ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- #MM #牌子嘢 // 街訪日本人愛吃薩莉亞的原因 3大原因拆解薩莉亞低價之謎 香港、日本兩地實測上菜速度 平均一碟菜不足60秒點做到？
談及薩莉亞，你可能會想起黏稠稠的地面和汽水機，平價的餐點或者是早年因衛生問題而上報的消息。然而這間日式家庭餐飲品牌是如何突圍而出，衝出日本走進亞洲其他國家呢？今集《牌子嘢》跟大家拆解薩莉亞平出一片天的原因！
策劃：沈敏怡
攝影：許先煜、潘志恆、黃柏恩
剪接：呂皓怡
繙譯：莊芷盈
監製：王秋婷
#日本 #薩莉亞 #薩莉亞意式餐廳 #日本薩莉亞
#沈敏怡 #MM_Manyi #MillMILK
立即成為 MM Member 啦，每月只需 HKD 40 咋！傳送門：
/ @mm.millmilk
＊建議使用電腦或手機瀏覽器登記，因為目前無法經 TH-cam APP 登記成為付費會員
____
MM Website: www.mill-milk....
MM Instagram: / mm.millmilk
MM Facebook: / mm.millmilk
____
CHUCKY｜@chuckyching
/ chuckyching
PHOEBE｜@phoebe.unprofessional.journey
/ phoebe.unprofessional....
ELAINE｜@elaine_wow
/ elaine_wow
京｜@phaedruslam
/ phaedruslam
KAREN｜@karen__yukiu
/ karen__yukiu
MANYI｜@manyishum
/ manyishum
SAM｜@midwin_
/ midwin_
阿朗｜@mm_longgg
/ mm_longgg
NATALIE ｜@nataliewwong
/ nataliewwong
APPLE | @apple.hiufung
/ apple.hiufung
薩利亞啲員工都好勁，個個都好似少林寺出嚟。幾年前去過一間鋪，入面幾個員工都可以一次過捧4，5碟餐，個經理仲可以出8碟
每次龍舟呀叔一出黎都笑出黎😂😂😂
我都係 🤣🤣
我都係🤣🤣🤣
Same feel
我都係🤣🤣，好有喜感
我都係 🤣🤣
最有興趣係香港店嘅衞生問題同沒落，竟然無探討到☹️
可以平平地、簡簡單單解決一餐，好感恩。
衛生同staff態度已經比普通茶記好，而且對素食者都算友善！
如果附近無素食餐廳就會選佢
咁又係，好像我屋企樓下的茶記都沒有薩利亞咁好食，價錢又抵，啱晒我地啲唔係好有錢的平民
真，食過好多次都未遇過侍應態度差
做過就知有幾唔衛生
香港呢間野曾經有…
油膩刀叉杯碟
Pizza底有曱甴乾
菠菜老鼠頭
衛生好過茶記？認真咩 我試過一次無再去
薩莉亞仲係幾有良心企業，之前日本肺炎最勁果陣，冇得營業，薩莉亞係比員工拎走d食物返屋企自己食，同埋係照出全糧，共渡時艱
唔營業何來有食物？
@@y2jandy 咁農場同製作工場都可以keep住運作加嘛
@@y2jandy 咁農場同製作工場都可以keep住運作加嘛
因為喺日本抌垃圾呢要俾錢, 所以點解夜晚特別多特價就係為咗慳錢, 而且餐廳攞俾佢哋攞咗啲嘢食,整體嚟講都係一件好事
刻薄員工都叫有良心
10-15年前啱啱黎香港嗰陣真係平靚正, 但係之後質素同衛生真係每況越下
同意
的確衛生問題已經唔會去光顧了！其實人多的話，去Pizza hut 環境服務好好多，價錢只係貴少少。
每集都見到阿Sam 同Chunky 都有啲進展 加油💪🏻 😂
一直都好鍾意睇"牌子嘢", 除左瞭解到每個牌子既故事之外, 每集既剪接 & EFFETCT 都好有心思同好精彩, 加油
利申:對後製有興趣既人
其實真係得清潔問題係要正視下， 其他真係冇得輸
清潔比茶記差，明ge都明
🤣🤣🤣
好鐘意睇品牌故事，尤其係效率提升，竟然有自己學校去研究每一個細節，簡直係fnb王者❤️
咁澳牛個工學部應該嚇親薩莉亞 XDD
有時糧尾都會食薩莉亞，又唔係甘難食呀，次次都可以叫好多野食，食得好開心!
