🧁雙重巧克力流心瑪芬“巴黎奧運會最偉大的發明” | 復刻了被運動員們評為10分的甜品！驚為天人！學會在家也能輕松體驗！| Dark Chocolate Muffins Recipe｜元气八眉菌

Olympic Village Dark Chocolate Muffins Recipe
復刻了巴黎奧運村裏被運動員們評為10分的甜品！
每個吃過的運動員對它的評價都是驚為天人～
說這個巧克力麥芬的香醇能讓人感受到愛情到來的滋味，是巴黎奧運會最偉大的發明～
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「巧克力玛芬」
*食材-可做8-10個
低筋or中筋面粉 270g
可可粉 60g、咖啡粉 3g
泡打粉 4g、小蘇打 2g
黃砂糖 150g、細鹽 3g
植物油 125g、香草醬 4g
酸奶油 200g、開水 80g
牛奶 110g、雞蛋1個 約55g
巧克力塊 240g
*黑巧和牛巧比例 2:1
*怕甜的話就增加黑巧比例
*黑巧甘納許 餡料
黑巧克力 120g(70%可可)
淡奶油 100g
1、面粉、泡打粉、小蘇打混合過篩，加入黃砂糖攪拌均勻
2、加入植物油、雞蛋和酸奶油攪拌均勻，不要過度攪拌
3、可可粉過篩，加上咖啡粉，加入熱開水激發香味
4、再加入熱牛奶、香草醬和鹽混合均勻
5、把面粉糊和可可糊混合均勻，不要過度攪拌
6、加入巧克力塊混合後裝入模具，頂部再撒上一些巧克力塊
7、烤箱提前預熱190℃，繼續烤25分鐘
8、冷卻15分鐘，冷卻的時間做巧克力甘納許
9、把巧克力甘納許從蛋糕頂部灌入，享用叭~
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