Geschmorte Lammkeule aus dem Dutch Oven
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ค. 2024
- Ein schönes Festessen aus dem Gusseisernen Topf.
Schön zu machen mit viel Zeit für Gäste und Familie.
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Technik / Grill- Zubehör:
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Dutch Oven:
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Danke 🤩 Gestern nachgemacht und es war Weltklasse....schön zarte Lammkeule und die Soße ein Traum!
Ich persönlich bin kein Lamm-Freund, aber für meine Frau genau das richtige! Danke Sven, Grüße Bernd
Daumen hoch klasse super Idee 🍺✨️💯👍
Meine Fresse Sven, was hast Du denn da für ein geiles Rezept rausgehaun. Der absolute Hammer. Gruß Tom
Hallo Sven, mein Mann und meine Tochter haben Lammkeule noch nie gegessen.Ich habe gedacht , ich habe das Fleisch für mich alleine😂Ein Traum ,wurde zum Albtraum. Sie essen es jetzt auch.😂Heute habe ich wieder das Rezept gemacht , freu mich schon drauf .Vielen lieben Dank für das sehr gute Rezept ❤❤
Hallo Silvia, das sind so die Kommentare die mir besondere Freude bereiten :-) Vielen Dank und habt weiterhin Spaß mit meinen Rezepten :-) LG
Hallo Sven, das schaut ja wieder richtig lecker aus. Das passt zu Ostern. Wieder ein tolles Dutch Oven Rezept. 😊👍🍷
Also das wird auf jeden Fall schmecken 🤗 sieht ja auch toll aus.
Hallo Sven, jetzt weiss ich ,was ich an Ostern koche.😋 in diesem Sinne :Frohe Ostern
tolles Gericht das Ergebnis kann sich sehen lassen .... top LG und GlückAuf!
Das gibt's bei mir zu Ostern. Nur daß ich statt Lamm eine Keule vom Junghammel nehme - der ist etwas intensiver im Geschmack. Auf jeden Fall ein geniales Rezept!
Einfach super! Sei froh, wenn es öfters bei Euch regnet. Wir wohnen südlich von Wien und bei uns ist es so trocken - unser Bach neben unserem Grundstück ist schon eingetrocknet. 🤨 Da muss man sich Freude holen beim Grillen und vor allem beim Essen 😊😊
Hallo Sven, hast nicht zuviel versprochen👍 Absolut gelungen👌 Klasse....Viele Grüße Peter
Hi Sven! Na ja, "Sventastisch" würde ich meinen! Lieben Dank für dies tolle Rezept.... Dir und deiner Frau wünschen wir schöne und ruhige Osterfeiertage! Bleibt schön gesund und wir freuen uns auf MEHR! 🤗 LG ins schöne Frankenland, aus Hessen (dem schönsten aller Bundesländer 😉)
Für gut befunden, sieht sehr lecker aus und wird auf jedenfall nachgemacht 🤤🤤🤤
Hallo Sven, Lamm für Ostern ist beim Metzger bereits bestellt und wir freu'n uns d'rauf es zu zubereiten😋! Danke für dein tolles Rezept ❣️ LG U
Wieder traumhaft!!! Bei uns gab es Nutria. Bleib bitte so wie du bist. Und dir und deiner Familie frohe Ostern!!!!!! ❤
Holla die Waldfee🎉, dass sieht richtig lecker aus.
Danke für das Rezept Sven 👍
A Träumle. Geniales Rezept. Danke Sven und weiter so ✌️🍻
Hast du fein gemacht, Sven.
Danke fürs Rezept, leider für mein Frauchen ohne Senf, wegen Allergie....... aber wird nachgekocht!
Allerbeste Grüße ins Fränkische👋
super, sehr schön erklärt und sieht megalecker aus
Super! Wird genauso nachgekocht!
Sensationell 😊
Danke, sehr schönes Rezept. Grüße aus Österreich 😊
Habe,Lammkeule bis jetzt immer auf dem Grill gemacht, mit den Dutch Oven muss ich natürlich mal ausprobieren 👍 Sensationell Sven wie immer mein Grillfreund 😉
Schaut super aus. Ich mag auch Lamm.
