YANINDA BAŞKA HİÇBİR ŞEYE GEREK YOK !!! O TEK BAŞINA YETER / ANTALYA'NIN MEŞHUR PİYAZI
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz.Bugünki tarifimiz Antalya'nın meşhur piyazı hayatımda yediğim en güzel lezzetlerden birisi tam anlamıyla süper bir lezzet.İsterseniz yanında güzel bir köfte ile yiyebilirsiniz, isterseniz tek başına bile bu güzel lezzeti yanında başka hiçbir şey olmadan yiyebilirsiniz.
hhaksu793@gmail.com
#Evdekal
#Antalyapiyazı
#Ramazan
YANINDA BAŞKA HİÇBİR ŞEYE GEREK YOK !!! O TEK BAŞINA YETER / ANTALYA'NIN MEŞHUR PİYAZI
Gerekli Malzemeler ;
1.5 su bardağı Kuru Fasulye
2 Adet Domates
1 Tutam Maydanoz
1 Adet Kuru Soğan
1.5 çay bardağı Tahin
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
1.5 çay bardağı Üzüm Sirke
Yarım çay bardağı Limon Suyu
2 Adet Haşlanmış Yumurta
2 Diş Sarımsak
Yarım çay kaşığı Kimyon
Yarım tatlı kaşığı Tuz
Üzeri için ;
Yarım Limon
2 Yemek kaşığı Sıvı yağ
TH-cam 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
www.instagram....
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027
Herkese Hayırlı Ramazanlar.Antalya'nın o meşhur piyazı ile sizlerle birlikteyiz.Videolarımızın daha geniş bir kitleye ulaşması için videolarımızı beğenmeyi unutmayın.
Harun Aksu ustam sıra ne zaman gelecek diye bekliyordum.. ellerinize sağlık..teşekkürler Antep’e selamlar...
Rica ederim sağolun selamlar 👋
Harun Aksu usta zaten bunu antalya meşhur köfteci cihat usta açıklamıştı oradanmı alıntı yaptınız
Ustam yaptigin leziz tariflerden dolayi damaklarimiz bayram ediyor teşekürler . Fakat bu tarifte ikinci kez yapmama ragmen sosun tadi acimtirak oluyor neden acaba? Gaziantepe gelirsem mutlaka sizi ziyaret edecegim . Karadenizden sevgiler hayırlı ramazanlar
Harun abi tahinli borek yaparmisin
Hiç unutmam antalya form alışveriş merkezinde bunun tarifini istedim ordaki mezeciden adam bana ters ters bakıp cevap vermedi 😂bizim harun ustamiz var başkasına muhtaç değiliz şükür internet sağolsun 😂komik bir anidi bana gerçi mezecinin davranışına kendim utanmış keşke sormasaydim tarifi demiştim. Elerinize saglik
Tarifi sordunuzmu kendilerini prof zannediyorlar ondandır havaları 😊😊
Teşekkür ederim sağolun. Sanki davincinin şifresini istemişsiniz😄🙂👋👋
Mezara götürecek.
Antalyada oluyor öyle şeyler.. Hele tamirciler sıcaktan mı ne kafayı yemişler. Bi şey sordun mu sanki ayıp bi şey istedin gibi hareket ediyorlar bi havalar falan sanki bir tek dünyada o işi bilen tek kişi o... Kültürsüzlük tamamen, eğitim şart
Usta detilmiş kendisi verse n'olacak sanki mezarami götürecek tarifleri arkasından bir müslüman faydalansa dua alsa nolcak
Ellerine kollarına sağlık ustam bende. Kısa zamda yapıcam sunum çok güzel 👏👏✋🌺
Teşekkür ederim şimdiden afiyet olsun 👋
Bayildimmmm ellerinize saglik kolay gelsin. Tesekkurler 👍👍👍
Rica ederim sağolun 🙏👋
Ellerinize sağlık ustam...
Siz bu piyazı çok sirkeli yaptınız ama midesinde ülser olanlar bu yemeği nasıl yiyecekler ki?.Gerçi piyaz sirkesiz olmuyor ama siz sirkenin dozunu biraz kaçırmadınız mı?
Teşekkür ederim sağ olun. Bende de ülser var yediğime içtiğime dikkat ederim ve hiç rahatsız etmiyor tam ayarında oluyor.
