Legal, perfeito. Eu também tenho feito com DME+dextrina+maltodextrina (1,2kg/300g/150g para 9 litros, og 1050 fg 1018). Concordo com tudo que vc falou exceto com o tempo gasto. Desde a separação dos materiais até a lavagem final, fervendo por 20 minutos para lupulagem, levo cerca de 3 horas... Podem fazer, fica top!!
3 horas ora fazer com DME, é sério isso??? Não pode.. algo de errado não está certo... Kkk. Vamos otimizar isso aí. Me fala mais pra eu te ajudar a diminuir este tempo pra uns 20 a 30 minutos.
Bom video, moro em Londres e já uns 7 meses comecei a fazer breja aqui no barraco, fiz a primeira usando extrato de malte, demorou pq foi a primeira, tentei umas 2 brassagens com graos, demorou pra carvalho, sem equipamento e espaço não dá. Hoje só compro extrato de malte e adiciono as vezes uns lúpulos a mais. Isso aí brother, ganhou mais 1 seguidor.
Que legal. Desculpe só responder agora. Dá lra fzer IPA com DME. O problema é achar o DME certo para fazer o blend. Aqui no Brasil 90% do MDE que achar é de Cristal Malt, porém se procurar achará de outros tipos.
Boa tarde vc pode me dizer se eu posso por mais lúpulo na cerveja artesanal e o fermento posso colocar outro e qual seria a melhor pra mim no caso que não fiz ainda nem uma abraço Rubens de Amorim
Olá, aluns extratos já são lupulados, mas eu sempre coatumo acrescentar mais. Sobre levedora, dizem que o sachê que vem na lata da Coopers, por exemplo, não é ideal, mas vounte falar que faço cerveja da Coopers há anos e nunca tive problemas. Já testei outras leveduras para o extrato seguindo o estilo de cada cerveja e o resultado foi similar, portanto não vejo porque trocar a levedura. Espero ter ajudado.
Quantos kg de extrato eu preciso para fazer 20 litros? Extrato em pó, eu sei que o extrato lupulado da coopers faz 23! Pelo menos vi isso em alguns vídeos !
Sim. Inclusive está presente na maioria das receitas. Dá pta fazer cerveja só com DME, porém aqui no Brasil temos tipos de extratos limitados e isso vai limitar o tipo de cerveja que você pode fazer.
Amigo já fiz uma cerveja com extrato de malte seco tenho uma dúvida posso colocar o lúpulo numa hop bag para não misturar com o mosto em si para depois conseguir reaproveitar a levedura com maior facilidade ?
Pode sim. Quando o lúpulo está no hop bag ele perde um pouco de eficiência. Sugiro acrescentar cerca de 20 a 30% a nais e dividir em mais de um saquinho.
Opa! Assistindo seu vídeo agora. Tem indicação de uma boa loja com variedades em tipos de extratos de malte? Só encontrei o comum para cervejas claras.
Pois é, é bem maia rápido fazer com extratos, porém há uma certa diferença. As cervejas feitas com extratos ficam mais escuras e também se não fizer o processo certo fica pode ficar com muitos off flavors. Maturar é sempre uma boa dica para melhorar o sabor.
Olá Leandro, nunca utilizei o extrato da maltessencia, mas pretendo testar em breve. Você pode usar extrato líquido e DME para render receitas também. Se usar o da maltessencia me fale depois o resultado. Abraço.