今集真係好好睇
雞翼 意粉＆Pizza都幾好食
最愛佢哋啲甜品
近呢幾年都冇去食
Tiramisu好食
@@yukiru0801 me too
最愛Tiramisu 👍🏻😄
@@yukiru0801 喺街買到2x@2
雞翼冇左辣味，pizza冇左莎樂美腸+菠蘿煙肉兩溝，最重要冇左我最鍾意食既焗青口
我都是
以前好鍾意食，但其味道同衛生情況每況愈下，啲湯又凍、啲肉又臭，每次食完都肚屙咁滯。
人手唔夠，兼職少人，全職無人
冇每況愈下wor,佢岩岩開都係咁污糟，佢連新鋪都可以d杯油淋淋！
叫2件羊扒，服务員“歲"我要3件，結果送來三件羊扒中有一件全肥羔，完全冇肉，激到就以後冇去了！😤
做過就知，用人用到盡。
邊有人做，下下計工時。
日資公司要日本人先做到
話說幾年前係大阪食過薩莉亞(好似開24 小時）感覺同香港薩莉亞差太遠，日本薩莉亞好食好多，如果要挑剔就係食煙區同禁煙區太近陣陣煙味飄過嚟
台灣都好食過香港... 香港既應該d野食唔係黎自日本中央廚房
@@tkyg3852 但係佢哋勝在敢創新，老鼠頭意粉好出名。
@@tkyg3852 大陸工廠
條片d 美術好靚呀👍👍👍
我老公係意大利人，第一次(5年前)同佢在將軍澳見到呢間嘢，有人排隊於是走去睇下個menu,嘩!20蚊個意粉，我地以為睇錯，仲話等位的人係咪真，d人話係呀，佢唔信，仲係門口等食完嘢嘅人出嚟時問佢好唔好食，佢地有d surprise不過都話"ok, good good enough" 所以我地就入去食，然後發現佢d話品係意大利嘅一樣，以後我地成日去食，當然有時會失準，不同分店其實味道唔同，有d個飯好食d，有d個pizza好味d,原因係乜就唔知了
台灣分店食過，好正常，唔錯。香港我覺得佢哋唔係自己的「中央廚房」，係外判畀唔同的中央廚房，所以有人comment話唔同分店水準唔穩定。
記得第1次去薩莉亞係日本，跟住次次去日本都會食，覺得好抵食好好味，果時都希望香港會開，不過唸應該唔會平，幾年後香港開，好彩都係親民價😊
薩利亞十幾年前初到香港時啲嘢好食好多同埋乾淨企理好多。人生第一次食墨魚汁意粉就係係薩利亞😂 愈開愈多分店之後啲水準真係愈來愈唔掂。 唔知係管理公司轉左
果陣我岩岩讀大學,除左U CANTEEN出街食得最多就係佢(果陣荃灣中染新城有一間)
荃灣果間算最好食。其他分店比較差
@@waiwaiboy6644 而家果度果間唔知好唔好食,但以前係0係電梯大堂個位,一上扶手電梯果度
@@coreyso 我都係食中染店 好光猛企理
@@manmansikla 呢間係特別好食 因為我特登試左幾間都冇中染店 , 咁好食
好好睇 剪得好 聲好 資料好
多謝！
我都超中意食薩莉亞，叫5，6樣野都係一個人百零蚊，又飽，味道唔算太差（公式化口味），係有時有啲污糟～
薩莉亞我愛你～～～ 但最近冇左菠菜煙三文魚意粉🥹🥹🥹🥹
2:28 3折係70%off 🤣
