Il Don Chisciotte dei nostri giorni. Un mi piace per la tenacia e per mettere sempre la comunità al centro e non gli interessi dei produttori. Ma almeno quel dito di olio era buono o si ossida con quella lentezza?
Stamattina alle 8.30 ti ho visto in piazzetta a Matera ma non ho voluto disturbarti. Ero seduto a colazione con mio figlio con 2 biciclette fuori al bar. Ti seguo sempre ciao!
Ma dai 😂 potevi salutarmi. Forse ti ho anche notato perché non c’era ancora nessuno e tuo figlio dava da mangiare ai passeri. Grazie per il sostegno 🥳 un abbraccio 🤗
@@cuoredicioccolatoit esatto bravo hai un occhio clinico. Meglio che non ti ho salutato altrimenti poi dovevo raccontarti tutte le cose che ho fatto con i tuoi video e non era proprio il caso visto l'orario e il momento di relax 🤣
Si esatto 👍🏼 No le olive per il paté vanno prima messe a mollo per togliere l’amaro. VEVOR Oil Press Machine 👉Europe Store: s.vevor.com/bfQ4dz 👉Italy Store: s.vevor.com/bfQ55A 👉US Store: s.vevor.com/bfQ55E 5% Off Discount Code: VEVORSALE5
metti a seccare le olive ;-) non le buttare , poi ripassale nella macchinetta. diventeranno tutte nere ,ma va bene così . le puoi anche mangiare . mettile su una fonte di calore per qualche giorno , quando sono ben secche , riprovi , vedrai che funziona bene
Ascolta a me che ho lavorato anni in frantoio. Prendi una pietra o grosso peso e simula una macina alla vecchoa maniera, fai prima. Macina finemente. Poi riscalda la massa a 30 gradi che sennò col freddo non estrai nulla. Mescola la pasta calda per un oretta buona, magari con una planetaria, mettendo acqua se troppo secca. Poi prendi la pasta di olive e ci metti acqua sempre a 30 gradi, e maneggi fino a "sciogliere la pasta". Mettici abbondante acqua, tipo fai 1 a 1o anche più.Filtra grossolanamente e metti a decantare. La consistenza acquosa del composto unita alla temperatura ti aiuterà a far affiorare velocemente l'olio. Lascia raffreddare e separa. Msgari puoi togliere il grosso dell'acqua e mettere il tutto in frigo, l'olio "gelerà" e lo separi con una ramina. Comunque non otterrai un prodotto di alta qualità e una resa alta. Ma almeno qualcosa avrai ottenuto.
Per altri oli...tipo zucca vanno Sgusciati oppure manda da una parte bucce e direttamente olio da altra parte? Vanno tostate o vanno bene secche? E la frutta secca ,sgusciata?
Sgusciata e tostata è sempre meglio. in più con la frutta sgusciata ottieni una specie di farina che puoi integrare con quella classica e fare il pane 😉
@cuoredicioccolatoit già ma sbucciare una per una la *semina è peggio di mettere oliva 1 X1,come te,con nocciolo,allora estrarre nocciolo e olive le macina,o no?
Per separare l'olio dall'acqua prova ad aggiungere sale da cucina fino a che se ne scioglie( formando cosi una soluzione satura) dovrebbe aiutare a rompere l'emulsione e avere due fasi ben distinte. Ovviamente non ne vale la pena tutto questo lavoro ma per esperimento ci sta
Che poi anche al frantoio ci sono problemi, se hai una piccola produzione, diciamo 100 kg di olive, ti prendi una parte dell'olio delle olive di quello prima di te ed il resto (tranne quello che resterà nel macchinario) delle tue e via dicendo per i prossimi, un po' lo stesso concetto del tritacarne dal macellaio.
