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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- 家の親子丼はバクバク行きたいです。
ハラが減っているときの親子丼は、スプーンで！
後で食べようと半分残してたら、娘に食べられちゃいました。
【味の5要素】
・甘い
・辛い
・塩味
・酸っぱい
・苦い
・＋酒 で余韻を伸ばす
です。
【ダシについて】
動画の中で、ダシを加えています。
これは僕の別な動画「ダシの取り方」
をご覧下さい。
ダシは、
元から一晩おく、なんてしなくて良いです。
その場で三食分くらいつくって、残しておくのです。
すると、残ったダシが翌日になって味が濃いのも分かるので、
味覚のトレーニングにもなります。
ちなみに、
ダシの材料はいりこ、昆布、鰹節です。
煮出したあとのダシガラは、木べらですりつぶせます。
これに醤油をかけたら、ふりかけにもなります。
味に飽きたら、ネコにでもあげると良いですよ。
ネコまんま。
ペットフードよりも健康的です。