Bundan her yıl Antalya'ya gittiğimde mutlaka yerim. Köfte piyaz mükemmel ikili şehirde çok sevilerek tüketilir. Ellerine emeğine sağlık.
TADIM NOTLARI ooo sizleri burada gormek ne buyuk seref
@@mahmudunlu9514 selamlar sevgiler kardeşim cansınız ❤❤
@TADIM NOTLARI Teşekkür ederim Niyazi hocam sağolun 👋
Üstadım ben o soğanı sizin usul doğrasam 5parmak diil kolum hepten gider😦beceriksizlik bende ata sporu zannımca😁🤣😉🙂
Allah esirgesin bence çok beceriklisiniz diye tahmin ediyorum 😄🙂🙂👋
@@Harunaksu öle mi dersiniz😌😊
Usta, ¹ hiç bi piyazci o kadar sirke kullanmaz, ² sarımsak ve yarim çay bardağı sirke sarımsak fazla değil karıştırıp tahinin yağının üste çıkması için 5 saate yakın bekleyip o yaği kaşıkla sostan atmak lazım yoksa yağ acı keskin bi tat verir, ³ fasulyeyi kaynattigin su ile aşılama yapman lazım cesme su ile değil, ⁴ kimyon atılmaz piyaza ⁵ o sosun 1 gün dinlenmesi lazım ⁶ hazir beklemiş marketteki tahinlerden olmaz gidip susami kendin alip değirmenden kendin cektireceksin hazir tahinin içine mercimekle nohut karistirlar
Yillarca internette ,kitaplarda gordugum bircok tarifi denedim.Allah gunah yazmasin çöpe attigim cok oldu.Sizin tariflerde hic sasmiyor masallah hepsi agiz tadimiza uygun.en kisa surede piyazin bu halini de deneyecegim.ellerinize sağlık.
Teşekkür ederim sağolun. Elimizden geldiğince doğru ölçülerle sevdiğimiz tarifleri paylaşıp faydalı olmaya çalışıyoruz.👋👋
Ustam merhabalar. Ellerinize saglik öncelikle. Antalyalı olarak nacizane bi püf noktasını paylaşmak isterim piyazla ilgili. Sosuna biraz Fasulyenin suyundan, birer kaşık da kabuğu çıkartılıp ezilmiş nohut ve fasulye koyarsanız sosun dengesi çok daha iyi olur. Tahin ya da sirkenin baskın olmasını engeller. Bir de tahin in yağının alınması lazım zeytinyağı konmadan önce. Elinize emeğinize sağlık.
Teşekkür ederim çok sağolun 👋👋
Göynüm İstedi Akşama yapalım dedim M....S Markete gittim Haşlanmış Fasulye almaya, T.T marka olanı 45.00 Tl, Kendi Markaları M....S marka olanı da 19.50 Tl, Şaştım kaldım, Gramajına Besin değerlerine baktım karşılaştırdım Aynı. M....S marka olanı aldım.
999 like vardı geldiğimde... 1000 yaptım🤣🤣🤣 elime ve elinize sağlık.
Teşekkür ederim elleriniz dert görmesin. Güzel denk gelmiş👋👋🙂
Çocukluğumuzda, Baydar sineması ile Nakıp Ali sinemasının arasında bulunan sokakta, el arabalarında kızartma, pilav, kavurma, salata ve yumurta pipazı ile yapılan dürümler vardı. Ben o yıllara gittim sayende. Bu yaptığın başka bir sanat eseri ama ben yumurta dürumünde kaldım. Ellerine dillerine sağlık. Bu ülkenin en iyi aşçısı olman yolunda, her yöreden, herkesi kucaklayan, paylaşan güzel insan, usta, önün ap açık. Dimdirek devam et. Sevgiler.
Çok sağol hemşerim Allah razı olsun. Benimde çocukluğum oralarda geçti o dürümlerden çok yedik. Selamlar saygılar Allah'a emanet.
Tahin yokmuş evde ama tahin siz yaptım çok güzel oldu ama çok sulu oldu. Tahinlisinide yapacam İlk fırsatta. Merak ediyorum, bakalım. Tşkler usta
Rica ederim afiyet olsun. Tahinlisi bir harika.
Abi eline koluna sağlık çok güzel gözüküyor, ( Piyaza soğan koyulmaz diyorlar halbuki adını soğandan almış zaten,fasulye tek başına piyaz olmaz, muhakkak içerisine soğan gerekiyor) diyerek son noktayı koymuşsun,s sağolasın abi.
