Ep.28 ยำทูน่าฟู By ChefLek เทคนิคทอดทูน่ากระป๋องให้ฟูกรอบ...ไม่ง้อเกล็ดขนมปัง น้ำยำรสแซ่บเว่อร์

เมนูยำทูน่าฟูเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่าย เพราะใช้ปลาทูน่ากระป๋อง ไม่ต้องแกะเนื้อปลาเป็นตัวๆให้ยุ่งยาก ได้เนื้อปลาที่กรอบฟูและสูตรน้ำยำรสแซ่บ เหมาะสำหรับคนที่ชอบจัดปาร์ตี้ที่บ้านมากๆเลยค่ะ วันหยุดยาวนี้เรามีกับแกล้มอร่อยมาอวดคนในบ้านแล้วน๊าาาา
ปริมาณ 4-5 คน
วัตถุดิบ
1.น้ำมันเมล็ดในปาล์ม 2 ลิตร (สำหรับทอด)
2.ทูน่าแซนวิช 180 กรัม ( 2 กระป๋อง บีบน้ำออกให้แห้ง)
3.น้ำมันเมล็ดในปาล์ม 300 มิล (สำหรับผสมกับเนื้อปลาทูน่า)
4.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 80 กรัม
5.พริกจินดาแดง 5 เม็ด
6.พริกขี้หนูสวนสีเขียว 10 เม็ด
7.หอมแดงไทย 4 หัว
8.น้ำเปลา 3 ชต.
9.น้ำตาลมะพร้าว 3 ชต.
10.น้ำมะนาว 5 ชต.
11.น้ำปลา 3 ชต.
12.มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ลูก
13.คึ่นช่าย 2 ต้น
14.ผักชี 2 ต้น
15.ผักสลัดจัดจานตามชอบ
วิธีทำ
1.นำเนื้อปลาทูน่ามาโขลกในครกให้นุ่มและมีเนื้อละเอียด จากนั้นนำไปผสมรวมกับน้ำมัน คนให้เข้ากันพักไว้
2.ปอกเปลือกมะม่วงแล้วขูดเป็นเส้นยาว ตามด้วยหั่นท่อนคึ่นช่าย ผักชี ซอยพริกและหอมแดง พักไว้ก่อน
3.ผสมน้ำตาลมะพร้าวและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน นำไปเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที จนน้ำตาลละลายจนหมด เติมน้ำปลาและน้ำมะนาวลงไป ตามด้วยพริกซอย หอมแดง คึ่นช่ายผักชี
4.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน นำเม็ดมะม่วงลงทอด คนตลอดไม่อย่างนั้นถั่วจะไหม้ พอได้สีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
5.ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ตักเนื้อทูน่าลงทอด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง เมื่่อเนื้อปลาเริ่มจับตัวเป็นแพ ค่อยใช้กระชอนตะล่อมเนื้อปลาเข้าด้วยกัน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วง เสิร์ฟคู่น้ำยำและมะม่วงเปรี้ยวขูดเส้นเป็นอันเสร็จ
#cheflek #cheflekofficial #ยำทูน่าฟู
ติดต่องาน E-mail:[e-mail]
Music:Khomsan Denthawee

[@jittakornsubsean5560]

ไม่กล้าดูนานๆเลยครับ หิ๊ววววหิวทุกที😆😆😆

[@ChefLekOfficial]

ถ้าทำคนดูหิวได้ถือว่าประสบความสำเร็จนะคะเนี้ย ❤😊

[@tumkabkaohaimiakin]

ยำทูน่าฟูน่าทานมากๆครับ

[@ChefLekOfficial]

ขอบคุณนะค๊าาาา🥰💕

[@อนุชาคําทนต์]

ตามมาให้กำลังใจครับ ^^

[@ChefLekOfficial]

น่ารักสม่ำเสมอมากค่ะ ขอบคุณนะค๊าาาา🥰💕

[@อนุชาคําทนต์]

@@ChefLekOfficial 🥰

[@lalalinda_c8199]

โหห ไม่เห็นนานมากเลย สวยและเด็กขึ้นมากๆเลย สอนเข้าใจง่ายฟังง่ายเหมือนเดิมเลยค่ะ ❤❤

[@ChefLekOfficial]

สวัสดีค่าาา ขอบคุณและดีใจจังที่ยังจำกันได้ด้วย🥰💕 ฝากติดตามชมคลิปต่อๆไปด้วยนะคะ

[@Sincere-ml9jn]

ยำทูน่าหรือสู้ยำน่าดู
ยิ่งฝีมือหนูเล็กไงก็หิว
ทั้งสะอาดดูไงยิ่งชวนเมา
ขอแค่เอาเบียร์สิงห์มาdrinkเอย..😅😅😅คิดถึงหนูเล็กเสมอ❤

[@ChefLekOfficial]

คิดถึงเช่นกันค่าาา หายป่วยแล้วใช่ไหมคะ ดูแลสุขภาพด้วยน๊าาา🥰💕

[@ศิริเพ็ญเมฆไกรศรี]

โอเคๆๆๆๆๆตลอดเลย..

[@ChefLekOfficial]

🥰💕

[@สมบุญวิริยะกุลชัย]

ไม่เห็นน่ามานานเลย/ยังสอนเก่งเหมือนนะและสวยเหมือนเดิมค่ะ😊

[@ChefLekOfficial]

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ดีใจจังยังจำกันได้อยู่เลย 🥰💕

[@ณีรนุชวศินศรัณย์กุล]

หิวเลยค่ะเชฟ

[@ChefLekOfficial]

ไปลองทำดูนะคะ แซ่บเลยค่าาาา🥰💕