Complimenti Andrea, ma non ne vale assolutamente la pena. Io portavo le olive al frantoio e, come un carabiniere, 😂aspettavo che fossero passate le mie di olive. A volte rimanevo li' tutta notte. E' l'unica strada percorribile.
io sono caduto nella trappola di un venditore disonesto che faceva vedere che la macchina prendeva manciate di olive intere e dall'altra parte usciva olio raffinato e da un'altra lo scarto come fosse stato già pressato, quindi una pasta asciutta... invece non faceva niente di tutto questo. Però ho seguito le indicazioni del video e le olive intere non le passava, bisognava spingerle e così facendo si è rovinato il pezzo che avrebbe trainato le olive. Ho capito che bisognava mettere solo la polpa e ti posso dire che è stata solo una perdita di tempo con una resa bassissima al punto che, volendo quantificare il costo del solo olio, non me la sarei cavata con meno di 50€ al litro. Ho lavato l'apparecchio, magari ottimo per altri tipi di semi come bene hai detto tu, l'ho imballato come in origine e l'ho proposto in REGALO sui social al solo costo della spedizione postale. Non ci crederai ma nessuno lo ha voluto ne lo vogliono e sinceramente gli dò ragione al 100x100. Di certo se avessi visto questo video non lo avrei mai comprato. Ti faccio i miei più sinceri auguri per la tua simpatia ma soprattutto per la tua ONESTA'... meriti un grande applauso.
Grazie per aver condiviso la tua esperienza. Si purtroppo per vendere la gente non si fa nessuno scrupolo. Se compri delle noci all’ingrosso funziona anche l’olio di arachidi viene uno spettacolo 😉 Un abbraccio 🤗 forte
Ciao anche se il frantoio funzionava con il grado di maturazione di quelle olive che hai usato avresti fatto un olio penoso se poi consideri pure l'ossidazione per le 36 ore impiegate per la sedimentazione e la separazione allora si che hai fatto un olio che non va bene nemmeno per togliere i cigolii delle porte 😂😂
Hai saltato la fase di gramolatura. Dovevi far girare la pasta dentro ad un mixer a hqssa velocità 0er almeno 30/45 minuti e poi pressarlo. Così facendo si formano goccie d'olio sempre più grandi e ne estrai di più
@cuoredicioccolatoit fare l'olio in casa non ha senso. Tu ne hai dato la dimostrazione. Oltre alla fatica il problema è che l'olio a contatto con l'aria si ossida e chissà che porcheria viene fuori.
@@cuoredicioccolatoit in Sardegna è ovunque, nel Lazio si trova nella Tuscia, credo che i vivai in Puglia possono reperirlo. Viene utilizzato per ingrassare la terra arida, sprigiona una resina che è concimante. Faccia un tentativo.
@@cuoredicioccolatoit anche con un estrattore. Comunque la resa. Per produzioni non industriali, quella è, 15%. Quando sulle etichette leggi "spremute a freddo" stai tranquillo che la pasta è stata riscaldata con acqua "fredda" a 45 gradi. Lo dico perché per motivi professionali ho visitato diversi frantoi. Il problema della tua performance sta proprio nella estrazione.
![PASULOL รามเกียรติ์ ตอนที่ 4 นนทกพบรัก [Ramakien Ep.4: Nonthok in love]](http://i.ytimg.com/vi/tMUQgmZzf_A/mqdefault.jpg)
Pollice in su per l'impegno e la sincerità... SPET-TA-CO-LA-RI.
😂👍🏼🤩 grazie mille ☺️
Il Don Chisciotte dei nostri giorni. Un mi piace per la tenacia e per mettere sempre la comunità al centro e non gli interessi dei produttori. Ma almeno quel dito di olio era buono o si ossida con quella lentezza?
😂👍🏼 grazie. Sinceramente non separandosi si sentiva anche l’amaro 😬
Ninte da dire, premiatp per l'onestà!!!
😂👍🏼 grazie ☺️
Avevo idea di comprarla, costa 350 euro, grazie perché ho risparmiato! Sei forte.
Si per le olive non va bene ma per noci o simili fa un bel lavoro
Stamattina alle 8.30 ti ho visto in piazzetta a Matera ma non ho voluto disturbarti. Ero seduto a colazione con mio figlio con 2 biciclette fuori al bar. Ti seguo sempre ciao!
Ma dai 😂 potevi salutarmi. Forse ti ho anche notato perché non c’era ancora nessuno e tuo figlio dava da mangiare ai passeri.
Grazie per il sostegno 🥳 un abbraccio 🤗
@@cuoredicioccolatoit esatto bravo hai un occhio clinico. Meglio che non ti ho salutato altrimenti poi dovevo raccontarti tutte le cose che ho fatto con i tuoi video e non era proprio il caso visto l'orario e il momento di relax 🤣
grazie per l'avvertimento!