Hallo Sven, wieder amol a svensationells Träumla!!! Mir ist schon lange net mehr a du des Wasser in der Goschn gstanden.
Ich wünsche Euch ein frohes und hoffentlich trockene Osterfest
Dein Fan Rainer
🥚🐇🐣🐤🍲
Wie immer sieht es gut und lecker aus 💯
Was soll ich sogn eifach a Draum.
Viele Grüße aus dem schönen Vogtland
Servus Sven, ich werde heute die Lammhaxe nachmachen, und habe auch noch ein paar Kleinigkeiten zum tunen z.b. kurz an gegrilltes geräuchertes Wammerl....😊 und unserem gemeinsamen Freund, dem Peter von BBQ Altperlach, schicke ich ein paar Fotos davon, damit er unsere Heimat nicht vergisst😂🎉😊❤
Super lecker 👍🏻🤤
Wie immer einfach ein Träumchen. Das gute an Lamm ist das es bei uns keiner mag und ich immer alles für mich alleine hab😜
Auch wieder sehr lecker 👍👍👍
Das sieht lecker aus. Dein Fett hast du ja schon abbekommen. glasieren / deglacieren. 😂😂😂.
Toll geworden. 👍👍👍. Grüße von uns
Sven, sehr, sehr geil, meiner Frau schwebt für Ostern genau das vor. Damit muss ich .... ach danke. 🙂
Eine Sache hätte ich allerdings anzumerken. Kann du mal den Tipp für Allergiker raushauen, dass die Petersilienwurzel ein super Ersatz für Sellerie ist? Ich danke dir.
Ich liebe ja solche Schmorgerichte - kann eigendlich nich viel schiefgehen und is immer heftig Legger ;) Leider mag meine Frau kein Lamm aber spricht ja nix dagegen das ganze einfach mit einem schönen Stück aus der Rinderkeule zu machen. Schöne Osterzeit wünsch ich euch und LG aus dem Pinderpark 👍
Dein Frau mag des nich weil sie nur das billige penetrant Lammfleisch kennt. Filets haben kein penetrant lamm geschmack. Teile wie z.b die lammhaxe schmeckt stark nach lamm, Lammkeule aber nicht
Schönes Rezept
Keule habe ich denke werde es Ostermontag nachmachen
Beim Tellerbild hatte ich kurz eine Schrecksekunde, wusste nicht wo die Süsskartoffeln herkamen, Quatsch waren ja die Kartoffeln aus der Soße
👍
Wollte mal fragen, ob nach 3 Std Schmorzeit das Fleisch nicht zu trocken ist? Hatte vor kurzem einen Kasslernacken 3 Std im DO und der war definitiv zu trocken. Ich habe halt Angst das gute Fleisch, in dem Fall die Lammkeule, zu versauen. Danke für das Video und viele Grüße aus Südhessen
Hast dich wieder selbst übertroffen Sven.👌👍
Sah beim Abschnitt einbischen trocken aus 🤷
Hätte eine Frage! Wurde der Lymphknoten raus gemacht?
🙂👍🍺. Yummy
@@BBQausFranken 🙂
Super, Lammkeule hatte ich ewig nicht mehr. Ich komme zu Dir und fahre NICHT zum
Staatsbankett mit Steinmeier, King Charles von der Brexit-Insel und Camilla in Berlin. Ziehts Euch rein 🙂
"Gemüsebrühe, Spinattörtchen und Backpflaume: Charles III. isst beim Staatsbankett, das Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier heute zu Ehren des britischen Königs ausrichtet, vegetarisch. Als Vorspeise bekommen die Gäste in Schloss Bellevue am Abend auf Wunsch gebeizten Karpfen mit Erfurter Brunnenkresse und Kraftbrühe vom Heckenrind serviert. Zudem gibt es die vegetarische Variante. Das gilt für den Hauptgang ebenso: Hier können die Eingeladenen zwischen Weidehuhn mit Pilzen sowie Spinattörtchen mit Wurzelwerk und Pilzen wählen. Dazu werden deutsche Weine und regionale Schaumweine eingeschenkt - Champagner soll es nicht geben. Als Dessert folgt dann für alle gleich Backpflaume mit ostfriesischem Schwarztee und Sandgebäck. Dazu gibt es Likörwein von der Ahr."