Encontro cerveja artesanal ou especial na faixa de 7 a 10 reis entre 350 a 500ml aqui num emporium de cerveja isso quando não tem o growler de 1 litro em promoção por 15, se vc for fazer 7 litros de ipa última vez que fiz gastei 85 reais mais as embalagens, mais tempo de fermentação mais algumas coisinhas tipo sanitizante etc saiu num custo de 7.20 a garrafa de 355ml não tô nem contando o trabalho de quem não tem uma geladeira e tem que fazer no isopor trocando pet e tal depois a clarificação envase no final das contas não compensa muito o legal é pela experiência e tal mas por preço não compensa prefiro ir lá pegar a cerveja pronta gelada e muito boa, já fiz com grãos sai beeem mais barato já fiz ipa por 2.50 355ml, já fiz toast cream Ale por 3 reais o litro mas tem que fazer pelo menos 20 litros pra compensar e precisa investir pelo menos 1500 entre equipamento e geladeira com termostato
Não acho que usa ideia esteja errada e não sei em qual cidade você mora. Mas o custo normal de uma cerveja artesanal no mercado é de R$20 o litro e se for nas cervejarias você enche seu Growler por R$13 a R$15 o litro. No processo que eu ensino meu custo fica abaixo de R$10 o litro. Entendo que com grãos é metade deste valor para fazer uma cerveja mais forte, sem contar a questão do tempo. Porém a satisfação de fazer sua própria cerveja e depois que aprender e dominar o processo fazer uma cerveja com o seu gosto, não tem preço. Quando você leva sua cerveja pra um churrasco e as pessoas tonam sua cerveja, gostam e falam: " é sério que foi você que fez? " Nos faz sentir muito especial.
Salve Gustavo! Virei fã! Também sofro com a questão de espaço? Estou agora maturando minha primeira cerveja feita com extrato seco (DME) mais adição de mel e lúpulo Citra utilizei a levedura Kveik da Levteck! Irei provar amanhã para ver como está ficando! Mas o que quero te perguntar se você já fez algo do tipo: DME mais extrato líquido, exemplo: 1kg de extrato seco (pilsen) mais 250g de extrato de malte de trigo líquido para tentar fazer uma Witbeer?
Obrigado pelo elogio Mayko. Sempre misturo o DME nos extratos de malte líquido para render a receita de 23 litros para 30 litros, por exemplo. Uma ótima receita para uma witbier sem usar grãos seria: Receita para 23litros: - 1 lata de extrato de malte líquido da Coopers (Hefe Wheat) - 1kg de açúcar Cristal - 100g de Lúpulo Saaz (50g fervura + 50g dry hop) - cascas de laranja à gosto (pelo menos 3 larajas) - semente se coentro à gosto Se quiser dar mais corpo pode colocar 200g de DME e 100g de maltodextrina. Senão tiver malto pode colocar 300g de DME que não tem erro. Não esqueça de maturarpor pelo menos 2 semanas após a atenuação do mosto. Espero ter ajudado. Como ficou sua cerveja com DME?
Pois é, tudo aumentou, não é mesmo. Inclusive a cerveja no mercado. Na época deste vídeo Heineken custava 3,50 eu acho. Hoje é 5,00. Ainda sim vale a pena fazer com extrato, afinal time is money 🤑
Sim o extrato é muito melhor, com grãos é bom só pra economizar e produzir com valor mais baixo, mas da bem mais trabalho. Estou procurando um fornecedor de extrato com preço bom
Depende do estilo, em sua maioria não são tão amargas e para que busca um amargor mais acentuado sugiro inserir um pouco mais de lúpulo de amargor. Nas minhas sempre acrescento lúpulos de amargor e aroma. Em breve farei um workshop online gratuito e falarei mais sobre isso. Abraço.
![[ENGSUB] UNPRODUCTIVE DAY ใช้ชีวิต (เปื่อยๆ) ด้วยกัน 1 วัน! | OUROAD CLOSEFRiEND SS2 EP.9](http://i.ytimg.com/vi/pyYKZ3kra9w/mqdefault.jpg)
Essa diferença de 40% e o tempo gasto de produção, ainda mais com o preço do gás ... Eu vou começar com o extrato. Parabéns pelo canal.
Legal, perfeito. Eu também tenho feito com DME+dextrina+maltodextrina (1,2kg/300g/150g para 9 litros, og 1050 fg 1018). Concordo com tudo que vc falou exceto com o tempo gasto. Desde a separação dos materiais até a lavagem final, fervendo por 20 minutos para lupulagem, levo cerca de 3 horas... Podem fazer, fica top!!
3 horas ora fazer com DME, é sério isso??? Não pode.. algo de errado não está certo... Kkk. Vamos otimizar isso aí. Me fala mais pra eu te ajudar a diminuir este tempo pra uns 20 a 30 minutos.
