〈職人吹水〉魚露鹹香雞/ 鹹香嫩滑/簡單製作/ 人人做廚神/ /
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2022
- p/s簡單方法, 做一個魚露鹹香雞, 適合新手 外國網友可以利用當地冰鮮雞 去烹調, 零失敗好味道.
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好抱歉要海外網友耐心等候多時
美國西雅圖
已率先在六月陸續 會收到通知
美國其他地方和加拿大
我都會陸續進行
英國和歐洲其他地方
希望 繼續耐心等候
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再一次感謝大家支持🙏
我和團隊 會繼續努力💪
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我地已經寄緊一批書去美國，5月尾會到。到時會通知已經填寫google form 嘅美國/加拿大朋友。
其他地區嘅朋友麻煩要耐心等候，將會陸續安排。
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之前我係睇你嘅片學識咗點樣切雞，今次嘅示範做得好清楚，對我嚟講係一個好好嘅複習，謝謝！
多啲練習就可以
@@singsingkitchen 所以二話不說睇完片即刻落樓買雞試做。謝謝!
「
1·
@@singsingkitchen hi
睇斬件過程已經流晒口水！雞肉好受好配咸香嘅魚露！多謝星師！
多謝大師傅分享🙏❤️
謝謝你教切雞的技巧
簡單容易，多謝星星師傅
超正👍多謝分享
謝謝師傅，揾日試試😋👍
星星师傅 今天跟你学做鱼露咸香呜🐔味道超正。👍👍家人都喜欢吃。谢谢你无私奉献🙏🙏
睇到你留言好開心
我喜欢老师斩鸡和装盘的技术和艺术！❤❤❤
快靚正👍
師傅好，斬雞手法好🙏🏻🙏🏻🙏🏻祝福吉祥
🙏💪💪
🌟🌟師傅， 跟你學整餸菜，越嚟越鍾意在廚房，簡單製作做 廚神😂😂星星師傅 支持你，祝健康愉快，加油👍👍👍
星星師父 這味雞 做🉐️非常好 我一定要學做 全程我想用一支魚露（cheapest one)沉四小時 然後風乾 放入雪櫃1晚 待明天才食之😊
Thanks 😊 Your video demo worth a million 👍🏻
🙏🙏😋
This is Wonderful
自製魚露 鹹香雞
冰鮮食材 變矜貴
做下廚神 無失禮
簡單好味 先最威
感謝師傅 週日好推介！👍
小師妹 早晨 🙏感謝詩句👍
@@singsingkitchen 師傅週日愉快！👍🥰
@KO 劍 魂 KO 多謝師兄支持！
@@seiko77 師姐出詩一定支持💪💪💪
@@user-ni6mh1ll5v 師兄午安，多謝你支持！👍✌
Tq for sharing 👍
正！😋😋 謝分享！
好一流的新鷄式，今晚一定按師傅的指導做，多謝呭！
深入淺出簡單易做 好味道
我也会試試噢！
星星師傅..照足你指示黎整,正都不得了
Excellent recipe.
師父，食過一次白切鴨。用薄荷叶蒜蓉加白腊羌蓉点食，難忘！但做這菜己永不在我身旁！希望師父教做一次。感谢！
多謝留言
介紹清晰，簡單易做👍
🌟🌟師傅，早上好!
多謝你，明早一早去買一隻冰鮮鷄返屋企照板煮碗👍👍👍
🌻🌻🌻🌻🌻🌻
🙏🙏
師傅，整鹹香雞，好味呀 👍👍👏👏✌️✌️
我們十分之喜歡這道餸菜 謝謝你呀 （加拿大多倫多）
早晨師傅加油支持你！
🙏🙏
切肉前先用檸汁及鹽抹斬板，再淋熱水。
👍👍👍👏
多謝師傅分享，今次示範斬雞過程好清晰，詳盡，簡單易懂，多謝師傅👍👍👍
🙏😋
好中意
I like this delicious chicken recipe , is well prepared 👍👍🙏🙏
thank you
@@singsingkitchen //
斬得好靚，真係學到野。本身自己都唔識，現在學到啲技巧，有待改善😀
雖然話簡易版，但一出泥都真係殿堂級🤩😋
Emily你好 🙏🙏
好感謝你長期支持
@@singsingkitchen 啊啊啊“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊“啊--
@@singsingkitchen 多謝星星師傅先啱，睇師傅教學，獲益良多😄❤️
魚露咸香雞真盞鬼
學埋斬雞砌得好睇
薑絲葱豉油唔少得
星星師傅係真了得
感謝詩句🙏
师傅教斩鸡好犀利
💪💪🙏
Thank you, for sharing!
