Baraka Allahou fiki
@@Bizertineencuisine Amine 🙏
Bonjour Feten, je m’appelle Bahija et viens de découvrir votre chaîne à laquelle je m’abonne avec grand plaisir. J’adore votre travail, il est logique, net et vous faites preuve de très bon goût. Votre pièce est une merveille et mon Dieu, qu’elle doit être bonne 😝.
Si je devais servir une pièce montée, je prendrai comme modèle la vôtre sans hésitation. Mille bravos et très très bonne chance pour la suite qui sera fructueuse j’en suis certaine 👍
Bonjour bahija enchanté , merci infiniment pour ce magnifique message ça me fais trop plaisir vraiment 🥰🥰 c'est un plaisir pour moi de vous avoir parmi mes abonnés 😘😘 si besoin n'hésite pas , je suis plus présente sur mon insta au nom de bizertine en cuisine 😘😘
Merveilleux
🥰🥰 merci
J’ai réussi mon gâteau merci encore pour cette belle vidéo
Hooo super bravo à vous 💪😍😍
ماشاء الله عليك بالتوفيق
Salut ! Magnifique gâteau je suis époustoufler ! Dit moi juste stp combien de tablette de chocolat blanc a tu mis et de crème pour le lissage de tes 3 gâteaux ??
Dites les fruits sont ils frais ou sont ils pochés dans du sirop? Bravo pour vos très belles créations !
ما شاء الله عليك ❤❤❤❤
BARAKA ALLAHOU FIFI
Salam alkm cest magnifique maschallah la couverture chocolat blanc sur les gateaux cette pas trop sucre
Wa alaykom Selem merci beaucoup , si mais c'est moins écoeurant qu'une crème au beurre par exemple
Très joli gâteau il a l’air trop bon !!! Est ce que l’on peut le faire en finissant le lissage et le mettre au congélateur pour le sortir la veille par exemple ??
Oui c'est possible a condition que le fourrage du gâteau soit en ganache et non en chantilly ou crème diplomate, pâtisserie...
❤ Allah ybarek machallah🎉
Baraka Allahou fiki
Merci pour la recette, j'aimerais savoir si on peut utiliser les fraises surgelés.
Bravo machaallah
Ma mâcha allah
super gataux bravo ! si on mettaient de la creme chantilly a la place de la creme,et mascarpone ça changerait la consistence ?
Merci elle tiendras pas sans mascarpone
Miam j'aime 💝
Je vous ai suivie avec beaucoup d'attention pour le montage du gâteau. J'ai pu comprendre comment mettre les supports pour que les gâteaux tiennent
Merci beaucoup !
Hihi, super alors 👏
Bonjour j'adore votre vidéo, j'aimerais savoir les quantités oour faire la base des gâteaux même et vous refroidissez j'imagine le bol avant de faire le ganache ? Merci beaucoup
BONJOUR
QUAND VOUS DITES LA BASE JE SUPOSE LES GENOISES ?
ALORS JE VOUS INVITE A ALLER VOIR MA VIDEO DE MOLLY CAKE
POUR LE GRAND GATEAU DU BAS J'AI MULTIPLIER LES INGREDIENTS PAR 3
LE DEUXIEME GATEAU LES INGREDIENTS MULTIPLIER PAR 2 ET LE DERNIER GATEAU CEST LES MEMES INGREDIENT .
Salem ,voir ce beau travail je m'abonne de suite magnifique Masha Allah Allah yahafdek bonne continuation Allah y rawnek . Badra la Savoie 😚🙏😇🥰
Wa alaikoum selem enchanter badra la Savoie, baraka allahou fiki 😘😘
Bonjour ... Je suis surprise de voir que votre gâteau tient parfaitement... J'avais cru comprendre qu'il ne fallait pas mettre de crème fragile dans ce genre de gâteaux...
Surtout qu'il va rester à température ambiante un petit moment ?...
Je recherche une idée pour un gateau d'anniversaire... Et les ganache simple en fourrage ça ne me plaît pas!