Bom video, moro em Londres e já uns 7 meses comecei a fazer breja aqui no barraco, fiz a primeira usando extrato de malte, demorou pq foi a primeira, tentei umas 2 brassagens com graos, demorou pra carvalho, sem equipamento e espaço não dá. Hoje só compro extrato de malte e adiciono as vezes uns lúpulos a mais. Isso aí brother, ganhou mais 1 seguidor.
Depois de ver seus vídeos. Já fiz 60 litros de cerveja kkkk. Top.... Só, queria aprender a fazer ipa con Dme
Que legal. Desculpe só responder agora. Dá lra fzer IPA com DME. O problema é achar o DME certo para fazer o blend. Aqui no Brasil 90% do MDE que achar é de Cristal Malt, porém se procurar achará de outros tipos.
🙌🏾🙌🏾🙌🏾👍🏾👍🏾👏🏾👏🏾👏🏾🙏🙏🙏
Boa tarde vc pode me dizer se eu posso por mais lúpulo na cerveja artesanal e o fermento posso colocar outro e qual seria a melhor pra mim no caso que não fiz ainda nem uma abraço Rubens de Amorim
Olá, aluns extratos já são lupulados, mas eu sempre coatumo acrescentar mais. Sobre levedora, dizem que o sachê que vem na lata da Coopers, por exemplo, não é ideal, mas vounte falar que faço cerveja da Coopers há anos e nunca tive problemas. Já testei outras leveduras para o extrato seguindo o estilo de cada cerveja e o resultado foi similar, portanto não vejo porque trocar a levedura.
Espero ter ajudado.
Ganhou mais um inscrito... Parabéns pelo canal
Quantos kg de extrato eu preciso para fazer 20 litros? Extrato em pó, eu sei que o extrato lupulado da coopers faz 23! Pelo menos vi isso em alguns vídeos !
Isso, a maioria fos extratos da Coopers faz 23 litros. Alguns fazem 20 e outros fazem 8
Boa noite amigo eu posso usar 1kilo de dextrina e 300 gramas de maltodextrina para uma real Ale extrato de malte liquido coppers
Sim!!!
Cara boa tarde grava um vidio
Dica de loja na Internet?
www.bilbilbeer.com.br
E o malte seco, vale a pena?
Sim. Inclusive está presente na maioria das receitas. Dá pta fazer cerveja só com DME, porém aqui no Brasil temos tipos de extratos limitados e isso vai limitar o tipo de cerveja que você pode fazer.
Amigo já fiz uma cerveja com extrato de malte seco tenho uma dúvida posso colocar o lúpulo numa hop bag para não misturar com o mosto em si para depois conseguir reaproveitar a levedura com maior facilidade ?
Pode sim. Quando o lúpulo está no hop bag ele perde um pouco de eficiência. Sugiro acrescentar cerca de 20 a 30% a nais e dividir em mais de um saquinho.
Qual a marca de levedura que você mais gosta de usar?
A que vem no kit, já fiz testes com outras e não acho que mudou muito não. A que vem no pacote é a ideal.
Gustavo, depois de envasadas, tem algum prazo de validade? tratando-se de cerveja artesanal!
6 meses, depois disso não recomendo, garrafas podem estourar.
Opa! Assistindo seu vídeo agora. Tem indicação de uma boa loja com variedades em tipos de extratos de malte? Só encontrei o comum para cervejas claras.
Bilbil beer
Mano pq não pensei nisso antes kkk já tô um tempão sem fazer breja por falta de tempo.. agora vai... Notou alguma diferença nas breja so com dme?
Pois é, é bem maia rápido fazer com extratos, porém há uma certa diferença. As cervejas feitas com extratos ficam mais escuras e também se não fizer o processo certo fica pode ficar com muitos off flavors. Maturar é sempre uma boa dica para melhorar o sabor.
voce compra esse extrato de malte a onde?
Bil bil beer, ele é quem importa
@@cervejaem5minutos677 de onde é esse?
Quanra esta pronto para ser engarrafada
Para engarrafar demora entre 5 a 7 dias sem maturar.
Já usou o extrato de malte Maltessencia? Se usou o que achou ?? Posso usar esse extrato líquido e o DME pra render a receita?
Olá Leandro, nunca utilizei o extrato da maltessencia, mas pretendo testar em breve. Você pode usar extrato líquido e DME para render receitas também. Se usar o da maltessencia me fale depois o resultado. Abraço.