👍🏼😉 grazie a te per il supporto
Ciao e grazie per i tuoi esperimenti! Usando la macchina con olive in salamoia si riesce a ricavare un patè commestibile?
Si potrebbe funzionare 👍🏼 se riesco ci provo 😉
Bravissimo. Video molto chiaro e esaustivo
Grazie 🤩
👏👏 e per l olio d oliva che frantoio ci vuole? Comunque bravo 👏
A pietra
@@filipporossifavilli68 a pietra? Come?
@@Menico596 frantoio a pietra se si vuole ottenere un risultato ottimo ...in toscana se ne trovano ancora
@@filipporossifavilli68 come posso vederlo?
@@Menico596 una ricerca su Google immagini potrebbe aiutarti
Salve, bene per arachidi e simili.
Ma la pasta ottenuta era edibile per un patè !
Quanto costa e come si chiama la macchina ?
Grazie 😊😊😊
Si esatto 👍🏼
No le olive per il paté vanno prima messe a mollo per togliere l’amaro.
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Buonasera, la vorrei acquistare pure io, ma non so che tipo scegliere. Tu dici che non be vale la pena. Grazie per avere fatto questo video.
Se devi prenderla per le olive te lo sconsiglio. Per olio di semi va benissimo 👍🏼. Se vuoi il link con lo sconto te lo scrivo , fammi sapere
metti a seccare le olive ;-) non le buttare , poi ripassale nella macchinetta. diventeranno tutte nere ,ma va bene così . le puoi anche mangiare . mettile su una fonte di calore per qualche giorno , quando sono ben secche , riprovi , vedrai che funziona bene
Interessante 🤔 ci posso provare 😉 tanto ormai le ho raccolte
Ascolta a me che ho lavorato anni in frantoio. Prendi una pietra o grosso peso e simula una macina alla vecchoa maniera, fai prima. Macina finemente. Poi riscalda la massa a 30 gradi che sennò col freddo non estrai nulla. Mescola la pasta calda per un oretta buona, magari con una planetaria, mettendo acqua se troppo secca. Poi prendi la pasta di olive e ci metti acqua sempre a 30 gradi, e maneggi fino a "sciogliere la pasta". Mettici abbondante acqua, tipo fai 1 a 1o anche più.Filtra grossolanamente e metti a decantare.
La consistenza acquosa del composto unita alla temperatura ti aiuterà a far affiorare velocemente l'olio.
Lascia raffreddare e separa. Msgari puoi togliere il grosso dell'acqua e mettere il tutto in frigo, l'olio "gelerà" e lo separi con una ramina. Comunque non otterrai un prodotto di alta qualità e una resa alta. Ma almeno qualcosa avrai ottenuto.
Molto interessante 🤔 Grazie mille 🤩 ormai quest’anno mi sa che non riesco anche se sto facendo altri esperimenti. Magari il prossimo ci provo 👍🏼
Stavolta niente spettacolo !!!
Esatto 😂
Per altri oli...tipo zucca vanno Sgusciati oppure manda da una parte bucce e direttamente olio da altra parte? Vanno tostate o vanno bene secche? E la frutta secca ,sgusciata?
Sgusciata e tostata è sempre meglio. in più con la frutta sgusciata ottieni una specie di farina che puoi integrare con quella classica e fare il pane 😉
@cuoredicioccolatoit già ma sbucciare una per una la *semina è peggio di mettere oliva 1 X1,come te,con nocciolo,allora estrarre nocciolo e olive le macina,o no?
@cuoredicioccolatoit c' è chi trita nocciolo e oliva nel frullatore,poi pressa,ma non lo rompe?
@cuoredicioccolatoit Buon Onomastico
Ciao...ti guardo sempre...ma stai in Salento dove? Io Specchia Preti... vicino Leuca
Weeee 🥳 io a Ruffano. Se passi in zona dillo. scrivimi su Instagram 🙂
0.9 l ad occhio... Grande,Andrea ... Almeno ci si prova!😂❤
Secondo me se si separa ne viene fuori un bicchiere 😂
Per separare l'olio dall'acqua prova ad aggiungere sale da cucina fino a che se ne scioglie( formando cosi una soluzione satura) dovrebbe aiutare a rompere l'emulsione e avere due fasi ben distinte. Ovviamente non ne vale la pena tutto questo lavoro ma per esperimento ci sta
Interessante 🤔
😮😢peccato, fortunatamente ho guardato fino alla fine… avevo già il dito sul sito Amazon pronto per acquistarla….😅Grazie per la dritta!🤝💪👍
Bravo 👏🏼 si per le olive 🫒 classiche non funziona ma adesso provo altri esperimenti 😉
Si potrebbe fare la prova con il cocco
Stessa situazione 😉 anche dove si fa l’olio di cocco prima i cocci vengono aperti e fatti asciugare
ciao Cuore di cioccolato magari con la polpa puoi fare del patè!