同fd兩條友去食，當放題咁樣放肆任叫，湯沙律前菜*2主菜甜品飲品，7道course咁，飽到上心口，最後買單都每人唔過一百，呢個體驗真係連M記都做唔到
飲品吧仲可以任斟，以前讀書放半日就會同成班同學去食Lunch，坐到6點夜場開始為止😂
以前成日食，真係平，但衛生問題愈來愈嚴重就無食啦⋯⋯
用人為善係最基本，可惜呢啲飲食公司係用盡為惡
唔值得注意同提及
你正常出片，我正常睇片，我又點會估到飲緊水時會彈個龍舟阿叔出黎，你地差少少就製造一單命案呀🤣🤣
唔用餐盤好易令員工肌肉勞損，用餐盤只係為左平分啲重力姐，我覺得無必要為左慳嗰幾秒而唔用餐盤
手碗攰到hihi
之前做過 洗碗機洗極都好油 廚房靠意粉爐 熱爐坐熱住D湯 電磁爐 焗爐加熱出餐 好多現成貨 羊扒 牛扒生野 漢堡半生 鐵板檔好難有時間洗手 有血水 用布沫手就算 廚房主要4個人每人負責一個 紅日假日先多1個人幫手 沙律檔 意粉檔 鐵板檔 pizza檔 平時放飯出去食 薩記食唔飽 公司一餐禁晒甜品食😂
好想問下點解D杯洗極都咁油, 睇到D油浮上面杯汽水度真心嘔心
要用好多熱水係咁沖先得
@@JackyWHC01 中學做過日式咖喱鋪，其實要姐姐用熱水過一轉先沖一沖先放入機，洗完要門面侍應用毛巾沫乾一下或者再掉入去洗多次
你邊間分到4條友喺廚房咁好😂
我嗰間一個人睇兩個檔係基本
@@JackyWHC01 啲杯就咁倒完上一手嘢飲就直接入洗碗機
有時啲客乜叉都塞入個杯度洗碗嗰個又唔沖 久而久之咪會咁
@@PC-ub9oe 廚房放飯 1個人做二個檔野 10年前 做過8個月全職廚房 樓面好少做 北角新都城 當年寫字樓係旁邊😂
雖然簡單烹調，但用比較好的材料，令味道可以接受，不過感覺分量細小小，沒有真的便宜的那麼誇張
龍舟阿叔每次出嚟都笑到我仆街🤣
日本採訪既女同事把聲好嗲好萌🥰
好有日本人特質，快痕準用最低價錢生產出最大化利益，揸絕每一位員工價值😂
日本公司文化其實好地獄！最愛的還是歐資公司！
頂🤣🤣🤣 一聽到龍舟阿叔句薩莉亞即笑😂
去日本追星睇演唱會成日會去呢類家庭餐廳。
平靚正，咩類型嘅食物都有，真係窮人恩物。
之前係元朗食，見到枱底好多小強走黎走去，從此冇再去
如何由一條爬龍舟片~可以諗到~薩莉亞餐廳~都係真估佢唔度~~聽落先至明少少~同樣香港人都鐘意~爭快速~謝分享分析原本真係唔知道日本薩莉亞老闆事跡~~香港人最鐘意學習對象匠人精神~加油大家
其实切番茄果度应该系一个人用两种方法去切先可以证明悭咗几多时间，或者两个人用两种方法用分镜去记录，会比较严谨d
以前北角做野成日食，好味又抵食，但一直都唔肯飲佢的任飲吧，因為唔鐘意飲汽水，但只飲咖啡茶又好似好唔抵。
放工有時一個人食個意粉加個湯先至繼續去上堂，當堂人都醒的
以前老細可以好豪咁一次過請晒兩team人食飯面不改容，就係靠佢
我都好鐘意睇動漫但反而未睇過月色真美同埋另一個coser至愛的圖畫，真係要睇下
north point, good !
