Obiad,obiad w Zakopanem, choć nie popity szampanem.......... Oscypek i żurawina, a potem pieczona świnia. ....w postaci golonki tłustej i wizja kieszeni .....pustej! Trochę drogo,a więc dzisiaj radzę wam zastąpić. ....misia!
U nas sie z ziemniakow które zostaly w sporej ilości robilo kopytka. A jak malo to podsmażone z cebulka na kolację. Z ziemniaka zawsze się zrobi coś smacznego
to mnie zastanawia kto otwiera te biznesy, jakbym ja zrobił kwaśnice, to by nie miały inne restauracje podjazdu, a przynajmniej mi by na tym zależało, taki poziom chyba dlatego że tacy turyści jeżdżą i się nabierają
Żarcie wygląda spoko, ale te ceny to przegięcie kompletne skoro to nawet nie jest muala.. Żeby tak sobie zjeść - to tak ze 100zł / osobę trzeba zostawić i moim zdaniem to nie jest adekwatne z tymi niedociągnięciami w potrawach.
@@jakubsokal8390 tu nie chodzi o brak kasy tylko że się płaci jak restauracji trochę premium, która taką absolutnie to nie jest. W biznesie jest tak - że nabiją ceny tyle ile to klient pozwoli. Kupując po takich nie adekwatnych cenach przykładasz się po prostu do zdzierstwa - czym ta restauracja absolutnie jest.
Brawo, ale glutenowy Wojek powinien odwiedzić najstarszą pizzerię w Polsce i obok bar mleczny- po drugiej stronie kraju. P.S. Skoro mama musiała cały dzień trzeć ziemniaki, aby nakarmić Wojka, to respect dla jego apetytu...
@@nataliadalke3067 ogórki w kostkę cebulkę w bardzo drobna kostkę pieprz, dobrej jakości olej albo oliwa opcjonalnie posiekany świeży koperek i to tyle
Nie należy porównywać tych dwóch żurawin ze sobą gdyż ta na Słowacji to była prawdziwa żurawina leśna (bardziej kwaśna), a ta "polska" to bardziej dżem (słodszy) z tzw. żurawiny hodowlanej.
Co ty bredzisz, już widzę jak w słowackiej restauracji podają żurawinę leśną która kosztuje sezonie na targu na przykład w Starej Ľubovni 30€ za kg 🤣🤣🤣
Pozdrawiam jako fan golonki ;) Mnie też tata zaraził miłością do niej. I zgadzam się z Szymonem, golonka to wcale nie jest tłuste mięso, po prostu leży obok warstwy tłuszczu i sporo osób sobie dogryza ją obok samego mięsa, ale... w ogóle nie trzeba tego robić. Ja na przykład wolę samo mięso, bo dla mnie jest paradoksalnie takie lekkie ;)
Hej. Pochodzę z pogranicza Małopolski i Podhala.Chciałam napisać(co do świeżości chleba przy pajdzie ze smalcem) że w moim domu rodzinnym oraz w każdym jaki znałam z czasów dzieciństwa,zawsze chleb do smarowania smalcem był czerstwy. Babcia tłumaczyła mi,że po takim chlebie lepiej smaruje się smalec,nie rwie się,nie łamie pod ciężarem smarowidła 😊 do tego często kładzie się na nią dodatki kiszone,mokre,ktorych soki rozmakają chleb. to tak tylko z ciekawostek. U mnie w domu do dzisiaj kiedy je się pajdę to właśnie z dwudniowego chleba i naprawdę uważam że jest lepsza 😂
@@MartaAdrian-gg8uenie każdy lubi golonkę.Np ja gotuję pomidorową na raperkach (dla mnie najlepsza ) i ja lubię sobie czasem taką nogę zjeść 😁 Natomiast niektórzy mają odruch wymiotny.Nawet wolę takie nóżki niż golonkę .
Ogorki jak i kapusta jesli naturalnie robione to kiszone ...a jak przyspieszony jest proces i dodawane jakies dodatki powodujace fermentacje to kwaszone .. Kwaszonych sie nie kupuje ..to sa wlasnie te niedobre .
Wojku, najlepsza goloneczka swiata - Wiedeń, Prater, Schweizerhaus. Tak na przyszlosc, jakbys akurat byl! Milo widziec, ze wreszcie chlopaki przy stole bez czapek ;)
U bacy na cacy w Chorzowie ( u tego naciągacza i lej wodę Jego Mości golonka 150 zł.. w zimie jak oszczędza na ogrzewaniu to siedzisz i jesz w kurtce! A właśnie- możecie do niego jechać Hopsa Są!. Jak filmiki pokazuje to wszystko Prima Sort a jak w Google wpiszecie opinie to zaczyna robić się " Gnój "
Wojek nie podobno niektóre ogórki są sztucznie kiszone, tylko są sztucznie kiszone lub bardziej odpowiednią nazwą są kwaszone choć dziś już te nazwy stosowane są przemiennie. Większość kupowanych w sklepie ogórków, jeśli nawet nie wszystkie są sztucznie poddawane procesowi kiszenia/kwaszenia. Mianowicie podczas kiszenia ogórków, fermentacji naturalnie wydziela się kwas mlekowy, ten sam kwas mlekowy, który powstaje w ludzkich mięśniach podczas dużego wysiłku i powoduje bóle, tzw. zakwasy. Natomiast producenci ogórków kiszonych idą na skróty i to od wielu, wielu lat. Nie kiszą ogórków w sposób naturalny (gdzie ten kwas mlekowy wydziela się w procesie fermentacji) bo to wymaga czasu, tylko traktują świeże ogórki od razu kwasem mlekowym. Te natomiast potraktowane roztworem owego kwasu w jeden dzień już są ogórkami kiszonymi/kwaszonymi. Takie badziewia kupujemy, dlatego są bardzo kąsające (zależy też od tego jak mocny roztwór kwasu mlekowego zostanie zastosowany, proporcje) i nic to nie ma wspólnego z naturalnym procesem kiszenia. Z normalnego procesu kiszenia to i woda z ogórków smaczna, a ta ze sklepowych nadaje się tylko do wylania. Najlepsze ogórki kiszone zawsze te, które samemu się ukisi, albo ktoś to zrobi w sposób naturalny właśnie, powiedziałbym ogórki kraftowe. :) Tak samo jest z "kiszoną" kapustą ludzkość już od dawna wie co odpowiada za procesy kiszenia i w skali przemysłowej nienaturalnie je przyśpiesza bo to jest bardziej opłacalne. Niestety na skalę przemysłową zawsze jest to tak robione bo liczy się skracanie procesów, maksymalizacja zysków, a tracą na tym walory smakowe. Wydaje mi się, że dziś to już taka tajemnica poliszynela, choć jeśli ktoś naprawdę nie zdawał sobie z tego sprawy to cieszę się, że mogłem wyjaśnić. Goloneczka natomiast to tylko w kiszonej kapuście i podana z dobrym chrzanem, mniam, palce lizać. Pozdrawiam serdecznie.
