سلام سيما خانم تشكر ميكنم از اينكه طريق درست كردن اين پنير خوش مزه كه در افغانستان بنام خام پنير ياد ميشود براى ما توضيح داديد. از شما يك سوال دارم. در جايكه من زندگى ميكنم مايه پنير مايع پيدا ميشه نه پودرش . أ گر مايع استفاده كنم بازهم بايد در مقدار آب گرم با نمك بريزم ويا خود مايع را در شير بريزم؟؟؟ لطفاً please جواب مكمل بدهيد بلى و نخير كمكم نميكند با معذرت. باز هم از شما يك جهان تشكر ميكنم🌹
نه نمیشه شیر اگه بجوشه دیگه نمیشه با مایه پنیر و یا قرص پنیر زد ، در اون صورت از سرکه سفید میتونین استفاده کنین نگران تب مالت نباشین پنیری که در دمای ۳۵ درجه مایه میخوره و نمیجوشه رو نباید تازه مصرف کرد و میبایستی حداقل بین ۴۰ تا ۶۰ روز در اب نمک غلیظ بمونه بعد استفاده بشه در اون صورت نه میکروبی داره و هم طعم بسیار عالی میگیره
چه نمکی بود؟؟؟ واینکه اون نمکایی که. روی پنیر پاشیدید به خوردش رفت ؟؟ و اون آب نمکی هم که درست کردید دیگه خیلی شور نمیشه؟ و سوال بعدی اینکه اون تخم مرغ که برای تست میزان نمک استفاده کردید خام بود؟؟ ممنون میشم جواب بدین از کوکب خانم هم خییییییلی ممنونم
سلام خدمت شما لطفاً به سوال من جواب بدید وقتی با شیری که فقط ولرم شده مایه میزنیم و پنیر درست میکنیم و اون شیر جوشیده نیست پنیر چه مدت باید کنار بمونه بعد استفاده بشه چون شیر نجوشیده باعث بیماری میشه ممنون از پاسخ شما عزیز
درود بانو دستتون طلا هم شم هم کوکب خانم . دوتا نکته هست یکی اون مایه پنیر چیبود متوجه نشدم کاش ازش عکس میزاشتید چون اینا بیشتر تو روستاها کاربرد داره و اینجا پیداکردنش سخته یکی هم نمک زدن اولیه برا چیبود و چه کاری انجام میداد . ممنون میشم جواب بدید😊
به جای مایه پنیر میشه نیم استکان آبلیمو یا سرکه ریخت. من شیر رو یه بار میزارم بجوشه و میزارم کنار و آبلیمو یا سرکه میریزم. شیر فوری بریده میشه ۱۰ دقیقه میزارم بمونه، پس از اون صاف میکنم و این آب رو نگه میدارم. و برای پنیر نرم ۲ ساعت میزارم آبش بره، با یه وزنه سنگین. برای پنیر سفت ۵ ساعت کافیه. پنیر رو در همون آب شیر که نگه داشتم و با ۱ تا ۲ ق غ نمک قاتی کردم، میزارم و در یخچال قرار میدم. مقدار نمک اونقد باشه که آدم برای پنیر دوست داره. البته تا اونوقت نیمی از پنیر رو خوردم😂 درود به همه و با بوسه گرم از آلمان به سرزمین جاوید
درواقع پنیر نباید ببره باید مثل کوکب خانم از مایه ی پنیر استفاده کرد که پنیر یکدست و صاف باشه شما مرتب می گفتید باید بریده بریده شود اون روش درست کردن پنیر که با جوشاندن شیر واضافه کردن سرکه پنیر درست میشه روش کاملا غلطی است
سبلان نه ساوالان. سب در عربی یعنی فحش ناسزا ساو در زبان ترکی یعنی خبر اطلاع آلان هم یعنی گیرنده متاسفانه این سبلان را از روی نادانی های وقت خود و از قصد و غرضهای عده ای در گذشته ی نه چندان دور اسم این کوه استراتژیک رو سبلان نامیدن ولی درستش ساوالان هست لطفا دقت بفرمایید
ممنون ولی اصلا اموزنده نبود نگفتید آب نمک چه نوع آبی و جزعیات را نه گفتید و نه نشون دادید بجای ساختمان لااقل این ویدیو را کامل انجام میدادید!!! کارمون از بیخ خراب است. از ماست که بر ماست.