Teşekkür ederim sağol kardeşim. Soğan sız olur diyenlere şaşıyorum o yüzden belirtmek istedim 😄🙂👋
@@Harunaksu agzına sağlık abi;)
This recipe never gets old. I keep re-watching whenever i feel like eating this exquisite dish. Thank you chef 👍🏻🌟
Harun ustam supersin. Balikesirin izgara koftesini de yaparmisin
Teşekkür ederim yapalım inşallah 👏
Harun usta eve gelir gelmez mutfağa daldım ne varsa. Tahin ve sirke yoktu bende sonra denemek kaydı ilr düz piyaz yaptım ama yanını boş geçemezdim hemencecik bi porsiyon ev köftesi yaptım yanına ekmek kızarttım ve corona zamanı ekdiğim maydonoz ile servis yaptım yanında kekikli salça servisi ve yumurta 🥚 kaynattım ( kayısı kıvamında). Buyur ustam . Hayırlı Ramazanlar tekrardan . İşte görsel hizliresim.com/yPFQtT
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun. Köfte piyaz ayrılmaz ikili. Sofranıza bereket hayırlı Ramazanlar 👋👋
Harun Aksu sağol ustam işyerideyken izledim geldim sizden ilham aldım ve lezzetl olmustu sizinki gibi olmaz tabi. Teşekkürler size de hayırlı ramazanlar dilerim, güvende kalın . Saygılar.
Usta eline sağlık gerçekten güzel olmuş, ama ben istanbul uslünü tercih ederim, yani tahinsiz, tahin dışında herşey çok güzel beğendim.
Teşekkür ederim sağolun. İstanbul usulü çok yedim severim. Bu bana göre biraz daha lezzetli oluyor🙂🤗
Bizim tarz deyil ama sen yaparsan güzel olur Harun usta eline sağlık
Teşekkür ederim çok sağol. 😄🙂👋
Allah Allah kemerleri bağlayın uçuşa geçiyoruz ( döktür usta ) 😀
😂
🙂👋👋👋
Harun Aksu ustam eline sağlık ilk köftenin yanına deneyeceğim. Ustam senden hala evde kullanmaya yönelik bir masat tavsiyesi bekliyorum. Umarım dönüş yaparsın 🙂🙂🙂
Teşekkür ederim sağolun. Alman solingen yassı masat veya pirgenin yassı masatını tavsiye ederim.
Fukara dostu amma
GÖNLÜ ZENGİN SOFRALAR
Varol Harun şefim,
güzel ustasın güzel adamsin 🇹🇷
#RamazanSofrasi
Allah razı olsun sağol Varol ağam👋🇹🇷🇹🇷🇹🇷
tahin bir miktar limon ve az sirke ile kestirildikten sonra tahinin yağı çıkartılır "yağı mutlaka alınmalı".Yağın tahinin üzerinde birikmesi 1 saat sürebilir miktara bağlı olarak.Sirkeden ziyade limon suyu baskın olmalı kırmızı pancar sirkesi ile yaparsanız ne ala.Tattığınızda tahin veya sirke tadı baskın ise olmamıştır.Ustam Antalya da bile gerçek piyazı yapan o kadar az mekan kaldı ki sizin yaptığınız bir çok ben bu işi ii yaparım diyenden daha güzel olmuş ellerine sağlık.
Çok sağolun bu güzel bilgiler için teşekkürler 🙏👋👋
Asıl püf nokta bu olmuş başka bir ustanın tarifini yapmıştım tahinin acılığı baskındı piyazda yiyemedim malesef
Harun ustam sokaklarda yapılan ızgara köfte yaparmışıb?🤔🇹🇷
Yapalım inşallah
Bu tür yemekleri çok severim, böyle bir piyazi hic denemedim ama mutlaka kaydedip yapacagim bende. Ayrica yorumlara bakiyorumda; hepsi ne kadar positif. Seviliyorsunuz ne güzel. Hepsine cevap vermenizde ayri bir güzel.
Şimdiden afiyet olsun. Çok şükür kanalımızda güzel bir kitleyi yakaladık. Hepsi birbirinden değerli güzel insanlar. İletişim halinde olmayı seviyorum 🙂👋
Eline sağlık Ustacığım...