Moja świetej pamieci mama też robiła takie placki ziemniaczane albo kluski śląskie bądz kopytka z ziemniaków które zostaly po obiedzie. Aż sie łezka w oku zakręciła :(
4,3 to super ocena. To jak 8,6/10…. Ludzie bardzo skrajnie oceniaja restauracje, albo czesto daja wysokie noty od tak. Knajpa 3,5-4/10 by tutaj w ocenie byla mocno slaba, ale juz laska 7-8/10 to mega dupa.
Panowie, w Zakopanem polecam pensjonat Amicus u wylotu Doliny Strążyskiej. świetne i tanie domowe zestawy obiadowe .Bitki z ziemniakami i kapustą od lat świetne i trzymają poziom,świetna pomidorowa ,itp/itd A na Golono to tylko do Krakowa do :Golonkarni: Dla mnie istnieją dwa miejsca w Polsce gdzie jest najlepsze golono: Olsztyn i karczma Krys- Stan oraz Kraków- Golonkarnia Pozdrawiam.
Bzdura xD to to samo 🤷 Na etykietach produktów można spotkać się z żywnością opisaną zarówno jako kiszona, jak i kwaszona. Formalnie te dwa terminy oznaczają, to samo pojęcie. Używa się ich zamiennie. Powszechnie wśród konsumentów uważa się, że kiszenie i kwaszenie to odmienne procesy. Proces kiszenia uznawany jest za zdrowy i naturalny, natomiast proces kwaszenia postrzegany jest jako sztucznie przyspieszony. Nie jest to jednak poparte literaturą fachową
@@MiażdżyodbytTo, że pojęcia kiszone czy kwaszone są tożsame nie oznacza jednak, że producenci nie stosują praktyk, które przez świadomych konsumentów są niepożądane, np. dodawanie octu. Kluczową różnicą w produktach „oszukanych” jest zalanie już wcześniej przygotowanego surowca w trakcie fermentacji początkowej roztworem kwasu sorbowego lub jego solami, kwasu benzoesowych lub jego solami, kwasu octowego. Zabezpiecza to produkt przed rozwojem mikroflory niepożądanej, jednak w tym przypadku nie wykorzystujemy sił natury, mamy natomiast ingerencję chemii. Producenci w ten sposób otrzymują w szybszy sposób gotowy do spożycia produkt, który jest jednak niższej jakości.
A co to za problem? To nie jest kolacja oficjalna. Proste chłopy, proste jadło. Dla mnie to jest ten sam problem co jedzenie burgera sztućcami w knajpie.
To nie prawda, że oscypki charakteryzują się tym, że są słone. To nie jest też raczej oscypek, bo oscypki są z mleka owczego, którego o tej porze roku nie ma. Jak będziecie kolejny raz to na samym dole Krupówek po prawej stała budka i tam można było w sezonie certyfikowane Oscypki od Wojciecha Komperdy kupić. Polecam porównać to co sprzedają na straganach pod Gubałówką z jego Oscypkami. To są dwa różne produkty.
Zgadzam się to jest oczywiste - wszyscy zażerają się oscypkami ale podróbkami oscypków nie o tej porze roku, ludzie są nie świadomi co zamawiają. A górale jełopy zbierają kasę .
Jestem w połowie odcinka i tak po takim czasie suba się zastanawiam hmm czy oni wiedzą czym różni się oscypek a rolada z sera. No ale hmm powiedzcie nam kochani może być na odcinku u książula czym to się różni bez zaglądania w Wikipedię chociaż pierwsze co to dostaniecie spojlery, molochy placki ziemniaczane na bazie jaja i mąki a nie placki ziemniaczane to jest różnica.
Lepiej sie to oglada jak testuje pierw pierwsza osoba kilka dan, pozniej druga. Macie podobne zdanie jak oceni pierw Wojtek kilka dan i pozniej ksiezylo sie wypowida to nie ma tego efektu jak bys dzien swistaka ogladal.
@WOJEK weś no zrób parę filmów sam, z jedzeniem bo ty fajnie opowiadasz i ogólnie robisz ciekawy temat , A Szymona zostaw lepiej w pokoju hotelowym i kup mu tone kebsów i niech je recenzjujie pozdro widz
A potem w wiadomościach podadzą, że odnaleziono w pokoju hotelowym ciało młodego mężczyzny z kebsem w każdej kończynie i otworze ciała, nie będąc jednocześnie w stanie podać przyczyny zgonu. Bedzie tylko powiedziane, że czynności trwają...
Golonki wiele lat nie lubiłem, ale zmieniło się to ok 3 lat temu kiedy jako już dorosły człowiek wyjechałem ze znajomymi na Kaszuby. Przez tydzień zjadłem trzy 😂 a najlepsza oczywiście z pieca 😂
Najlepsza golonka jaką jadłem jest w der glade gris, knajpa w Oslo. Nie ma lepszej. Przyjedźcie chłopaki do krynicy, karczma cichy kącik na wylocie z miasta ma cudowne jedzenie :) miałem tam swoje wesele i goście przy stołach zachwalali każdy kęs
Tak, twoja mama wracała po etacie zajumjac się dziećmi i mieszkaniem z "LENISTWA przygotowywała Ci takiego okropnego kotleta"... Ewidentnie, bardzo przykra sprawa. Zaczynam tracić powoli do Was szacunek francuskie pieski....
