Cennet hurması dondurup çözdürerek olgunlastırma

Cennet elması, trabzon hurması, persimmon, diospyros kaki olarak bilinen meyvenin dondurup çözdürülerek olgunlaştırılması işlemi çok eski yıllardan beri Çin in kuzeyinde uygulanan bir yöntemdir.
Sert iken buruk olan meyvelere uygulanan bu yöntem ile meyve içerisindeki tanenler meyve dondurulunca değil dondurulduktan sonra çözülünce kırılmaktadır. Sarıya dönüşmüş ama nişastanın şekere henüz tam dönüşmediği sert meyvelerde bu yöntem ile burukluk nisbeten kalkarken, yarı olgun fakat henüz yumuşamamış meyvelerde dondurup çözdürme ile hem sert hem de tatlı meyve yemek mümkün oluyor.

[@seldayagmur8788]

Deniycem teşekkürler

[@MaviKelebek-s8y]

Roja ney ? Ballı olanmi o ?

[@haticeorhan4117]

Acele edenler icin iyi fikir

[@adnanmukarnas283]

rojbaş