Teşekkür ederim 👋👋
Ilk defa görüyorum. Teşekkür ederim Üstadım 👍🏻
Rica ederim sağol 👋
Oyyyy ustam gelmiş hoş gelmiş😊 Ellerinize sağlık ustam, bugünki seçiminiz yine çooookkkkk güzel ve çooookkkkk başarılısınız😋🇹🇷🇹🇷Bütün müslümanların Ramazan-ı Şerif-i mübarek olsun, Rabbim bu günlerin yüzü suyu hürmetine bizleri refaha çıkarsın.Aminnnnnn
Amin inşallah Allah razı olsun sağolun varolun. Teşekkür ederim hayırlı Ramazanlar Allah'a emanet olun 👋👋🙂
Harikasınız harun bey dün yaptım piyaz yanında tavuk tarifinizi de yaptım harika oldu keşke bu piyaz tarifi dün olsaydı ama tek kelime ile harikasınız🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Teşekkür ederim sağolun. Afiyet olsun 👋🙂
Harun ustam eline saglik antalyadan selam fasulyenin ustune sosu yag ve sirke konup yumurta domates sogan eklemeniz lazimdi.
Selamlar teşekkür ederim. Antalya'da bile bütün mekanlar farklı farklı yapıyorlar. Bende yıllardır bu şekilde yapıyorum. Çok bir değişiklik olmuyor.
Ustam ellerine saglik.Ağzim sulandi.Antebe gelince ustam zonguldak yemegi göstereyim.Malay veya köleş de derler.
Teşekkür ederim tamamdır inşallah
Ellerinize sağlık, fasulyeyi normal akşamdan ıslatıp, haşlıyormuyuz?ustam birde her cins kuru fasulye den olurmu?
Teşekkür ederim sağolun. Evet akşamdan ıslatıp soğuk su ile pişiriyoruz. Fasulyeniz küçük olursa daha iyi olur. Bizim fasulyede küçük ama pişince baya büyüyor.
Eline sağlık ustam yine güzel şeyler gösterdin.Sayende usta oldum😀👍🙏👏❤️🇹🇷
Teşekkür ederim 😄👋👋
Üstad Eline Koluna Saglık Hep merak ederdim çok basitmiş 👍
Teşekkür ederim sağolun
Üstadım gençmişsin ya ben seni 45 50 civarı sanıyordum.Hayırlı Ramazanlar olsun senden bir ricam var El Açması Boşnak yada Arnavut Böreği videosu bekliyorum yada çektin biz kaçırdık emeğine sağlık Ustam..
Teşekkür ederim yaş 40 oldu gençlik biraz geride kaldı. Kanalda Boşnak böreği tarifi var. Arnavut böreği yapacağız inşallah 🙂👏
Abi çocukluğumdan beri piyazı domatessiz olarak bilirim. Domates katınca olay meze olmaktan ziyade salata olmaya doğru gitmiyor mu? İş cıvıyor sanki. Domates koymak sonradan mı icad oldu?
Normalde domates olmayınca da güzel oluyor ama domates ile daha yumuşak bir yiyimi oluyor.
Soğansız piyaz düşünemem...🤗
Aynen 🙂👋
Ustam eline sağlık. Özel bir tür fasulye olması gerekiyor mu? Siz hangi tür fasulye ile yaptınız?
Teşekkür ederim normalde küçük fasulye olması lazım. Ben evdeki fasulye ile yaptım çok fark etmiyor.
Abi limon sıkmadın yada turunç. hepsini geçtim yumurta tam kıvamında pişmiş esnaf lokantası haricinde bu kıvamda bulmak zor eline sağlık.
Teşekkür ederim sağol. 👏👏👏🙂
Harun Usta Ellerine sağlık sizden ricamız Bize oruç için en kısa zamanda Şanlıurfa yöresine Ağzı açık Ağzı yumuk,Semsek tarifi verebilir misiniz.
Teşekkür ederim En yakın zamanda yapmaya çalışalım inşallah.