Przecież to była kwestia czasu xD. Typy żrą za to, że oglądacie reklamy i już się nachapali tyle, że wolałabyś nie wiedzieć. p0laczkowych rakowych ytberkow się nie karmi.
Kiszenie to proces fermentacji mlekowej przeprowadzony przez bakterie mlekowe. W rezultacie tego procesu cukry są proste w ogórkach rozkładających się na kwas mlekowy, hamując procesy gnilne..... KWASZONY jest octowy (jebany ocet zamiast pozwolić się UKIŚIĆ szybciej prościej lub można dać więcej chemii...) Prosta zasada i nie musisz dziękować (-_-') #wojek P.S. Tak samo jest z kapustą ;)
Aby wypowiadac sie o kuchni trzeba samemu znac sposoby serwowania doprawiania i poprawnosc wykonania potraw. Chlopaki nie znaja sie wiec moga jedynie powiedziec smakuje mi lub nie z naciskiem na indywidualny gust. Material wylacznie subiektywny bo zaden z was nie potrafilby samodzielnie poprawnie przygotowac nawet jajecznicy. Niemniej ciekawie sie oglada jak ktos próbuje sie wypowiadac o gotowaniu.
Cos mi tu smierdzi przekupstwem🤔 Za bardzo wam tam wszystko smakuje.......... A ceny tez z kosmosu.Zurek 4 dychy golonka 6 😂😅🙈 Ciekawe ile za dwojeczke w klopie😄
Jeśli chodzi o placek po węgiersku to jeden z lepszych jest w Karpaczu w barze Wrzosówka. Totalny sztos. Podany z gulaszem wołowym, więc to juz w ogóle dobrze.
@@OptimusPrime-fo3dp A co to ma do rzeczy? Bierzemy całokształt cen i całokształt zarobków. Są ludzie w Polsce z zarobkami 15k netto (obstawiam, że całkiem sporo), ale za granicą przecież też masz osoby, które zarabiają 7-10k eur miesięcznie. Czy też 70-100k SEKów...
No to w restauracji Stek w Zakopanem za 22zł jest Smalec swojski z ogórkiem kiszonym i pajdą chleba, gdzie dostajemy trzy spore pajdy i smalcu tyle, że nie idzie tego zużyć przy tych trzech pajdach i człowiek już Tylko Tym jest najedzony jak głupi, więc chociażby pod tym kątem, jest słabo tutaj.
Q golonce jest malo tluszczu, a za to zdrowotny collagen, Gotuje takie goloneczki w piwie, z przyprawami, ziolami okolo 4 godzin. Rosol przecedzam, zsiada sie na galarete z bardzo mala iloscia tluszu na wierzchu. Moge sobie odgrzac porcyjke, dodac wina domowej roboty, chrzan i musztarda domowej roboty, co jest bardzo proste. Mam wyborne zarcie tanim kosztem. Kiedys pracowalam w Zakopanem. Nie dziwcie sie, ze gorale licza sobie nie tanio za uslugi. W sezonie sa zalani " stonka", co sie sie wloczy wszedzie a nie ma pieniedzy na zbyciu, a poza sezonem te trzeba zyc, Pozdrawiam Anna Teresa, Haverhill, Ma , USA
@@donk3301 Pracowalam w Zakopanem do 1984 roku. Moze teraz jest inaczej, ale listopad to zawsze listopad, marzec i kwiecien podobnie.Zakopane obrocone bylo na turystow z zagranicy, ktorych bylo stac, a nie na wczasowiczow oszczedzajcych kazdego grosza.
Dużo przyjemniej ogląda mi się filmiki Wojka. Bije od niego pozytywna energia. Mam wrażenie, że Książulo bardzo doszukuje się minusów w zamawianych daniach i nawet jeśli coś mu smakuje, zawsze znajdzie jakieś "ale".
Czy to ten Miś z Zakopanego? 😂😂😂
oczko mu się odlepiło, temu misiu
@@zilvip1016w oczko to ty chyba wpadłeś temu misiowi 😂
@@jacekmakaveli5029 jak doszedłeś do tego wniosku?
krzysio misio
To jest miś na miarę naszych możliwości
W tej kurtce wyglądasz jak popularny ostatnio Misiek z Krupówek
heh
Ludzie , którzy sprzedają szaszłyki z autobusu . Obejrzyjcie ładny kawałek historii morze będzie z tego filmik . Pozdrawiam Serdecznie.
RELL
Widać niedźwiedzia polarnego ...tylko skąd?? ;-)
Obiad,obiad w Zakopanem, choć nie popity szampanem..........
Oscypek i żurawina, a potem pieczona świnia. ....w postaci golonki tłustej i wizja kieszeni .....pustej!
Trochę drogo,a więc dzisiaj radzę wam zastąpić. ....misia!
U nas sie z ziemniakow które zostaly w sporej ilości robilo kopytka. A jak malo to podsmażone z cebulka na kolację. Z ziemniaka zawsze się zrobi coś smacznego
Skóra z tym tłuszczem na golonce jest totalnie najlepsze. Bez skóry i tego kleistego tłuszczu to już nie jest golonka. 😀
zgadzam się , jeśli golonka jest dobrze przyrządzona i ta skóra jest mięciutka to jest to najlepsze co może być
Świetne źródło naturalnego kolagenu, top
Ja yo sie tej skory no zlapie chyba ze dobrze przypieczona
Golonka to mało treściwe danie, bez chleba sie nie najesz.😂 Książulo zjedz całą, zobaczymy czy sie nie najesz, pamiętaj skórę też sie je.😁
Cała to od stawu kolanowego do biodrowego a nie jakiś wycinek ze środka kości . Taką zjeść i to tylną to dopiero wyczyn.