Je vais essayer votre méthode !
Bonne continuation et merci pour votre vidéo
BONJOUR
MERCI POUR VOTRE RETOUR !
alors mon gâteau ne reste jamais a température embête , je vous en sortes que soit manger au plus tard 1 heure après ca sortie du frigo :)
@@Bizertineencuisine Merci ! ☺️
Bonjour ,pour les 2 gateaux de 30 25 et 20 il faut 4 kilo de choc blanc et 1 litre de crème seulement ,je dois faire un de ces dimensions il me semble sur la vidéo que vous mettez 2 litre de crème ? En tout cas bravo !
Merci beaucoup 🥰 alors pour deux gâteaux c'est deux kilos de chocolat et 700ml de crème
Waouuu quel magnifique gâteau et surtout quel magnifique travail , j’aurais voulu savoir si je peut lisser le gâteau avec de la
Crème mascarpone
Merci beaucoup 🥰🥰 oui bien sûr sauf qu'il seras beaucoup plus fragiles a pas faire en été par exemple
Bonjour je vais essayer de réaliser votre beauté je me marie du samedi est ce que vous pouvez m'indiquer quel jour je dois faire quoi pour ne pas être pris de cours s'il vous plaît
Magnifique mashallah 🥰
Merci beaucoup 😊😊
Wow 🥰🥰
Merci 😁😁
Coucou !! Est ce que tu peux faire tout ces gâteaux à l’avance ( fini avec la ganache de couverture) et mettre au congélateur 1 mois 3 semaines avant l’événement et le sortir la veille ou 2 jours avant et mettre au frigo ??
Merci et bonne continuation c’est très beau ce que tu fais
Coucou a condition de mettre de la ganache en fourrage aussi car les crèmes que j'ai utilisé moi ne se congèlent pas . merci beaucoup
Bravo
magnifique 🥳
Merci beaucoup
Bonjour excusez moi de vous déranger, à quoi servent les petits piques que vous avez planté dans le gâteau ??? Merci d’avance je ne m’y connais pas et ça m’a intriguée ! Bonne journée
Bonjour ça sert à soutenir le poids des gâteaux du haut car si vous mettez pas les piques le gâteau s'écrase l'un sur l'autre 🥰
@@Bizertineencuisine ohhh merci beaucoup pour votre réponse ☺️
Avec plaisir
Le gâteau est trop beau ❤j’ai trop aimé le fourrage et pour la ganache de couverture vous pouvez me dire les mesures ? merci beaucoup ❤
Dans la description
si j'ai bien compté c 1.5 kg de chocolat et 1.5L de crème liquide?
En superposant vos gateaux gardez vous le carton ou quoi de facon qu en coupant le gateau d en dessous reste intact surtout que c est couvert de ganache et non de pate a sucre ,,et autre chose si je ne me trompe je crois avoir vu que vs avez enlever les pilliers de la premiere piece oubien y a dans les 3,,sinon bravissimo
Bonjour il faut toujours garder le disque cartonner et il faut toujours mettre les piliers, merci beaucoup 😊😊
Bonjour quel diamètre avais utiliser pour cette pièces magnifique merci pour vos vidéos
Bonjour merci beaucoup, 30, 25 et 15cm de diamètre
Wao que hermoso
Bonjour, quelles sont la taille de vos 3 moules svp? Et le gâteau vous le comptez pour combien de personnes ? Merci par avance
Bonjour , 30 , 25 ,20 cm de diamètre sur 12 voir 14 cm de hauteur , 100 parts
Bonjour combien de temps peut-on garder le gâteau au frigo une fois fini merci beaucoup
A FAIRE LA VIELLE POUR ETRE CONSOMMER LE LENDEMAIN
Cc bizertine vous laissez un disque entre chaque étage donc vous le transpercer pour le tenir ou pas merci pour la réponse et franchement bravo 👏👏👍
Merci beaucoup 🥰 oui je laisse bien les disques mais je les piques pas au milieu
SUPER c'est possible d'avoir vos coordoner?