سلام و درود، ممنون از شما و کوکب خانم برای آموزش نحوه ی درست کردن این پنیر خوشمزه،شاد و موفق باشید
من دنبال این دستور درست کردن پنیر بودم ،ممنون که آموزششو گزاشتین
سلام. و درود به هر دو بانوی زحمتکش همو طن عزیز. به. به عالی بود چه پنیری و چقدر کوه سبلان زیبا بود مزسی. عالی🌸🌺💚💚👏👏👏👏👏👏🌹🌷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🌸🌺💚
ای ما هم اهل کله سر هستیم .چقدر تعجب کردم باورم نمیشه ای کاش از چای هم ی کلیپ میزاشتی .ممنون ❤❤❤❤❤❤
به به خاله سیما عالی بود دست کوکب خانم هم درد نکنه پنیرش فوق العاده شد لایک ۵۱👌👌🙏🙏🌺🌺
چقدر خوب و عالی که از یک خانم روستایی اصیل اونم از اردبیل ویدیو تهیه کردید.من یه بار اونجا رفتم.بستنی عسل سرشیر همه چیز خوشمزه بود.
ممنون 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
خاله سیما جونم عزیز دلم گل بانوی مهربون ممنون از تمامی اموزشهای خوبتون پیشا پیش یلداتون مبارک بانوی بزرگوار و دلنشینم ♥️♥️♥️🧿
همه چی خیلی خوب و عالی وآآآآآموزنده
ممنونمم😊
چه جای آرامش بخشی ..😍😍😍
کوکب خانم خیلی با مزه است. دست شمادرد نکند خانم زحمتکش
Merci khaleh Sima kheily khoub bood.
واقعا کوکب خانمه فکر کردم از روی کتاب فارسی دبستان برداشتین چه اسم زیبای سلامت باشید
عالی بود خاله سی❤🎉
سلام عالی بود خاله سیما
درود و عشق بر شما
شما ک زحمت این کلیپ و کشیدید چرا نگذاشتید توضیح کامل و بده بنده خدا خاله کوکب نکات دقیق شو میگفتند بنده خدا
Ba Durud. Sepas.e Faravan. Ally boud👌👌👍👍❣❣
مرسی دستت طلا عزیزم
عالی بود اصلش همینه
سلام سیما جون جالب بو د آموزش مایه پنیر در تهران از کجا تهیه کنیم ممنون🙏❤
فروشگاه ها
😂😂😂😂😂@@آشپزیباخالهسیما
سلام ودرود ،ببخشید مایع پنیر باید از کجا تهیه کنیم ؟
اگر نجوشه که خطر تب مالت رو چکار میشه کرد
نباید پنیر تازه رو خورد باید مدت چند ماه در آب نمک بمونه
با درود
یک سوال این شیری که ولرم هست از قبل جوشیده بشه یا کلا از همون اول که از گاو دوشیده میشه باید ولرم باشه 👌🏼
سلام خاله سیماجان
موقعی که مایه ی پنیرزدیدشیرشعله اش روشن بودیاخاموش؟
بامایه ی پنیرخیلی خوشمزه میشه پنیر
طعمش عالی میشه
ممنون که بامایه پنیرآموزش دادید
اکثراباسرکه وماست آموزش میذاشتن
خاموش بود
مرسی سیما خانم عالی بود
میشه مایه پنیر رو بگین چی هست چون قرص های آماده گار نمیده
عالی بود خاله سیما
چكا ر كنيم كه پنير حفرهدار بشه
سلام عالی بود 👌🙏🌹🌹
خوب بود . مرسی . ولی شیر جوشیده نشده و احتمال بیماری و ... تب مالت و ... هست . سلامت باشید .
دوست عزیز پنیرداخل آب نمک 40روز بمونه تمام بیماری‌های احتمالیش ازبین میره بااطمینان میشه مصرف کرد.
