Bienenstich / Bee sting cake/ With Florentine and vanilla cream / Recipe / motomone
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
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This is a movie which shows how to make and design delicious “Bienenstich”. It’s one of the most popular German cakes. The surface of the cake is covered with a lot of caramelized almonds(Florentine). Also, there is yummy vanilla cream inside the cake. The cake is made with bread dough. This combination is perfect and you will be satisfied with the taste!
【German cake recipe】
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【Ingredients (15m) 】
1.Dough
90g all purpose flour
2g dry yeast
1/2x(25g) egg
25ml milk
10g honey
a pinch of salt
10g unsalted butter
Knead for 5 min, then let rise for 1 hour.
2.Prepare cake tin
some vegetable oil
3.Florentine
20ml heavy cream
10g sugar
20g honey
20g unsalted butter
40g sliced almonds
Let the dough rise with the Florentine for 20 min.
Bake at 180 degrees for 20 min.
4.Vanilla creme
1x egg(separate yolk and white）
10g sugar(for egg white)
a pinch of salt
10g corn starch
100ml milk
20g sugar
1/2x vanilla beans
5.Last step
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See you next lesson!
#motomone#bienenstich#howtomake
モトモネさんこんにちは☀️美味しそうなフロランタン✨ふわふわのパン生地に軽いクリーム。ドイツのお菓子とっても美味しそうです💕
ありがとうございます😊ドイツケーキの世界を楽しんでいただき、嬉しいです😊ぎっちょさんのレシピレパートリーのお役に立てれたらと思います！
こんにちは！度々のコメントすみません☆ 義母からこのケーキは習った事が無いので新鮮で嬉しいです。もうすぐ私の誕生日なので自分のために作り、家族で頂きたいと思います。楽しみでワクワクします🎵いつも素敵なレシピをありがとうございます🌹
こんにちは😊コメントありがとうございます！そしてお誕生日もお迎えになるということで、素敵な一日となることを祈っています！他にもドイツ風チーズケーキや、キャロットケーキなどもご紹介しているので、よろしければ誕生日ケーキとしてご参考ください😊
@@motomonebaking お返事ありがとうございます☆どれも美味しそうなので迷っちゃいますね😊🙏
はじめまして。
すごく美味しそうですね👏👏👏
このケーキ、ケーキ屋さんで何度か買ったことがありますが、大好きです😋見ていて食べたくなりました。
フランスのトロペジェンヌ？というお菓子に似てますね。
ありがとうございます😊トロペジェンヌにたしかに似ていますね! 情報ありがとうございます! 興味が湧いたので今度できたら試しに作ってみます！
最初に1時間発酵させる際、温度管理は気にしたほうがいいのでしょうか？また、冷蔵庫にはどのくらい入れましたか？
それほど温度管理に関しては気にしなくても大丈夫です。参考までに、当時の我が家の温度を詳細に記載しています。ご参考下さい😊冷蔵庫には1時間くらい入れれば大丈夫です。
これは美味しいこと間違いないです😋
ありがとうございます😊とても美味しく仕上げました！ドイツケーキの中でもお気に入りの一品です！
おいしそうです😍やはり小麦粉はtype405じゃだめですかね…？
ありがとうございます😊405でも試作品を作ったのですが、パンなので少しパサつきが気になり、中力粉にしました！でもそのために550を購入するのも勿体ないとも思いますし、味の好みもあるので、405でも大丈夫です😊！