Jak trzymasz ten żurek godzinę , to się nie dziw że ci chleb skapcieje
Kwaśnica w Góraleczce jest mega pyszna ...top w Zakopanem ...ogólnie ta restauracja jedna z najlepszych
to mnie zastanawia kto otwiera te biznesy, jakbym ja zrobił kwaśnice, to by nie miały inne restauracje podjazdu, a przynajmniej mi by na tym zależało, taki poziom chyba dlatego że tacy turyści jeżdżą i się nabierają
A był Pan u Ryśka ?
Golonka! 🤤😃🤗
Jak dobrze zrobiona, to niebo w gębie, gęba w niebie 😉
Dobra golonka nie jest zła.
Żarcie wygląda spoko, ale te ceny to przegięcie kompletne skoro to nawet nie jest muala.. Żeby tak sobie zjeść - to tak ze 100zł / osobę trzeba zostawić i moim zdaniem to nie jest adekwatne z tymi niedociągnięciami w potrawach.
Mało do restauracji chodzisz 100zl to dziś za dobre jedzenie norma
i ani nie krytykują cen. A w innych miejscach juz by była jazda.
Na szczęście nie ma obowiązku żeby chodzić tam gdzie jest dla ciebie za drogo... Nie ma miedzi to na dupie się siedzi 😅
@@jakubsokal8390 tu nie chodzi o brak kasy tylko że się płaci jak restauracji trochę premium, która taką absolutnie to nie jest. W biznesie jest tak - że nabiją ceny tyle ile to klient pozwoli. Kupując po takich nie adekwatnych cenach przykładasz się po prostu do zdzierstwa - czym ta restauracja absolutnie jest.
@@pawesad6166 brat hejtuje ich pod każdym komentarzem
Mięso w golonce jest bardzo chude. Tylko skóra jest tłusta.
ale ta skóra jest najlepsza
Ale właśnie o te skórę i tłuszczyk je się golonkę. Albo się to lubi albo wogole nie kupuje.
To nie tłuszcz,tłuszcz sie wytopił podczas przygotowywania a pozostał kolagen.Samo zdrowie:)
@@pergole3 Ja to wiem, bo po gastro jestem, ale dla innych to jest fet🤣
Brawo, ale glutenowy Wojek powinien odwiedzić najstarszą pizzerię w Polsce i obok bar mleczny- po drugiej stronie kraju. P.S. Skoro mama musiała cały dzień trzeć ziemniaki, aby nakarmić Wojka, to respect dla jego apetytu...
U mnie(Świętokrzyskie)na moskole mówi się kotlety ziemniaczane. Najlepsze z sosem pieczarkowym albo grzybowym ❤ do tego sałatka z kiszonych ogórków 🤤
Mniam mniam .. już jestem głodny a właśnie po kolacji jestem 😁
Poproszę przepis na sałatkę z ogorkow
@@nataliadalke3067 ogórki w kostkę cebulkę w bardzo drobna kostkę pieprz, dobrej jakości olej albo oliwa opcjonalnie posiekany świeży koperek i to tyle
Nie należy porównywać tych dwóch żurawin ze sobą gdyż ta na Słowacji to była prawdziwa żurawina leśna (bardziej kwaśna), a ta "polska" to bardziej dżem (słodszy) z tzw. żurawiny hodowlanej.
a co ty im bedziesz tłumaczył. to są ignoranci.
Robią te filmy żeby się dowiedzieć w komentarzach przecież.
Miałem pisać im o tej żurawinie. Chamskie ryje i tyle w temacie 😂.
żurawiny hodowlanej? To normalna żurawina zalewana cukranką Prawdziwą żurawinę nie wiem kto by tak sobie chciał jeść jak winogrona.
Co ty bredzisz, już widzę jak w słowackiej restauracji podają żurawinę leśną która kosztuje sezonie na targu na przykład w Starej Ľubovni 30€ za kg 🤣🤣🤣
a na szybie "KEBAB" xD
W którym miejscu bo nie widze?
@@ukaszkrych3981 na samym początku
@@dzeju1231aaaa.... A ja szukałem na końcu w aucie 😂
Pozdrawiam jako fan golonki ;) Mnie też tata zaraził miłością do niej. I zgadzam się z Szymonem, golonka to wcale nie jest tłuste mięso, po prostu leży obok warstwy tłuszczu i sporo osób sobie dogryza ją obok samego mięsa, ale... w ogóle nie trzeba tego robić. Ja na przykład wolę samo mięso, bo dla mnie jest paradoksalnie takie lekkie ;)
Hej. Pochodzę z pogranicza Małopolski i Podhala.Chciałam napisać(co do świeżości chleba przy pajdzie ze smalcem) że w moim domu rodzinnym oraz w każdym jaki znałam z czasów dzieciństwa,zawsze chleb do smarowania smalcem był czerstwy. Babcia tłumaczyła mi,że po takim chlebie lepiej smaruje się smalec,nie rwie się,nie łamie pod ciężarem smarowidła 😊 do tego często kładzie się na nią dodatki kiszone,mokre,ktorych soki rozmakają chleb. to tak tylko z ciekawostek. U mnie w domu do dzisiaj kiedy je się pajdę to właśnie z dwudniowego chleba i naprawdę uważam że jest lepsza 😂
Wszystko dobre tylko cenny kwaśne pozdrowionka 👊😃
No nie. Istotą golonki jest przecież właśnie kleisty tłuszcz i skórka. Chłopcy nawet nie spróbowali. Duże niedopatrzenie.
Dokładnie,a tłuszcz syci a nie chleb.Chłopaki boją się tłuszczu jak diabeł święconej wody.
@@MartaAdrian-gg8uenie każdy lubi golonkę.Np ja gotuję pomidorową na raperkach (dla mnie najlepsza ) i ja lubię sobie czasem taką nogę zjeść 😁
Natomiast niektórzy mają odruch wymiotny.Nawet wolę takie nóżki niż golonkę .
ale nie każdy lubi tłuszcz XD
@@nataliaciszewska5215 Wszyscy lubią.