سلام قرص مایه پنیر که بدرد نمیخوره آون مایه پنیر همینه که با شکمه گوسفند درست میشه
سلام سيما خانم تشكر ميكنم از اينكه طريق درست كردن اين پنير خوش مزه كه در افغانستان بنام خام پنير ياد ميشود براى ما توضيح داديد. از شما يك سوال دارم. در جايكه من زندگى ميكنم مايه پنير مايع پيدا ميشه نه پودرش . أ گر مايع استفاده كنم بازهم بايد در مقدار آب گرم با نمك بريزم ويا خود مايع را در شير بريزم؟؟؟ لطفاً please جواب مكمل بدهيد بلى و نخير كمكم نميكند با معذرت. باز هم از شما يك جهان تشكر ميكنم🌹
اون شیر ولرم شده مایع ریختید زیر اجاق گاز روشن نباشه دیگه؟؟؟
عالی بود
سلام این دستور رو بلد نبودم عالی با سرکه و آبلیموی لطفا بفرمایید اشتباه ممنون🎉
عالی👏👏👏👏
ممنون 🌹🌹🌹
سلام با سرکه هم میشه بریزیم شیر ببره؟
بله
عالی❤❤❤
خوش بگذره خاله سیما سفر بی خطر 😘😘
ممنون عزیزم
چرا مقدار شیر نگفتین
بسیار عالی ومفید
سلام سیما جون ممنون از شما اسم مایه پنیرشون چی بود عزیزم ؟از گجا تهیه کنیم
ما از اردبیل از فروشگاه گرفتیم 🙏🏻🙏🏻
خیلی عالی ممنون
با عرض سلام
این مایه پنیر همون مايه خمیر نون و پيتزاست؟؟؟؟
نه این مایه پنیر هستش
سلام ممنونم از اموزش خوبتون یه سوال داشتم میشه شیر جوشیده شده سرد شده را دوباره به دمای ولرم رساند و مایه خمیر زد و پنیر درست کرد؟
بله
نه نمیشه شیر اگه بجوشه دیگه نمیشه با مایه پنیر و یا قرص پنیر زد ، در اون صورت از سرکه سفید میتونین استفاده کنین
نگران تب مالت نباشین پنیری که در دمای ۳۵ درجه مایه میخوره و نمیجوشه رو نباید تازه مصرف کرد و میبایستی حداقل بین ۴۰ تا ۶۰ روز در اب نمک غلیظ بمونه بعد استفاده بشه در اون صورت نه میکروبی داره و هم طعم بسیار عالی میگیره
سلام ایا بجای مایه پنیر میشود سرکه یا ابلیمو استفاده کرد
بله
سرکه سیب ؟@@آشپزیباخالهسیما
چن لیتر. شیر. ؟
چه نمکی بود؟؟؟
واینکه اون نمکایی که. روی پنیر پاشیدید به خوردش رفت ؟؟ و اون آب نمکی هم که درست کردید دیگه خیلی شور نمیشه؟
و سوال بعدی اینکه اون تخم مرغ که برای تست میزان نمک استفاده کردید خام بود؟؟
ممنون میشم جواب بدین
از کوکب خانم هم خییییییلی ممنونم
اگر شیر نجوشه اونم شیر محلی چطور تب مالت نمی گیره یا باید جوش بیاد شید بعد ولرم بشه استفاده کرد؟
اینا اینجوری درست میکنن فکر کنم نمک زیاد میزنن میکروب هم از بین میره
سلام اگر شیر بجوشه طمع ومزه پنیر رو نمیده حتمآ باید چند ماه توی آب ونمک باشه
سلام مایع پنیر با قرص پنیر فرق داره؟
نه
سلام لطفا آب نمک و آموزش بدین
سلام عزیزم میتونیم شیر را بجوشانیم و وقتی که ولرم شد مایه پنیر بزنیم؟
فقط باید گرم بشه
دست گل کوکب خانم درد نکنه
واقعا خیلی زحمت کش هستن 🌹🌹🌹
عالی بود عزیزم.... ولی ی سوال اون آب خود پنیر بود؟؟ 👍❤
بله
مایع پنیر را کجا بخریم و اسمش چیه در آمريکا؟خوب توضیح ندادن. ای با با!
ما تو اردبیل گرفتیم تو همه مغازه ها هستش فقط میگیم مایع پنیر اسم خاصی نداره
سلام خدمت شما لطفاً به سوال من جواب بدید وقتی با شیری که فقط ولرم شده مایه میزنیم و پنیر درست میکنیم و اون شیر جوشیده نیست پنیر چه مدت باید کنار بمونه بعد استفاده بشه چون شیر نجوشیده باعث بیماری میشه ممنون از پاسخ شما عزیز
بله باید فقط گرم بشه به مدت طولانی میتوتی نگهاری کنید
درود بانو دستتون طلا هم شم هم کوکب خانم . دوتا نکته هست یکی اون مایه پنیر چیبود متوجه نشدم کاش ازش عکس میزاشتید چون اینا بیشتر تو روستاها کاربرد داره و اینجا پیداکردنش سخته یکی هم نمک زدن اولیه برا چیبود و چه کاری انجام میداد . ممنون میشم جواب بدید😊
سلام عزیزم خسته نباشید چرا جواب سوالها رو نمیدین ..؟ مایه پنیرو ازکجا تهیه کنیم؟
فروشگاه ها دارن
درود بر کوکب بانو و دوست ایشان.