Je vous invite à aller m'ajouter sur Instagram bonne ça on pourra communiquer 😊😊
bonsoir la ganache de couverture doit ce conserver au frigo jusqu’à l’utilisation ? ou à température ambiante ?
Coucou à température ambiante
Bonjour serait il possible d'avoir la recette de la ganache chantilly Nutella et du coulis Nutella ? Merci à vous.
Bonjour oui la chantilly Nutella ( vous faite la recette de chantilly mascarpone que je vous est partagé en vidéo et vous ajouter 2bonnes cuillères à soupe de Nutella c'est tout) , conservant le coulis de Nutella ( vous mettez un peu de Nutella dans un bol et vous ajouter un peu de crème petit a petit jusqu'à l'obtention d'un coulis)🥰
@@Bizertineencuisine merci beaucoup je fait votre layer cake mais que 1 étage pour les 3 ans de ma fille demain sa a l'air délicieux 😍
Hooo c'est top ça , tu le diras ce que tu en pense 😉
Bonjour vous ne faites pas de boudins de protection ? Comment tien votre gâteau ?
Bonjour non je fais jamais de boudin de protection car mon lissage extérieur et très épais ça fait rien et il n'est pas fragiles
Bonjour très joli pièces
Est ce que vous pouvez me dire qu'elle sont vos 3 moules et combien de part cela fait-il ?
Bonjour je me rappelle vraiment pas des moules nous de combien de parts dsl
Bonjour bravo c'est magnifique j'aimerais savoir du coup ces pour combien de personne tout sa ?
Bonjour c'est pour 100
Bonjour je mets mes gâteaux au congélateur avant de les recouvrir de pâte à Sucre ma pâte à sucre devient poisseuse que dois je faire svp merci
Bonjour il faut pas les mettre au congélateur, il suffit de leurs laisser le temps de bien figer au frigo tous simplement, 5 heures suffisent
@@Bizertineencuisine merci beaucoup désolée de vous poser encore des questions : si je fourres les gateaux de pâte à Sucre avec creme diplomate, Chantilly, fruits on peut le faire svp doit on le mettre au réfrigérateur avant de le déguster ? j'utilise le biscuit cuillère plus moelleux ? j'habite à l'île de la Réunion c'est l'été quelle crème me conseillez vous svp pour lisser mon gâteau avant la pâte à Sucre et surtout pour le cake design sachant que le cake va rester dehors, une autre question svp quand on a fait et recouvert un gâteau peut on le laisser dehors sans problème anniversaire ou tout dépend du fourrage? Merci par avance
Bonjour alors quand il fait chaud il faut éviter la crème chantilly , la crème Diplomate , la crème pâtissière surtout si il faut chaud et le gâteau dois rester dehors , je vous conseille d'y aller sur une ganache de votre choix et de la crème au beurre que ce soit pour le fourrage ou le lissage ça tiendra bien à l'air libre mais gustativement c'est pas top
Svp on peut avoir la taille des moules, sinon votre pièce montée est superbe bien réalisée
Merci beaucoup 25, 20, 5 cm de diamètre
@@Bizertineencuisine merci pour la réponse gros bisous 😚
😘😘
Merci pour ce partage, c'était pour combien de personnes et à combien vous l'avez facturée svp
Je me rappelle plus il yas longtemps, il faut lire la description peu être je les écrite.
Bonjour, peut-on faire la genoise l'avant veille? ou c'est trop tôt ?
Bonjour oui c'est possible, il faut bien l'emballé de film alimentaire c'est tout
J'adore votre travail
Svp c'était pour combien de personnes ?
Merci beaucoup 🥰 100
Magnifique 🤩🤩🤩
Il n'y a pas le lien pour la ganache de couverture ?
Il yas la recette
Bonjour magnifique mais une question les fleurs ne sont pas toxique au contacte du gâteau ?