Usta naçizane fikrimi söylemek isterdim kendim doğma büyüme dördüncü kuşaktan buralı Antalya yım bu tahinli piyaz in ana vatanı Antalya doğru lakin piyazin teretorunu birde ekmek içiyle denemeniz tavsiye ederim.cunku iki yıl Gani gani rahmet eylesin piyazci Cavit kebabcinin yanında çalıştım 19 yaşlarında ve bana asker öncesi bunun tahin tarifini verdiğinde çünkü kendisi babam tarafından akrabam olur içine kimyon katmaz ha burda katanlar var lakin koyulugunu özeleştirme sini ekmek içiyle yapardı ve bende ordan öğrendi denerseniz tavsiye ederim çünkü ekmek tahinin kokusunu alıyor ve özeleştiri yor şefim tşk ederim şimdiden kolay gelsin
Teşekkür ederim en yakın zamanda deneyeceğim inşallah
Hocam hayırlı ramazanlar. Ben bu piyazı tek kişilik yapmak istiyorum ölçüyü nasıl yapmalıyım? Bu 5 kişilikse her ölçüyü 5 e mi bölmem lazım
Hayırlı Ramazanlar evet ölçünün beşte birini yapmanız gerekiyor.
ye piyazı çek ayazı derler antalya'da aman diyim üşütme tehlikesi ve ya ufaktanda olsa soğukta kalmışsanız yemeyin sonra küçük çapta bi doğalgaz üretim tesisi olursunuz kendi çapınızda :D
ustam yorumlarda nohutlu bir tarif var o işin püf noktası ayrıca tahine malzemeler eklenmeden önce azar azar sirke dökerek çırparsanız tahin bi noktadan sonra taş gibi oluyor ve yağını bırakıyor o şekilde tadı inanılmaz şekilde güzelleşir bilginiz olsun elinize sağlık ayrıca
Teşekkür ederim sağolun 😄😄👏🙏
Ben antalyada yasiyorum piyaz antalya nin yõresel yemegidir mezede degil eline saglik sefim
Teşekkür ederim çok haklısınız meze değil yöresel bir yemektir👋👋👋
veeee "soğanı piyazlık doğrayacağız" lafı bu sefer tam yerine oturuyor....
işte beklenen an, işte beklenen lezzet. veeee huzurlarınızda bir deyimin gerçekleştiği ana tanıklık ediyoruz. piyaz için doğranan piyazlık soğanlar....
Çok haklısınız ama bazı insanlar piyaza soğan girmez diyip iddaa ediyorlar. 🙂🙂
Harun ustam ellerinize sağlık TH-cam da siz kadar güzel anlatan ve de lezzetli yemekler yapan yok şefim bir tanesiniz bir numarasiniz ayrıca da hemşehrimsiniz kendinize İyi bakın Allah'a emanet olunuz 🖐️
Teşekkür ederim çok sağolun. Allah razı olsun hemşerim. Allah'a emanet olun 👋👋🙂
1 yıldır sık sık yapıyorum, o kadar nefis bir tarif ki!
Lütfen soruma yanıt verin, bu sos neden her yapışımda katılaşıyo?
Merhaba tahinden dolayı katılaşması normal sirke,limon suyu veya su ile inceltmeniz gerekiyor
Ellerine sağlık Harun ustam..
Teşekkür ederim 👋👋
Elinize sağlık antalyada bilhassa yazın limon fiyatlari yükselince limontuzu basarlar ve benim tabirinle kezzap gibi yapmış derim piyaz için genelde küçük fasulye kullanilir.(antalya Çandır fasulye)toros Dağlarında bir bölge de yetişir)genelde piyazcilar sovani yaninda butun verirler. Bilhassa gençliğimde genelde piyazcilar sadece piyaz yapar ve insanlar piyaz yerler di.
@Mehmet işlek teşekkür ederim sağolun. 🙏👋👋👋
Harun ustam işin içine tahin girdimi ona fasülye piyazı demezler. Antalya piyazı derler.
Bizde Antalya piyazı yaptık. Videoda da bahsettik.
Hayırlı akşamlar Harun abi.
Bugün tarifi denedik fakat sirkenin çok baskın bi tadı vardı. Sirkeyi yarıya düşürüp yerine su koysak olur mu ?
Merhaba kardeşim normalde çok baskın gelmiyor. Sirkenin yarısını kullanıp kalan yarısınıda fasulyenin suyundan alabilirsin.
Ustam eline koluna sağlık. Ramazanda bu tarz basit ama etkili, mümkünse kolay bulunabilecek malzemelerle tarifler bekliyoruz. Hayırlı ramazanlar :)
Teşekkür ederim sağolun. Elimizden geldiğince bu tarz tariflere devam. Hayırlı Ramazanlar 👋👋
Yemesi güzel oluyor da geçen aralık Antalya Elmalı da yedim ben de acayip şişkinlik yapiyor
Kuru fasulye pişerken köpüğü iyi alınmazsa şişkinlik ve gaz yapar.