Questa è amara ma ci sto lavorando
A parte la macchina non proprio adatta allo scopo, bisognerebbe effettuare la gramolatura per separare l'emulsione acqua-olio.
Si infatti 👍🏼
idea, potresti portare le olive al frantoio....
Si ma non è ho abbastanza 😬
@@cuoredicioccolatoit vero, infatti a me hanno detto che meno di 2 q.li non prendono niente.
Dai Andri... qualcosina sei riuscito a tirare fuori... certo con tutto sto lavoro è un po pochino..🤭
Esatto 😂
Io l ho comprata e condivido con te: non va affatto bene per le olive😅
😂👍🏼🫒 si , ma per le noci funziona molto bene 🥳
@@cuoredicioccolatoit ma come le spremi? Secche? Devi sgusciarle prima?
OLIO di NOCI fatto in casa
th-cam.com/video/XE3tOMhU-A0/w-d-xo.html
Quando mano a rotella non ruota è un problema! (In famiglia ti chiamiamo cosi 🙂).
😂👍🏼 questo soprannome mi piace 😉 un abbraccio a tutta la famiglia
( Devo ancora metterlo in pratica ) Ma' tutto quello che fai è molto interessante !!! ). .... ⭐⭐⭐⭐⭐👍
😂👍🏼 grazie
Strano, un frantoio che non fa l'olio di oliva!
Dalle olive è più complicato che dalle noci
⚘️⚘️⚘️👍
🤪👍🏼
Andrea prova con l'avocado ben maturo dovresti riuscire a,fare un olio spettacolare
Mi sa stesso problema, serve un ingrediente secco
scusa ma quella pasta non sarebbe giá un paté di olive ?
Si ma è amarissima
Prova a fare il sushi
😱
Casino 1 - Spettacolo 0
Si questa l’ho persa 😂
Per l'olio d'oliva fatto bene e di qualità si va al frantoio, non c'è alternativa
Mi sa che ti devo dare ragione 👍🏼
Che poi anche al frantoio ci sono problemi, se hai una piccola produzione, diciamo 100 kg di olive, ti prendi una parte dell'olio delle olive di quello prima di te ed il resto (tranne quello che resterà nel macchinario) delle tue e via dicendo per i prossimi, un po' lo stesso concetto del tritacarne dal macellaio.
@caipi8429 ok 👍🏼 si ha senso, grazie
Sa kushton ajo makineria qe I bluan ullirin...dua ta di dhe ku ta blej...
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ma l'assaggio dove sta
😂 devo aspettare che si separi 🤔 forse per le feste 🤪
Complimenti Andrea, ma non ne vale assolutamente la pena. Io portavo le olive al frantoio e, come un carabiniere, 😂aspettavo che fossero passate le mie di olive. A volte rimanevo li' tutta notte. E' l'unica strada percorribile.
Si mi sa che è l’unica soluzione 😬
io avrei fatto come te 😂 come in attesa di una nuova nascita
io sono caduto nella trappola di un venditore disonesto che faceva vedere che la macchina prendeva manciate di olive intere e dall'altra parte usciva olio raffinato e da un'altra lo scarto come fosse stato già pressato, quindi una pasta asciutta... invece non faceva niente di tutto questo. Però ho seguito le indicazioni del video e le olive intere non le passava, bisognava spingerle e così facendo si è rovinato il pezzo che avrebbe trainato le olive. Ho capito che bisognava mettere solo la polpa e ti posso dire che è stata solo una perdita di tempo con una resa bassissima al punto che, volendo quantificare il costo del solo olio, non me la sarei cavata con meno di 50€ al litro. Ho lavato l'apparecchio, magari ottimo per altri tipi di semi come bene hai detto tu, l'ho imballato come in origine e l'ho proposto in REGALO sui social al solo costo della spedizione postale. Non ci crederai ma nessuno lo ha voluto ne lo vogliono e sinceramente gli dò ragione al 100x100.