Bonjour merci , alors il fait les protéger soit mettre un curdent dans la rose pour poser dans le gâteau a la place de la tige soit engouler la tige dans du silofane , l'idée et de séparer tous contact des fleurs avec le gâteau mais il yen as beaucoup d'autre méthode a faire avant de décorer le gâteau avec des roses fraîches , je est souvent parlée notamment les lavé dans tous 🙂.
@@Bizertineencuisine merci beaucoup pour votre réponse rapide et encore bravo pour cette magnifique pièce montée 😊👌
Bonjour est ce que c’est une astuce de ne pas mouiller la génoise pour qu’elle soit facilement manipuler lors du montage ?
Bonjour non pas du tout c'est juste parce que mes génoises elles sont bien moelleuse elle on pas besoin d'être imbibé
Bonjour, peut on recouvrir la piece montée de pâte a sucre avec les fourrages que vous proposez ? Car chantilly mascarpone sont dites crème instable.
Merci
Bonjour vous pouvez très très bien. Le faire à condition que le gâteau soit conservée dans un frigo a froid ventilé jusqu'au moment de la dégustation 😉
Bonjour et déjà bravo
Est-ce que ce sont de vraies roses ?
Bonjour merci beaucoup oui
Bonjour magnifique votre gâteau était pour combien de personnes quel taille son vos moule merci
Coucou je sais plus mais je crois que c'est 100 personnes
Bjrs svp a chaque lissage vous mettez au frais ?
Bonjour oui
Re bonjour, très beau gâteau !! Sous les gâteau du deuxième et troisième du haut, laissez vous un petit support en dessous pour porter le gâteau et le superposer ou vous les enlever et laissez seulement le gâteau ? Merci bcp
Bonjour Ha oui il faut le laisser sous chaque gâteau il yas un disque cartonnée
@@Bizertineencuisine merci infiniment
Avec plaisiiiir😘
Bonjour,
Félicitations super travaille.
Pour 100 personnes combien d’étages ! Quelle dimension les moules ! Et quelle prix SVP
Bonjour madame
Merci trois étapes 30 , 25 , 20 cm de diamètre , le prix dépend du goût du travail sur le gâteau (les gâteaux ne sont pas les mêmes ) et su c'est avec une livraison ou non .
Je dirais c'est entre 5€ et 8€ la parts pour les pièces montée de mariage .
الله يبارك ما شاءالله
Yberek fik ma sœur
Bonjour super gâteau 👍c’est quoi comme ganaches?
Bonjour merci ganache de chocolat blanc
Bonjour si je prends des moules donc les dimensions sont 22 19 16 je pourrais savoir pour la quantité de chocolat blanc et de crème merci beaucoup
Bonjour ça seras là même quand quantités que j'ai partagé qu'il il m'en reste toujours de la crème et la ganache
Bonjour vous mettez des roses artificielle. Que mettez vous sur les tiges car le plastique des tiges ne doit pas être en contact avec le gâteau.
Merci
Oui merci
Trop beau machallah une question ❓ svp vos génoises vous les arrosé pas avec le sirop ?
Baraka allahou fiki non mes génoises bie' moelleuses pas besoin de les imbibé
@@Bizertineencuisine ok merci
Pour 4 kg de chocolat blanc combien de crème merci
1,500ml
Bonjour c a l air tellement simple avec vous j espère que je vais réussir ma pièce monté c est un gros défi pour moi pour un 45 parts vous pouvez me donner les différentes formes de moule svp?