Ogorki jak i kapusta jesli naturalnie robione to kiszone ...a jak przyspieszony jest proces i dodawane jakies dodatki powodujace fermentacje to kwaszone ..
Kwaszonych sie nie kupuje ..to sa wlasnie te niedobre .
Jesteś w błędzie ,kwaszone są przyprawiane octem. Kwaszenie nie ma nic wspólnego z fermentacją
Przypieczona skórka! 🤤
wojeeeek, mała prośba do ciebie. pomyśl proszę nad napisami w ustawieniach na odwarzaczu dla osób niesłyszących. byłoby serio super.
No właśnie i książula sa
Wojku, najlepsza goloneczka swiata - Wiedeń, Prater, Schweizerhaus. Tak na przyszlosc, jakbys akurat byl!
Milo widziec, ze wreszcie chlopaki przy stole bez czapek ;)
U bacy na cacy w Chorzowie ( u tego naciągacza i lej wodę Jego Mości golonka 150 zł.. w zimie jak oszczędza na ogrzewaniu to siedzisz i jesz w kurtce! A właśnie- możecie do niego jechać Hopsa Są!. Jak filmiki pokazuje to wszystko Prima Sort a jak w Google wpiszecie opinie to zaczyna robić się " Gnój "
Bardzo bym chciał żeby chłopaki tam pojechali. Byłem tam raz, próbowałem goloneczki i nie ukrywam, sztos. Ale cena? 😬
👍👍
Ten gbur pewnie by nie pozwolił na nagrywanie
Fajnie Wojek opowiada :)
Nareszcie bez czapek 👏👏👏
XDD
Co ci czapka przeszkadza?
Haluszki z kapustą kiszoną są pyszne, w Czechach takie jadłam i bardzo zapadły mi w pamięci. Te wydają się po prostu mdłe
haluszki z kaputka kiszona to jest najleosze co moze byc, ale z bryndza tez nienajgorsze
Wojek nie podobno niektóre ogórki są sztucznie kiszone, tylko są sztucznie kiszone lub bardziej odpowiednią nazwą są kwaszone choć dziś już te nazwy stosowane są przemiennie.
Większość kupowanych w sklepie ogórków, jeśli nawet nie wszystkie są sztucznie poddawane procesowi kiszenia/kwaszenia.
Mianowicie podczas kiszenia ogórków, fermentacji naturalnie wydziela się kwas mlekowy, ten sam kwas mlekowy, który powstaje w ludzkich mięśniach podczas dużego wysiłku i powoduje bóle, tzw. zakwasy.
Natomiast producenci ogórków kiszonych idą na skróty i to od wielu, wielu lat. Nie kiszą ogórków w sposób naturalny (gdzie ten kwas mlekowy wydziela się w procesie fermentacji) bo to wymaga czasu, tylko traktują świeże ogórki od razu kwasem mlekowym. Te natomiast potraktowane roztworem owego kwasu w jeden dzień już są ogórkami kiszonymi/kwaszonymi.
Takie badziewia kupujemy, dlatego są bardzo kąsające (zależy też od tego jak mocny roztwór kwasu mlekowego zostanie zastosowany, proporcje) i nic to nie ma wspólnego z naturalnym procesem kiszenia.
Z normalnego procesu kiszenia to i woda z ogórków smaczna, a ta ze sklepowych nadaje się tylko do wylania.
Najlepsze ogórki kiszone zawsze te, które samemu się ukisi, albo ktoś to zrobi w sposób naturalny właśnie, powiedziałbym ogórki kraftowe. :)
Tak samo jest z "kiszoną" kapustą ludzkość już od dawna wie co odpowiada za procesy kiszenia i w skali przemysłowej nienaturalnie je przyśpiesza bo to jest bardziej opłacalne.
Niestety na skalę przemysłową zawsze jest to tak robione bo liczy się skracanie procesów, maksymalizacja zysków, a tracą na tym walory smakowe.
Wydaje mi się, że dziś to już taka tajemnica poliszynela, choć jeśli ktoś naprawdę nie zdawał sobie z tego sprawy to cieszę się, że mogłem wyjaśnić.
Goloneczka natomiast to tylko w kiszonej kapuście i podana z dobrym chrzanem, mniam, palce lizać.
Pozdrawiam serdecznie.
Moja świetej pamieci mama też robiła takie placki ziemniaczane albo kluski śląskie bądz kopytka z ziemniaków które zostaly po obiedzie. Aż sie łezka w oku zakręciła :(
Trzymaj się 😢Przytulam 🧡
Nie zesraj sie
@@thebil9185 ok
4,3 to super ocena. To jak 8,6/10…. Ludzie bardzo skrajnie oceniaja restauracje, albo czesto daja wysokie noty od tak.
Knajpa 3,5-4/10 by tutaj w ocenie byla mocno slaba, ale juz laska 7-8/10 to mega dupa.
Wysoka jak na restaurację, racja! Obiektywnie dałbym mocne 4,0 (jadłem tam 4 razy).
Przy ilości ocen to bardzo dobry wynik
Panowie, w Zakopanem polecam pensjonat Amicus u wylotu Doliny Strążyskiej.
świetne i tanie domowe zestawy obiadowe .Bitki z ziemniakami i kapustą od lat świetne i trzymają poziom,świetna pomidorowa ,itp/itd
A na Golono to tylko do Krakowa do :Golonkarni:
Dla mnie istnieją dwa miejsca w Polsce gdzie jest najlepsze golono: Olsztyn i karczma Krys- Stan
oraz Kraków- Golonkarnia
Pozdrawiam.
Starter to co innego niż przystawka
Spróbujcie sobie smalec tradycyjny ze skwarkami z firmy Laskopol z Limanowej.... Muala 👌
Najlepsza żurawina jest w Szwecji.
I bardzo kulturalne przy stole panowie....bez czapek 😊.