6:33 郎才女貌好登對匹配❤
每樣野平平地咁,賣單每個人成百蚊
肉醬多利亞以前係幾好食, 不過而家份量越來越少(本身都唔多), D飯只係薄薄咁舖一層, 大部份都係醬
食完好似冇食過野咁
唔好話肉醬多利亞，意粉都係咁話
仲要愈來愈難食🤢
記得上年有次去食薩利亞等左30分鐘先等到一碟意粉上，個陣係放lunch，搞到我爭d遲到
09:00 出現了哈利（ 係，愛，呀）
其實同麥記差不多情況, 自己基本上唔會去, 主要因為健康同味道. 但支持佢地既存在, 比經濟無咁好既人有多一個選擇.
笑死我啦😆😆😆
薩利亞可以考慮搵龍舟阿叔代言😎
今日晏晝學校放飯食薩莉亞啱啱好TH-cam就send呢條片俾我 演算法真係勁😂😂
念念不忙報導中那碟黑色汁老鼠頭意粉、從此冇去過了。
最尾Chucky同Sam好sweet🤓
細個冇錢時同女朋友拍拖去薩莉亞食個意粉已經覺得好高級仲要著得靚靚咁去😂
個價錢係反映左係老闆剝削員工度...
為左慳錢個個都要身兼多職
日本公司不嬲係咁
薩莉亞將每件碟食物的份量縮細，勁低價做招徠。就係咁令人產生錯覺覺得「平」就叫多d唔同款既野，其實到最後埋單都過百。同時用最簡單食材，統一質量流水作業，高效利用大量生產減低unit cost。用成本價黎計，薩莉亞賣嘅嘢其實一啲都唔平。真心，我自己覺得味道係幾好，特別係意粉。
微波爐釘出黎姐
道理係道理..香港果D請返黎好多行行企企唔多醒目, 禁鍾唔應, 揮手唔理, 而家有左QR CODE落單係方便左, 不過有時出餐都係唔夠快, 有時叫個牛扒..都無晒熱氣出黎..
我最愛嘅薩莉亞同Chucky Sam 阿京 😍
3:29係衝出日本ar
薩莉亞真係好抵，20$-40$一個厚批，
平過Pizza Hut幾倍，
Pizza Hut最平都要五十幾蚊，
但最近薩莉亞轉咗薄批之後就感覺無咁抵，
唔知係咪想折省成本嘅問題，
但良心在價錢係無加到價。
絕對係啊 二零年尾之前做過一排果陣佢D批皮係用日本嘅貨超好食 而家佢應該又用返嘉頓
唔係英文老師，但係3折係70%off😂
成條片最重要係喺日本訪問果啲片段係咪引證左MM已經喺世界各地搵到唔同既記者或者content creator去做街訪同搜集資料？
2：00 「梔子花，白花瓣，落在我藍色百褶裙上…」
聽過、唱過這首歌應該知道「梔」點讀啊！
9:04 先係條片重點
去埋日本街訪同實試👍👍👍
介紹得好詳細好深入👍
好幾年無食過了， 睇完即刻想去食😂
咁不如搞自助餐好過，或者似大家樂咁自己托咪仲快，最好自己收埋碟，杯呢就客人自己洗，甚至可以賣杯，環保呀嘛，客人自己帶來帶走
工學部好似流流地喎
記得以前果籽係有條片比較香港,日本,台灣三地既薩莉亞品質,清潔程度, 同食物質素等等.....仲有Sybil , Fibi 同Afa 做監察員添!!😋
其實睇邊間分店，有d真係好差，個manager 好緊要，有d店真係好dirty，星期日又大量姐姐，又欠人清潔😖，試過真係食個肚唔舒服，一入去就覺唔妥。但有d 就幾好，喜歡揀非繁忙時間去，環境食物都ok。
龍舟呀叔好忙🤣
係邦哥尼意粉，即係辣番茄蜆肉意粉