Harun Abi eline emeğine sağlık. Mübarek Ramazan iftarada üç saat var. Abi bu piyazı İspir fasülyesiyle yapacaksın. O zaman tadına bak.
Eyvallah sağol kardeşim. İspir fasulyesi gerçekten çok güzel olurdu👋👋🙂
Fasulyeleri patlamadan haşlama için ne yapmalız ya çok pişip patlıyor yada sert kalıyo bide güzel bıçak alacağım ne tavsiye edersiniz sizinki sanki. Kılıç gibi ses çıkarıyor maşallah
Fasulyeleri soğuk suyla haşlayın. Çok fazla ıslı kalmasın. Birde bayat olmamasına dikkat edin. Kaynamaya başlayınca gayet kısık ateşte pişirin kolay kolay dağılmaz. Ben bıçakları Denizli'de bir mekana yaptırdım. İsterseniz pirgenin sitesine bir göz atın çok güzel bıçakları var.
çok sirkeli olmaz mı? ben biraz su eklenir diye biliyorum. hatta biraz fasulyeden ezip konuyor
Sirkesi gayet yerinde oluyor. Su değilde fasulye ezip koyabilirsiniz
Ustam bi Antalya lı olarak uyarmak isterim bazı yanlışlar var mesela dışı mutlaka haşladıgınız fasulye suyundan koymanız lazım
Teşekkürler
Hocam tarifenizi denedim fakat sirkenin tadı çok dominant geldi bana öbür malzemelerin tadını tam alamadım sanki sırf sirke yedim bu normalmi ben ilk defa piyaz yedim lokantada tadı nasıl bilmiyorum merak edip yaptım
Sirkesi biraz ön planda oluyor
Annooom,adam soğanla soğan olii nasl naif nsl nazik nsl saygılı dawranio malzemeye akraba oldu resmen yoook baacım adamın hamurunda war bu sewdayla bağlı bu işe nimetin kıymetini bilii helal üstadım walla bin helal🤗👍
Allah razı olsun mutfağa giden yol soğandan geçer😄🙂🤗
Abi her zamanki gibi çok güzel görünüyor. Allah nasip ederse yarın deneyeceğim.. Ellerine Sağlık.. Konyadan selamlar..
Eyvallah sağol kardeşim Allah razı olsun. Konya'ya selamlar 👋
@@Harunaksu Aleyküm selam abi. Saygılar.. Abi sen benim mutfak sırrımsın, 😉 daha bir tane tarifinin uygulamada tutmadığını görmedim. bazen sırrım ifşa oluyor diye paylaşmak istemesemde 😀 sayfan büyüsün diye, etrafımdaki herkese reklamını yapıyorum. İnşaallah milyonlara ulaşırsın.. Allah a emanet ol abi saygılarımla..
Ustam eline koluna sağlık ustam mutfakta aynısını bizde isteriz güzel olmuş 10 numara 5yıldız allah yolunu açık etsin
Eyvallah sağol yaparız inşallah 🙂
Yine çok güzel bir lezzet ve görsellik elleriniz dert görmesin afiyet olsun size ustam siz yaparsınızda biz beğenmezmiyiz 💯💯🧿🧿👍👍👍👍👍
Teşekkür ederim çok sağolun. Elleriniz dert görmesin 🙏👋👋👋
Elinize sağlık fasülye nasıl dağılmadan hasladiniz merak ediyorum
Teşekkür ederim fasulye tam süresince ıslanırsa soğuk suyla yavaş yavaş haşlanırsa kolay kolay dağılmaz.
Gerçekten harika olmuş. Antalyada koftenin yanina mutlaka getirirler.orada yetiştim. Hatirlatmaniz iyi oldu.iftarda değişiklik olur bizlere.iyiki varsınız ustam.💙💛
Teşekkür ederim sağolun köfte piyaz ayrılmaz ikili 🙂👋
En baştan peşin beğeneyim. Sen yaparsın usta eline sağlık saygılar.
Teşekkür ederim çok sağolun 👋
Ustam eline koluna sağlık enfes görünüyor. İlk fırsatta deneyecem. İlaveten bir soru sorsam. Kuru fasulye yerine kuru baklaylada yapsam olurmu ? Sizin yorumunuzu merak ettim bu sorum için. Şimdiden teşekkür ederim ustam.
Teşekkürler baklada olur ama fasulye daha lezzetli olur
@@Harunaksu teşekkür ederim şefim. İşiniz rast gitsin.