Brawo WY 👍🤓
Co nienormalnego w jedzeniu w czapce 😂? Tylko w Polsce się przyjęło, że 'zydki' w czapce w pomieszczeniu z krzyżem siedzą i jedzą powiedzmy
W okresie zimowym nie ma oscypków są sery krowie lub kozie
A to na świecie nie istnieją zamrażarki? XD
@@zbanowanyzbanowany6727 Polecam się doinformować czym jest oscypek a czym produkt oscypko-podobny.
@@zbanowanyzbanowany6727 takiego sera się nie mrozi 😂😂😂😂
Przecież to solony i wędzony więc jest możliwość że to oscypek XD
A próżniowe pakowanie?@@zbanowanyzbanowany6727
Jeszcze nie dawno taka pajda ze smalcem na rynku w Kazimierzu Dolnym można było wciągnąć za 5 zł szczególnie jak się brało pietke
Mam nadzieję że nie napotkasz na swijej drodze chciwego siwego misia
Dokładnie, BIOTAD PLUS team💪💪
U mnie w domu jak pyry zostały to pokrojone z cebulką na patelnię...podsmażone...majeranek..jajko sadzone pychotka 😊pozdrowionka z Poznania chłopaki ❤
8:30 - Wojek zauważył różnicę między kiszeniem a kwaszeniem. Kiszenie to proces naturalny, wymagający czasu, a kwaszenie to zalewanie kwasem octowym.
Bzdura, octem się konserwowe robi
Bzdura xD to to samo 🤷
Na etykietach produktów można spotkać się z żywnością opisaną zarówno jako kiszona, jak i kwaszona. Formalnie te dwa terminy oznaczają, to samo pojęcie. Używa się ich zamiennie.
Powszechnie wśród konsumentów uważa się, że kiszenie i kwaszenie to odmienne procesy. Proces kiszenia uznawany jest za zdrowy i naturalny, natomiast proces kwaszenia postrzegany jest jako sztucznie przyspieszony. Nie jest to jednak poparte literaturą fachową
@@Miażdżyodbytciekawe. Bo jak widzę w sklepie kapustę kwaszoną to w składzie jest ocet, a w kiszonej nie. Interesujące.
@@MiażdżyodbytTo, że pojęcia kiszone czy kwaszone są tożsame nie oznacza jednak, że producenci nie stosują praktyk, które przez świadomych konsumentów są niepożądane, np. dodawanie octu.
Kluczową różnicą w produktach „oszukanych” jest zalanie już wcześniej przygotowanego surowca w trakcie fermentacji początkowej roztworem kwasu sorbowego lub jego solami, kwasu benzoesowych lub jego solami, kwasu octowego. Zabezpiecza to produkt przed rozwojem mikroflory niepożądanej, jednak w tym przypadku nie wykorzystujemy sił natury, mamy natomiast ingerencję chemii. Producenci w ten sposób otrzymują w szybszy sposób gotowy do spożycia produkt, który jest jednak niższej jakości.
Nazewnictwo nie ma żadnego znacznia to takie samo
Panowie, nie oblizujcie noży proszę. Pozdrawiam.
To są proste chłopaki 😅 nawet jeżdżąc najlepszymi samochodami, będą mieli te swoje nawyki 😊 i mnie to nie przeszkadza 😂 są świetni
A co to za problem? To nie jest kolacja oficjalna. Proste chłopy, proste jadło. Dla mnie to jest ten sam problem co jedzenie burgera sztućcami w knajpie.
buraki
Ryjku, ten chleb do żurku ogólnie powinien być specjalnie wysuszony całkiem żeby się nie rozpadł odrazu jak wlejesz tam zupy.
Golonka czyste różowe mięso, Wystarczy tylko oddzielić fet i jest cud miód.
,,Chłopskie jadło'' 😂
Ceny bardzo wysokie.Pozdrawiam Panowie i zycze smacznego.
Uwaga na chytrego misia😉
Książulo, bo do flaków i golonki trzeba dorosnąć 😝😉👊
szare kluchy........ w Elblągu często jemy 😁 pozdrawiam 👍
Kwaśnica to uboga kuzynka kapuśniaka a wszyscy się nią strają
Ło panie chłopaki drona kupili i kręcą przebitki 😅
To nie prawda, że oscypki charakteryzują się tym, że są słone. To nie jest też raczej oscypek, bo oscypki są z mleka owczego, którego o tej porze roku nie ma. Jak będziecie kolejny raz to na samym dole Krupówek po prawej stała budka i tam można było w sezonie certyfikowane Oscypki od Wojciecha Komperdy kupić. Polecam porównać to co sprzedają na straganach pod Gubałówką z jego Oscypkami. To są dwa różne produkty.
A kiedy przetestujecie posiłki z więzienia ? Polecam , to byłoby ciekawe.
Na pewno taniej niż w Zakopanem. A może nawet smaczniej
A w jakiej formie by ci pasowała ta golonka , chyba mielona
Uwielbiam skórę i tłuszcz z golonki
Golonka tylko z piwem 😊
ten oscypek to chyba z zamrażalnika. Nie ma w marcu oscypkow swiezych.
Zgadzam się to jest oczywiste - wszyscy zażerają się oscypkami ale podróbkami oscypków nie o tej porze roku, ludzie są nie świadomi co zamawiają. A górale jełopy zbierają kasę .
Takiego sera się nie mrozi.
Skóra z golony jak fajnie zrobiona to cud miód :)
Jeszcze z kłakami 😂😂😂
@@jarojaro5721 Nie no koniecznie musi być wydepilowana
Jestem w połowie odcinka i tak po takim czasie suba się zastanawiam hmm czy oni wiedzą czym różni się oscypek a rolada z sera. No ale hmm powiedzcie nam kochani może być na odcinku u książula czym to się różni bez zaglądania w Wikipedię chociaż pierwsze co to dostaniecie spojlery, molochy placki ziemniaczane na bazie jaja i mąki a nie placki ziemniaczane to jest różnica.
Restauracja popularna Działoszyn trasa Zgorzelec Bogatynia najlepsza golonka w regionie polecam
Polecam jesteśmy z tad !!!!!!😊😊
Ostatnie kadry- widok na nasze piękne góry - wspaniałe! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱
Witam chłopaki w lokalu bez czapek brawo nauczyli się kultury hmm lepiej później niż wcale tak trzymać.
a czemu?