去親薩莉亞都係食邦哥尼意粉加肉醬多利亞😂
儘管青衣分店有過老鼠事件只是過別事件，食物非常好味，最喜歡蕃茄蜆意粉同甜蝦麵，侍應不能用拱盤勁
日本既薩利亞真係ok ga..仲有吸煙區🤣🤣
味美的餐聽
自從青衣店發生老鼠頭意粉事件後，就冇再食。之前在藍田亦見個一群蟑螂喺汽水機後面。其實口味人人唔同，好食與否見仁見智，但衞生問題真係一步也不能退。
日本薩莉亞賣嘅嘢同香港好唔同
1:40 其實拿破崙係香港人譯錯，應該係拿玻里先岩
出餐收餐用手推車唔會更快更多？人手最多可以拎3-4碟但手推車可以十幾廿碟
野係抵食
其實我都知出面食野唔可以要求乾淨
但只要比我見到一次有曱甴係檯上走來走去 仲會識番屋企咁走入會鐘到 我就唔會再幫襯
唔知點解 覺得段片整得好好 除左份槁好之外 剪接？都好好 唔知係咪關剪接事 但睇得好舒服gddd! 本身諗住睇幾秒就飛走 結果睇哂😂
片頭果幾個蛋散，系唔系算比人打臉？😂
今集笑點係呀Sam
我唔覺得薩莉亞好難食，佢以呢個價錢做到呢個程度無問題，唔知係唔係地區問題，我去果啲都唔特別污糟，地下都唔會痴痴下，飲品區都好ok
你去邊度搵廿幾三十蚊一個意粉，叮叮飯果啲就有，茶記都要40-50一碟飯麵啦
同感，我去過兩個唔同區分店都無講得咁誇張，唔覺得油淋淋黐笠笠。嘢食真心平，質素唔算差。
日資公司果然真係好EFFICIENT 咩都講效率 入去做野真係一個機械人黎
見親薩莉亞都會諗起香港限定菜式老鼠頭意粉
諗起爬龍舟叔叔😅
重點：每碟嘢平，埋單平唔過其他餐廳。
唔知點解個個用平黎形容呢間野，去酒樓一籠點心都係呢個價，你會唔會食一籠點心走跟住話間酒樓平？
其實好細份
我修正番，最近食過，qualiry有進步，而且乾淨咗好多。
諗起老鼠頭 不了😢
唔好意思，龍舟叔叔，比龍舟撞到應該好痛🥲
不過
.
.
.
.
.
.
一見到笑撚咗😂
Sor
真實情況跟本就係兩回事，算把啦
只要平，實有人幫襯🎉
龍舟呀叔笑死我🤣🤣
HK分店..好難食..食過一次...都冇食就走左
7:05 又同時😂
我最記得$29就有一份新鮮熱辣辣，又幾好食的水牛芝士薄餅。
以前都喜歡去吃，覺得價格平，質量可以，最近才知道用預製菜😢
我去開嗰兩間都乾淨架喎，d staff又積極，真心平靚正。鍾意佢細細碟，兩個人可以叫好多唔同款食
老實講
做薩莉亞員工真係好慘
侍應要做埋廚房、甚至洗碗
平得來嘅背後既原因
所以流失率極高
P.S：之前做過😢
強迫勞動
薪金洗埋碗真心低，比其它飲食業累好多
現職pt 講兩句
洗碗真係最惡頂
樓面冧檔要出埋去幫手劃單傳菜
幫到一陣洗碗檔又積多幾棟碟又要飛返去救火
以前都叫做有個花灑咁嘅嘢沖走啲食物殘渣先入洗碗機 依家連花灑都閹埋搞到有啲碗洗完都係成舊飯黐喺度又要洗多次
完全理解唔到寫字樓嗰班諗乜
@@PC-ub9oe 咁講法真係唔會想去食😐 為左慳錢連基本衛生都唔重視
其實佢價格親民仲幾好食，我都會帶埋小朋友一齊去食，月尾仲係窮人恩物添。
起碼好食同抵食過大x樂先啦
70蚊分分鐘食到一個pizza同意粉
其實香港既薩莉亞真係好食過好多香港茶記，咁既價錢仲想點
除了餐具衛生有待提高之外，其他都唔錯。