Adaşım ellerine sağlık
Uygulanabilir tariflerin adresisin
Sağol kardeşim 🙏
Maşallah çok güzel olmuş elinize sağlık komşum. Beğenerek sonuna kadar izledik. Hayırlı ramazanlar! 😉👍🎁🛎
Teşekkür ederim sağolun. Hayırlı Ramazanlar 👋🙏
ÇOK SEVERİM. YOBAZIN YERİNDE YENMESİ GEREKİYOR.
👋👋🙂
Ellerine sağlık Harun hocam. Gaziantep te yerin varmı acaba yolumuz düştüğünde ugrayalim. Çünkü harika yemeklerini ellerinden tatmak güzel olacak. Beyefendiligin cabası..
Teşekkür ederim şuan için yok maalesef. Kuruyemiş baharat şekerleme üzerine işletmemiz var.
@@Harunaksu inşallah en azından tanışmak bile güzel olur. Allah'a emanet
OLSASADA YESEK ÖZLEDIM BEN ANTALYALI VE ANTALYA DA TOMCU VARDIR KEBABCI PATENT ONLARDA
👏👏👏
Harun usta muhteşem bir tarif olmuş eline sağlık ayrıca soğansız piyaza ben piyaz demem soğan şart Hayırlı Ramazanlar
Teşekkür ederim sağolun. Bazı mekanlarda soğan koymuyorlar soğan olmayınca piyaz olmaz. Hayırlı Ramazanlar 👋👋
beni benden aldin Ustam
😄👋👋
Ellerine sağlık usta heyirli ramazanlar.Antalyadan selamlar😚
Teşekkür ederim hayırlı Ramazanlar selamlar saygılar 👋👋
Usta kolay gelsin. Bir insan bu işi bu kadar severmi yahu. Adam yemeğe herşeyini katıyor. Kral aşçi
Teşekkür ederim sağolun 🙏🙂
usta eline saklik güzel oldu👍
sen den ricam trabzon misir ekmegi yaparmisin ?
Teşekkür ederim sağolun. Listemde var sırası gelir gelmez yapalım inşallah 🙂👋
Abi besmeleyle yemen çok hoşuma gidiyor ☺️ Allah razı olsun tarif çok güzel ilk defa gördüm deniycem inşâallah.
Teşekkür ederim Rabbim cümlemizden razı olsun. Şimdiden afiyet olsun 👏🙂
Antalya'da piyazın yanına köfte söylenir.piyaz köfteden önce gelir.eline sağlık Harun usta tam orjinalini yapmışsın
Tahin limon sarımsak tuz...
Tadi çok güzel. Sadece sosu.. ALLAHIM SENDEN RAZI OLSUN. ALLAHIM SANA BIN ŞÜKÜR BU GÜNLERİ DE GÖSTERİYORSUN.
Tahinli gerçekten güzel oluyormu?🤔
Çok güzel oluyor
Hocam ben de bugün denedim ama tahin kristalleşme oldu karıştırırken. Küçük tabakta karıştırmıştım ondsn mı oldu ki
Bir de fasulyelerde hafif sertlik oldu yarım saat haşlamıştım. Kaynamaya başlayınca kaynar suya atıp 30 dk haşladım.
1- kristalleşme
2- hafif sertlik oldu
Fasulyeyi Sıcak su ile değil soğuk su ile haşlamanız gerekiyor. İyi ıslanırsa kolay kolay sert kalmaz. Tahinde kristalleşmeyi ilk kez duydum. Normalde limon veya sirkeyi dökünce kıvamı koyulaşır ve limon sirke yardımıyla iyice çırpılarak kıvamı açılır. Tahinin kalitesinden olabilir.