Wreszcie, pozdrawiam 😂
Czemu bez czapek komunisto
Czemu bez czapki ? Bo Ci tak babcia kazała? To że cb. Kazali to nie znaczy że ktoś musi wolny kraj.
Jest jeszcze coś takiego jak savoir vivre...
Zakopane kojarzy mi się z Goralenvolk i uroczym misiem z krupówek.Podziękuje, miejsce bojkotuję.
Tak. Krawaciarz przyjedzie do zakopanego i kupi sobie dobrego oscypka. Wolne żarty.
Noo ceny nie takie jak u premiera;) 8zl
Golonka! Uwielbiam! Najlepsza ta w której skórą jest chrupiąca jak chips!
Dokładnie 🕺i dobrze opalona z włosów
Dzięki za materiał. Kolejny powód, dla którego nie warto jechać do Zakopanego 😘
Nie chcesz , nie musisz , nikt nie namawia
@@OptimusPrime-fo3dp no i fajnie 😉
No i spoko. Będzie mniejszy tłum.
U mnie na to mówi się kotlety ziemniaczane,są grubsze od plackow,jak to kotlety. Podawane z sosem grzybowym. Pychota.
Ceny, sa, pzerazajace
Jestem fanem golonki ale wole jak ty wpierdalasz 😍😘
Lepiej sie to oglada jak testuje pierw pierwsza osoba kilka dan, pozniej druga. Macie podobne zdanie jak oceni pierw Wojtek kilka dan i pozniej ksiezylo sie wypowida to nie ma tego efektu jak bys dzien swistaka ogladal.
Golonkę je się ze skórą i tłuszczem !
dokładnie,ale to są wybredne osobniki co boją się tłuszczu
Cienko dzis
Bryndza w ch...A z ogòrcami to tak jak z kapustą,jest kiszona i kwaszona na szybko.Ròżnica w smaku i zdrowotności jak dla mnie spora.
Zalazłem całe krupowki byłem w każdej knajpie najlepsze żarcie w goraleczce
Golonka z prodiża z chrupiącą skórką jak chips - TOP. Też mnie ojciec nauczył jeść golonki :)
Golonka rządzi. Jeszcze jak ją natniesz w szachownicę i pieczesz i podlewasz piwem,mmmm
piwosz się znalazł
Taka duża chrząstka...syf.
@@MysleZeDokładnie, nigdy nie rozumiem fenomenu golonki. Wolę zamówić kotleta schabowego lub coś innego niż golonkę.
Nie zgodzę się, że golonka to chłopskie jadło - uwielbiam i znam wiele kobiet, które też jedzą 😄
@WOJEK weś no zrób parę filmów sam, z jedzeniem bo ty fajnie opowiadasz i ogólnie robisz ciekawy temat , A Szymona zostaw lepiej w pokoju hotelowym i kup mu tone kebsów i niech je recenzjujie pozdro widz
Oczywiście. Ten drugi mówi całkowicie subiektywnie, wg niego jest coś niedobre bo jemu nie smakuje, chuj mnie obchodzi jego subiektywna opinia.
A potem w wiadomościach podadzą, że odnaleziono w pokoju hotelowym ciało młodego mężczyzny z kebsem w każdej kończynie i otworze ciała, nie będąc jednocześnie w stanie podać przyczyny zgonu. Bedzie tylko powiedziane, że czynności trwają...
Golonki wiele lat nie lubiłem, ale zmieniło się to ok 3 lat temu kiedy jako już dorosły człowiek wyjechałem ze znajomymi na Kaszuby. Przez tydzień zjadłem trzy 😂 a najlepsza oczywiście z pieca 😂
Najlepsza golonka jaką jadłem jest w der glade gris, knajpa w Oslo. Nie ma lepszej. Przyjedźcie chłopaki do krynicy, karczma cichy kącik na wylocie z miasta ma cudowne jedzenie :) miałem tam swoje wesele i goście przy stołach zachwalali każdy kęs
Den glade gris*, zgadzam się - mieszkam w Oslo i miałem możliwość jeść tam kilka razy
Żeberka i pulled pork - najlepsze w moim życiu. Polecam.
Panowie po zjedzeniu dobrej golonki zostaje tylko i wyłącznie kostka a najlepsza zadnia i oczywiście z chrzanem. Żadnego chleba nie potrzeba. Pozdro
🖐👍👏🏻👏🏻👏🏻zasiadamy I oglądamy, Pozdrawiam, będzie się działo, 🤣🤣🤣✌️🖐👍 , golonka jak najbardziej za a nawet przeciw 🤣🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻✌️🖐👍
Jestem "kobitką" ale golonkę lubię, oj lubię. Apetycznie jedzonko wygląda, smak jedzonka przejmujemy od Was. Dziś ja pojem tylko rosołek.
Nigdy nie mogę zrozumieć fenomenu golonki. Jedna wielka tłusta chrząstka i nic więcej. Wole zamówić kotleta schabowego czy inne mięso niż golonkę.
Tak, twoja mama wracała po etacie zajumjac się dziećmi i mieszkaniem z "LENISTWA przygotowywała Ci takiego okropnego kotleta"... Ewidentnie, bardzo przykra sprawa. Zaczynam tracić powoli do Was szacunek francuskie pieski....
czyli nie tylko ja na to zwróciłam uwagę... LENIWA kobieta miała czelność zrobić coś szybciej pewnie po całym dniu pracy. Bardzo bezczelne
Przecież to była kwestia czasu xD. Typy żrą za to, że oglądacie reklamy i już się nachapali tyle, że wolałabyś nie wiedzieć. p0laczkowych rakowych ytberkow się nie karmi.