Dass man in Berlin schlecht kocht, war mir bekannt. Aber dass es noch schlimmer geht, wusste ich nicht. Die gehen hinterher bestimmt alle zu McD oder an die Dönerbude 😋😂🤣
Wer möchte denn bitteschön mit solchen Menschen Zeit verbringen, dann doch lieber zu Sven und selbst dann wenn er nur ein Mineralwasser anzubieten hätte.
@@mkt1361 Da hast Du völlig recht. Dieser ganze "Staatsbesuch" vom "König von England" ist so überflüssig wie eine Tüte Gummibärchen. Blöde Gäste, blödes Essen, blöde Getränke, blödes Gequatsche, blöde Party....
Wer freiwillig dabei sein will, viel Spaß 🙂
Ich ziehe einige meiner Aussagen jetzt zurück. Ich habe König Charles eben bei seiner Rede in Berlin zugehört. Wusste bisher nicht mal, dass er deutsch spricht.
Worte des Friedens und des Zusammenhalts sind in heutigen Zeiten wichtig. Da wurde der richtige Ton getroffen. Das finde ich essentiell für unser Miteinander in Europa.
Auch wenn weder unser Bundespräsident, noch der künftige König von England damit politische Einflussnahme auf die "Entscheidungsträger" haben. Der amtierende Bundeskanzler Scholz war nicht mal anwesend, und scheinbar auch niemand sonst aus der "Ampel"....
Wie dem auch sei, beim Thema Essen bei diesem Bankett würde ich eher die Dönerbude bevorzugen 🙂
👍🤣....wahrscheinlich waren die in der bekannten Berliner Dönerbude...oder haben sich ne original Berliner Currywurst reingezischt☝️😋
💯😊👍💯😊👍😊👍
Hi Sven. Hast du eigentlich auch einen drehspieß? Wenn ja, würde es mich interessieren, was du damit so anstellst
Hallo lieber Sven, dazu kann ich nur sagen Gaumenfreude für die Seele, und ja das hast du wieder sehr fein gemacht und ist auch genau nach unserem Geschmack, vielen Dank und LG ins Frankenland die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🔥🥘
Gott sieht das lecker aus!
Voll gemütlich, bei Regen Grillen. Super entspannend. Lg aus Graz. 😉
legga ... bei mir steht eine Frischlingskeule auf dem Plan ... ich mache die mal auf deine Art (meine ist aber ziemlich ähnlich)
Hi Sven, ich würde sämtliche Abschnitte, Sehnen, Fette vom Fleisch, Gemüsereste/Schalen einfrieren und 1x im Monat nen großen Topf Brühe kochen und auch Portionsweise wegfrieren! Gibt nix besseres!
@@BBQausFranken sehr gern! Hab ich beim Stefan Marquard "gelernt"
Da bin ich mal gespannt....hab nämlich auch noch ne schöne leckere Lammkeule 👍😋🍗
Hab ich schon auf dem Schirm nur mach ich gespickte Lammkeule
Ja wer mag den bei euch so viel Soße 🤔 ich hab da schon so einen Verdacht 😜
@@BBQausFranken ja Sven, ich hatte schon deine Frau in Verdacht 😃 liebe Grüße 👋
Ca 5 Prozent vom Ausgangs-Alkohol bleiben nach dem Schmoren von ca 3 Stunden noch drin. Lg aus Graz. 😉
Nimmt man nicht zu erst das Gemüse raus , durch ein Sieb und dann macht man Kartoffeln rein?😮
6:35 ... das Ganze nennt man glasieren und deglasieren, glasieren zufügen ... deglasieren verdampfen lassen.
Ich bin von dir klugscheißerisch etwas verwirrt, da es sich IMO um zwei völlig unterschiedliche Dinge handelt.
- glasieren
Hier wird "Glanz" aufgetragen, bei Gemüse meistens mittels Butter, (zuckerbasierter) Teriyakisauce, etc. ... aber auch Fleisch kann mit BBQ Sauce glasiert werden
- deglasieren
Deglasieren ist nichts anders als das gute alte Ablöschen, hierbei löst sich der Bratensatz vom Boden. Deglasieren leitet zudem den Wechsel von Braten zu Kochen ein.