Di certo se avessi visto questo video non lo avrei mai comprato. Ti faccio i miei più sinceri auguri per la tua simpatia ma soprattutto per la tua ONESTA'... meriti un grande applauso.
Grazie per aver condiviso la tua esperienza. Si purtroppo per vendere la gente non si fa nessuno scrupolo. Se compri delle noci all’ingrosso funziona anche l’olio di arachidi viene uno spettacolo 😉
Un abbraccio 🤗 forte
Ma perché hai scartato i noccioli? Dovresti riprovarci e farlo con più "metodo" e sicuro farai un olio da 1000 euro al litro 😅😊👍👍
I noccioli non li ho scartati ma pressati con tutto il resto
dovresti provare prima a fare la pasta con una macina a pietra e poi inserirla in questa tramoggia
Il problema è estrarre l’olio, la pasta riesco a farla. Ci vorrebbe una centrifuga 😬
ti manca uno strumento fondamentale, la centrifuga. Senza di quella è impossibile dividere olio e sansa
Le fanno piccole? Per uso domestico intendo
@@cuoredicioccolatoit mmmmh che io sappia no purtroppo
Olio orzato, non è reato
Sono d'accordo
Che vuol dire? 🤔
@@cuoredicioccolatoit nel nostro dialetto, "è andato all'orzo" vuol dire "è andato male" 😆
😂👍🏼 ok grazie ☺️
Ciao anche se il frantoio funzionava con il grado di maturazione di quelle olive che hai usato avresti fatto un olio penoso se poi consideri pure l'ossidazione per le 36 ore impiegate per la sedimentazione e la separazione allora si che hai fatto un olio che non va bene nemmeno per togliere i cigolii delle porte 😂😂
😂 👍🏼 e se le olive fossero secche? Potrebbe funzionare?
@@cuoredicioccolatoit si certo, in sostituzione del pellet per il camino😁😁
😂👍🏼
Hai saltato la fase di gramolatura. Dovevi far girare la pasta dentro ad un mixer a hqssa velocità 0er almeno 30/45 minuti e poi pressarlo. Così facendo si formano goccie d'olio sempre più grandi e ne estrai di più
Grazie 👍🏼 ma mi sa che ho gettato la spugna 🧽😂
@cuoredicioccolatoit fare l'olio in casa non ha senso. Tu ne hai dato la dimostrazione. Oltre alla fatica il problema è che l'olio a contatto con l'aria si ossida e chissà che porcheria viene fuori.
Si troppo complicato 😬
@@cuoredicioccolatoit che poi a dirla tutta secondo me l'olio che viene fuori non è nemmeno così tanto extravergine
@alessandromasi9065 dici ? 🤔
Provi questo frantoio con il lentisco, verrà un olio strepitoso, gli antichi romani come lei sa, insegnano ancora.
Il problema è trovarlo 😬 non credo di averlo visto da queste parti
@@cuoredicioccolatoit in Sardegna è ovunque, nel Lazio si trova nella Tuscia, credo che i vivai in Puglia possono reperirlo. Viene utilizzato per ingrassare la terra arida, sprigiona una resina che è concimante. Faccia un tentativo.
Vediamo cosa salta fuori 👍🏼 grazie mille 🤩
@@cuoredicioccolatoit Lei realizza ottime ricerche, piene di spunti. Buon lavoro! Grazie a lei!
Centrifuga la pasta, e riscaldala prima. Almeno a 45 gradi.
Come la centrifugo?
@@cuoredicioccolatoit Forse con quelle ciotole di plastica con la manovella per ascigare le insalate?
@BrunoLiegibastonliegi 🤔 non so se funziona perché non si può regolare la velocità
@@cuoredicioccolatoit anche con un estrattore. Comunque la resa. Per produzioni non industriali, quella è, 15%. Quando sulle etichette leggi "spremute a freddo" stai tranquillo che la pasta è stata riscaldata con acqua "fredda" a 45 gradi. Lo dico perché per motivi professionali ho visitato diversi frantoi.
Il problema della tua performance sta proprio nella estrazione.
A prescindere dal frantoio che non è adatto non dovresti usare l’olivastro… comunque sempre bravo lo stesso ❤