Bonjour après 8 ans sa deviens simple mais je vous avoue que par fois je stress comme si c'est la première fois que je fais des pièces montées ;) alors pour 45/50 parts il fait 28 , 20 et 15 cm de diamètre pour 10 cm d'épaisseur minimum
@@Bizertineencuisine JE VOUS REMERCIE POUR VOTRE REPONSE AGREABLE JOURNEE
Avec plaisir 😍😍
Bonjour, je dois faire un gâteau buste, corset en hauteur .. avec un chapeau en haut..à votre avis faut il que je mette des grands piques qui traversent les 2 gâteaux ? Votre gâteau est vraiment superbe. 😁
Merci beaucoup ☺️☺️ alors si votre gâteau doit faire la route oui je vous conseil cette méthode sinon pas besoin 😉
@@Bizertineencuisine merci beaucoup..oui.. nous avons 1h30 de route.. ça me fait peur 😂 je ne sais pas dans quoi je me suis lancée!!
Lol si ça va le faire , alors oui faites des piques qui traverse les deux gâteaux
@@Bizertineencuisine merci beaucoup de ta réponse.. 😁🙃
Bonjour très jolie travail il et magnifique je vais me lancer un défis lol petite question savez vous si je peut colorer le chocolat blanc pour recouvrir les gâteaux J’aurais souhaitez un léger bleu ? Merci beaucoup de votre réponse :)
Merci beaucoup alors ont peu coller une ganache monter , voufaire fondre ke chocolat le chocolat et vous ajouter la crème coloré au chocolat, mais une ganache non monter à tendance de changer de texture, perso je fais pas 😊😊
@@Bizertineencuisine d’accord merci beaucoup :) avez vous toute l’es quantité et les ingrédients pour réaliser le même gâteau svp :)
@@alyciaprigent3391
Coucou dsl mais j'étais occupé ! Alors voici la liste des ingrédients 😉
Pour 3 génoises il faut :
12 œufs
680 gr de sucre en poudre
750 gr de crème liquide entière
750 gr de farine
3 sachets de levure chimique
Pour la crème chantilly il faut :
8 mascarpone 300gr de sucre en poudre
1 litre de crème liquide entière froide
Il faut le fourrage (fruits, biscuits, ou chocolat)
Ganache de couverture :
3kg de chocolat blanc
1 litre de crème liquide entière
LES ROSES EN DECO
Bonne courage 😉😘
@@Bizertineencuisine bonsoir. Svp les 8 mascarpones, ce sont des boîtes de 250 ou 500 gr?
boites de 250 gr ;)
Entre les lissage vous mettez au frais ??
Oui 30 minutes minimum entre chaque lissage
Salam aleikoum, bravo oour cette réalisation !!! Ce sont de vrai roses rouge que vous utilisez ?
Merci beaucoup, oui des vrais
@@Bizertineencuisine vous les nettoyer ou un truc du genre? Ou ce n est pas nécessaire on leu les utiliser comme ca?
J'aimerai refaire votre gâteau ☺☺
Non il faut mettre une barrière entre les tiges et le gâteau, j'utilise des pipettes que je met dedans les tiges avant de piquer dans le gâteau, vous pouvez mettre des pailles ou simple enrouler du silofanne sur les tiges ☺️ envoyé moi une photo sur mon Instagram Bizertine_en_cuisine ☺️☺️ j'aimerais trop voir vos réactions
bonsoir j aurais voulu savoir si les fleurs son artificielle? merci
Bonjour non c'est des vrais
Je veux m'inscrire à une formation de wedding cake (gateaux de Mariage) mais je me demande s'il nous apprennent à partir de zéro parce que je n' ai aucune idée de comment faire un gâteau et devrait-je commencer par un type plus facile avant d'aller au gâteau de mariage ?(cake design...)? Une réponse svp?
Bonjour vous pouvez commencer directement par les wedding cakes , seulement il faut faire une formation complète de a à z et cela vous coûtera chère je vous le dit à l'avance entre 1500 à 2000€ , mais après vous saurez gérer comme une pro 🙂 j'espère avoir répondu à votre question , n'hésitez pas si besoin 🙂🙂🙂
Bonjour
Magnifique gâteau Machallah
J’aimerais savoir les quantités de la ganache chocolat blanc pour le lissage svp et le temps de repos entre chaque lissage svp merci 😁
Bonsoir alors c'est 4 kg kilos de chocolat et 1 litre de de crème +ou - tous depond du chocolat, et minimum 30 mnt entre chaque couche et je fais 5 couches pour les pièces monté
Magnifique travail ! Vous remettez le gateau au frais entre chaque couche ?