کوکب خانم عزیز مایه پنیر باید از کجا تهیه کنیم
فروشگاه
مایه ی پنیر رو در امریکا از کجا بیاریم؟
فروشگاه
سلام‌مایع پنیر از کجا بخریم
فروشگاه
سلام
چرا کامنت ها رو جواب نمیدید
خوب اینطوری باشه دیگه کسی فیلماتون رو نگاه نمیکنه
شرمنده بفرما یید من درخدمتم
ممنون علی بود اب نمک از اب پنیر چکیده شده درست کردید چون رنکش بااب معمولی فرق میکند
بله🙏🏻🙏🏻🙏🏻
سلام. موقعی که مایع زدید و یک ساعت موند شعله خاموش بود یا کم بود؟😍
نه باید خاموش باشه
خاموش
متشکرم از کوکب، کوکب خانم دارن کار انجام میدن، ازش تشکر میکنم❤❤😂
مایه پنیر را از کجا تهیه کنیم
فروشگاه ها
بگو چند کیلو شیر؟
گفتم🌹🌹
كاش در پست تمام مواد و اندازه هاشون رو بگيد
همه میگن توضیحات کامله 🌹🌹
سلام خسته نباشید چرا اندازه هارو دقیق نگفتید و خوب هم‌نشون ندادید ؟؟
از این کامل تر
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
آب نمک و نگفت با چه آبی یا من متوجه نشدم
با آب خود پنیر
9:48
❤
🌹
چرا به کامنت ها جواب نمبدبد این مایع پنیر چی بود که پودری است ...
من از امریکا همه مغازه ها را نگاه کردم مایه پنیر نیست لطفان جواب بدهید از کجا میشه تهیه کرد
مایه پنیر باشه حالا نوعش فرقی نمیکنه
بوی جوی مولیان آید همی
یاد یار مهربان آید همی
💗💗💗💗💗💗💗💗💗👍
Good
❤❤❤❤
خاله سیمای مهربان نگفتید چند کیلو شیر بود ایا میتوانیم نمکش کم بریزیم
گفتم بله میتونید ولی مقدار کم درست کنید که خراب نشه چون نمک زیاد نمیزاره پنیر خراب بشه
گفت که ۴کیلو
وووووو، کوکب خانم، کدبانوی تمام عیار
شوهر داره يا نه؟
بله خوبشم داره
💐🙏👌🙏💐👌
به جای مایه پنیر میشه نیم استکان آبلیمو یا سرکه ریخت. من شیر رو یه بار میزارم بجوشه و میزارم کنار و آبلیمو یا سرکه میریزم. شیر فوری بریده میشه ۱۰ دقیقه میزارم بمونه، پس از اون صاف میکنم و این آب رو نگه میدارم. و برای پنیر نرم ۲ ساعت میزارم آبش بره، با یه وزنه سنگین. برای پنیر سفت ۵ ساعت کافیه. پنیر رو در همون آب شیر که نگه داشتم و با ۱ تا ۲ ق غ نمک قاتی کردم، میزارم و در یخچال قرار میدم. مقدار نمک اونقد باشه که آدم برای پنیر دوست داره. البته تا اونوقت نیمی از پنیر رو خوردم😂 درود به همه و با بوسه گرم از آلمان به سرزمین جاوید
عالیه
درواقع پنیر نباید ببره باید مثل کوکب خانم از مایه ی پنیر استفاده کرد که پنیر یکدست و صاف باشه شما مرتب می گفتید باید بریده بریده شود اون روش درست کردن پنیر که با جوشاندن شیر واضافه کردن سرکه پنیر درست میشه روش کاملا غلطی است
تشکر عزیزم
سبلان نه ساوالان. سب در عربی یعنی فحش ناسزا ساو در زبان ترکی یعنی خبر اطلاع آلان هم یعنی گیرنده متاسفانه این سبلان را از روی نادانی های وقت خود و از قصد و غرضهای عده ای در گذشته ی نه چندان دور اسم این کوه استراتژیک رو سبلان نامیدن ولی درستش ساوالان هست لطفا دقت بفرمایید
ممنون ولی اصلا اموزنده نبود نگفتید آب نمک چه نوع آبی و جزعیات را نه گفتید و نه نشون دادید بجای ساختمان لااقل این ویدیو را کامل انجام میدادید!!! کارمون از بیخ خراب است. از ماست که بر ماست.
کجاش کامل نبود بگید تا توضیح بدم
دقیقا 😑
خاله سوزن خانم،لطفا اطلاعات غلط ندهید 😮
برای داشتن اخلاق نیازی به ادیان نیست... اگر خوب و بد را تشخیص ندهید، چیزی که کم دارید همدلی است نه دین...............
وگانیسم عدالت است
چه کانال بیخودی،هیچ کدوم از سوالهارو جواب نمیده
😄👌
بفرمایید
بنده خدا انگار فارسی بلد نبود خوب حرف بزنه
اصلا آموزش تون خوب و کامل نبود..نکته مبهم زیاد داشت.جواب سوال هم که نمیدید.ظاهرا هدف فقط کسب درآمده
نه عزیزم نف مایید هر سوالی دارید بفرمایید من درخدمتم
مایه پنیر از کجا پیدا کنیم