Ballı meyve yapıyoruz.

Ballı meyve yapıyoruz.
Gerekenler;
Portakal, kırmızı pancar, aronya meyvesi, kestane balı, meyve kurutma makinesi
Meyveler yaklaşık 8 saatte yeterince kuruyorlar. İsteğe göre daha az veya fazla kuru yapılabilir.
Isıl işlem yok. Kaynatma yok. Düşük sıcaklıkta hava akımı ile kurutma var.
Meyveler kurutulmadan bal ile karıştırılırsa bal fermente oluyor. Ekşime oluyor.
Meyvelerde ve balda bulunan fenolik bileşenler bu şekilde kaybolmuyor, hasar görmüyor.
Bal varsa şekere ne gerek var. Reçel yerine ballı meyve daha sağlıklı oluyor.

[@kuskonmazcenneti4393]

Harika ve doğal bir ürün😋Ellerinize sağlık ..ingiliz mutfağında hep vardı böyle ballı meyve tabağı çalıştığım yıllarda ..Afiyet olsun