Now I know the secret "color of chiken"
Its beautiful 🥰
好靚哬！明天會試做。多謝星星師傅的教導。
🙏
👏👏👏魚露鹹香美味雞🤩🤩🤩星星教煮🤤😋😋😋星期日首選好節目🍗🍻🐓多謝您悉心分享🌟🌟🌟
㊗️您身體健康🚴🚴🚴🌻🌻🌻生活愉快🌈🌈🌈
🙏🙏👍💪
您好，按了銀
星星師傅，可否教煮孜然羊肉或牛肉？ 🙏
一個字:勁
🙏🙏
🌟🌟c Fu: 家中沒人想吃雞胸肉. 只用脾及翼雞件伯做此味餸 味道會否一樣？
👍👍👍👏👏👏😋😋😋
🍻🍻🍻
💪🏿🙏😋
用薄棉紙濕了魚露，包住隻雞，可行嗎？
我用大飯煲5L,電用不鏽鋼盤蒸，之後用煲溫來焗住，会平啲燃料費。
I wish we lived closer so we can have happy hours and make all of these amazing recipes you makes Mr. Xing-Xing. So yummy looking this chicken!! Can't wait to make this!! Thanks again .
😋😋
Zzz
@@singsingkitchen
2..歡迎使用 Gboard；你複製的任何文字都會儲存在這裡。
早晨🙋🏻♀️星星師傅😋
早晨早晨🥈
師傅好,你教煮呢度魚露鹹香雞將食雞個層次升華,而雞塗上鹹香鮮醇嘅魚露之後,入口濃郁更凸顯雞味,依家落去買定材料今晚煮😋👍💪💯🎉
多謝留言
師兄午安，你果然係一個高質數學生，抵讚！👍✌
@@seiko77 我喜歡食魚露,經常切幾粒小米椒落去一齊點菜,適逢假日所以整番餐好嘢食😋
@@user-ni6mh1ll5v 師兄，自己又鍾意食，就要慰勞下自己個胃！😋
星星師父～可唔可以教下整南乳烤雞？
👍👍
星星師傅，請問蒸小雞腿如何處理蒸出來沒有流出凝結血塊出現，謝謝你。
跟住步驟斬雞成功😆
大家好！咁多位！午安😁
師傅早😋😋😋👍👍👍💯💯💯👏👏👏💪💪💪
早晨你好🥉
Hallo can you translate in english please each recepi that you shared. Thanks
👍
Like
我仔看過豉油皇炒面，也覺片長了些！年輕人工作忙，番工講視像已講到累。精簡至～10--15分鐘較好。edit 下會好些！🙏🙏👏👏
我都希望大家用心收睇
學識就最重要
烹調煮食 耐性心機 其中之一個元素
好吸引呀😙
师傅，可不可以配上中文字幕……听不懂啊！😂
Boiling vs steaming - which one results in softer chicken ?
😋😋😋💯💯💯
星星師傳、如果速度快一點點。大約在 15分鐘內完成影片、比較適合年輕人跟你學煮。千萬記住影片內一定要寫正統幾千年的繁體字才對。
我用一個健康康復者過來人身份同大家分享
香港人每日 步伐急速 緊張生活
我拍片其中一個目的就希望大家放慢腳步放鬆心情慢慢收睇
健康係最重要
我覺得冇乜問題喎，影片唔可以一概而論，我好鍾意依條影片，多謝星星師傅無私分享
星星師傅都知道，亦有朋友提議過，其實佢以前都解釋過呢一點，而係決定沒有刻意縮影片時間去迎合某觀衆口味。
認同睇咗10分鐘終於都係放棄
@@singsingkitchen 好多香港人唔知幾時開始，好多料訊都要睇懶人包、濃縮精華等，其實呢個風氣習慣好似有啲問題。
星星你活葱好靚，見到D葱己经变黃吾新鮮了
請問公雞好定母雞好？謝謝
醬油如何煮？
星星早🎉
早晨早晨
Thx
😋😋
😋😋😋
😋😋
星星師傅：請問可不可以教我們做鹹蛋蒸肉餅？謝謝你！
前輩可以試用TH-cam的「搜尋功能」，很簡單的，只要輸入 "職人吹水蒸肉餅"， 就會見到數條相關影片了。
👍👏✌️👌🇨🇦
😋😘👍🏻
甜5花茶野加大量冰就可以變成泰國style😂😂
師傅早晨,呢隻雞未食過,一定要試👍
簡化程序 鹹香好食
Stir fire vegetable with fish source is also very tasty !!