Merci beaucoup oui obligatoire
Bonjour
Ces un combien de parts celui ci svp
Bonjour 150
Bonjour, entre chaque étage vous ne tenez pas la structure avec des dowel pour pas qu’ils se renversent sur la route ? Merci (magnifique le gâteau)
Bonjour je mets des piliers en bois dans le gâteau du bas et celui du milieu pas le dernier yas pas besoin et mes gâteaux quand ils prennent la route je veille à qu'ils passe toute une nuit au frigo pour qu'ils soient bien figer justement pour qu'ils ne bouge pas sur la route ☺️☺️
@@Bizertineencuisine et vojs ne craignais pas qu’entre chaque gâteau l’un glisse car n’est pas tenu avec un dowel (allant du premier gâteau à celui du dessus par ex) merci bien
Non ça craint rien en tous cas pour ma part c'est comme ça que j'ai été formé, j'ai jamais mis de piliers qui traverse tout le gâteau ☺️
@@Bizertineencuisine super merci bcp pour toutes ces réponses 👍🏼
Avec plaisir n'hésite pas 😉
Bonjour, la ganache chocolat blanc n'est pas en barre d'infos? vous auriez les mesures svp ? magnifique ce gateau !!
Coucou la ganache de chocolat blanc je les mis plusieurs fois sous mes vidéos
Bonjour ma belle est-ce que ses dimensions ça va suffire pour 70 personnes
Bonjour oui oui
Super vidéo bien expliqué! Par contre pour le second gâteau (crème diplomate + fraise), vous avez mis une couche de creme chantilly et par dessus la crème diplomate vanille ? (Crème jaune sur la vidéo)
Et si oui, ne va-t-elle pas faire couler le gâteau ? Vu que c’est une crème dite « instable » selon internet …
Oui c'est une crème diplomate, j'ai tjrs fait mes pièces mon à base de chantilly mascarpone est j'ai jamais eux soucis, pourtant certains pièces monté fond minimum 1h de trajet
@@Bizertineencuisine okay j’essayerai alors 🙏
Bonjour pour commbine persones cet gateau merci
Bonjour 100 personnes
👏🏾👏🏾👏🏾
Bonjour magnifique pourriez-vous me donner les dimensions et la hauteur des moules et les ingrédients des génoises (car se n est pas les mêmes moules pour chaque génoises ) merci beaucoup
Bonjour les dimensions donc 30cm, 25 et 20 cm de diamètre pour 10cm de profondeur , la recette la génoise elle est sur ma chaîne, il suffit de multiplier la recette fois trois pour le moule de 30cm, la multiplier par deux pour celui de 25 cm et la même recette pour 20 cm de diamètre 😊
@@Bizertineencuisine j ai oublié de vous dire la ganache chocolat blanc je la mets pas au réfrigérateur je la laisse à température ambiante jusque je recouvre le gâteau avec la ganache merci beaucoup ❤️❤️❤️😘😘😘😘👍👍👍👍👍
Oui si vous la préparer la veille pour le lendemain laisser la à température embiante 😉
@@Bizertineencuisine Salem je voulais savoir un moule de 20 diamètre et 10de haut c est pour 20 personnes
Coucou 15/18 parts
Bonjour merci pour ce partage..ou achetez vous ces moules et combien de chocolat blanc avez vous utilisé pour la couverture...merci d avance et félicitations il est magnifique votre gâteau
Coucou les moules c'est sur cook shop et planète gâteau 🥰
نوع لكرام الي درتيها ورينا الطريقة بالتفصيل
Coucou il faut yaller voir la vidéo au nom chantilly mascarpone ☺️☺️
@@Bizertineencuisine merci beaucoup
Avec plaisir