Może sama tak mówiła, jak są pierogi leniwe, ja też z lenistwa wiele rzeczy przygotowywuje inaczej a nie mam dzieci.
w tym odcinku to bardziej się w doopie Ksiazulowi poprzewracało wszystko nie wszystko średnie 🤦
Myślę, że się przypierdalacie
Kiszenie to proces fermentacji mlekowej przeprowadzony przez bakterie mlekowe. W rezultacie tego procesu cukry są proste w ogórkach rozkładających się na kwas mlekowy, hamując procesy gnilne..... KWASZONY jest octowy (jebany ocet zamiast pozwolić się UKIŚIĆ szybciej prościej lub można dać więcej chemii...) Prosta zasada i nie musisz dziękować (-_-') #wojek
P.S. Tak samo jest z kapustą ;)
Aby wypowiadac sie o kuchni trzeba samemu znac sposoby serwowania doprawiania i poprawnosc wykonania potraw. Chlopaki nie znaja sie wiec moga jedynie powiedziec smakuje mi lub nie z naciskiem na indywidualny gust. Material wylacznie subiektywny bo zaden z was nie potrafilby samodzielnie poprawnie przygotowac nawet jajecznicy. Niemniej ciekawie sie oglada jak ktos próbuje sie wypowiadac o gotowaniu.
Oni ciągle to podkreślają. Zapoznaj się najpierw z ich twórczością
popieram , dwa buraki ze wschodu przyjechały do Wawy , jeżdżą po Polsce i wydziwiają
Spotkaliscie w Zakopcu tego wyłudzacza pieniędzy przebranego za misia ?
Tak okazało się że to twój stary 😅
@@robertgwozdz2719Kolega jeden z tych górali wyłudzaczy ?
@@Piszczałka-n6i Pewnie syn.
Ceny w Polszy często wyższe niż na zachodzie przy naszych zarobkach no to ... lel ;P
To jedz w domu
Za niedługo dojdziesz do tego że są kraje gdzie ciężko nawet na jedzenie zarobić. Gratulacje, podstawówkę byś zaliczyl🤭
mamy się porównywać do krajów zachodnich czy trzeciego świata, logiki byś nie zaliczył@@konradpawlik1507
Bo Polska to kraj chciwców i wiecznych dorobkiewiczów
no to indie i afryka zostały odnalezione przez kolumba rymka@@konradpawlik1507
Matko Bosko... goloneczka... no i gdzie ja w sobotę znajdę dobrą golonkę na niedzielny obiad... 😢😂
Nie wiedziałem że w Tajlandii są Krupówki ❤
co??
On nie jest w Tajlandii tylko w Miami
Cos mi tu smierdzi przekupstwem🤔 Za bardzo wam tam wszystko smakuje..........
A ceny tez z kosmosu.Zurek 4 dychy golonka 6 😂😅🙈 Ciekawe ile za dwojeczke w klopie😄
Jeśli chodzi o placek po węgiersku to jeden z lepszych jest w Karpaczu w barze Wrzosówka. Totalny sztos. Podany z gulaszem wołowym, więc to juz w ogóle dobrze.
Golonka nigdy nie jest tłusta, ona ma galaretkę, kolagen a nie tłuszcz
W Polsce jak w lesie. Ceny zachodnie, a zarobki wschodnie
Zależy kto gdzie pracuje i ile zarabia ..
ceny się porównuje do najniższej krajowej, ewentualnie do średniej bo wiadomo że burżuj sobie pozwoli na coś takiego@@OptimusPrime-fo3dp
@@OptimusPrime-fo3dp A co to ma do rzeczy? Bierzemy całokształt cen i całokształt zarobków. Są ludzie w Polsce z zarobkami 15k netto (obstawiam, że całkiem sporo), ale za granicą przecież też masz osoby, które zarabiają 7-10k eur miesięcznie. Czy też 70-100k SEKów...
U mnie byly takie kluski z boczkiem ale z kruszonym twarogiem i kiszona kapusta albo bigosem.polecam
Michal z Florydy.
Biały miś 😂
No to w restauracji Stek w Zakopanem za 22zł jest Smalec swojski z ogórkiem kiszonym i pajdą chleba, gdzie dostajemy trzy spore pajdy i smalcu tyle, że nie idzie tego zużyć przy tych trzech pajdach i człowiek już Tylko Tym jest najedzony jak głupi, więc chociażby pod tym kątem, jest słabo tutaj.
mało treściwe... :D ja tam widziałem same treściwe jedzenie hehe ;) głodomory :D
Q golonce jest malo tluszczu, a za to zdrowotny collagen, Gotuje takie goloneczki w piwie, z przyprawami, ziolami okolo 4 godzin. Rosol przecedzam, zsiada sie na galarete z bardzo mala iloscia tluszu na wierzchu. Moge sobie odgrzac porcyjke, dodac wina domowej roboty, chrzan i musztarda domowej roboty, co jest bardzo proste. Mam wyborne zarcie tanim kosztem. Kiedys pracowalam w Zakopanem. Nie dziwcie sie, ze gorale licza sobie nie tanio za uslugi. W sezonie sa zalani " stonka", co sie sie wloczy wszedzie a nie ma pieniedzy na zbyciu, a poza sezonem te trzeba zyc, Pozdrawiam Anna Teresa, Haverhill, Ma , USA
W Zako nie ma "poza sezonem" tam sezon trwa cały rok
@@donk3301 Pracowalam w Zakopanem do 1984 roku. Moze teraz jest inaczej, ale listopad to zawsze listopad, marzec i kwiecien podobnie.Zakopane obrocone bylo na turystow z zagranicy, ktorych bylo stac, a nie na wczasowiczow oszczedzajcych kazdego grosza.
Dużo przyjemniej ogląda mi się filmiki Wojka. Bije od niego pozytywna energia. Mam wrażenie, że Książulo bardzo doszukuje się minusów w zamawianych daniach i nawet jeśli coś mu smakuje, zawsze znajdzie jakieś "ale".
Szare kluchy z wbitym jajkiem, wymieszane i podsmażone na patelni! Top!
Dania dla osób o najniższej krajowej,tylko do banku zywności zapierdzielać a politycy miliony w kieszeniach.
Fajne zakończenie, a nie takie nara i ciach.