Encontro cerveja artesanal ou especial na faixa de 7 a 10 reis entre 350 a 500ml aqui num emporium de cerveja isso quando não tem o growler de 1 litro em promoção por 15, se vc for fazer 7 litros de ipa última vez que fiz gastei 85 reais mais as embalagens, mais tempo de fermentação mais algumas coisinhas tipo sanitizante etc saiu num custo de 7.20 a garrafa de 355ml não tô nem contando o trabalho de quem não tem uma geladeira e tem que fazer no isopor trocando pet e tal depois a clarificação envase no final das contas não compensa muito o legal é pela experiência e tal mas por preço não compensa prefiro ir lá pegar a cerveja pronta gelada e muito boa, já fiz com grãos sai beeem mais barato já fiz ipa por 2.50 355ml, já fiz toast cream Ale por 3 reais o litro mas tem que fazer pelo menos 20 litros pra compensar e precisa investir pelo menos 1500 entre equipamento e geladeira com termostato
Não acho que usa ideia esteja errada e não sei em qual cidade você mora. Mas o custo normal de uma cerveja artesanal no mercado é de R$20 o litro e se for nas cervejarias você enche seu Growler por R$13 a R$15 o litro. No processo que eu ensino meu custo fica abaixo de R$10 o litro. Entendo que com grãos é metade deste valor para fazer uma cerveja mais forte, sem contar a questão do tempo. Porém a satisfação de fazer sua própria cerveja e depois que aprender e dominar o processo fazer uma cerveja com o seu gosto, não tem preço. Quando você leva sua cerveja pra um churrasco e as pessoas tonam sua cerveja, gostam e falam: " é sério que foi você que fez? " Nos faz sentir muito especial.
🔝🔝🔝
Salve Gustavo! Virei fã! Também sofro com a questão de espaço? Estou agora maturando minha primeira cerveja feita com extrato seco (DME) mais adição de mel e lúpulo Citra utilizei a levedura Kveik da Levteck! Irei provar amanhã para ver como está ficando! Mas o que quero te perguntar se você já fez algo do tipo: DME mais extrato líquido, exemplo: 1kg de extrato seco (pilsen) mais 250g de extrato de malte de trigo líquido para tentar fazer uma Witbeer?
Obrigado pelo elogio Mayko. Sempre misturo o DME nos extratos de malte líquido para render a receita de 23 litros para 30 litros, por exemplo. Uma ótima receita para uma witbier sem usar grãos seria:
Receita para 23litros:
- 1 lata de extrato de malte líquido da Coopers (Hefe Wheat)
- 1kg de açúcar Cristal
- 100g de Lúpulo Saaz (50g fervura + 50g dry hop)
- cascas de laranja à gosto (pelo menos 3 larajas)
- semente se coentro à gosto
Se quiser dar mais corpo pode colocar 200g de DME e 100g de maltodextrina. Senão tiver malto pode colocar 300g de DME que não tem erro.
Não esqueça de maturarpor pelo menos 2 semanas após a atenuação do mosto.
Espero ter ajudado. Como ficou sua cerveja com DME?
@@cervejaem5minutos677 e fica bom isso? Qual volume alcoólico consegue nessa receita
Boa noite, amigo! Se adicionar mais do que o 1Kg de açúcar que as receitas coopers pedem, "simplesmente" aumenta o teor alcoólico da cerveja?
Extrato de malte 50 conto o kg hoje
Pois é, tudo aumentou, não é mesmo. Inclusive a cerveja no mercado. Na época deste vídeo Heineken custava 3,50 eu acho. Hoje é 5,00. Ainda sim vale a pena fazer com extrato, afinal time is money 🤑
Sim o extrato é muito melhor, com grãos é bom só pra economizar e produzir com valor mais baixo, mas da bem mais trabalho.
Estou procurando um fornecedor de extrato com preço bom
As cervejas coopers sao muito amargas
Depende do estilo, em sua maioria não são tão amargas e para que busca um amargor mais acentuado sugiro inserir um pouco mais de lúpulo de amargor. Nas minhas sempre acrescento lúpulos de amargor e aroma. Em breve farei um workshop online gratuito e falarei mais sobre isso. Abraço.