@@Harunaksu hocam kristalleşme derken yani bal kristalleşir ya goruntu oyle oldu daha sonra da katılaştı ama ağza alırken kristalleşme falan yoktu sadece koyu oldu kıcamı tuturamadım . ama tadı güzeldi
Harun bey harika oldu harika teşekkür ederiz. G.Antepin birde yoğurtlu kebabı vardı tırnaklı ekmekle yapılan.birde alanazik vardı bunlarıda müsait zamanınızda yaparmısınız ? teşekkürler
Rica ederim sağolun. Yoğurtlu kebap çocukken çok yerdim şimdilerde fazla yapılmıyor en yakın zamanda yapalım inşallah. Kanalımızda 2 farklı alinazik tarifi mevcut
@@Harunaksu teşekkür ederim
Şefim harikasınız yine,ellerınıze saglık👌🔝🔝
Teşekkür ederim 👋👋
Insan hic tanimadigi insani neden bu kadar.cok sever ? ;)
Allah razı olsun 👏🙂
Abi ben Antalya’nın hıcbır yerınde bu sekılde pıyaz görmedim sen kuru fasulye yaptın sos faulyenın üstüne çıkmadan olmaz
Canın sağolsun kardeşim. O zaman benim yediklerim gördüklerim yaptıklarım Antalya kuru fasulyesiydi. Çünkü hepsi böyle yapıyor
Abı sosu bol koy lezzetı sosta
Yarın yapacak söz 🤪👍
Bu kalan sos dolaba kaldirip bir iki gun sonra kullanabilirmiyiz
Tabiki
Sirke koymasak?
İsteğe bağlı koymayabilirsiniz ama olursa çok güzel olur.
Abi piyazın sosu tam sağlık bombası olmuş 😄Tabiu zeytinyağı soguk sıkım, sirke 3 ay dogal fermente, tahin de kavrulmamışsa 😉
Zaten sosu yedirdi çok güzeldi. Aldığım bütün malzemeleri seçerek alırım çok dikkat ederim her ürünü yerinden temin etmeye çalışırım.
@@Harunaksu Eyvallah abi afiyet olsun. Ben antalya piyazını ilk gördüğümde tahin ne alaka demsitim. Ama dememki lezzetli oluyo r. Senin titiz olduğunu az cok biliyorum zaten abi. Allaha emanet ol
Elinize sağlık ustam toz şekeri unutmuşsunuz😁
Teşekkür ederim sağolun. 😄🙂
TOPRAAAM Antepli için hiç uygun bişey değil yıllardır Antalyadayım 1 kez yedim ilk ve son oldu
Aynen topram Buranın damak tadına uygun değil lakin ben yıllardır alışık olduğum için çok seviyorum.
@@Harunaksu Antalyada mısın sen
Çooook harika.Eline sağlık şefim. 🇹🇷🐺🇦🇿
Teşekkür ederim sağolun 👋👋👋
Tarifleriniz mükemmel enginar tarifi rica ediyorum
Teşekkür ederim en yakın zamanda inşallah
Vealeyküm selam ustam ellerinize sağlık harika oldu hayırlı bereketli Ramazanlar inşaAllah dilerim
Rabbim tutmuş olduğumuz ORUCUMUZU dergahı izzetinde kabul etsin Peygamber Efendimiz (S.A.V) ile aynı sofrada buluştursun Amin amin inşaAllahh
Amin inşAllah Allah razı olsun sağolun varolun. Çok teşekkür ederim 👋👋
Kusura bakma ustam ağzıma hitap etmeyen tek tarif bu . Meze cenneti Hataydanm bunu ilk denediğimde humus benzeri olur sandım ama yok nerede hiç sevemedim hiç hitap etmiyor sadece ben değil etrafımda ki birçok kişi ye de hitap etmiyor biz Hataylilara göre değil sanırım
Ben Hatay'ın tüm yemeklerine hatta mezelerine bayılırım. Bu tarifi de çok severim damak alışkanlığı olduğu için güzel geliyor. Bir Hataylıya bir Gaziantepliye bunu beğendirmekte çok zor bence🙂👏👏
@@Harunaksu emeğine sağlık ustam benim
*_Eline sağlık Harun ustam,sizlere şifa olsun,iyi iftarlar,Allah a emanet olunuz,Şehitkamil den selamlar._*
Teşekkür ederim Allah razı olsun. 👋👋👋
Ayda 2 kez Antalya ya giden ve her gittiğim de köfte piyaz yiyen olarak eski günler geldi yollar açılsa da konya dan gitsem gene yaa 😁
Şefim ellerine sağlık sahuru beklerken aldın götürdün bizleri
Teşekkür ederim sağolun. İnşallah yollar açılır bu günlerde geçer. Allah sağlık sıhhat versin.
En sevdiğim piyaz 😋 Yalnız biz Yumurta ve domates koymuyoruz. ☺️
Yumurta ve domates çok yakışıyor bence 🙂😋
Ilk defa piyaza tahin girdiğini gördüm
Antalya piyazında oluyor 🙂