🙏🙏
👍🏿
🥇💪🏿🙏
推進咁慢係唔係死唔斷氣呀
很想學但聽不懂廣東話，可以用普通話教學嗎？謝謝
師父，你提及15分鐘蒸 大約1kg 重的鷄。若鷄是 大約 2.3kg, 那麽蒸鷄的時間，是否需要 30分鐘和關火焗鷄要10分鐘？ 在波士頓是不可能在唐人街的生鷄鋪買到 0.9kg (2 磅) 的生鷄。最細都要在 2kg (4磅以上)。
可以參考 薑蔥霸王雞浸雞影片
對太大隻 低溫慢煮會比較好
@@singsingkitchen 多謝師父。
语言简练一些更好哈哈
大佬，我媽媽生日，想燒烤，有沒有特別方式醃製方法？最好口味比較獨特，謝謝
TH-cam搜尋 「職人吹水聖誕燒雞」， 雖然唔係好特別，但個蔬菜水醃製方法值得參考下。
蛇咬都唔好開蓋😂😂😂
請問留明天食要蒸番熱才斬雞？
先斬雞再翻熱
留意上湯玉樹雞影片
星星師父.請問首先蒸十五分鐘是大火或中火。
大火
@@singsingkitchen 非常感謝🙏
看得見嘅嫩滑 落手跟住做 人人做廚神🤸♂️
簡單易做好味道💪💪💪
@gogogo再小新新 發達仔😂😂
@gogogo再小新新 嗰位直頭係超越神！
「連專業大廚師都要跟好哥學嘢」 ←畀鬼上身先講得出呢啲說話 cls🤣
@@kwanms8071 條傻佬養到兩隻貓又瘦又岩岩巉巉，有啲恐怖🤦♂️
@@34pochufriend97 營養不良😭😭
如果隔夜食係唔係可以唔放鼓油呢？
字幕既然用了中文，为何不用简体字呢？您是台湾人还是香港人呢？
口水佬
废话太多
星星師傅教整雞 真係冇得頂
請問星星師傅，點雞嘅豉油汁，在那條片可以搵到調較配方呢？先謝謝您～
TH-cam search職人吹水薑蔥霸王雞
@@singsingkitchen 好的，明白。謝謝您！🙏🏻
請問醤油如何煑
星星師傅，請問隻雞整好左，聽日食放冰箱解凍後，要再蒸幾耐？謝謝
我建議 電飯煲煮飯 跳掣後
擺入飯煲十分鐘就可以
@@singsingkitchen 明白，多謝星星師傅
@@singsingkitchen 星星師傅,如果隻雞攞黎叮，可唔可以
都話咗啦 隔離嗰條友真係cheap到爆 四十幾蚊買個電磁爐返嚟 我係佢鄰居我真係驚到喊😅
莫講話四十幾蚊 百幾蚊我都驚啦😅
只要開電線睇下啲銅線有幾幼，就明點解會賣幾十蚊🤪
屋企部2018年喺ikea買，三四百蚊用到而家✌
唔係話中國貨唔好，但係四十蚊個電磁爐就好似危險咗啲啦，我覺得一個正常人係唔會去買囉，呀好狗兄你真係唔好累街坊呀，願主保佑佢嘅隔離鄰居🙏🙏
买过90的电饭煲外壳变形了😂便宜莫贪
有埋購物link，好多時係收咗淘寶商家錢
口水多过茶
能否解說簡單一些，每次用鹽水浸雞、豬、牛等等都花了數分鐘的時間，這并不是一或兩片，而是每一片重復，浪費時間！
你咁講，即係學識哂啦!真係恭喜你咯!
請問怎樣挑選雞, 是否越大隻越好.
約1.2至1.5 kg
@@singsingkitchen 謝謝
師傅如果當天食唔晒天日食要翻熱嗎？🙏🙏
師傅答其他網友嗰陣話 飯煲煮飯 跳掣後 放入焗10分鐘。
我估個原則都係用微温翻熱，盡量避免翻熱時將雞肉整得過熟。
如果係我聽日食，雪櫃唔擺冰格， 拎出嚟擺喺室溫攤完就咁食， 皮脆又keep肉嫩。(記得n年前有啲餐廳嘅海南雞飯都係咁😝)
@@34pochufriend97 謝謝你🙏🙏
爲什麽外面賣雞的能夠把雞皮做到夠黃色？是不是要另外塗油，加色素？
可能塗左黃薑粉
多谢, 有可能
星星師父，你個咪今次有回音呀！
我留意下
如果能用文字表达代替语言表达就好了，实在是太慢了
如果你关心速度问题，建议你可以设置快速模式来观看，谢谢😊
可以先搽魚露與雞一起蒸嗎？
都可以